Анализ деятельности и разработка рекомендаций по повышению уровня организации обслуживающего производства в ООО «Дмитровский хлебозавод»

Добрый день! Уважаемые студенты, Вашему вниманию представляется дипломная работа на тему: «Анализ деятельности и разработка рекомендаций по повышению уровня организации обслуживающего производства в ООО «Дмитровский хлебозавод»»

Оригинальность работы 79%

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что в современной экономической среде изучение основных методов управления и совершенствования обслуживающей деятельности предприятия дает возможность повысить эффективность системы товарораспределения, что в свою очередь приводит к увеличению прибыли предприятия, усиление конкурентных позиций и повышения качества обслуживания клиентов. Использование принципов и методов управления обслуживающей деятельности позволяет сократить временной интервал поставок, уменьшить затраты на хранение товара и сделать процесс передачи информации еще более экономичным во времени и актуальным в своей достоверности.

В условиях экономического становления отечественных производителей на конкурентные позиции, как на внутреннем, так и на внешнем рынках, возникает ряд препятствий, обусловленных постоянными и резкими изменениями окружающей экономической среды. Таким образом, возникают проблемы в эффективности функционирования обслуживающих систем в различных аспектах деятельности предприятия.

Российские производители активно увеличивают ассортимент товара опираясь на опыт иностранных производителей, но чаще всего забывают о нуждах потребителя и о каналах сбыта новой продукции на отечественном рынке. В такой погоне за увеличением своего производственного потенциала страдает качество товара, тем самым уменьшая спрос на новые продукты и вследствие этого не покрываются расходы на их внедрение и ухудшается финансовое состояние предприятия. Именно поэтому, выбранная тема является актуальной в наше время и позволяет рационально оценить потребность и распределение товара от производителей к потребителям.

Целью работы является расширение и углубление теоретических положений об управлении обслуживающего производства, а также раскрытие методов оценки эффективности этой деятельности на промышленном предприятии.

Объектом курсовой работы является процесс организации обслуживающего производства.

Предметом курсовой работы является организация обслуживающего производства на ООО «Дмитровский Хлебозавод».

Задачи курсовой работы:

1. Определить особенности организации обслуживающих хозяйств на предприятиях в России

2. Рассмотреть проблемы управления и организации хлебопекарной отрасли на федеральном и региональном уровне

3. Провести анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

4. Дать оценку уровня организации обслуживающего производства

5. Рассмотреть механизмы совершенствования производственной деятельности по повышению эффективности обслуживающего хозяйства на исследуемом предприятии

6. Провести оценку предлагаемых мероприятий

Теоретической базой исследования послужили современные научно-теоретические разработки отечественных и зарубежных ученых.

Методология исследования основывается на такие научные методы как: метод теоретического анализа и синтеза, системный и структурный анализ, методы изучения конъюнктуры рынка, метод статистического и экономического анализа и др.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 5

1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ОСОБЕННОСТИ РАБОТЫ ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ 7

1.1Особенности организации обслуживающих хозяйств на хлебопекарных предприятиях в России 7

1.2 Проблемы управления и организации хлебопекарной отрасли на федеральном и региональном уровне 14

1.3 Теоретические аспекты обслуживающего хозяйства в системе производственного менеджмента 20

2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ОЦЕНКА УРОВНЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА В ООО «ДМИТРОВСКИЙ ХЛЕБОЗАВО

2.1 Оценка бизнес среды организации 24

2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 26

2.3 Оценка уровня организации обслуживающего производства 34

3 РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ УРОВНЯ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА В ООО «Дмитровский хлебозавод» 39

3.1 Механизмы совершенствования производственной деятельности по повышению эффективности обслуживающего хозяйства на исследуемом предприятии 39

3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 42

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 51