| Код | 528822 |
| Дата создания | 2023 |
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 13 мая в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
|
В работе реферат+ презентация для защиты с картинками и фотографиями
Для достижения поставленной цели необходимо разрешить следующие задачи: Показать термины и определения гостиничных предприятий прописанных в законодательных актах и стандартах. Описать стандартные функциональные подразделения в гостинице проекта. Дать общую характеристику гостиницы “УЮТ” Охарактеризовать функциональные подразделения гостиницы «УЮТ». Объект исследования – гостиница «УЮТ» в Тверской области. Предмет исследования: описание проектирование гостиничного предприятия в Тверской области,
Содержание
Введение………………………………………………………………………..3
1.Теоретическое обоснование создания гостиничного предприятия.… 6
2.Описание и прогнозирование проекта…………………..……………7
2.1.Концепция бизнес план проекта……………………………………..…9
3. Экономическое обоснование проекта…………………………………10
3.1 Сегментация рынка и целевая аудитория…………………………11
4. Обустройство и финансовые план проекта……………………………………………………………………13
5. Трудовые ресурсы и функционирование предприятия.………………………………………………………………14
Заключение………………………………………………………………..18
Список используемых источников……………………………………..19
Список использованных источников
1. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.
2. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
3. Гостиничное дело : учебное пособие / И. Ф. Игнатьева, И. Н. Чурилина, Т. Ю. Анисимов [и др.] ; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – Санкт-Петебург : Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, 2020. – 300 с.
4. Гостиничное хозяйство. Hotelwesen : учебное пособие / сост. Н. П. Алексеева. – Москва : ФЛИНТА, 2021. – 344 с.
5. Гостиничный менеджмент : учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 352 с.
6. Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии : учебное пособие для вузов / Г. М. Дехтярь. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 412 с.
7. Ключевская, И. С. Управление персоналом гостиничного предприятия : учебное пособие / И.С. Ключевская. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 386 с.
8. Николенко, П. Г. Проектирование гостиничной деятельности : учебник и практикум для вузов / П. Г. Николенко, Т. Ф. Гаврильева. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 413 с.
9. Скобкин, С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе : учебник для вузов / С. С. Скобкин. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 197 с.
10. Ушаков, Р. Н. Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности : учебное пособие / Р.Н. Ушаков, Н.Л. Авилова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 136 с.
11. Хатикова, З. В. Организация и технология гостиничного дела / З. В. Хатикова, И. А. Шевчук, Д. В. Нехайчук. – Севастополь : Общество с ограниченной ответственностью «Издательство Типография «Ариал», 2020. – 204 с.
12. Чуваткин, П. П. Управление персоналом гостиничных предприятий : учебник для среднего профессионального образования / П. П. Чуваткин, С. А. Горбатов ; под редакцией П. П. Чуваткина. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 280 с.
13. ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200103471
14. ГОСТ Р 54609-2011. Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания. – М.: Стандартинформ, 2011. – 11 с.
15. ГОСТ 31986-2012. Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания. – М.: Стандартинформ, 2012. – 15 с.
16. СНиП Н-Л.8-71. Предприятия общественного питания нормы проектирования. – М.: Издательство литературы по строительству, 1972. – 34 с.
17. Here’s What You Need to Know About Restaurant Construction // BOSS Magazine. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://thebossmagazine.com/restaurant-construction/
18. Top 5 Restaurant Organizational Chart Examples [Режим доступа] // Edraw soft. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.edrawsoft.com/restaurant-organizational-chart-examples.html
19. Planning Your Restaurant Floor Plan – Step-by-Step Instructions // Fit Small Business. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://fitsmallbusiness.com/restaurant-floor-plan/