Совершенствование маркетинговой деятельности в кафе

Совершенствование маркетинговой деятельности в ООО Северный холдинг. Объем работы - 84 страницы, уникальность - не менее 60%. Успешно защищена в 2020 году.

Актуальность темы представленной выпускной квалификационной работы обусловлена рядом обстоятельств.

В современных условиях маркетинг является важнейшей задачей финансовых операций, а управленческий персонал организации выполняет финансовые функции, наряду с такими функциями, как бухгалтерский учет. Исторически сложилось так, что оперативные продажи активно преодолевали узкий взгляд на то, как работает менеджмент, и эффективно демонстрировали способность влиять на рыночные позиции институтов. А приоритетные направления в области управления маркетингом вполне объективны - даже в условиях выживания рынка и лояльности клиентов.

Объектом представленной выпускной квалификационной работы выступает ООО «Северный холдинг» кафе Coffee Cake. Предметом – маркетинговая деятельность ООО «Северный холдинг» кафе Coffee Cake.

Таким образом, цель представленной работы – анализ и совершенствование маркетинговой деятельности ООО «Северный холдинг» кафе Coffee Cake.

Для достижения поставленной цели предстоит решить следующий комплекс задач:

1. Раскрыть сущность маркетинговой деятельности и рассмотреть комплекс маркетинга предприятия.

2. Выявить особенности маркетинговой деятельности предприятий общественного питания.

3. Рассмотреть нормативно – правовое обеспечение управления маркетинговой деятельностью.

4. Дать организационно – экономическую характеристику ООО «Северный холдинг» кафе «Coffee Cake».

5. Провести исследование организации маркетинговой деятельности ООО «Северный холдинг» кафе «Сoffee Cake».

6. Разработать предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности ООО «Северный холдинг» кафе «Coffee Cake» и оценить их эффективность.

Теоретическую основу работы составляет обширная научная и учебная литература по проблемам организации маркетинговой деятельности в целом, и предприятий общественного питания, в частности, авторов: *****.

Методы исследования – аналитический, статистический, табличный, графический, логический, монографический, сравнительный, личный опыт, .системный подход, наблюдение и др.

ВВЕДЕНИЕ 6

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 8

1.1 Сущность маркетинговой деятельности и комплекс маркетинга предприятия 8

1.2 Особенности маркетинговой деятельности предприятий общественного питания 16

1.3 Нормативно-правовое обеспечение управления маркетинговой деятельностью 27

2 АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «СЕВЕРНЫЙ ХОЛДИНГ» КАФЕ COFFEECAKE 31

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Северный холдинг» кафе Coffee Cake 31

2.2 Исследование организации маркетинговой деятельности ООО «Северный холдинг» кафе Coffee Cake 38

2.3 Основные проблемы маркетинговой деятельности ООО « Северный холдинг» кафе Coffee Cake 53

3 РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО « СЕВЕРНЫЙ ХОЛДИНГ» КАФЕ COFFEE CAKE 57

3.1 Организация отдела маркетинга 57

3.2 Расширение целевой аудитории 64

3.3 Организация доставки блюд 67

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 76

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Бухгалтерский баланс ООО «Северный Холдинг» 80

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Отчет о финансовых результатах ООО «Северный Холдинг» 82

ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Расчет средств на покупку оборудования и материалов ООО «Северный Холдинг» 83

ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Расчет отчислений во внебюджетные фонды 84