Исследование регионального рынка продовольственных товаров (на материалах Новосибирской области)

Цель выпускной квалификационной работы – оценить современное состояние рынка продовольственных товаров Новосибирской области и выявить тенденции его развития.

Задачи выпускной квалификационной работы:

- раскрыть теоретические аспекты рынка продовольственных товаров;

- исследовать рынок продовольственных товаров Новосибирской области

- выявить тенденции развития рынка продовольственных товаров Новосибирской области.

Объект исследования – товарный рынок.

Предмет исследования – показатели состояния и перспективы развития продовольственного регионального рынка.

Объект наблюдения – продовольственный рынок Новосибирской области. В первой главе рассмотрены методы исследования рынка потребительских товаров; охарактеризованы понятия предложения, спроса и цены как элементов рынка продовольственных товаров; рассмотрено влияние новых экономических условий, возникших в результате пандемии, на состояние рынка продовольственных товаров и развитие российского рынка foodtech.

Во второй главе изложены результаты исследования рынка продовольственных товаров Новосибирской области.

В третьей главе обобщены направления развития мирового и российского рынка продовольственных товаров и выявлено их влияние на региональный рынок, а также определены пути достижения сбалансированности регионального рынка продовольственных товаров.

Работа состоит из введения, трех глав основного текста, заключения и приложений.

ВВЕДЕНИЕ....................................................................................................... 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА...................................................................... 6

1.1. Методы исследования рынка потребительских товаров....................... 6

1.2. Предложение, спрос и цены как элементы рынка

продовольственных товаров....................................................................... 12

1.3. Влияние пандемии на состояние рынка продовольственных товаров

и развитие российского рынка foodtech...................................................... 18

1.4. Меры государственного регулирования рынка продовольственных товаров… 23

ГЛАВА 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НОВОСИБИРСКОЙ

ОБЛАСТИ........................................................................................................ 30

2.1. Анализ регионального производства, экспорта и импорта продовольственных товаров........................................................................................................ 30

2.2. Состояние оптовой и розничной торговли продовольственными товарами в регионе........................................................................................................ 37

2.3. Результаты изучения цен на продовольствие в регионе

и местных потребительских тенденций...................................................... 42

ГЛАВА 3. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ

ТОВАРОВ НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ.................................................... 49

3.1. Направления развития мирового и российского рынка продовольственных товаров и их влияние на региональный рынок............................................ 49

3.2. Пути достижения сбалансированности регионального рынка продовольственных товаров....................................................................... 55

ЗАКЛЮЧЕНИЕ........................................................................................... 59

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК......................................................... 61

ПРИЛОЖЕНИЯ.......................................................................................... 66