| Код | 518692 |
| Дата создания | 2020 |
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 7 мая в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
|
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
1 Теоретические аспекты изучения дополнительных услуг в гостиничной индустрии 6
1.1 Дополнительные услуги в гостинице: понятие, виды 6
1.2 Нормативные документы, регламентирующие деятельность гостиницы 14
1.3 Тенденции развития дополнительных услуг в России и за рубежом 22
2 Анализ дополнительных услуг в Гранд Авеню by USTA Hotels 28
2.1 Общая характеристика отеля 28
2.2 Оценка дополнительных и сопуствующих услуг Гранд Авеню отеля 36
2.3 Анализ конкурентной среды Гранд Авеню by USTA Hotels 40
3 Мероприятия по реализации предоставления дополнительных услуг в Гранд Авеню by USTA Hotels 53
3.1 Рекомендации по расширению дополнительных услуг 53
3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 64
Заключение 73
Список использованных источников 75
ПРИЛОЖЕНИЕ А 77
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 80
ПРИЛОЖЕНИЕ В 81
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 82
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 83
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. О правилах предоставления гостиничных услуг в РФ : постановление правительства от 25.04.1997 г. № 490- Москва, 1997., 87 с.
2. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования : ГОСТ Р 51185-98 : государственный стандарт РФ, принят постановлением Госстандарта РФ : дата введения 1998-07-09. - Москва : Стандартинформ, 1998.- VI, 45 с.
3. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пособие / Н. Ю. Арбузова. – М. : «Академия», 2016. – 224 с.
4. Асанова И. М. Деятельность службы приема и размещения: учеб. пособие / И. М. Асанова, А. А.Жуков. – М. : «Академия», 2017. – 288 с.
5. Балабанов И. Т. Экономика туризма : учеб. пособие / И. Т.
Балабанов, А. И. Балабанов. – М. : Финансы и статистика, 2018. – 174 с.
6. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е. А. Балашова. – М. : Вершина, 2016. – 176 с.
7. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент / В. В. Бородина. – М. : Книжный мир, 2015. – 164 с.
12. Бургонова Г. Н. Гостиничный и туристический бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения: учебник / Г. Н. Бургонова, Н. А. Каморджанова. – М. : Финансы и статистика, 2017. – 351 с.
13. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2016. – 384 c.
14. Денисенко А. В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и др. средств размещения: учеб. пособие / А. В. Денисенко. – М. : Форум, 2016. – 321 с.
15. Енченко И. В. Анализ привлекательности услуг сферы физической культуры и спорта среди населения / И. В. , 2015.– С. 33-38.
16. Ехина М. А. Организация обслуживания в гостиницах / М. А. Ехина. – М. : «Академия», 2017. – 208 с.
17. Замуруева Е. Франчайзинг, аутсорсинг, ценообразование в гостиничном бизнесе / Е. Замуруева, 2018.– С. 19-23.
18. Кабановская, Е. С. Ассортиментная политика в сфере физкультурно-оздоровительных услуг / Е. С. Кабановская, 2017. - №2 (207). – С. 21-26.
19. Кислицин А.Е. Концепция как один из способов повысить эффективность отеля /Е.А.Кислицин, 2016. - № 10. – С. 20-27.
20. Кошелева М. Тенденции развития фитнес–центров / М. Кошелева, 2015. - № 4 (209). – С. 13-16.
21. Кусков А. С. Гостиничное дело: учебное пособие / А. С. Кусков. - Москва : Дашков и К., 2018. - 327 с. (25 экз.);
22. Малиновская С. Лучшие инновации в гостиничном бизнесе / С. Малиновская// Пять звезд. Гостиничный бизнес, 2015. - С. 30;
23. Малых Н. И. Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело» / Н. И. Малых, Н. Г. Можаева. - Москва : ФОРУМ: [ИНФРА-М], 2015. - 319 с.
24. Можаева, Н. Г. Гостиничный сервис : учебник для средних учебных заведений, обучающихся по специальности 43.02.11 (101101) «Гостиничный сервис» / Н. Г. Можаева, Г. В. Рыбачек. - Москва : Альфа-М: Инфра-М, 2017. - 240 с.
25. Лесник А. Л. Гостиничный маркетинг: Теория и практика максимизации продаж : учеб. пособие / А. Л. Лесник. – М. : Кнорус, 2018. – 232 с.
26. Ляпина, И. Ю. Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов / С. В. Безрукова, И. Ю. Ляпинов, Т. Л. Игнатьева. – М. : «Академия», 2016. – 272 с.
27. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учеб. пособие / И. Ю. Ляпина. – М. : ПрофОбрИздат, 2016. – 208 с.
28. Нестерова Е. Тенденции развития физкультурно-оздоровительного сервиса в сфере туризма / Е. Нестерова, 2017. - № 12. – С. 18-21.
29. Петрова М. Спортивно-оздоровительные услуги в отеле / М. Петрова, 2012. - С. 24-26.
30. Прокопов С. Отель: формула гостиничного успеха / С. Прокопов // «Гостиничное дело», 2012.– С. 22-27.
31. Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) : учеб. пособие / А. Э. Саак, М. В. Якименко. – СПб. : Питер, 2013. – 432 с.
32. Сирый В. Для чего следует отлаживать систему управления предприятием гостеприимства/ В. Сирый, 2017. – С. 66-75.
33. Смирнов С. И. Анализ оценок качества услуг посетителями фитнес-центров / И.С. Смирнов, 2016.– С. 162-165.
34. Смирнова М. Управленческие компании в гостиничном бизнесе / М. Смирнова, 2011.– С. 15-19.
35. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А. В. Сорокина. – М. : «Альфа-М», 2012. - 351 с.
36. Степанова О. Н. Маркетинг в сфере физической культуры и спорта / О. Н. Степанова. – М. : Советский спорт, 2019. – 256 с.
37. Evans N. Strategic Management for Travel and Tourism/ N. Evans.- Butterworth-Heinemann, 2013. – 440 р.
38. Phillips P. Strategic Planning Systems in Hospitality and Tourism/ P. Phillips- CABI Publishing, CAB International, 2011. – 248 р.
39. Букинг. – URL : – https://www.booking.ru (дата обращения: 17. 05. 2020).
40. Проекционное оборудование «Panasonic» в России. – URL : https://projector.panasonic.ru/ (дата обращения 05. 05. 2020).
41. Тренажеры и оборудование спортивных залов. – URL : – https://profi.fit/ (дата обращения 01. 05. 2020)
42. Трипадвизор. – URL : – https://www.tripadvisor.ru (дата обращения 15. 05. 2020).