Вход

Реферат. Современные технологии производства мяса

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
Код 515086
Дата создания 2019
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 16 июля в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 020руб.
КУПИТЬ

Описание

ВВЕДЕНИЕ

Промышленность в области изготовления мяса – это одна из самых больших отраслей пищевой промышленности, она направлена на то, чтобы у населения страны были пищевые продукты, которые ни что иное, как главный источник белка.

Для того, чтобы мяса выпускалось больше, а также для более интенсивного выпуска мясных продуктов проводится реконструкция и внедряются организации по переработке мяса. Постоянно возникает техническое улучшение и оснащение организаций отрасли по производству мяса АПК государства нынешним технологическим оборудованием, современной техникой, комплексно производится механизация и автоматизация производств. С каждым годом все больше применяются вычислительные машины. Проводится деятельность по совершенствованию качества, а также обогащению ассортимента продуктов из мяса.

Нужно, чтобы ассортимент и состав продуктов из мяса находился в соответствие меняющимся потребностям физиологического характера у различных профессиональных и возрастных групп населения государства.

Изготовление качественных продуктов из мяса – это важная задача, которая имеет комплексный вид. Чтобы ее решить, необходимо применять только современные технологии производства мяса. От этого будет зависеть дальнейшая автоматизация и механизация сельского хозяйства и отраслей по переработке, затраты, а также профессиональный рост кадров.

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ...................................................................................................... 3

ГЛАВА 1. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ИЗ СВИНИНЫ..................................... 4

1.1 Технология производства свинины............................................................ 4

1.2. Однофазная система.................................................................................. 4

1.3 Двухфазная система.................................................................................... 5

1.4 Трехфазная система.................................................................................... 6

1.5 Технология воспроизводства...................................................................... 7

ГЛАВА 2. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ИЗ ГОВЯДИНЫ................................... 9

2.1 Основные типы технологий........................................................................ 9

2.2 Интенсивная технология........................................................................... 11

2.3 Технологические периоды производства говядины................................. 12

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.............................................................................................. 16

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.......................................... 17

Список литературы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


1. Василенко В. Н., Михайлов Н. В., Третьякова О. Л. Технология производства свинины: учебное пособие. – Новочеркасск.: РИПКА, 2013.

2. Владимиров Н. И., Владимирова Н. Ю., Ануфриев П. С. Основы производства продукции животноводства: учебное пособие. – Барнаул.: Изд-во АГАУ, 2014.

3. Калашников А. П., Смирнов О. К., Стрекозов Н. И. Справочник зоотехника. – М.: Агропромиздат, 1986. (ред. от 2015)

4. Коба В. Г., Брагинец Н. В., Мурусидзе Д. Н., Некрашевич В. Ф. Механизация и технология производства продукции животноводства. – М.: Колос, 1999.

5. Табакова Л. П. Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. – М.: «КолосС», 2016.

Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00437
© Рефератбанк, 2002 - 2024