| Код | 508332 |
| Дата создания | 2023 |
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 2 мая в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
|
Качественна работа!
Выполнена кандидатом наук!
Тема курсовой работы: Анализ ассортимента копченых колбас и качества услуг розничной торговли
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АССОРТИМЕНТА КОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 6
1.1. Химический состав и пищевая ценность копченых колбасных изделий, характеристика сырья 6
1.2 Обзор ассортимента копченых колбасных изделий 13
1.3. Показатели качества и подготовка к продаже копченых колбасных изделий 19
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА КОПЧЕНЫХ КОЛБАС И КАЧЕСТВА УСЛУГ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ СУПЕРМАРКЕТА «УДАЧНАЯ ПОКУПКА» 24
2.1 Анализ ассортиментной политики копченых колбасных изделий в супермаркете «Удачная покупка» 24
2.2 Результаты экспертизы качества образцов копчёных колбас в супермаркете «Удачная покупка» 30
2.3 Пути совершенствования ассортимента копчёных колбас в супермаркете «Удачная покупка» 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 45
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 48