Развитие ферментологии (специфические белки)

1. Сущность ферментологии, как науки

Ферментология – это наука о ферментах, специфических белках-катализаторах, синтезируемых любой живой клеткой и активирующих различные биохимические реакции, протекающие в организме .
Ферментология одна из основных областей современной биохимии. Предметом изучения энзимологии являются ферменты. Эта наука занимается описанием их свойств и структуры, а также анализом механизма катализа. Кроме того, предметом ее является изучение механизмов регуляции активности ферментов, которые играют ключевую роль в жизнедеятельности клеток всех типов.
Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы . Синтезируются клетками организма. За последние 50 лет ферментологии удалось выделить 3000 ферментов, которые разделяются на шесть классов:
– оксидоредуктазы: катализирующие перенос электронов, то есть окисление или восстановление;
– трансферазы: катализирующие перенос химических групп с одной молекулы субстрата на другую;
– гидролазы: катализирующие гидролиз химических связей;
– лиазы: катализирующие разрыв химических связей без гидролиза с образованием двойной связи в одном из продуктов, а также обратные реакции;
– изомеразы: катализирующие структурные или геометрические изменения в молекуле субстрата с образованием изомерных форм;
– лигазы: катализирующие образование химических связей C-C, C-S, C-O и C-N между субстратами за счёт реакций конденсации, сопряжённых с гидролизом АТФ;
– транслоказы, катализирующие перенос ионов или молекул через мембраны или их разделение в мембранах.
Ферменты присутствуют во всех живых клетках и способствуют превращению од них веществ в другие. Они выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах.

Актуальность темы исследования в реферате заключается в том, что все важнейшие процессы в живом организме – дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, фотосинтез и другие – осуществляются с помощью ферментов. Поэтому изучение ферментологии является важной проблемой на протяжении для множества ученых-биологов.
Цель исследования в реферате – это изучение развитие ферментологии.
Для достижения поставленной цели в докладе, ставятся и решаются следующие задачи:
– охарактеризовать ферментологию, как науки;
– проанализировать историю изучения ферментологии.
Объектом исследования в докладе являются ферменты.

Содержание

Введение 3
1. Сущность ферментологии, как науки 5
2. История изучение ферментологии 7
Заключение 11
Список использованных источников 12