Вход

Организация рекламной деятельности предприятия общественного питания

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 469244
Дата создания 2021
Страниц 62
Мы сможем обработать ваш заказ 30 ноября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
3 030руб.
КУПИТЬ

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.............................................................................................................. 4
ГЛАВА 1 ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ – ЗНАЧЕНИЕ
И КЛАССИФИКАЦИЯ............................................................................................... 7
1.1 Сущность и функции предприятий общественного питания........................ 7
1.2 Классификация предприятий общественного питания............................... 17
ГЛАВА 2 РЕКЛАМА КАК МАРКЕТИНГОВЫЙ ИНСТРУМЕНТ ПРОДВИЖЕНИЯ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ………32
2.1 Организационно-экономическая характеристика ресторана «???????».......................... 32
2.2 Анализ организации рекламной деятельности ресторана «???????»............................... 38
ГЛАВА 3. СОВРЕМЕННЫЕ ОСОБЕННОСТИ И НАПРАВЛЕНИЯ РЕКЛАМНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ................................. 45
3.1 Особенности рекламной деятельности на предприятиях общественного питания......... 45
3.2 Разработка рекомендаций по совершенствованию управления
рекламной деятельности предприятия............................. 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ................................................................ 56
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ......................................... 60

Введение

актуальность выпускной квалификационной работы заключается необходимости выбора и использования наиболее эффективных видов рекламы и каналов ее распространения для совершенствования деятельности организаций общественного питания.
Теоретико-методологическую основу исследования составляют научные труды таких специалистов в исследуемой области, как: И.М. Авруцкая, Ю.К. Баженов, А.Г. Васильев, С.Б. Жабина, Е.В. Исаенко, Н.Н. Коршунов, А.В. Лукина, Е.А. Малышкина, Г.И. Мтвралашвили, Д.Т. Новиков, А.Р. Периханян, Ф.Г. Панкратов, Ю.К. Пирогова, О.В. Сагинова, В.А. Сайдашева, В.Н. Хапенков, В.Г. Шахурин, Е.Б. Щетинина и др.

Фрагмент работы для ознакомления

Структура работы. Цель и задачи исследования обусловили его логику и определили следующую структуру работы: введение, три главы, включающие шесть параграфов, заключение, список использованных источников.
Целью выпускной квалификационной является анализ организации рекламной деятельности предприятия общественного питания с последующей разработкой предложений по ее совершенствованию.
В соответствии с поставленной целью в исследовании необходимо решить следующие задачи:
- раскрыть сущность и функции предприятий общественного питания;
- провести классификацию предприятий общественного питания;
- дать организационно-экономическую характеристику ресторану «???????»;
- провести анализ организации рекламной деятельности ресторана «???????»;
- выявить особенности рекламной деятельности на предприят иях общественного питания;
- разработать рекомендаций по совершенствованию управления рекламной деятельности предприятия.
Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью ресторан «???????».
Предметом исследования является: рекламно-информационная деятельность организации общественного питания

Список литературы

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 03.08.2018).
2. ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования. - М.: Стандартинформ, 2014.
3. ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения. - М.: Стандартинформ, 2015.
4. Авруцкая И.М. Битва за гостя: стратегия и тактика ресторанного маркетинга / И.М. Авруцкая. - М.: Альфа-М, 2016. - 304 с.
5. Акимова Н.А. Основы научных исследований в общественном питании: учебное пособие / Н.А. Акимова, А.Ю. Соколов, Б.А. Баранов. - М.: ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г. В. Плеханова», 2017. - 191 с.
6. Батраева Э.А. Экономика предприятия общественного питания: учебник / Э.А. Батраева. - М.: Юрайт, 2018. - 390 с.
7. Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг. Общественное питание: учеб. пособие / С.Б. Жабина. - М.: Юрайт, 2017. - 264 с.
8. Жабина С.Б. Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании: учебник / С.Б. Жабина, О.М. Бурдюгова, А.В. Колесова. - М.: Академия, 2017. - 331 с.
9. Исаенко Е.В. Экономические и организационные основы рекламной деятельности: учеб. пособие / Е.В. Исаенко, А.Г. Васильев. - М.: Юнити-Дана, 2016. - 351 с.
10. Коршунов Н.Н. Современный ресторан и культура обслуживания / Н.Н. Коршунов. - М.: Экономика, 2015. - 182 с.
11. Кустова И.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие / И.А. Кустова. - Самара: Самар. гос. техн. ун-т, 2015. - 131 с.
12. Лукина А.В. Маркетинг товаров и услуг / А.В. Лукина. - М.: Форум, 2015. - 240 с.
13. Малышкина Е.А. Совершенствование маркетинговых инструментов в Интернет-бизнесе как фактор наиболее эффективного воздействия на потребителя / Е.А. Малышкина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016. - 281 с.
14. Мальгина С.Ю. Организация работы предприятий общественного питания: учебник / С.Ю. Мальгина, Ю.Н. Плешкова. - М.: Академия, 2017. - 319 с.
15. Милл Р.К. Управление рестораном: учебник / Р.К. Милл. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2016. - 390 с.
16. Мтвралашвили Г.И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим / Г.И. Мтвралашвили. - СПб.: Питер, 2015. - 278 с.
17. Новиков Д.Т. Стратегический маркетинг в ресторанном бизнесе: лекции / Д.Т. Новиков, А.Р. Периханян. - М.: Изд–во РЭА, 2015. - 143 с.
18. Островская А.Е. Техника и технология ресторанного дела: учебное пособие / А.Е. Островская, И.Д. Ахмедова. - Тюмень: Изд-во Тюменского гос. ун-та, 2016. - 139 с.
19. Панкратов Ф.Г. Рекламная деятельность: учебник / Ф.Г. Панкратов, Ю.К. Баженов, В.Г. Шахурин. - М.: Дашков и К, 2017. - 526 с.
20. Прокопьева Е.А. Организация питания в организациях общественного питания: учебник / Е.А. Прокопьева. - М.: Академия, 2017. - 397 с.
21. Пустынникова Е.В. Экономика предприятий общественного питания / Е.В. Пустынникова. - М.: КноРус, 2016. - 232 с.
22. Радченко Л.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / Л.А. Радченко. - М.: КноРус, 2015. - 321 с.
23. Сайдашева В.А. Эффективность рекламной кампании как элемент эффективности деятельности предпринимательской структуры общественного питания / В.А. Сайдашева, Г. Р. Кабирова. - Ростов на-Дону: МарТ, 2017. - 264 с.
24. Семенихин В.В. Общественное питание / В.В. Семенихин. - М.: ГроссМедиа, 2019. - 575 с.
25. Смагина И.Н. Организация коммерческой деятельности в общественном питании: учеб. пособие / И.Н. Смагина. - М.: ЭКСМО, 2014. - 336 с.
26. Сологубова Г.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник / Г.С. Сологубова. - М.: Юрайт, 2019. - 332 с.
27. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие / В.В. Усов. - М.: Академия, 2018. - 431 с.
28. Фридман А.М. Экономика предприятия общественного питания: учебник / А.М. Фридман. - М.: Дашков и К, 2014. - 462 с.
29. Хапенков В.Н. Реклама в ресторанном бизнесе: учеб. пособие / В.Н. Хапенков, О.В. Сагинова, Ю. К. Пирогова и др. - М.: Академия, 2016. - 176 с.
30. Щетинина Е.Б. Маркетинг ресторанных услуг / Е.Б. Щетинина. - М.: Равновесие, 2014. - 356 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2021