Вход

На выход 100 шт № п п Наименование Количество (кг) Брутто Количество (кг) нетто При теплово обрабо

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Решение задач*
Код 434845
Дата создания 18:57
Страниц 1
Покупка готовых работ временно недоступна.
590руб.

Введение

Стоимость материальных затрат

№ п/п Наименование Количество (кг) Брутто Количество (кг) нетто Цена за 1 кг() Сумма затрат (руб.)
1 Мука 0,0464 0,04 45 2,088
2 картофель (с 01.09 по 31.10) 0,024 0,0168 18 0,432
3 Молоко 0,016 0,016 20 0,32
4 Яйцо 0,003 0,003 23 0,069
5 Масло 0,08 0,08 90 7,2
6 Другие продукты (соль, дрожжи и др.)       0,03
7 лук 0,01 0,008 23 0,184
  Выход полуфабриката   0,1638 Стоимость одного пирожка 10,32


Материальные затраты на один пирожок 10,56

Расчет расходов на оплату труда (з

Фрагмент работы для ознакомления

На выход 100 шт


№ п/п Наименование Количество (кг) Брутто Количество (кг) нетто При теплово обрабоке
Цена за 1 кг() Сумма затрат (руб) Наценка ПОП НДС
1 Мука 2,32 2 1,72 45 104,4 73,08 20,88
2 картофель (с 01.09 по 31.10) 1,4 0,98 0,833 18 25,2 17,64 5,04
3 Молоко 0,6 0,6 0,48 20 12 8,4 2,4
4 Яйцо 0,3 0,3 0,21 23 6,9 4,83 1,38
5 Масло 8 8 7,2 90 720 504 144
6 Другие продукты (соль, дрожжи и др.) 0,03 0,021 0,006
7 лук 0,5 0,004 0,003 23 0,092 0,0644 0,0184
Выход полуфабриката 11,884 Стоимость одного пирожка 16,50

Выход готового блюдо 10,446 вес готового блюдо после остывания 8,357

Список литературы

Отсутствует
Очень похожие работы
Исходные данные
Таблица 1
Расходные ставки на единицу измерителя при перспективном варианте анализа без развития пропускной способности по грузовым перевозкам, руб.



Измеритель

Общая величина В том числе по укрупненным видам работ
Грузовые перевозки Содержание инфраструктуры Локомотивная тяга Ремонт подвижного состава
1 вагоно- километр 0,0905 0,0167 0,0738 - -
1 электровозо- километр 21,76 - 1,53 6,24 13,98
то же без расходов по контактной сети
20,23
-
-
6,24
13,98
1 тепловозо- километр 28,38 - - 5,63 22,76
1 электровозо- час 290,67 - - 290,67 -
1 тепловозо- час 223,62 - - 223,62 -
1 бригадо-час электровозных бригад
1004,84
-
-
1004,84
-
1 бригадо-час тепловозных бригад
1123,15
-
-
1123,15
-
1 грузовая отправка 384,23 384,23 - - -
1 кВт-час электроэнергии
2,7439
-
-
2,7439
-
1 кг условного топлива 12,3835 - - 12,3835 -
1 ткм брутто вагонов и локомотивов
0,0163752
-
0,0163752
-
-
1 маневровый локомотиво- час
2060,13
-
947,87
868,48
243,78

Таблица 2
Коэффициенты корректировки расходных ставок и масса локомотивов по сериям

Серия локомотива Масса локомотива, т Коэффициент корректировки (К)
лок-км лок-час
Поездные тепловозы
ВЛ10у 200 1,022 1,025

Таблица 3
Качественные показатели использования подвижного состава


Наименование показателя
...
Курсовая работа
11 февраля 2017
50 страниц
1 670 руб.
Показатели качества хлебобулочных изделий характеризуют полезный эффект от применения продукции по назначению и обуславливают область использования продукции. Показатели качества хлеба классифицируются на: функциональные – полезный эффект от применения или использования продукции, а также прогрессивность технических решений, которые закладываются в продукцию; состав продукции – характеризует содержание в продуктах химических элементов или же структурных групп. Технической эффективностью пищевые продукты обладать не могут. Показатели качества продукции относятся к конструкторским изделиям. Показатель классификационный определен в ОКП.


Государственный контроль за методами определения массовой доли сахара регулируется ГОСТ 5672-68 - Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара.
Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, хрустящие хлебцы, соломку и устанавливает методы определения в них массовой доли сахара: а) перманганатный; б) ускоренный, йодометрический; в) ускоренный горячего титрования.


До замены меда сахаром рецептура булочек медовых выглядит таким образом.
Технологическая карта Булочка медовая
№ п/п Наименование сырья Количество сырья, кг
1 Мука пшеничная 100,0
2 Дрожжи прессованные 3,0
3 Соль...
Контрольная работа
2015
9 страниц
990 руб.
bmp: 0.2252
Найти ещё больше
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00388
© Рефератбанк, 2002 - 2025