Организация работы бара при гостинице

1. Управление структурным подразделением баром при гостинице

Управление проектом в деятельности современных организаций - это применение методов, инструментов, техник и компетенцией к проекту, которые, могут применяться к управлению любыми объектами, а не только объектами, имеющими явные признаки проекта, считают некоторые специалисты [1].
Практика использования проектного управления в разнообразных областях современного российского менеджмента это успешно подтверждает. Менеджмент проектов включает организацию работ, основанную на применении современных достижений теоретической науки, практических знаний, лучшего опыта, автоматизированных средств и методов. Такая организация работ позволяет успешно удовлетворить требования, предъявляемые к проекту, и ожидания заказчиков и исполнителей проекта.
Максимальное удовлетворение различных требований, обеспечение соответствия ожиданиям, возможно лишь при выполнении правила достижения оптимального сочетания между целями, сроками, затратами, качеством и другими требуемыми характеристиками проекта. При всех общеизвестных возможностях проектного управления ученые все же рекомендуют проводить оценку в каждой конкретной ситуации на предмет понимания необходимости использования проектного управления в данном случае. Оценку того, что внедрение проектного управления так необходимо организации, следует выполнять на основе выявления существующих предпосылок к применению методов, стандартов, технологий управления проектами.
Ученые в своих исследованиях выделяют предпосылки нескольких видов: общие, присущие для конкретного для рынка в целом, и частные, описывающие ситуацию внутри конкретной компании. К общим предпосылкам использования проектного подхода в управлении относят: скорость, с которой организация способна реагировать на рыночные изменения, значительное сокращение жизненного цикла товаров или услуг; возросшая необходимость ориентации на настоящие и будущие потребности клиента, включая необходимость постоянно обновлять ассортимент; развитие технологий и конструкторское усложнение товаров, что требует удовлетворения потребностей в увеличении объема необходимых персоналу знаний, актуальной информации, новых навыках; постоянное изменение требований к качеству, включая обновление стандартов менеджмента качества, ISO серии 9000, и необходимость соответствия им.
Выделяемые специалистами частные предпосылки внедрения проектных методов управления в современных компаниях включают: комплексность, высокую трудоемкость и техническую сложность поставленной перед организацией цели; необходимость в сочетании и одновременном управлении ресурсами нескольких видов, необходимость межфункционального взаимодействия при решении задачи и принятия обобщенных решений; необходимость существования в рамках конкретного бюджета и данных временных ограничениях при выполнении проектного задания; необходимость в быстром реагировании на изменения, происходящие во внутренних процессах организации

Актуальность работы. Современные экономические условия характеризуются активным переходом к информационному развитию общества, в связи, с чем для эффективного управления предприятием возникает необходимость в абсолютной информационной обеспеченности данными о его финансово-хозяйственной деятельности. Поэтому только полная и достоверная информация необходима внутренним и внешним пользователям информации для осуществления таких функций управления, как прогнозирование, анализ, контроль и др.
Именно эти функции могут обеспечить грамотное руководство, управление и обслуживание хозяйственной деятельностью предприятия. При этом каждая функция носит объективный характер, имеет свое назначение и характеризуется повторяемостью и однородностью содержания. Нынешние условия рынка поставили перед функ ционирующими предприятиями и организациями нового типа комплекс задач в области совершенствования управленческой деятельности и ее направлений

Цель работы - рассмотреть организацию работы бара при гостинице.
Задачи:
1. Рассмотреть работу структурного подразделения бара при гостинице.
2. Раскрыть организационную деятельность бара.
3. Провести анализ деятельности бара при гостинице.
Объект - работа бара при гостинице. Предмет - организационная работа бара при гостинице.
Работа на оценку 5, оригинальность от 60%.