Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Контрольная работа*
| Код |
430709 |
| Дата создания |
2020 |
| Страниц |
15
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
1. Специфика управления в индустрии гостеприимства……………………….....3
2. Организационное обеспечение финансовой деятельности ресторана………...6
Список использованных источников……………………………………………...15
Введение
Нет
Фрагмент работы для ознакомления
Контрольная работа
Список литературы
1. Быстров С.А. Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов: учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 43.03.03 «Гостиничное дело», 43.03.01 «Сервис» (квалификация (степень) «бакалавр») / С. А. Быстров. - М.: ИНФРА-М, 2019. - 536 с.
2. Быстров С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса: учеб. пособие / С. А. Быстров. - М.: ФОРУМ, 2011. - 464 с.
3. Джум Т.А. Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и 100100.62 «Сервис» / Т.А. Джум, Г.М. Зайко. - М.: Магистр: ИНФРА-М, 2015. - 528 с.
4. Зайко Г. М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания» / Г.М. Зайко, Т.А. Джум. - М.: ИНФРА-М, 2015. - 557 с.
5. Крапива Т. В. Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса (на примере предприятий общественного питания): учеб. пособие для студентов вузов / Т.В. Крапива, Л.А. Маюрникова, Н.И. Давыденко. - Кемерово.: КемТИПП, 2010. - 128 с.
6. Маюрникова Л. А. Маркетинг в ресторанном бизнесе: учеб. пособие. Ч. 1. - Кемерово.: КемТИПП, 2014.
7. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования / В. В. Усов. - 12-е изд., стер. - М.: Академия, 2014. - 432 с
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие контрольные работы
bmt: 0.00462