Вход

Менеджмент и маркетинг в современных технологиях индустрии гостеприимства

Контрольная работа
Дата создания 2007
Страниц 27
Вы будете перенаправлены на сайт нашего партнёра, где сможете оформить покупку данной работы.
550руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание
Введение ..3
Глава 1. Теоретические аспекты применения элементов менеджмента и маркетинга в индустрии гостеприимства ....4
1.1. Менеджмент и его роль на предприятии гостеприимства ...4
1.2. Сущность и содержание маркетинговой деятельности предприятия индустрии гостеприимства ..11
Глава 2. Мировой опыт применения менеджмента и маркетинга в современных технологиях индустрии гостеприимства ...18
2.1. Зарубежная и отечественная практика использования современных технологий управления на предприятиях гостеприимства ....18
2.2. Разнообразие мирового опыта технологий маркетинга на предприятиях гостеприимства ...22
Заключение ..26
Список использованной литературы .27

Фрагмент работы для ознакомления

Введение
Актуальность темы работы обусловлена особой значимостью рассматриваемой проблемы Любое предприятие гостеприимства прибегает к разработке стратегий управления и продвижения своего продукта в целях развития компании и, соотвественно, к стратегическому планированию. Для туристских и гостиничных комплексов, располагающих большими активами, фондоемким производством, имеющих большую протяженность производственной структуры, наличие осознанной стратегии развития считается необходимым условием выживания, по той причине, что именно планирование комплексов менеджмента и маркетинга позволяет определить фирме свои цели и то, к чему ей необходимо стремиться, посредством чего развиваться свой бизнес или просто выживать в усиливающейся конкурентной борьбе. Разработка данных стратегий и применение их элементов технологий в современных условиях рассматривается в качестве ключевого этапа процесса стратегического планирования предприятия в целом и является необходимым элементом, чтобы добиться наилучших результатов деятельности фирмы.
Целью работы является анализ использования составляющих менеджмента и маркетинга в современных технологиях индустрии гостеприимства.
Достижение цели будет достигнуто через последовательное решение следующих задач:
1. Рассмотрение менеджмента и его роли на предприятии гостеприимства
2. Определение сущности и содержания маркетинговой деятельности предприятия индустрии гостеприимства
3. Изучение мирового опыта применения менеджмента и маркетинга в современных технологиях индустрии гостеприимства

Список литературы

Список использованной литературы
1. Акулич И.А., Демченко Е.В. Основы маркетинга. - Минск: Высшая школа, 2006. 380 с.
2. Алексунин В.А. Маркетинг: Краткий курс. М.: ид «Дашков и К», 2006. 310 с.
3. Амблер Т. Практический маркетинг / Пер. с англ. Под общей ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб: Издательство «Питер», 2003. 400с.
4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание. - М.: ВИРА, 2002. - 298 с.
5. Браймер Р. Основы управления в ресторанном бизнесе./ Пер. с англ. М.: Агент пресс, 2005. 320 с.
6. Грузинов В.П. Схема маркетинговой деятельности. М.: «Инфра*М», 2005. 305с.
7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под ред. Н.И. Кабушкина. М.: Новое знание, 2004. 392с.
8. Исмаев Д.К. Маркетинг ресторанных услуг в России. М., 2001.- с.21-25.
9. Красовская Е.А., Пчелинцева Ю.А. Специфика разработки комплекса менеджмента и маркетинга на предприятия индустрии гостеприимства в современных условиях хозяйствования // Вестник ОГУ. №8. 2004. с.46-57.
10. Марвин Б. Маркетинг ресторана: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. М.: Современные ресторанные и розничные технологии. М. 2005. 310 с.
11. МакДональд М. Стратегическое планирование управления. СПб.: Питер, 2000. 310 с.
12. Михалина Л.М. Методические указания к разработке маркетингового плана фирмы. М, 2003. 315 с.
13. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. / Под ред. проф. Алексунина. - М. «Дашков и К», 2005. 340 с.
14. Нагапетъянц Н.А. Прикладной менеджмент. М.: ЮНИТИ, 2004. 506 с.
15. Основы управления в индустрии гостеприимства / пер. с англ. М., 2005. 290 с.
16. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. СПб.: Питер, 2005. 395 с.
17. Петраков А. Кухня ресторанного управления. М: Алетейа, 2004.310 с.
18. Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ в деятельности предприятия гостеприимства. М.: «Ось-89», 2005. 80с.
19. Чернышев Б. Менеджмент в сервисной экономике: сущность и содержание // Проблемы теории и практики управления. 2004. № 1. с.6-8.
20. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес. - М., 2000. 307 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
Сколько стоит
заказать работу?
1
Заполните заявку - это бесплатно и ни к чему вас не обязывает. Окончательное решение вы принимаете после ознакомления с условиями выполнения работы.
2
Менеджер оценивает работу и сообщает вам стоимость и сроки.
3
Вы вносите предоплату 25% и мы приступаем к работе.
4
Менеджер найдёт лучшего автора по вашей теме, проконтролирует выполнение работы и сделает всё, чтобы вы остались довольны.
5
Автор примет во внимание все ваши пожелания и требования вуза, оформит работу согласно ГОСТам, произведёт необходимые доработки БЕСПЛАТНО.
6
Контроль качества проверит работу на уникальность.
7
Готово! Осталось внести доплату и работу можно скачать в личном кабинете.
После нажатия кнопки "Узнать стоимость" вы будете перенаправлены на сайт нашего официального партнёра Zaochnik.com
© Рефератбанк, 2002 - 2017