Вина. Организация работы винного погреба

Нормативно-правовые акты
1 Приказ Минсельхоза России от 20.01.2016 N 20 "Об утверждении форм и порядка заполнения журналов учета объема винограда, использованного для производства вина, игристого вина (шампанского), учета объема винограда, собранного из выращенного для производства винодельческой продукции винограда, учета объема винограда, использованного для производства винодельческой продукции с защищенным географическим указанием, с защищенным наименованием места происхождения и для полного цикла производства дистиллятов" (Зарегистрировано в Минюсте России 26.02.2016 N 41212)
2 Положение о виноградные вина контролируемых наименований по происхождению (КНП) КД В 37471967-11.02- 3: 2012.

Основная литература
3 Егоров, Е. А. Научное обеспечение развития виноградарства и виноделия в Российской федерации: проблемы и пути решения / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, Е.А. Кочьян II Плодоводство и виноградарство Юга России [Электронный ресурс]. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2015. - № 32 (02). С. 22-36. - Режим доступа: http://www.ioumal.kubansad.ru/pdf/15/02/03,pdf.
4 Щербаков, С.В. Новые перспективные высокоурожайные сорта винограда / С.В. Щерба¬ков, А.Е. Коваленко, Е.К. Курденкова II Плодоводство и виноградарство Юга России [Электронный ресурс]. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2015. - № 33 (03). - С. 12-21. - Режим доступа: http://www.ioumal.kubansad.ru/pdf/15/03/02.pdf.
5 Наумова, Л.Е. Агробиологическая и качественная оценка интродуцированного грузин¬ского сорта винограда Еорули Мцване / Л.Е. Наумова, В.А. Еанич, Н.В. Матвеева II Плодоводство и виноградарство ЮгаРоссии [Электронный ресурс]. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2016. - № 37(01). - С. 90-101. - Режим доступа: http://www.ioumal.kubansad.ru/pdf/16/01/07.pdf.
Дополнительная литература
6 Егоров, Е.А. Перспективы производства вин высшей категории качества [Текст] / Е.А. Егоров, В.Т. Косюра, К.А. Серпуховитина, Н.М. Агеева, Т.И. Гугучкина // Формы и методы повышения экономической эффективности регионального садоводства и виноградарства. Организация исследований и их координация. Ч.2. Виноградарство. -Краснодар, 2001. - С. 134-137.
7 Егоров, Е.А. Анализ правоустанавливающей практики организации систем производства вин высшей категории качества [Текст] / Е.А. Егоров Т.И. Гугучкина, И.В. Оселедцева // Научные труды ГНУ СКЗНИИСиВ. Т.4. - 2006.- С. 219-229.
8 Алиев, Р.З. Новые стандарты на производство вин контролируемых наименований по происхождению [Текст] /Р.З. Алиев // Виноделие и виноградарство. - 2001. - №3. - С. 7.
9 Домине, А. Вино [Текст] / Перевод Н.В. Матвеевой, Н.П. Панкратовой, Л.И. Кайсаровой. - ООО «ИздательствоАстрель», 2011. - 930 с
10 Кауфман, М.А. Мое вино. Новая Зеландия [Текст] / М.А. Кауфман - Москва, ООО «Издательство Жигульского», 2001. - 255 с.
11 Кишковский З.Н. Технология вина. / З.Н. Кишковский, А.А. Мерджаниан. // М.: легкая и пищевая промышленность, 2007. - 504 с.
12 Рощина Я.М. Динамика и структура потребления алкаголя в современной России. / Я.М. Рощина. // Вестник Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения НИУ ВШЭ, 2002. № 2. С. 238-257.
13 Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / под ред. Л.Г. Елисеевой. // М.: МЦФЭР, 2001. - 800 с