Психологические ресурсы эффективности коллективной деятельности в ресторанном бизнесе

Мотивация достижения как ресурс эффективности деятельности
Важным этапом при планировании является выбор целей.
Цели организации - результаты, которых стремится достичь организация, и на достижение которых направлена ее деятельность.
Выделяют главную целевую функцию, или миссию организации, определяющую основные направления деятельности фирмы.
Миссия - основная главная цель организации, ради которой она и создана.
При определении миссии организации необходимо учитывать:
- формулировку задачи организации с точки зрения производства ею товаров или услуг, а также основных рынков и ключевых технологий, используемых в организации;
- положение фирмы по отношению к внешней среде;
- культуру организации: какой рабочий климат существует в данной организации; какой тип работников привлекает данный климат; каковы основы взаимоотношений руководителей фирмы с рядовыми сотрудниками;
- кто является клиентами (потребители), какие потребности клиентов (потребителей) фирма может успешно удовлетворить.
Миссия организации является основой при формулировке ее целей. Цели представляют собой отправную точку при планировании.
Цели различают:
По масштабу деятельности: глобальные или общие; локальные или частные.
По актуальности: актуальные (первоочередные) и неактуальные.
По рангу: главные и второстепенные.
По временному фактору: стратегические и тактические.
По функциям управления: цели организации, планирования, контроля и координирования.
По подсистемам организации: экономические, технические, технологические, социальные, производственные, коммерческие и т.д.
По субъектам: личные и групповые.
По осознанности: действительные и мнимые.
По достижимости: реальные и фантастические.
По иерархии: высшие, промежуточные, низшие.
По взаимоотношениям: взаимодействующие, индифферентные (нейтральные) и конкурирующие.
По объекту взаимодействия: внешние и внутренние.
Процесс стратегического планирования является инструментом, который помогает руководству фирмы принимать правильные стратегические решения, и корректировать в соответствии с ними повседневную жизнь организации.
Стратегическое планирование - это набор решений и действий, осуществляемый руководством фирмы для достижения целей организации.
Стратегическое планирование включает в себя четыре основных вида управленческой деятельности:
Распределение ресурсов: распределение имеющихся фондов, высококвалифицированных кадров, а также технологического и научного опыта, имеющегося в организации.
Адаптация к внешней среде: действия, которые улучшают отношения фирмы с окружающей внешней средой, т.е. взаимоотношения с общественностью, правительством, различными государственными учреждениями

Современные условия развития предприятий в нашей стране таковы, что им приходится работать в новой атмосфере, для которой характерна жесткая конкуренция во всех её проявлениях, в том числе в борьбе за качество и профессионализм рабочей силы. Условия деятельности любой фирмы все настойчивее диктуются рынком, а его конъюнктура предъявляет персоналу множество новых требований, среди которых быстрая реакция на спрос, борьба за потребителя, умение приспосабливаться к частым изменениям структуры производства и функциональных обязанностей, а также психологическая устойчивость. Высокий динамизм коммерческой деятельности заставляет каждого работника постоянно заботиться о повышении своей квалификации. Значительно усложняется система мотивации и стимулирования работников в связи с жесткой увязкой ма териального поощрения с получаемой прибылью и другими факторами. Логика борьбы за выживание в условиях остро конкурентного рынка вынуждает предпринимателей коренным образом менять свою стратегию. Решающей предпосылкой конкурентоспособности является человеческий потенциал. В связи с этим в разнообразных формах происходит движение к созданию новой модели развития и использования человеческих ресурсов. К её основным чертам относится ориентация на высококвалифицированную и инициативную рабочую силу, интегрированную в систему производства, непрерывность процесса обогащения знаний и квалификации, гибкость организации труда, делегирование ответственности сверху вниз, партнерские отношения между участниками производства. В условиях современной научно-технической революции постоянно растет интерес к явлению социально-психологического климата коллектива.
Актуальность данной проблемы диктуется возросшими требованиями к уровню психологической включенности индивида в его трудовую деятельность и усложнением психической жизнедеятельности людей, постоянным ростом их личностных притязаний. Совершенствование социально-психологического климата коллектива - это задача развертывания социального и психологического потенциала общества и личности, создания наиболее полнокровного образа жизни людей.
Практическая значимость работы заключается в применении результатов исследования в решении проблем, связанных с психологией управления, а именно, ротацией кадров, структуризацией и реструктуризацией подразделений в коллективах.
Научная актуальность подтверждается наличием работ по теме психологических ресурсов деятельности, например, работы таких авторов как: Адлер А., Бюссинг А., Василюк Ф.Е., Вилюнас В.К., Гордеева Т.О., Залесский З.Е., Ильин Е.П., Комер.Р., Корнилова Т.В., Леонтьев А.Н., Леонтьев Д.А., Манухина С.Ю., Столц П.Г., Трост Г., Фрэнкин Р., Хекхаузен Х., Чирков В.И., Эммонс Р., Китов А.И., Соломанидина Т. О., Кузнецова М.И., Карнеги Д., Комарова Н. Н., Губанов С. А., Гончаров В.В., Егоршин А.П., Петрыкина Н. А., Иванцевич Д.М, Лобанов А.А., Веселов А.Т., Генкин Б.М., Кондратьев О., Снежинская М., Мелихов Ю., Удальцова М.В., Авчиренко Л.К. и др

Проблема исследования:
Существуют ли психологические ресурсы эффективности коллективной деятельности в ресторанном бизнесе?
Цель исследования:
Изучить психологические ресурсы эффективности коллективной деятельности в ресторанном бизнесе.
Объект - ресторанн.
Предмет психологические ресурсы эффективности коллективной деятельности в ресторанном бизнесе.
Гипотеза психологические ресурсы эффективности коллективной деятельности в ресторанном бизнесе существуют, в качестве которых выступают: мотивация достижения, климат в коллективе, внутренняя и внешняя мотивация, взаимодействие в группе.
Задачи:
1)Рассмотреть мотивацию достижения как ресурс эффективности деятельности.
2) рассмотреть концепции внешней и внутренней мотивации деятельности.
3)Проанализировать межличностные взаимодействия в трудовом коллективе как ресурс качества их деятельности.
4)Организовать и провести эмпирическое исследование психологических ресурсов эффективности коллективной деятельности в ресторанном бизнесе.
5)Проанализировать результаты и сделать выводы.
6)Предложить практические рекомендации.
7)Сформулировать заключение по результатам теоретического и эмпирического анализа. Работа на оценку 5, оригинальность от 60%