Вход

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 425494
Дата создания 2019
Страниц 110 ( 14 шрифт, полуторный интервал )
Источников 63
Файлы
DOCX
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях.docx[Word, 3.6 Мб]
Без ожидания: файлы доступны для скачивания сразу после оплаты.
Ручная проверка: файлы открываются и полностью соответствуют описанию.
Документ оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ.
690руб.
КУПИТЬ

Образцы страниц
развернуть (139)

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137784
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137785
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137786
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137787
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137788
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137789
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137790
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137791
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137792
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137793
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137794
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137795
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137796
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137797
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137798
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137799
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137800
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137801
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137802
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137803
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137804
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137805
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137806
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137807
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137808
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137809
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137810
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137811
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137812
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137813
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137814
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137815
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137816
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137817
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137818
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137819
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137820
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137821
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137822
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137823
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137824
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137825
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137826
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137827
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137828
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137829
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137830
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137831
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137832
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137833
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137834
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137835
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137836
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137837
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137838
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137839
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137840
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137841
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137842
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137843
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137844
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137845
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137846
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137847
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137848
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137849
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137850
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137851
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137852
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137853
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137854
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137855
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137856
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137857
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137858
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137859
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137860
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137861
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137862
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137863
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137864
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137865
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137866
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137867
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137868
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137869
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137870
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137871
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137872
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137873
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137874
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137875
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137876
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137877
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137878
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137879
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137880
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137881
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137882
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137883
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137884
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137885
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137886
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137887
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137888
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137889
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137890
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137891
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137892
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137893
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137894
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137895
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137896
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137897
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137898
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137899
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137900
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137901
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137902
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137903
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137904
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137905
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137906
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137907
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137908
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137909
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137910
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137911
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137912
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137913
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137914
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137915
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137916
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137917
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137918
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137919
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137920
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137921
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов Образец 137922

Описание

Основная часть 110 страниц + Приложение 28 страниц

Содержание

ВВЕДЕНИЕ ... 4
1 Обзор литературы ... 6
1.1 Понятие пестицидов, классификация ... 6
1.1.1 Отравления, вызываемые пестицидами ... 14
1.2 Соединения тяжелых металлов ... 32
1.2.1 Отравления, вызываемые соединениями тяжелых металлов ... 36
1.3 Дифференциальная диагностика отравлений пестицидами и соединениями тяжелых металлов ... 39
1.4 Физико-химическое исследование мяса ... 40
1.5 Правила отбора и транспортировки проб материала мяса и мясопродуктов ... 45
1.6 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами и соединениями тяжелых металлов ... 47
1.7 Методы обеззараживания мяса ... 50
1.8 Клеймение мясопродуктов ... 53
2 Материал и методика исследований ... 57
2.1 Государственная система контроля и ветеринарные требования к пищевым продуктам животного происхождения ... 57
2.2 Тонкослойная хроматография - экспресс метод анализа химических соединений ... 61
2.3 Судебно-ветеринарная экспертиза при отравлении животных конфидором экстра ... 64
2.4 Влияние технологических приемов на содержание карбофоса и его метаболитов в мясе ... 67
2.5 Диоксины и полихлорбифенилы в мясе и молоке из регионов России ... 71
2.6 Социально-гигиенические аспекты определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов в пищевой продукции ... 74
2.7 Содержание тяжелых металлов в мясе молодняка свиней при использовании в их рационе алюмосиликатной добавки ... 78
3 Характеристика лаборатории ветеринарно- санитарной экспертизы ... 84
4 Результаты исследований ... 92
5 Экономическая эффективность проведенной работы ... 96
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ... 97
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ... 101
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ... 104
ПРИЛОЖЕНИЕ ... 111

Введение

Ветеринарно-санитарная экспертиза является одной из отраслей ветеринарии, которая изучает методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки.

И так, ветеринарно-санитарная экспертиза — наука, изучающая методы санитарно-гигиенического исследования пищевых (мясо, молоко, рыба, яйца) и сырьевых (кожа, шерсть и прочих) продуктов животного происхождения, а также устанавливающая научно обоснованную ветеринарно-санитарную оценку этих продуктов.

Основное в работе ветеринарно-санитарного эксперта — предупредить возможность заражения людей через продукты, полученные от больных животных, а также предотвратить перенос заразных заболеваний с инфицированных продуктов на здоровых животных. При этом особую опасность представляют антропозоонозы — заболевания, общие для животных и человека (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, трихинеллез и другие).

Ветеринарный врач как государственный контролер обязан допускать в пищу только доброкачественные продукты.

Недоброкачественные (инфицированные) продукты и отходы боенского производства по указанию ветеринарного врача конфискуют и обяза­тельно обезвреживают или уничтожают.

Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы:

  • оберегать людей от болезней, которые могут передаваться через мясомолочные, рыбные и яичные продукты, животное сырье;
  • обеспечивать высокое санитарное качество продуктов и сырья животного происхождения в процессе их первичной обработки, хранения и транспортировки;
  • контролировать качество поступающих в продажу на рынок продуктов;
  • не допускать распространения через продукты животноводства инфекционных и инвазионных болезней.

Актуальность данной темы исследования обусловлена тем, что при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя животных все чаще обнаруживаются изменения, возникшие вследствие отравления их пестицидами и соединениями тяжелых металлов, что никак нельзя пускать в производство, а это значит, что существует острая необходимость в изучении данного вопроса и, конечно же, подготовке квалифицированных специалистов.

Основной целью моей курсовой работы является проведение ветеринарно-санитарной экспертизы послеубойной животноводческой продукции для выявления отравления соединениями тяжелых металлов м пестицидами.

Теоретической основной моей курсовой работы послужили исследования отечественными учеными вопросов проведения ветеринарно-санитарной экспертизы убойных животных, а также изучение влияние пестицидов и соединений тяжелых металлов на организм животного, впоследствии воздействие на их мясо. Среди российских ученых, занимающихся когда-либо данной проблемой, и авторов, чьи учебные материалы помогли написать эту работу, можно назвать Бойко Г.В, Волкова В.С., Губанову Н.В., Житенко П.В., Клисенко М.А., Лисицина А.Б., Маловастого К.С., Макарова В.А., Николаева В.Н., Овсянникова А.И., Овчинниковой Г. Л., Ревич Б.А. А также пригодились старания и многих других зарубежных авторов. Для поиска статей по организации опытов были использованы интернет-ресурсы.

Фрагмент работы для ознакомления

1.1 Понятие пестицидов, классификация

Пестицидами называют химические средства защиты растений от вредителей, болезней, сорняков и грызунов, а также средства защиты животных от насекомых и клещей.

Пестициды по принадлежности к тому или иному классу химических веществ являются фосфорорганическими соединениями (ФОС или ФОП), хлорорганическими соединениями (ХОС или ХОП), производными карбаминовой, тиокарбаминовой и дитио-карбаминоврй кислот (карбаматы), синтетическими пиретроидами, медь-содержащими соединениями, авермектинами и ивермектинами, производными мочевины и другими аминосоединениями, гетероциклическими соединениями — производными симмтриазинов, дириридилия и других гетероциклических веществ, нитро- и галоидпроизводными фенола, углеводородами, серой и ее препаратами, неорганическими металлсодержащими веществами и соединениями других химических групп.

...

1.1.1Отравления, вызываемые пестицидами

Яды чаще всего попадают в организм через пищеварительный тракт, реже — через кожу и иногда через органы дыхания.

Главным путем выделения ядов из организма являются органы пищеварения и в меньшей степени кожа и мочевыделительная система.

Имеются десятки сотен видов растений, которые содержат ядовитые вещества (алкалоиды, эфирные масло, гликозиды, лактоны, органические кислоты), способных вызвать отравления.

Интенсивность отравления зависит от степени ядовитости, а также от состояния организма. Животные истощенные, с заболеваниями почек, печени, органов пищеварения и других органов реагируют на воздействие ядов более тяжело.

...

Таблица 1 - Профилактические сроки на сенокосах, пастбищах и посевных площадях после опрыскивания гербицидами-карбаматами

...

1.2 Соединения тяжелых металлов

Наибольшее токсикологическое значение имеют соли ртути, свинца и кадмия в связи с широким их использованием в промышленности и попаданием вместе со сточными водами в зоны сельскохозяйственного производства, накоплением их в почве, растениях, водоемах и высокой видовой чувствительностью крупного рогатого скота, особенно молодняка, к этим соединениям.

Среди солей ртути заслуживают внимания ртуть двухлористая, цианистая, двуйодистая, свинец уксуснокислый, углекислый, мышьяковый и окись свинца, кадмий сернокислый, стеариновокислый, окись кадмия и др. Более токсичны органические соединения ртути и свинца: этилмеркурхлорид, тетраэтилсвинец.

...

Таблица 2 - Основные биогеохимические свойства тяжелых металлов

...

1.3 Дифференциальная диагностика отравлений пестицидами и соединениями тяжелых металлов

Диагностировать отравления различными ядами у животных достаточно трудно, поскольку прижизненные клинические признаки и патологоанатомические изменения при воздействии различных ядовитых веществ часто имеют сходные признаки. Окончательный диагноз на отравление животных пестицидами и тяжелыми металлами ставится на основании лабораторного исследования.

...

1.4 Физико-химическое исследование мяса

При разногласиях в оценке свежести мяса его подвергают химическому и микроскопическому анализу, применяя методы, предусмотренные соответствующими государственными стандартами на методы химического и микроскопического анализа свежести мяса. Мясо скота исследуют для определения количества летучих жирных кислот, продуктов первичного распада белков в бульоне и методом микроскопического анализа. Мясо кроликов исследуют для определения аммиака и солей аммония, количества летучих жирных кислот, продуктов первичного распада белков в бульоне и методом микроскопического анализа. Мясо птицы исследуют для определения аммиака и солей аммония, пероксидазы, количества летучих жирных кислот, кислотного числа жира, перекисного числа жира и методом микроскопического анализа.

...

1.7 Методы обеззараживания мяса

Мясо и мясопродукты обеззараживают проваркой кусками массой не более 2 кг, толщиной 8 см в открытых котлах в течение 3 ч, а в закрытых котлах при избыточном давлении пара 0,5 МПа в течение 2,5 ч. Мясо считается обеззараженным, если внутри куска температура достигла 80 °С; цвет свинины на разрезе становится бело-серым, а мясо других видов животных серым, без признаков кровянистого оттенка: сок, стекающий с поверхности разреза куска вареного мяса, бесцветный.

...

2.1 Государственная система контроля и ветеринарные требования к пищевым продуктам животного происхождения

В связи с расширяющимися перевозками пищевых продуктов внутри страны и расширением их поставок извне на внутренний рынок России, повышается риск заражения человека и животных возбудителями опасных инфекционных и инвазионных заболеваний, особенно антропозоонозного характера (бруцеллёз, туберкулёз, лейкоз, трихинеллёз и др.).

Как известно, в компетенцию государственной ветеринарной службы Российской Федерации в области защиты населения от болезней, общих для человека и животных, и пищевых отравлений входит осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного происхождения. Мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты (сырые), яйца, рыба и морепродукты, мёд, иные продукты животного (на всех этапах их прохождения) и растительного (на продовольственных рынках) происхождения подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе с целью определения их пригодности к использованию для пищевых целей.

...

2.3 Судебно-ветеринарная экспертиза при отравлении животных конфидором экстра

В настоящее время в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных для применения на территории РФ, включено более 1,5 тыс. препаратов. Неоникотиноиды - современная группа инсектицидов, включающая более 50 препаратов на основе пяти действующих веществ: имидаклоприда, тиаклоприда, тиаметоксама, клонитианидина и ацетамиприда.

...

2.5 Диоксины и полихлорбифенилы в мясе и молоке из регионов России

Приводятся экспериментальные данные мониторинга диоксинов и полихлорбифенилов в пробах мяса КРС и свиней, а также в молоке из районов Чеченской Республики и Республики Башкортостан. Данные сопоставлены с информацией, имеющейся для стран Европы и США. Сделан вывод о соответствии продукции нормам России и Европейского Союза.

Известно, что уровни загрязнения биоты как правило коррелирует с уровнем загрязнения окружающей среды. В отношении СОЗ это особенно актуально. Биоаккумуляция СОЗ в живых организмах делает биологические ткани наиболее приемлемым объектом мониторинга фонового загрязнения больших территорий.

...

Таблица 5 - Диоксины и ПХБ в пробах мяса и молока из районов РБ, пг TEQ / г жира

...

3 Характеристика лаборатории ветеринарно- санитарной экспертизы

Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы организуется на рынке в установленном порядке и находится в составе городской или районной станции по борьбе с болезнями животных, районной (межрайонной) ветеринарной лаборатории. … … … … … … … …… … ….

Основной задачей лаборатории является осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясопродуктов, молока, молокопродуктов, рыбы, грибов, ягод и других пищевых продуктов сельского хозяйства, поступающих для продажи на рынок, а также организация мероприятий по предупреждению распространения заразных болезней животных через продукты, подлежащие экспертизе.

...

4 Результаты исследований

1 статья: Исследованиями, проведёнными во ВНИИВСГЭ РАСХН по содержанию тяжёлых металлов (ртути, кадмия, свинца) в организме промысловых птиц, доказано, что превышение МДУ ртути (0.1 мг/кг) обнаружено у 100% исследованных особей; содержание кадмия колебалось в пределах 0.056 мг/кг в мышечной ткани, в печени - 0.7756 мг/кг (МДУ - 0.3 мг/кг); свинец найден у 100% исследуемых уток в количестве 0.3 мг/кг (МДУ - 0.6 мг/кг).

...

5 Экономическая эффективность проведенной работы

Экономический ущерб от падежа, вынужденного убоя и уничтожения животных (У1) при отравлении крупного рогатого скота пестицидами определяется по формуле:

...

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В мышечной ткани молодняка всех половозрастных групп, родившихся и выращенных по специальной технологии, пестициды и радионуклиды отсутствовали. Концентрация многих тяжелых металлов, особенно ртути и кадмия, не превосходила ПДК и находилась на его уровне. Допустимым было и содержание таких химических элементов, как хром, никель, медь, мышьяк. В то же время концентрация цинка, свинца, начиная с 8-месячного возраста и до заключительного периода выращивания, в мышечной ткани молодняка всех половозрастных групп превышала ПДК от 16 до 100%.

...

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Говоря обобщенно, важно отметить, что хранить пестициды следует в плотно закрытой таре с соответствующими этикетками, в специально отведенном для этого помещении. Ни в коем случае нельзя допускать хранения в этих помещениях кормов.

Также нельзя допускать животных к местам хранения и работы с пестицидами. Необходимо соблюдать сроки после обработки растений пестицидами, в течение которых растительные корма нельзя скармливать животным. А также при проведении ветеринарных обработок точно соблюдать указанные дозировки инсектецидных и акарицидных препаратов.

...

ПРИЛОЖЕНИЕ

Статья № 1: Государственная система контроля и ветеринарные требования к пищевым продуктам животного происхождения

...

Статья № 2: Тонкослойная хроматография - экспресс метод анализа химических соединений

...

Список литературы [ всего 63]

  1. Бойко Г.В. Токсикокинетические особенности неоникотиноида Конфидора экстра® в организме крыс II Вести. НГАУ. - 2013. - №1 (26).-С. 74-79.
  2. Бойко Т.В., Герунов В.И., Гонохова М.Н. Патоморфологическая диагностик
  3. Бойко Т.В., Герунова Л.К. Определение параметров токсичности Конфидора II Актуальные проблемы инфекционных и незаразных патологий животных: мат-лы меж- дунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти выдающегося организатора Сибирской ветеринарной науки А.В. Копырина. - Омск, 2010. - С. 236-238.
  4. Волков В.С. Гигиеническое значение накопления диоксинов в окружающей среде / В.С. Волков, В.М. Баев // Гигиена и санитария. — 1998. — №3. - С. 52-57.
  5. Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень). Гигиенические нормативы ГН 1.2.2701-10.-URL.
  6. ...

Учебники, практикумы, справочники, лекции, рекомендации

  1. Хайсанов, Д.П. Продуктивное действие рационов и морфобиохимический состав крови ремонтных свинок при использовании алюмосиликатной добавки / Д.П. Хайсанов, Н.В. Губанова // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - N92 (18). - С. 81-84.
  2. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учеб. пособие. Ростов-на-Дону. 2001-192 с.
  3. Экспертиза кормов и кормовых добавок: Учеб. пособие для вузов. / Авт.: К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. Позняковский и др. - Новосибирск: Сиб. университетское изд., 2004. - 303 с.
  4. Acute Human Self-Poisoning with Imidacloprid Compound: A Neonicotinoid Insecticide / F. Mohamed [et al.] II FM CP SJ JK. Analyzed the data: FM IG SZ ME DR. Contributed rea- gents/materials/analysis tools: TAR MSR DR. Wrote the paper: FM IG ME AD NAB DR. Received January 21, 2009; Accepted March 12, 2009.
  5. Acute poisoning with neonicotinoid insecticides: a case report and literature review / P.C. Lin [et al.] II Basic Clin Pharmacol Toxicol. - 2013. - Vol. 112(4). - P. 282-286.
  6. ...
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.01614
© Рефератбанк, 2002 - 2024