| Код | 420499 | ||||||||
| Дата создания | 2019 | ||||||||
| Страниц | 82 ( 14 шрифт, полуторный интервал ) | ||||||||
| Источников | 44 | ||||||||
| Изображений | 5 | ||||||||
| Оригинальность | 73.2 % | Antiplagiat [ проверено 22.01.2023 ] | ||||||||
|
Файлы
|
|||||||||
|
Без ожидания: файлы доступны для скачивания сразу после оплаты.
Ручная проверка: файлы открываются и полностью соответствуют описанию. Документ оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ.
|
|||||||||
Актуальность темы заключается в том, что в настоящее время инновации играют значительную роль в развитии предприятия и его конкурентоспособности. В сфере управления персоналом в гостиничном бизнесе применение инновационных методов играет огромную роль, так как персонал является основным производителем услуг. Именно персонал обслуживает гостя от момента его заселения и до момента отъезда. Работники службы СПИР – это лицо гостиницы. При современном развитии гостиничного бизнеса, в условиях жесткой конкуренции применение инновационных методов является существенным конкурентным преимуществом.
Вопросами управления персоналом занимались Шамшина Ю.О., в соответствии с мнением которой «Руководство гостиницей, в современных условиях функционирования, обязано быть простым и гибким, но также и поддерживать высокую конкурентоспособность на рынке. Лучшим является вариант, при котором система управления гостиницей включает себя небольшие подразделения, которые состоят из высококвалифицированных специалистов».
Ивановская Л.В. считает, что функции по управлению персоналом и требования, предъявляемые к нему, напрямую зависят от стратегии развития предприятия.
Лукьянова Т.В. в своем труде «Управление инновациями. Теория и практика. Управление инновациями в кадровой работе» отображает такую классификацию инноваций в управлении персоналом: экологизация, управление знаниями, синергетический менеджмент, командный менеджмент, гендерный менеджмент, сетевой менеджмент, корпоративное управление человеческим капиталом.
Объект исследования – современные инновационные методы управления персоналом.
Предмет исследования – управление персоналом в гостиничном бизнесе.
Целью работы - это разработка рекомендаций по внедрению современных инновационных методов управления персоналом как фактора повышения конкурентоспособности для гостиницы «Арбат Хаус».
Задачи выпускной квалификационной работы заключаются в следующем:
Методы исследования: анализ, обобщение, изучение, систематизация, анкетирование, опрос.
Методологической базой исследования стали научные труды зарубежных и отечественных исследователей, которые занимаются исследованием основ управления персоналом. Проблема применения инновационных методов управления раскрывается в трудах Ивановской Л.В., Исаевой О.М., Кибанова А.Я., Полевой М.В., Чулановой О.Л., Фёдоровой Н.В., Архиповой Н.И., Миневой О.К., Авдониной М.С., Шитовой В.А., Горленко О.А., Борбаць Н.М., Можаевой Т.П. При изучении современных инновационных методов управления персоналом в гостиничном бизнесе основой были концептуальные подходы Быстрова С.А., Егорова А.Ю., Иванова В.В., Волова А.Б., Корнеева Н.В., Корнеевой Ю.В., Малых Н.И., Можаевой Н.Г., Погореловой Э.И., Сергеева А.А., Руденко Л.Л., Овчаренко Н.П., Косолапова А.Б., Тимохиной Т.Л.
Научная новизна заключается в том, что практическое применение инновационных методов управления в гостиничной индустрии значительно повышает конкурентоспособность гостиницы. Это существенно важно ввиду стремительного развития гостиничного бизнеса и с появлением все новых форм его организации.
Инновационные методы управления помогают упрощать работу персонала гостиницы, а также делать ее более эффективной за счет автоматизации и компьютеризации. Внедрение данных элементов в деятельность гостиницы значительно упрощает анализ эффективности ее функционирования.
Применение инновационных методов повышает эффективность деятельности всей гостиницы, в том числе и управление персоналом, результатом чего является повышение качества предоставляемых услуг, а также обслуживания гостей.
Практическая значимость работы заключатся в том, что разработанные рекомендации по внедрению инновационных методов управления могут успешно использоваться в осуществлении деятельности гостиничных предприятий.
Некоторые из предложенных рекомендаций активно используются зарубежными гостиницами, а также гостиничными сетями на территории РФ. В связи с этим, предлагается к использованию и отдельными гостиницами.
1.1 Сущность, принципы и особенности управления персоналом в гостиничном бизнесе
Гостиничный бизнес — это сфера предпринимательской деятельности, целью которой является получение прибыли за счет предоставления услуг размещения гостей в специальных помещениях и определенного сервиса .
На сегодняшний день, гостиничный бизнес является одним из стремительно развивающихся видов бизнеса. Он играет достаточно важную роль в российской экономике, так как на его долю приходится 5% всех поступающих налоговых платежей. На данный момент, гостиницы есть не только в больших городах, но и в мелких, и даже в поселках. В российском гостиничном бизнесе, по данным статистики, занято более 17 млн. человек, а это практически 10% населения России .
Роль гостиничного бизнеса как в России, так и в мире достаточно велика. Развитие гостиничного бизнеса имеет такие положительные аспекты для экономики страны: во-первых, растут поступления в государственный бюджет;
...
1.2 Инновационные методы управления персоналом в гостиничном бизнесе
Управление персоналом осуществляется при помощи разных методов воздействия на него. В процессе решения той либо иной задачи разные методы являются системой правил, приемов и подходов, которые сокращают затраты времени и прочих ресурсов на постановку и реализацию целей.
В практике при управлении персоналом гостиницы одновременно могут применяться разные методы, а также их сочетания. Все методы по управлению дополняют друг друга, так как их направленность одна и та же – человеческие ресурсы. Выделяют такие методы управления персоналом: экономические, организационно - административные, социально - психологические.
Экономические методы управления подразумевают, что отношения управления определяются, как правило, экономическими отношениями, а также лежащими в их основании объективными потребностями и интересами персонала. В связи с этим, экономические методы в управлении персонала занимают центральное место. Основным смыслом работы в данном направлении является то, чтобы руководство и персонал максимально полно учитывали все экономические последствия при реализации своей управленческой деятельности.
...
1.3 Управление персоналом как фактор повышения конкурентоспособности гостиницы
Конкурентоспособность является способностью определённого объекта либо субъекта отвечать запросам разных заинтересованных лиц по сравнению с другими аналогичными субъектами либо объектами.
Проблема конкурентоспособности услуг, в современное время, имеет универсальный характер. Многое имеет прямую зависимость как в экономической, так и социальной жизни страны, региона и предприятия от того, как успешно данная проблема решается.
Конкурентоспособностью гостиницы является не только конкурентоспособность предоставляемых ею услуг, но и организация наиболее эффективной маркетинговой ее деятельности, высококвалифицированный персонал гостиничного предприятия, профессионализм в процессе принятия управленческих решений, финансовая независимость, а также в целом организация всей деятельности гостиничного предприятия .
...
Таблица 1.1 - Факторы, влияющие на конкурентоспособность гостиничного предприятия
...
2.1 Анализ отечественного и зарубежного опыта внедрения инновационных методов управления персоналом в гостиничном бизнесе
Для предприятий гостиничного бизнеса инновационный подход проявляется, прежде всего, в совершенствовании информационного обеспечения деятельности средства размещения. Для обеспечения необходимого уровня конкурентоспособности очевидна необходимость использования новейших информационных технологий при внедрении новых видов основных и дополнительных услуг, а также расширение применения новых каналов коммуникаций для продвижения гостиницы.
Например, для привлечения в сферу гостеприимства поколения Next в американской сети отелей Marriott была разработана игра, в которой испытуемый должен выполнять обязанности менеджера кухни в отеле. Управляя кухней, пользователь знакомится с отраслью гостеприимства.
В гостинице Schindlerhof в январе 2003 года был введен индекс котировки акций работников – система MAХ. Это компьютерная программа, которая имитирует биржевые торги, но вместо организаций котируются сотрудники. Суть – это предельная прозрачность карьерного роста. Благодаря данной системе за соблюдением правил следит весь коллектив.
...
2.2 Проблемы внедрения инновационных методов управления персоналом в гостиничном бизнесе
Основной проблемой внедрения инновационных методов управления персоналом в гостиничном бизнесе является недостаточная методическая проработка инновационных методов управления персоналом. Так как, инновационные методы управления персоналом в гостиничном бизнесе недостаточно распространены, особенно в гостиничных предприятиях на территории России, то методическая база по данным методам недостаточно проработана. Руководитель гостиничного предприятия не имеет 100% гарантии того, что внедрение инновационных методов управления персоналом, повысит эффективность деятельности предприятия, а также увеличит количество клиентов. Очень редко какой руководитель, внедряя инновации будет действовать на свой страх и риск. Как известно, целью любого субъекта предпринимательской деятельности является получение прибыли. А в таких условиях неопределенности, при отсутствии методологической базы для внедрения инновационных методов неизвестно, сможет ли предприятие повысить эффективность своей деятельности или, наоборот, эффективность деятельности снизится и прибыль, соответственно, тоже.
...
2.3 Анализ методов управления персоналом на примере гостиницы ООО «Управление отелем» (гостиница «Арбат Хаус») и анализ ее конкурентоспособности
Полное название - Общество с ограниченной ответственностью «Управление отелем». Сокращенное название - ООО «Управление отелем». Юридический адрес гостиничного предприятия - г. Москва, ул. Ангарская, д.6, помещение III, комната 5. Фактический адрес гостиницы - г. Москва, Скатертный переулок, д. 13. Официальный сайт - https://www.arbat-house.com/, телефон (495) 697-08-53.
Основным видом деятельности является 55.10 «Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания». Генеральный директор ООО «Управление отелем» Акуев Тимур Хамидович.
Гостиница «Арбат Хаус»» расположена в историческом центре Москвы. В 7-ми минутах ходьбы от м. Арбатская и в 3 минутах от ул. Новый Арбат. Местоположение гостиницы является идеальным как для деловых людей, так и для туристов.
...
Таблица 2.1 - Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО «Управление отелем» за 2017-2018 гг.
...
Таблица 2.2 - Анализ структуры персонала гостиницы «Арбат Хаус» за 2017-2018 гг.
...
Таблица 2.3 - Анализ возрастной характеристики персонала гостиницы «Арбат Хаус»
...
Таблица 2.4 – Анализ персонала гостиницы «Арбат Хаус» за 2017-2018 год
...
Таблица 2.5 - Анализ движения кадров гостиницы «Арбат Хаус» за 2017-2018 года
...
Таблица 2.6 – Анализ результатов проведенного анкетирования персонала по оценке морального климата отеля
...
3.1 Предложения по внедрению современных инновационных методов управления персоналом в гостиничном бизнесе
Согласно официальным данным, Россия по общим показателям обеспеченности номерным фондом в расчете на душу населения продолжает отставать от европейских партнеров. Вместе с тем большинство предпринимателей сетует на низкий уровень клиентского спроса. Результатом низкого потребления становится резкое сокращение расходов на содержание гостиниц и, как следствие, ухудшение качества обслуживания. Одним из основных факторов, который влияет на развитие гостиничного бизнеса, являются человеческие ресурсы, а именно работники гостиниц.
Для улучшения ситуации развития гостиничного бизнеса в России предлагается перенимать и внедрять инновационные подходы в управлении гостиницей, в том числе и персоналом у зарубежных коллег.
...
3.2 Предложения по внедрению современных инновационных методов управления персоналом ООО «Управление отелем» (гостиница «Арбат Хаус») как фактор повышения конкурентоспособности гостиницы
На основании проведенного анализа деятельности гостиницы «Арбат Хаус» и ее системы управления персоналом, можно говорить о таких недостатках в ее работе. Во-первых, отсутствует обучение персонала, то есть после вводного инструктажа и обучения нового сотрудника, больше никакое обучение не проводится, квалификация персонала не повышается. В-вторых, отсутствие инновационных методов управления как гостиницей, так и персоналом в частности.
В современном мире, в век глобализации бизнеса, в том числе и гостиничного, небольшим одиночным гостиницам достаточно тяжело противостоять гостиничным сетям. В связи с этим, руководство гостиницы обязано внедрять новые технологии и подходы как в управлении гостиницей, так и персоналом в частности. Отсутствие эффективной системы мотивации, обучения персонала и нововведений в управлении значительно снижают конкурентоспособность гостиницы в сфере гостиничного бизнеса.
...
3.3 Оценка экономической эффективности предложений по внедрению современных инновационных методов управления персоналом ООО «Управление отелем» (гостиница «Арбат Хаус»)
На основании предложенных инновационных методов управления персоналом ООО «Управление отелем» произведен расчет их эффективности.
1) Для организации «Мозгового штурма» можно в мессенджере WatsApp создать группу «BRIEFING», в которую будут подключены все сотрудники отеля. В данную группу будут отправляться все возникающие непредвиденные ситуации в работе гостиницы и сотрудники будут вносить предложения по их решению.
Данное мероприятие является бесплатным и позволит быстрее находить решения для вышеупомянутых ситуаций.
В процессе данного мероприятия все ситуации, в том числе и конфликтные, будут решаться намного быстрее, в следствии чего гости будут более довольны. Данное позволит поднять рейтинг гостиницы «Арбат Хаус» на 0,2 балла и увеличить в последствии поток гостей. Планируется, что выручка от реализации гостиничных услуг за счет увеличения потока гостей, увеличится на 1%. Экономический эффект от внедрения «Мозгового штурма» составит:
...
Таблица 3.1 – Экономический эффект от внедрения мероприятия «Обмен опытом»
...
Таблица 3.2 – Экономический эффект от внедрения мероприятия «Повышение квалификации персонала»
...
Таблица 3.3 – Экономический эффект от внедрения мероприятия «Дистанционный набор»
...
Таблица 3.4 – Экономический эффект от внедрения мероприятия «Геймификация»
...
Таблица 3.5 – Экономический эффект от предложенных мероприятий по внедрению инноваций в управление персоналом
...
Таблица 3.6 - Прогнозирование финансово-экономических показателей деятельности ООО «Управление отелем»
...
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Гостиничный бизнес — это сфера предпринимательской деятельности, целью которой является получение прибыли за счет предоставления услуг размещения гостей в специальных помещениях и определенного сервиса. На сегодняшний день, гостиничный бизнес является одним из стремительно развивающихся видов бизнеса. Он играет достаточно важную роль в российской экономике, так как на его долю приходится 5% всех поступающих налоговых платежей. На данный момент, гостиницы есть не только в больших городах, но и в мелких, и даже в поселках. В российском гостиничном бизнесе, по данным статистики, занято более 17 млн. человек, а это практически 10% населения России.
...