Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
417169 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
68
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ………………………………...……3
ГЛАВА 1. Теоретические основы малого предпринимательства в индустрии питания…………………………………………………………5
1.1. Малое предпринимательство в индустрии питания и его значение для экономики страны …………………………………………………………5.
1.2. Особенности и основные тенденции предпринимательской деятельности в индустрии питания………………………………………..15
1.3. Правовые основы организации малого бизнеса в индустрии питания… 20
ГЛАВА 2. Оценка современного состояния малого бизнеса общественного питания в ЦФО………………………………………………………………25
2.1. Социально-экономическое положение ЦФО…………………………….25
2.1. Анализ текущего состояния предприятий малого бизнеса в индустрии питания в ЦФО………………………………………………………………35
2.3 Основные проблемы и угрозы малого предпринимательства в индустрии питания……………………………………………………………38
ГЛАВА 3. Разработка рекомендаций по развитию малого бизнеса в индустрии питания в ЦФО…………………………………………………… 44
3.1 Рекомендации …………………………………………………44
3.2. Оценка социально-экономической эффективности и результативности предложений……………………………………………………………53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…...……………………………………………………58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………60
ПРИЛОЖЕНИЯ ………………………………………………………6
Введение
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время одной из приоритетных задач является повышение роли малых предприятий в экономике, которые в свою очередь являются немаловажной составной частью экономической политики Российской Федерации. Формирование новых и развитие уже созданных малых предприятий является одним из важнейших условий формирования конкурентной рыночной среды, а также одним из важных факторов преодоления любых видов монополии в производстве и еще в огромном числе других сфер деятельности. Актуальность данной темы обусловлена тем, что малое предпринимательство занимает особое место, в новых экономических условиях. На актуальность темы также влияют мощные экономические преобразования, происходящие в Российской Федерации в связи с санкциями, которые так или иначе влияют на различные отрасли нашей ж изни и стремлением увеличить рост нашей национальной экономики.
Объектом исследования является малый бизнес в индустрии общественного питания (на примере ЦФО).
Предметом исследования является условия развития малого предпринимательства в современных реалиях.
Целью данного исследования является анализ управления предприятием малого бизнеса в индустрии общественного питания на примере ЦФО. Для того чтобы достигнуть указанной цели поставила следующие задачи
Фрагмент работы для ознакомления
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ………………………………...……3
ГЛАВА 1. Теоретические основы малого предпринимательства в индустрии питания…………………………………………………………5
1.1. Малое предпринимательство в индустрии питания и его значение для экономики страны …………………………………………………………5.
1.2. Особенности и основные тенденции предпринимательской деятельности в индустрии питания………………………………………..15
1.3. Правовые основы организации малого бизнеса в индустрии питания… 20
ГЛАВА 2. Оценка современного состояния малого бизнеса общественного питания в ЦФО………………………………………………………………25
2.1. Социально-экономическое положение ЦФО…………………………….25
2.1. Анализ текущего состояния предприятий малого бизнеса в индустрии питания в ЦФО………………………………………………………………35
2.3 Основные проблемы и угрозы малого предпринимательства в индустрии питания……………………………………………………………38
ГЛАВА 3. Разработка рекомендаций по развитию малого бизнеса в индустрии питания в ЦФО…………………………………………………… 44
3.1 Рекомендации …………………………………………………44
3.2. Оценка социально-экономической эффективности и результативности предложений……………………………………………………………53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…...……………………………………………………58
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………60
ПРИЛОЖЕНИЯ ………………………………………………………6
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно-правовые акты
1. Постановлением Правительства РФ от 13.07.2015 N 702 "О предельных значениях выручки от реализации товаров (работ, услуг) для каждой категории субъектов малого и среднего предпринимательства» // СПС «Консультант Плюс» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_182963/ (дата обращения: 02.05.19)
2. Постановление Правительства РФ от 10.05.2007 N 276 "О внесении изменений в Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1036" [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_56926/ (дата обращения: 28.04.19).
3. Постановления Правительства Российской Федерации от 26.12.2014г. N 1505 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?doc_itself=&nd=102150581&page=1&rdk=1#I0 (дата обращения: 02.05.19).
4. Распоряжение Правительства РФ от 2 июня 2016 г. № 1083-р О Стратегии развития малого и среднего предпринимательства в РФ на период до 2030 г. и плане мероприятий ("дорожной карте") по ее реализации [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71318202/ (дата обращения: 12.05.19).
5. Распоряжение Правительства РФ от 06.09.2011 N 1540-р (ред. от 26.12.2014) «Об утверждении Стратегии социально-экономического развития Центрального федерального округа до 2020 года» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_119764/c63b8e09ca294efa75a7486fb8d294605d739f35/ (дата обращения: 05.05.19).
6. Федерального закона от 24.07.2007 N 209-ФЗ (ред. От 27.11.2017) «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» // СПС «Консультант Плюс» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_52144/ (дата обращения: 02.05.19)
7. Федеральный закон «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_182963/ (дата обращения: 16.04.19).
8. В соответствии с Федеральным закон "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" от 24.07.2007 N 209-ФЗ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_52144/ (дата обращения: 20.04.19)
9. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) "О качестве и безопасности пищевых продуктов" [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_25584/ (дата обращения: 28.04.19).
10. Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗО санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (с изменениями на 3 августа 2018 года) (редакция, действующая с 21 октября 2018 года) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_22481/ (дата обращения: 28.04.19).
11. Федеральный закон "Об особенностях отчуждения недвижимого имущества, находящегося в государственной или в муниципальной собственности и арендуемого субъектами малого и среднего предпринимательства, и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" от 22.07.2008 N 159-ФЗ (последняя редакция) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_78582/ (дата обращения: 13.05.19).
12. Федеральный закон "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" от 05.04.2013 N 44-ФЗ (последняя редакция) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_144624/ (дата обращения: 14.05.19).
13. Федеральный закон от 22 июля 2008 г. N 159-ФЗ "Об особенностях отчуждения недвижимого имущества, находящегося в государственной или в муниципальной собственности и арендуемого субъектами малого и среднего предпринимательства, и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" (с изменениями и дополнениями) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://base.garant.ru/12161610/ (дата обращения: 14.05.19).
14. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 18.03.2019) "О защите прав потребителей" [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата обращения: 28.04.19).
15. "ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования" (вместе с "Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов") (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1676-ст) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://legalacts.ru/doc/gost-30389-2013-mezhgosudarstvennyi-standart-uslugi-obshchestvennogo-pitanija/ (дата обращения: 01.05.19).
16. "ГОСТ 30390-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия" (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1675-ст) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=OTN&n=9395#02603639776675448 (дата обращения: 01.05.19).
17. "ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования" (вместе с "Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов") (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1676-ст) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://legalacts.ru/doc/gost-30389-2013-mezhgosudarstvennyi-standart-uslugi-obshchestvennogo-pitanija/ (дата обращения: 01.05.19).
18. СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/901864836 (дата обращения: 01.05.19).
Периодические издания
19. Менеджмент малого бизнеса: Учебник/ Под ред. проф. М. М. Максимцова им проф. В. Я. Горфинкеля. - М.: Вузовский учебник, 2007 - 269 с.
Интернет-источники
20. Григорьев А. (2017) BUYBRAND Inform портал о партнёрском бизнесе и франчайзинге «Мнение генерального директора франчайзинговой сети кофе-баров «Кофе Лайк» Зуфара Гарипова» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.buybrand.ru/market-reviews/16155/ (дата обращения: 17.05.2019).
21. Консультант плюс [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 16.04.19).
22. Малое предпринимательство [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://center-yf.ru/data/ip/Maloe-predprinimatelstvo.php (дата обращения: 21.04.19).
23. Малый бизнес в зарубежной практике [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://novainfo.ru/article/10107 (дата обращения: 27.04.19).
24. Основы управления малым бизнесом в сфере парикмахерских услуг [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.libfox.ru/208272-aleksandr-mysin-osnovy-upravleniya-malym-biznesom-v-sfere-parikmaherskih-uslug.html (дата обращения: 28.04.19).
25. Business Population Estimates for the UK and Regions in 2017 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.fsb.org.uk/media-centre/small-business-statistics (дата обращения: 01.05.19).
26. Основные направления развития предприятий общественного питания в современных условиях [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://dspace.bsu.edu.ru/bitstream/123456789/24494/1/Vishnevskaya_Tendentsii_17.pdf (дата обращения: 28.04.19).
27. Статистика по государственной регистрации ЮЛ и ИП в целом по Российской Федерации [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.nalog.ru/rn77/related_activities/statistics_and_analytics/regstats/ (дата обращения: 05.05.19).
28. Федеральная служба государственной статистики представляет статистический обзор о социально-экономическом положении Центрального федерального округа [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_119764/c63b8e09ca294efa75a7486fb8d294605d739f35/ (дата обращения: 03.05.19).
29. О промышленном производстве в 2018 году [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.gks.ru/bgd/free/B04_03/IssWWW.exe/Stg/d04/7.htm (дата обращения: 03.05.19).
30. Экспорт-импорт важнейших товаров за январь-сентябрь 2018 года [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.customs.ru/index2.php?option=com_content&view=article&id=26984:-2018-&catid=53:2011-01-24-16-29-43&Itemid=1981 (дата обращения: 05.05.19).
31. Ситуация на рынке труда [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.gks.ru/free_doc/new_site/population/trud/situaz.pdf (дата обращения: 05.05.19).
32. Основные социально-экономические показатели Центрального федерального округа [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.gks.ru/bgd/regl/b11_14s/IssWWW.exe/Stg/centr/centr-fo.htm (дата обращения: 05.05.19)
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00489