Отчет по практике в баре отеля

с Отзывом и дневником ...

Дневник практики…………………………………………………………………3
Введение…………………………………………………………………………...4
1. Место практики………………………………………………………………...6
2. Характеристика объекта исследования - лобби-бар отеля «-»………….……7
3. Характеристика обязанностей персонала и производственного процесса...8
4. Характеристика деятельности супервайзера………………………………..11
5. Особенности, которые должен учитывать супервайзер в своей работе…..13
6. Предложения по совершенствованию деятельности лобби-бара отеля «-»15
Заключение………………………………………………………………………17
Приложение……………………………………………………………………...19
Отзыв-характеристика…………………………………………………………..21

.....
Основной целью производственной практики являлось приобретение навыков профессиональной деятельности, а также знакомство со структурой базы практики, изучение документов, регулирующих деятельность предприятия.
Основными задачами практики являются:
- формирование понятий и познание сущности и значимости практики по профессии;
- дальнейшее закрепление и углубление имеющихся теоретических знаний;
- выработка первоначальных профессиональных умений и навыков;
- развитие способностей к самостоятельной деятельности;
- повышение мотивации к профессиональной деятельности;
- формирование взаимоотношений с коллегами по работе.
Предметом исследования является деятельность гостиничного предприятия.
Объест исследования - лобби-бар отеля «-».