диплом Совершенствование деятельности службы приёма гостиничного предприятия

Общий объем ВКР составляет 64 страницы, включающих 16 иллюстраций, 8 таблиц, 8 разделов работы, 35 использованных источников.
Общими результаты работы является разработка мероприятия по совершенствованию деятельности службы приема и размещения гостиницы и предложение определенного алгоритма действий, направленных на их реализации. ...

Реферат………………………………………………………………………………..3
Resume………………………………………………………………………………...4
Введение………………………………………………………………………………6
Глава 1. Теоретические и методологические основы изучения деятельности
службы приема и размещение гостиничного предприятия……………………….9
1.1. Организация деятельности службы приема и размещения гостиницы………9
1.2. Основные этапы совершенствования организации деятельности службы приема и размещения……………………………………………………………….19
Глава 2. Анализ деятельности службы приема гостиничного предприятия…….25
2.1. Общая характеристика отеля «-»………………………………….25
2.2. Анализ организации деятельности службы приема и размещения
отеля «-»…………………………………………………………………30
2.3. Анализ качества оказываемых услуг и обслуживания в службе приема
и размещения отеля «-»………………………………………………...36
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию деятельности службы приема
и размещения гостиничного предприятия…………………………………………41
3.1. Проект мероприятий по совершенствованию организации деятельности службы приема и размещения отеля «-»………………………………41
3.2. Экономическая эффективность проекта………………………………………55
Заключение…………………………………………………………………………60
Список литературы………………………………………………………………...6

...
...
Объект исследования - Отель в Санкт-Петербурге «-».
Предмет исследования - деятельность службы приема гостиничного предприятия.
Цель работы - проанализировать и обобщить теоретический и практический опыт деятельности службы приема гостиничного предприятия и определить меры по ее совершенствованию.
Основные задачи для достижения цели:
1. Рассмотреть основные этапы совершенствования организации деятельности службы приема и размещения гостиничного предприятия.
2. Дать характеристику отеля «-».
3. Провести анализ организации деятельности службы приема и размещения отеля «-».
4. Провести анализ организации деятельности службы приема и размещения отеля «-»
5. Провести анализ качества оказываемых услуг и обслуживания в службе приема и размещения отеля «-»
6. Предложить мероприятия по совершенствованию организации деятельности службы приема и размещения отеля «-».
7. Произвести экономическую оценку предложенных мероприятий.
Методы исследования: описательный, анализ литературы, контент-анализ, анализ документов, исторический, сравнительный, метод анкетирования, статистический метод обработки информации.
...