отчет по практике в торговом центре

с таблицами и рисунками ...

Введение
1 Характеристика предприятия
2 Анализ доходов
3 Анализ расходов
4 Анализ коммерческой деятельности
5 Разработка мероприятий по совершенствованию управления коммерческой деятельностью в торговом предприятии
Заключение
Приложения

Цель практики - изучение сущности и значения коммерческой деятель-ности на потребительском рынке, анализ организации коммерческой дея-тельности на предприятии.
Для достижения поставленной цели в работе были поставлены сле-дующие задачи:
- провести оценку организации коммерческой деятельности на кон-кретном торговом предприятии;
- на основе проведенного анализа и с учетом выявленных недостатков в коммерческой работе наметить пути ее совершенствования.
Объектом исследования является предприятие торговли ООО «-». Предметом деятельности данного предприятия является оптовая реализация одежды.
Предметом исследования является коммерческая деятельность пред-приятия ООО «-».

Товарооборот, к которому
исчислены издержки обращения
15484,9
100,0
17954,4
100,0
2469,5
0,0
Затраты на оплату труда возросли в связи с повышением средней заработной платы. Рост уровня издержек обращения торгового предприятия в отчетном периоде связано, в основном, с увеличением расходов на оплату труда, арендной платы и расходов на рекламу.
Как негативный момент можно отметить повышение уровня переменных издержек в отчетном году.
Соотношение темпов роста товарооборота торгового предприятия «-» и издержек обращения говорит о недостаточно эффективной работе предприятия, т.к. темпы роста издержек обращения опережают темпы роста товарооборота.
Увеличение суммы издержек отчетного периода повлияло на сумму прибыли от реализации в сторону ее уменьшения.
4 Анализ коммерческой деятельности
Для того чтобы оценить эффективность коммерческой деятельности магазина, необходима система экономических показателей. Основные показатели коммерческой деятельности торгового предприятия ООО «-» представлены в таблице 4.1.
Таблица 4.1
Основные показатели коммерческой деятельности торгового предприятия
Показатель
2016г.
2017г.
2017г. к 2016г.
отклонение
темп
роста, %
Годовой товарооборот, тыс. р.
в действующих ценах
15484,89
17954,39
2469,50
115,9
в сопоставимых ценах
15484,89
16322,17
837,28
105,4
Валовой доход, тыс. р.
3600,24
4614,28
1014,04
128,2
в % к товарообороту
23,25
25,70
2,45
110,5
Издержки обращения, тыс. р.
2881,19
3666,43
785,24
127,3
в % к товарообороту
18,61
20,42
1,81
109,8
Прибыль от реализации, тыс. р.
719,05
947,85
228,80
131,8
Рентабельность продаж, %
4,64
5,28
0,64
113,7
Товарооборот анализируемого предприятия в отчетном году в действующих ценах увеличился по сравнению с прошлым годом, что в сумме составило 2469,5 тыс. р. или 15,9 %. В сопоставимых ценах товарооборот возрос на 837,28 тыс. р. (5,4 %). Таким образом, можно сделать вывод, что за счет повышения продажных цен в отчетном году (индекс цен составил 1,1), товарооборот ООО «-» увеличился на 1632,22 тыс. р.
По сравнению с прошлым годом, сумма реализованных торговых надбавок возросла на 1014,04 тыс. р. или на 28,2 %. В то же время уровень валового дохода увеличился на 2,45 % и оставил 25,7 % к обороту. В динамике на сумму валового дохода положительное влияние оказал факт увеличения объема товарооборота и повышение уровня реализованных торговых надбавок (в % к товарообороту). На повышение уровня валового дохода повлияло изменение структуры товарооборота и увеличение доли товарных групп с высокой торговой надбавкой в общем объеме реализации.
В процессе торговой деятельности предприятием допущен абсолютный перерасход издержек обращения на 785,24 тыс. р., что связано с развитием товарооборота и инфляцией. При этом уровень издержек обращения к концу отчетного года повысился на 1,81 %. Повышение уровня издержек снижает экономическую эффективность коммерческой деятельности предприятия.
Прибыль магазина от реализации товаров в отчетном периоде увеличилась на 228,80 тыс. р. или на 31,8 %. Рентабельность продаж к концу периода составила 5,28 %, что на 0,64 % превышает значение прошлого года.
Сравнивая темпы изменения показателей деятельности ООО «-» в анализируемом периоде можно отметить, что темп роста валового дохода на 12,3 % выше темпа роста товарооборота. Рассматривая прибыль от реализации видно, что с темпом роста товарооборота разница составляет 15,9 %, а с темпом роста валового дохода – 3,6 %. Но уровень прибыли по отношению к товарообороту увеличивается более медленными темпами, чем сумма прибыли – в анализируемом периоде темп роста рентабельности продаж составил 13,7 %. Отрицательным моментом является то, что издержки предприятия увеличиваются более высокими темпами, чем реализация. При этом темпы роста расходов близки к темпам роста валового дохода и прибыли.
На основании проведенного анализа основных показателей деятельности ООО «-» можно сделать вывод, что тенденция их роста имеет положительную динамику. Финансовое положение предприятия может быть оценено как устойчивое, а торговая деятельность, в целом, как эффективная. При этом необходимо особое внимание обратить на увеличение расходов торгового предприятия. Высокие темпы роста издержек обращения – опасная тенденция для предприятия.
Одним из наиболее важных разделов повышения эффективности коммерческой деятельности предприятия является четкая организация хозяйственных связей с поставщиками, так как они способствуют планомерному развитию торгового предприятия, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке необходимой продукции и товаров народного потребления и полному обеспечению покупателей.
Хозяйственные связи между ООО «-» и поставщиками включают в себя экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, которые складываются между покупателями и поставщиками в процессе поставок.
В основе хозяйственных связей между ООО «-» и поставщиками лежит договор поставки, строгий контроль за ходом его выполнения и соблюдением договорных обязательств, применение экономических санкций за невыполнение каких-либо договорных обязательств.
Поставщиками товаров анализируемого предприятия являются предприятия-изготовители, оптово-посреднические структуры, а также некоторые частные предприятия.
В процессе своей деятельности ООО «-» поддерживает связи с постоянными поставщиками товаров. В настоящее время список постоянных партнеров включает около 50 предприятий. Информация о самых крупных поставщиках представлена в таблице 4.2.
Таблица 4.2.
Источники поступления товаров в ООО «-» в 2017г.
Поставщик
Ассортимент
поставляемых товаров
«Клио» (Новосибирск)
Сорочки
Фабрика одежды «Синар» (Новосибирск)
Костюмы, брюки, пиджаки
«Ареола» (Минск)
Куртки, плащи
«Модест» (Екатеринбург)
Сорочки, брюки
«Милена» (Омск)
Костюмы
«Валенсия» (Екатеринбург)
Куртки
«Идеал» (Томск)
Мужская одежда
«Созвездие» (Томск)
Мужская одежда
На данном предприятии преобладают прямые договорные связи с предприятиями-производителями (около 70 %). Такой вид хозяйственных связей с поставщиками наиболее эффективен, так как закупка товаров осуществляется непосредственно у производителя или его торгового представителя.
Увеличение доли поставок непосредственно у предприятий-изготовителей дает возможность сократить звенность товародвижения, уменьшить издержки обращения на транспортные перевозки, за счет чего увеличить торговую надбавку и получить дополнительную прибыль.
Еще одним преимуществом прямых договорных связей с производителями товаров является то, что торговое предприятие может позволить себе закупать товар в большом объеме и, получая значительные скидки, активно влиять на ценообразование, предлагая конечному покупателю товар по более низкой цене; отсюда высокие объемы продаж, обеспечивающие высокую норму прибыли.
Здесь необходимо добавить, что поставки товаров на склад ООО «-» осуществляются без строго разработанных графиков. Поэтому иногда происходили нарушения ритмичности товароснабжения, получилось накладки с поставщиками и в результате происходило затаривание склада.
Товары на склад ООО «-» поступают централизованным методом. Доставка осуществляется силами и средствами поставщиков без составления графиков или заявок от торгового предприятия в согласованные сроки. Такой метод доставки должен способствовать организации более четкого товароснабжения торгового предприятия, не отвлекая его работников от выполнения основных функций обслуживания потребителей. Но отсутствие четких графиков завоза товаров не позволяет правильно организовать снабжение, а только способствует излишнему заполнению складских площадей ООО «-».
Во всех операциях по организации на предприятии торгово-оперативных процессов и управлению ими с целью достижения высокой экономической эффективности значительную роль играет деятельность по формированию ассортимента. Понятие «ассортимент товара» включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.
При формировании ассортимента торговые работники ООО «-» руководствуются, прежде всего, стремлением получить прибыль. Поэтому они ведут постоянный поиск путей оптимизации ассортимента и при планировании ассортимента, анализе его эффективности используют следующие показатели: широта, глубина, полнота, устойчивость, сбалансированность ассортимента.
Широта ассортимента определяется количеством групп товаров, предлагаемых торговым предприятием. Она зависит от ассортиментного профиля торгового предприятия. В ассортименте ООО «-» представлены товары 8-ми товарных групп. Для предприятия такого профиля это достаточно широкий ассортимент.
Глубина ассортимента – количество видов и разновидностей внутри групп товаров, имеющихся в торговом предприятии. В ООО «-» обязательным ассортиментным перечнем (приложение 2) предусмотрено определенное количество наименований по каждой товарной группе, которое должно быть в продаже (от 2 до 14 наименований).
В продаже периодически появляются новые товары (коллекции). При этом особо выделяются товары с улучшенными потребительскими характеристиками. При обновлении ассортимента анализируемого предприятия учитываются следующие факторы: покупательский спрос, качество товара, производитель, упаковка, транспортные условия (способ доставки товара), взаимозаменяемость товаров.
Свободные продажные цены на товары формируются торговым предприятием, исходя из стоимости закупки товаров, уровня издержкоемкости и рентабельности затрат на реализацию товара, конъюнктуры рынка, с учетом оптовой надбавки. Торговые надбавки определяются торговыми работниками самостоятельно.
Значительное влияние на эффективность деятельности торгового предприятия оказывает изменение структуры товарооборота. Необходимо изучить ассортиментную структуру товарооборота, что позволит выделить товары, пользующиеся наибольшим покупательским спросом. Структура товарооборота ООО «-» представлена в таблице 4.3.
Таблица 4.3
Структура товарооборота по ассортименту предприятия
Товарная группа
2016г.
2017г.
Отклонение по уд. весу, %
2016 к 2015, %
тыс. р.
уд. вес, %
тыс. р.
уд. вес, %
Одежда из всех
видов тканей:
пальто
1207,8
7,8
1472,2
8,2
0,4
121,9
полупальто
1006,5
6,5
1131,1
6,3
-0,2
112,4
куртка
1331,7
8,6
1364,5
7,6
-1,0
102,5
плащ
1935,6
12,5
2334,0
13,0
0,5
120,6
костюм
1533,0
9,9
2064,7
11,5
1,6
134,7
пиджак
4227,4
27,3
4165,3
23,2
-4,1
98,5
брюки
2756,3
17,8
3680,6
20,5
2,7
133,5
сорочка
1486,6
9,6
1741,5
9,7
0,1
117,2
Товарооборот
15485,0
100,0
17954,0
100,0
0,0
115,9
Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод, что товарооборот предприятия имеет достаточно устойчивую стабильную структуру.
Структура товарооборота ООО «-» представлена на рисунке 4.1.
Рисунок 4.1. Структура товарооборота ООО «-»
За исследуемый период значительных структурных сдвигов в товарообороте не наблюдается, удельные веса отдельных товарных групп изменяются не более чем на  0,2 – 1,6 %. Исключение составляют такие товарные группы, как пиджаки и брюки. Снижение доли пиджаков в отчетном периоде было связано с тем, что, по причине реконструкции фабрики одежды «Синар» - основного поставщика мужских пиджаков, в 2017г. обновления коллекции к осени не было. Это временные трудности, с 2006г. фабрика работает в полном режиме.
Наибольшим покупательским спросом пользуются такие товары, как пиджаки и брюки. Эти товары и приносят основную прибыль предприятию. Следовательно, определились виды товаров, на которых существует устойчивый (твердо сформулированный) спрос.
Можно отметить, что у торгового предприятия «-» в отчетном периоде имеются довольно хорошие показатели деятельности: увеличивается объем продаж, что позволяет увеличивать прибыль предприятия. Рентабельность продаж также повышается.
В процессе анализа не было выявлено серьезных недостатков в организации коммерческой деятельности на торговом предприятии. Но для достижения наилучших результатов руководству анализируемого предприятия необходимо серьезно заняться выявление имеющихся недостатков в деятельности торгового предприятия, для чего надо начать управлять коммерческой деятельностью торгового предприятия.
5 Разработка мероприятий по совершенствованию управления
коммерческой деятельностью в торговом предприятии
Конечная цель хозяйственной деятельности любого торгового предприятия состоит в получении прибыли и удовлетворении потребностей потребителей. Решение этих экономико-социальных вопросов во многом определяются уровнем организации коммерческой деятельности на торговом предприятии. Гарантией успешной реализации товаров (услуг) и обеспечения в целом эффективной работы торгового предприятия должны стать ориентация на спрос и его активное стимулирование. Одной из характеристик розничной торговли является предложение диапазона товаров покупателю.
Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности торгового предприятия оказывают ассортимент (номенклатура) и структура реализации продукции. Во всех операциях по организации в магазине торгово-оперативных процессов и управлению ими с целью достижения высокой экономической эффективности значительную роль играет деятельность по формированию ассортимента. Товарный ассортимент, в частности, формируют в зависимости от спроса на различные виды товаров.
Таким образом, формирование товар­ного ассортимента - большая и ответственная работа, от которой зависят удовлетво­рение покупательского спроса и результаты хозяйственной деятельности торгового предприятия.
Основная задача торгового предприятия «-» – предложить покупателю товар, пользующийся спросом. Тут важно разнообразие ассортимента представленных товаров, так как стоит ему немного снизиться, как покупательский спрос резко падает.
В настоящее время ассортимент ООО «-» включает 8 наименования товарных групп. Здесь представлены только товары для мужчин. Реализуемые магазином товары являются товарами высокого качества как отечественного, так и импортного производства.
Анализ структуры товарооборота показал, что в данном предприятии не достаточно ведутся работы по формированию товарного ассортимента. Необходимо расширить внутригрупповой ассортимент таких товаров, как брюки и пиджаки. Также необходимо установить тенденции спроса на женский ассортимент товаров – в настоящее время наблюдается увеличение спроса на данную продукцию. Можно попробовать предложить покупательницам ассортимент товаров, которого еще не было в продаже (женские костюмы, брюки, пиджаки, сорочки). Для начала ассортимент этих товаров может быть ограниченным, а затем расширяться в зависимости от имеющего спроса.
Изучение ассортимента и структуры товарооборота необходимо проводить постоянно, что позволяет глубже проанализировать сезонные колебания в торговле, удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары в различные периоды года.
На складе торгового предприятия находится большой запас продукции. В связи с этим в отчетном периоде увеличились издержки обращения, связанные с хранением товарных запасов. Это произошло в связи с тем, что нет четко организованной системы товароснабжения.
Для того чтобы реализовать весь имеющийся на складе запас одежды, необходимо на время приостановить поступление товаров в магазин от поставщиков.
Для того чтобы в дальнейшем не происходило затаривание складских площадей магазина, руководству анализируемого торгового предприятия необходимо серьезно заняться организацией товароснабжения.
Товароснабжение ООО «-», как и многих преуспевающих торговых предприятий, должен основываться на следующих основных принципах: планомерности, ритмичности, оперативности, экономичности, централизации и технологичности.
Планомерность состоит в том, что товароснабжение должно осуществляться по четко разработанным графикам доставки. При этом должен учитываться ассортиментный профиль торгового предприятия. ООО «-» - предприятие, реализующее одежду, т.е. товары периодического спроса. Поэтому графики доставки товаров должны быть разработаны таким образом, чтобы постоянно обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента на складе торгового предприятия, оптимальный уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности.
Ритмичность снабжения – это доставка товаров через относительно равные промежутки времени или равными партиями, что способствует нормальной торговле при минимальных товарных запасах и ускорению оборачиваемости. При этом учитывается ассортимент и объем товаров, который может быть доставлен каждым конкретным поставщиком, а также уровень спроса на товары. Ритмичность создает благоприятные условия не только для торгового предприятия, но и для предприятий-поставщиков. При этом эффективнее используются транспорт, рабочая сила, снижаются издержки обращения.
Итак, поставки товаров в ООО «-» должны осуществляться строго по разработанным графикам. Только случайные факторы (погодные условия, поломка транспорта и некоторые другие уважительные причины) могут нарушить ритмичность товароснабжения. В этом случае необходимо выяснить причину нарушения и дополнительно обговорить сроки поставки задержавшихся товаров, чтобы не получилось накладки с другими поставщиками и не произошло затаривание склада торгового предприятия.
Оперативность означает, что на изменения в спросе на какой-либо товар товароснабжение должно оперативно реагировать изменением размера партии товара или пересмотром периода доставки. При разработке графиков товароснабжения ООО «-» такая возможность должна быть предусмотрена. Для этого накануне поставки по телефону необходимо подтверждать размер партии и ассортимент каждой поставки, и в случае каких-либо изменений внести соответствующие коррективы.
Особо следует отметить, что на реализацию одежды влияет сезонный фактор, поэтому графики должны разрабатываться с учетом времени года.
Экономичность товароснабжения должна обеспечиваться за счет снижения издержек по доставке товаров, которое может быть достигнуто путем механизации погрузочно-разгрузочных работ, эффективным использованием транспорта за счет рациональных схем завоза, наиболее полным использованием его грузоподъемности и т.д. Для обеспечения экономичности товароснабжения, ООО «-» и каждым поставщиком должен быть согласован день и час поставки, наиболее удобные обеим сторонам, а также размер партии поставки.
Товары поступают в ООО «-» централизованным методом. Доставка должна осуществляться силами и средствами поставщиков на основе графиков или заявок от магазина в согласованные сроки. Такой метод доставки позволит организовать более четкое товароснабжение магазина, не будет отвлекать его работников от выполнения основных функций обслуживания покупателей.
Здесь необходимо отметить следующее. Доставка продукции в ООО «-» осуществляется в картонных коробках и деревянных ящиках. В процессе доставки одежда мнется и приобретает нетоварный вид. Подготовка швейных изделий к продаже имеет свои особенности. Их необходимо очистить от загрязнений и пыли, прогладить. В ООО «-» не предусмотрено отдельного помещения для чистки, утюжки. Эти подготовительные работы будет гораздо проще выполнять, если продукция будет доставляться от поставщиков сразу на кронштейнах и вешалах. Если обустроить необходимые помещения для приемки, утюжки и хранения товаров, то сократится время подготовки товара к продаже и облегчится труд торговых работников.
Для того чтобы доставка товаров была более эффективной, в ООО «-» необходимо проводить подготовительные мероприятия: должен рассчитываться оптимальный размер партии, частота завоза, согласовываться график завоза с указанием часа доставки, что необходимо для исключения одновременного поступления на склад торгового предприятия товаров от нескольких поставщиков. Необходимо оговорить с поставщиком порядок экспедирования товаров и осуществления разгрузочных работ, должна быть установлена система материальной ответственности сторон за нарушение ритмичности товароснабжения и условий централизованной доставки.
На предприятии необходимо лучше организовать рекламную деятельность, что позволит привлечь большее число оптовых покупателей.
Наиболее оптимальными рекламными будут следующие:
1) яркая вывеска на здании магазина, имеющая название магазина и характеристика вида его деятельности, режим работы;