История и эволюция свиней (в России и Оренбургской области). Продуктивность свиней, факторы на нее влияющие.

Таким образом свиноводство представляет собой подотрасль животноводства, которая занимается разведением свиней. Данная отрасль животноводства отличается высокой требовательностью, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на убой. Развивается в районах с любыми климатическими условиями.
Также производство свинины играет значительную роль в мясном балансе страны. Свиноводство имеет ряд преимуществ, которые обусловлены биологическими особенностями животных. Эти преимущества выражаются высоким приростом живой массы молодняка, обусловленным повышенной энергией роста, скороспелостью или быстрым созреванием животных, коротким периодом супоросности и многоплодием.
Вследствие того, что отрасль свиноводства является ...

Введение 3
Свиноводство и история развитие отрасли 4
Эволюция свиноводства в России и Оренбургской области 8
Продуктивность свиней, факторы на нее влияющие 14
Заключение 18
Список литературы 19

В настоящее время одной из масштабной отраслью сельского хозяйства является животноводство, которая занимается разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции. По своему значению особенно выделяются молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более девяноста процентов.
Одно из ведущих мест принадлежит отрасли свиноводству, это происходит благодаря своим биологическим особенностям, а также так как данное отрасль животноводства обеспечивает решения мясной проблемы в нашей стране. Свиньи дают ценные пищевые продукты, такие как мясо и сало, кроме мяса и жира от свиней получают шкуры, щетину, кровь, андокринное и другое ценное сырье для промышленности [2].
Так же свиноводство имеет большое значение как скороспелая и пло-довитая отрасль животноводства, так как свиньи отличаются многоплодно-стью, коротким эмбрионным периодом развития, хорошей окупаемостью кормов, всеядностью и высоким до восьмидесяти процентов выходом про-дукции при убое, благодаря чему в течение года от каждой свиноматки можно получить около двух или трех тонн мяса и более.
В настоящее время существует три основных направлений в свиноводстве это свиноводческие хозяйства по производству товарной продукции, откормочные хозяйства и хозяйства с замкнутым или законченным циклом производства [6].
Поэтому изучения данной отрасли является актуальной в настоящий время, и способствует понять основные пути решения основных проблем в свиноводстве, которые существует сегодня.

На свинофермах выращивают главным образом свиней крупной белой породы, дающих при откорме наиболее высокие привесы. В таблицы 1 приведены данные по количеству поголовья свиней в районах Оренбургской области с 2009-2013 годов.Таблица 1 – Динамика поголовья свиней, гол.Наименование районовГоды20092010201120122013Абдулинский23662337231729152671Адамовский1212910466778688427352Акбулакский78566428425534032762Александровский45674762341936092503Асекеевский51584461412240303882Беляевский84605172466647924792Бугурусланский98487379416842084448Бузулукский100368999651456726134Гайский1344414237142251577215917Грачевский50525258584533933276Домбаровский35133232271629733092Илекский73296939631762435871Кваркенский72019491710355725465Красногвардейский103108725974782358903Кувандыкский71376966568449845000Курманаевский64536066882386207618Матвеевский41993623283028792201Новоорский4587345699530142998Новосергиевский98158576888081367665Октябрьский81405174541943003764Оренбургский2043324480261123809641744Продолжение таблицы 1Наименование районовГоды20092010201120122013Первомайский58023817244022392115Переволоцкий32283038206024012588Пономаревский38634893270622023112Сакмарский3667041382430364909038126Саракташский84877810813378566990Светлинский85587418738760096117Северный17071261764823828Соль-Илецкий87528077644666455916Сорочинский80768107302631452231Ташлинский82668266831683168009Тоцкий85718228695569827125Тюльганский74815971588458763800Шарлыкский25834558389540673892Ясненский322715751833988663Итого по области283304270628244824256327239570Для сохранения рыночного баланса расширение производства должно соответствовать повышению объемов реализации. Душевое потребление мяса за последние 10 лет по мере роста доходов населения достигло 64,7 кг, что, тем не менее, ниже уровня 1990 г. на 17,7%.По расчетам экспертов в 2020 году прирост объема продукции в объеме 2 млн. т, будет полностью востребован на рынке, так как потребление вырастет до 75 кг/год (это намного ниже американского (110 кг) или европейского (90 кг) уровня) при относительном снижении цен на говядину и сокращении потребления говядины до 17 %, при этом доля свинины в общем потреблении мяса возрастет до 38 %.По расчетам экспертов в 2020 году прирост объема продукции в объеме 2 млн. т, будет полностью востребован на рынке, так как потребление вырастет до 75 кг/год (это намного ниже американского (110 кг) или европейского (90 кг) уровня) при относительном снижении цен на говядину и сокращении потребления говядины до 17 %, при этом доля свинины в общем потреблении мяса возрастет до 38 %.Эволюция свиноводства в России и Оренбургской области85725157353000Современная свинья является следствием многовековой эволюции. Вид развивался в результате естественного отбора и деятельности человека. Огромное разнообразие форм этого вида с одной стороны свидетельствует о множестве исходных форм предков, а с другой стороны- об интенсивности и изменении свиньи под влиянием одомашнивания и селекции. Домашняя свинья относится к типу позвоночных, классу млекопитающих, отряду парнокопытных, семейству свиных, роду свиньи. Род включает в себя сохранившихся до наших дней предковые формы,- дикий кабан и домашнюю свинью. Считается, что одомашнивание свиньи произошло примерно 6-7 тысяч лет назад в Китае. В последующие годы, в следствие постепенного распространения, это животное добралось и до Европы. Одомашнивание, как и в случае с другими животными, происходило в результате перехода людей от кочевого охотничьего образа жизни к оседлому земледелию. Сам факт приручения дал толчок для огромных видовых преобразований, глубина и форма которых начали ускоряться. С того момента, как человек начал применять отбор свиней желательного типа и методы разведения, селекция стала главным и наиболее действенным фактором эволюции.В настоящее время в мировой практике насчитывают более 100 пород свиней, с которыми в процессе селекционных работ ведется отбор наиболее пластичных для усовершенствования их качества. К первой группе пород относятся свиньи мясного типа, а также это группа называют свиньи беконного типа, они имеют достаточно удлиненное туловище, при этом глубина груди меньше, с легкой передней частью в сравнении с окороками. Промеры обхвата груди у них меньше промеров длины туловища. Представители данной группы характеризуются развитой мышечной тканью, а также замедленным отложением жира. К данной группе относятся породы дюрок, пьетрен, эстонская беконная, ландрас, гемпширская, темворс. Следующая группа — это свиньи сального типа, для них характерны достаточно широкое туловище передняя часть тяжелая, а также передний окорок мясистый. К ней относятся порода крупная черная, берширская, мейшан, венгерская мангалица, миргородская, брейтовская. К третьей группе свиньи мясосального типа, данные свиньи имеют среднее положение между двух других групп, так как они обладают мясом высокого качества, но и характеризуется высоким среднесуточным привесом, Распространены такие породы как – крупная белая (йоркширская), сибирская, сибирская северная, польско-китайская, ливенская.Так же необходимо сказать, что на территории Российской Федерации племенное свиноводство интенсивно началось развиваться только в двадцатые годы двадцатого столетия благодаря подписанию декрета о племенном животноводстве. При этом основной породой использовалась крупная белая порода, завезенная из Англии. В результате племенной работы отечественными селекционерами было произведено скрещивание представителей импортированной породы с представителями отечественных пород. Благодаря проведенным работам сформировались непосредственно новые виды, которые характеризовались более устойчивыми показателями, в том числе к климатическим условиям.Для более подробного рассмотрения данной темы необходимо привести характеристику наиболее популярных пород свиней, которые разводятся в племенных хозяйствах Российской Федерации, а в частности в Оренбургской области.left762000Родиной для свиней из породы крупная белая является Англия. Начиная с середины девятнадцатого столетия в результате смешивания свиней местных пород с свиньями пород романской и сиамской получился новый вид, который характеризовался высокими показателями по продуктивности, а также по уровню развития. Животные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320-350, матки – 220-250 кг. Плодовитость маток 11-12 и более поросят за опорос. Животные из крупной белой породы используются для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Основная маточная порода – в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6 месяцем весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста – 3,9-4 кормовых единиц. Благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии и Новой Зеландии. Порода ландрас является первой специализированной породой беконного типа свиней. Родиной данной породы является Дания. Эта порода получена при скрещивании местных датских свиней с крупной белой породой свиней, при соблюдении условий по правильному сбалансированному питанию и насыщению белками рацион животных. Тело у представителей породы ландрас торпедообразное, голова небольшая, окорока хорошо развиты. Хряки весят 250—300 кг, матки — 200—220 кг. Плодовитость 10—12 поросят за опорос, молочность 70—80 кг. При беконном откорме молодняк в 189-суточном right11049000возрасте весит 100 кг, среднесуточные привесы 707 г, затраты корма 3,9 кормовые единицы на 1 кг привеса. Мяса в туше 55—56%. Качество бекона высокое. Чистопородных ландрас разводят на территории Российской Федерации, на территории стран СНГ. Используют ландрасов в промышленном скрещивании с другими породами. Датские Ландрас распространены в Швеции, Норвегии, Финляндии, Великобритании, США, Канаде, Новой Зеландии, Австралии, Бразилии. left477393000Брейтовская порода свиней, порода свиней универсального направления продуктивности. Выведена в Брейтовском районе Ярославской области скрещиванием местных позднеспелых свиней с крупной белой, средней белой, литовской белой и датской породами. Брейтовские свиньи густого мясосального типа, крепкой конституции, имеют хорошо развитые окорока; масть белая. Хорошо приспособлены к местным условиям, быстро откармливаются на рационах с большим содержанием картофеля и других сочных кормов. Живая масса хряков 300—350 кг, маток 220—260 кг. Плодовитость 11—12 поросят за опорос; молочность 65—70 кг. Молодняк при откорме к 6,5—7-месячному возрасту весит 90—100 кг, даёт хороший бекон. Разводят более чем в 30 областях России.1344930158115000Украинская степная белая выведена в Херсонской области путем простого воспроизводительного скрещивания местных белых свиней, разводившихся в степной части Украины, со свиньями крупной белой породы, путем целенаправленной селекции с применением близкородственного разведения и жесткой выбраковки животных. Разводится в южных районах России. Мясосального направления продуктивности. Средняя продуктивность: живая масса маток – 243 кг, многоплодие – 10,9, молочность – 53,4 кг, средняя масса поросенка при отъеме – 17 кг. Возраст достижения живой массы 100 кг (контрольной откорм) – 175-210 дней, среднесуточный прирост – 700-750 г, затраты корма на 1 кг прироста – 3,8 кормовых единиц. Длина туши – 97 см, толщина шпика – 27 мм, масса окорока – 10,5-11 кг.Таким образом, в современных условиях продукция свиноводства обладает высоким спросом, поэтому данная отрасль составляет весомую часть в отрасли животноводства.