Концепция открытия малого предприятия производственной сферы

В данной курсовой работе была разработана концепция открытия малого предприятия на примере салона красоты.
В рамках курсовой работы были описаны
Первая глава посвящена описанию бизнеса, в которой был охарактеризован вид деятельности салона красоты с юридической точки зрения, продуктовой линейки и цен на услуги, местоположения, а также описан основной производственной процесс. В главе проанализирован портрет потенциального клиента и представлен сравнительный анализ конкурентов будущего салона красоты. В результате написания этой главы можно сделать вывод, что бизнес парикмахерских услуг востребован в современных условиях и имеет минимальные барьеры выхода на рынок.
В рамках второй главы курсовой работы был представлен организационный план открытия салона красоты, который включает в себя х ...

Введение 3

ГЛАВА 1. Описание бизнеса 5

1.1. Характеристика вида деятельности планируемого предприятия 5
1.2. Характеристика рынка сбыта 10
1.3. Характеристика конкурентов 12

ГЛАВА 2. Организационный план предприятия 15

2.1. Характеристика основных фондов 15
2.2. Характеристика оборотных средств предприятия 20
2.3. Характеристика персонала предприятия 21
2.4. Формирование финансового результата 24

ГЛАВА 3. Оценка эффективности деятельности предприятия 28

3.1. Анализ основных финансово-экономических показателей деятельности предприятия 28
3.2.Направления повышения эффективности деятельности предприятия 32

Заключение 34
Библиографический список 36

 

Актуальность. В современных условиях малый бизнес развивается динамичными темпами. Особое место занимают салоны красоты, так как они пользуются большим спросом, в особенности среди женского населения. Открыть салон красоты является прибыльным и перспективным направлением в малом бизнесе. В любом городе, даже небольшом, ежедневно будут клиенты, особенно если качество услуг будет на высоком уровне. Парикмахерские услуги никогда не потеряют свою актуальность и всегда будут пользоваться спросом у всех категорий людей.
Целью курсовой работы является разработка концепции открытия малого предприятия на примере салона красоты.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
описать вид деятельности салона красоты;
охарактеризовать рынок сбыта;
проанализировать конкурентов са лона красоты;
сделать характеристику основных и оборотных фондов предприятия;
охарактеризовать персонал салона красоты;
провести расчет формирования финансового результата;
рассчитать основные финансово-экономические показатели деятельности предприятия;
предложить пути повышения эффективности деятельности салона красоты.
Объектом исследования является процесс ведения бизнеса салона красоты.
Предметом исследования является разработка концепции открытия салона красоты.
Информационной базой для написания курсовой работы были теоретико-методологические пособия, учебно-справочная литература.
Для решения поставленных задач использовались такие методы исследования, как теоретический анализ, статистический анализ, эмпирический метод.
Курсовая работа состоит из введения, трех разделов, выводов, библиографического списка.
Работа изложена на 36 страницах. Материал курсовой работы иллюстрируют 3 рисунка и 14 таблиц.

Таким образом, основные конкуренты нашей парикмахерской – поставщики парикмахерских услуг, имеющие среднерыночную цену и находящиеся в непосредственной территориальной близости от нас. На Ивановском рынке парикмахерских услуг наиболее широко распространены классические салоны бюджетного и среднего уровня, которые чаще всего располагаются в жилых домах, что очень удобно для клиентов. Можно сказать, что основные клиенты такого заведения – жители дома, где расположена парикмахерская, жители соседних домов или люди, работающие поблизости. Парикмахерские этого класса оказывают традиционные и малозатратные услуги. В основном это стрижка, окраска и ухаживание за волосами.В качестве конкурентов открываемого салона красоты выбраны предприятия среднего ценового сегмента, которые наиболее близко расположены к нашему и имеют приблизительно одинаковый ассортимент услуг.Основные данные о конкурентах представлены в таблице 1.3.Таблица 1.3Основные данные о конкурентахНазвание конкурентаМестоположениеУровень ценОбликул. Калинина, 17, Иваново, Ивановская обл., Россия, 153000СреднийButterflyул. Калинина, 17, Иваново, Ивановская обл., Россия, 153002СреднийANGELIKAул. Громобоя, 13, Вход С Торца, Иваново, Ивановская обл., Россия, 153002СреднийL’OREALул. Громобоя, 15/19, Иваново, Ивановская обл., Россия, 153037Средний-выше среднегоСильные и слабые стороны конкурентов представлены в таблице 1.4.Таблица 1.4Сильные и слабые стороны конкурентовКонкурентСильные стороныСлабые стороныОбликУдачное месторасположение;большой спектр предоставляемых услуг;постоянная клиентская база;приемлемые ценыТекучесть кадров;наличие недовольных клиентов.Продолжение таблицы 1.4ButterflyУдачное месторасположение.Наличие большого количества недовольных клиентов;нарушение санитарно-гигиенических норм;отрицательный имидж организации.ANGELIKAширокий ассортимент предоставляемых услуг;наличие постоянных клиентов;Наличие недовольных отзывов.L’OREALвысокое качество обслуживания;положительный имидж;широкий ассортимент услуг.Некоторые цены на услуги выше среднерыночной.В настоящее время текучесть кадров является одним из важнейших показателей, определяющих эффективность функционирования предприятия. Высокая текучесть кадров отрицательно сказывается на работе организации, приводит к снижению производственных показателей, не дает сформироваться трудовому коллективу, что, в свою очередь, влияет на эффективность работы.Для предприятия, предоставляющего парикмахерские услуги, показатели высокой текучести кадров имеют особо отрицательное воздействие, так как, обычно, большинство клиентов предпочитает, чтобы за их волосами ухаживал один и тот же мастер. Поэтому одной из сильных сторон нашей организации будет являться постоянство кадрового состава. ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ПРЕДПРИЯТИЯ2.1. Характеристика основных фондовПарикмахерская рассчитана на одновременное обслуживание трех человек. Установленная норма на одно рабочее место составляет 7 м2. Поэтому предполагается взять в аренду бывшее помещение квартиры на первом этаже площадью 62 м2, переведенное в нежилой фонд и имеющее отдельный вход.Для функционирования предприятия необходимо следующее оборудование, представленное в таблице 2.1.Таблица 2.1Необходимое оборудованиеКатегорияНаименованиеКоличество, единицТехническоеоборудованиеКассовый аппарат1Шкаф-тумба с зеркалом3Сушуар1Кресло с гидравликой3Мойка с креслом1Фен3Плойка для волос3Машинка для стрижки3Телефон1Стерилизатор инструментов1Контейнер для мусора1МебельШкаф для одежды сотрудников1Стеллаж для хранения материалов1Стойка администратора1Кресло администратора1Вешалка для одежды1Журнальный столик1Диван для зоны ожидания1Оборудование для работы мастераНабор для парикмахера (чаша для окрашивания, кисти для окрашивания, мерный стакан, распылитель воды, брашинг, набор расчесок, ножницы)3Фартуки для парикмахеров12Набор бигуди3Набор полотенец1Пеньюар3Для закупки необходимого оборудования, мебели и инвентаря предприятие будут использоваться собственные средства. Составим перечень основных фондов салона красоты.Основные фонды - это совокупность средств труда, функционирующих в неизменной натуральной форме в течение длительного времени и переносящих свою стоимость на готовый продукт частями, по мере износа [8, с. 32]. Для функционирования предприятия необходимы основные фонды, перечень и стоимость которых представлена в таблице 2.2.Таблица 2.2Перечень и стоимость основных фондов салона красотыНаименованиеКоличество, единицСрок эксплу-атации,Стоимость единицы, руб.Общая сумма, руб.ЛетСушуар1610 00010 000Шкаф-тумба с зеркалом385 50016 500Кресло с гидравликой3710 00030 000Мойка с креслом1736 00036 000Стойка администратора1818 00018 000Кресло администратора141 5001 500Вешалка для одежды1101 0001 000Диван для зоны ожидания11035 00035 000Журнальный столик1105 0005 000Фен364 43313 300Плойка для волос253 0006 000Машинка для стрижки335 00015 000Начисление амортизации целесообразно проводить двумя способами: линейным и производственным.Линейный метод представляет собой равномерное списание стоимости амортизируемого имущества в течение срока его полезного использования, установленного организацией при принятии объекта к учету. При применении линейного метода сумма начисленной за один месяц амортизации, в отношении объекта амортизируемого имущества, определяется как произведение его первоначальной (восстановительной) стоимости и нормы амортизации, определенной для данного объекта [6, с. 68].Линейным способом амортизация будет начисляться для таких основных средств, как предметы мебели, так как на протяжении всего срока эксплуатации мебель будет изнашиваться относительно одинаково с каждым годом. Амортизация, начисленная линейным способом, представлена в таблице 2.3.Таблица 2.3Расчет амортизационных отчислений основных фондов линейным методомНаименованиеСрок эксплуатацииНорма амортизацииСтоимость единицы, руб.Общая сумма, руб.Амортизацион-ные отчисленияСушуар616,7%10 00010 0001666,66Шкаф-тумба с зеркалом812,5%5 50016 5002062,5Кресло с гидравликой714,3%10 00030 0004285,71Мойка с креслом714,3%36 00036 0005142,857Стойка администратора812,5%18 00018 0002250Кресло администратора425,0%1 5001 500375Вешалка для одежды1010,0%1 0001 000100Диван для зоны ожидания1010,0%35 00035 0003500Журнальный столик1010,0%5 0005 000500Фен616,7%4 43313 3002216,66Продолжение 2.3Плойка для волос520,0%3 0006 0001200Машинка для стрижки333,3%5 00015 0005000ИТОГО28299,4Кроме того, можно использовать производственным методом для начисления амортизации в салоне красоты.Месячная сумма амортизации определяется исходя из фактического месячного объема продукции (работ, услуг) и производственной ставки (нормы) амортизации Производственная норма амортизации исчисляется соотношением стоимости объекта основных средств и предполагаемого (ожидаемого) предприятием объема продукции (работ, услуг) за весь срок полезного использования такого объекта основных средств. Как уже отмечалось, стоимостью объекта основных средств, которая амортизируется, является первоначальная стоимость, уменьшенная на его ликвидационную стоимость [2, c.114].Производственным способом амортизация будет начисляться для таких основных средств, как техническое оборудование, так как на протяжении всего срока эксплуатации износ будет зависеть от интенсивности эксплуатации. Амортизация, начисленная производственным способом на примере сушуара и плойки для волос, представлена в таблице 2.4.Таблица 2.4Расчет амортизационных отчислений основных фондов производственным методомНаименованиеСрок эксплу-атации,Общая сумма, руб.Норма амортизации,%Годовая суммаамортизации, рубСушуар610 000 предполагаемое количество использования (1 год)3500 11,55%1155,1предполагаемое количество использования (2 год)380012,54%1254,1предполагаемое количество использования (3 год)420013,86%1386,1предполагаемое количество использования (4 год)550018,15%1815,2предполагаемое количество использования (5 год)620020,46%2046,2предполагаемое количество использования (6 год)710023,43%2343,2За весть срок использования30300 Плойка для волос56 000 предполагаемое количество использования (1год)2860 13,03%781,6предполагаемое количество использования (2 год)311514,19%851,3предполагаемое количество использования (3 год)345015,71%942,8предполагаемое количество использования (4 год)380017,31%1038предполагаемое количество использования (5 год)423019,27%11560предполагаемое количество использования (6 год)450020,50%1229,78За весть срок использования21955 В течение года в салоне красоты планируются изменения величины основных фондов, а именно 1 августа будет приобретение нового объекта в размере 33723 руб., а в феврале будет выбытие основных фондов на сумму 13114 руб.Стоимость основных фондов на конец года определяется по формуле:Ф к.г. перв. = Фн.г. + Ф вв – Ф выб ,где Ф н.г. – первоначальная стоимость основных фондов на начало периода; Ф вв – стоимость основных фондов, введенных за данный период; Ф выб – стоимость основных фондов, выбывших за данный период. Ф к.г. перв = 187350 + 33723 – 13114 = 207959 (руб.)Остаточная стоимость определяется по формуле: Ф к.г. ост. = Ф к.г. перв. – А ,где А – сумма амортизации за год.Ф к.г. ост. = 207959 – 28299 = 179660 (руб.)Среднегодовую стоимость фондов можно рассчитать по формуле:Ф сг. = (0,5∙Ф1.01 + Ф1,02 + … + 0,5∙Ф 1.01 след.года ) / 12Ф сг. = (0,5∙187350 + 174235,5 + 174235,5 + 174235,5 + 174235,5 + 174235,5 + + 174235,5 + 207959 + 207959 + 207959 + 207959 + 0,5∙207959) = = 182810,5 (руб.)Таким образом, стоимость основных фондов на конец года равна 207959 руб., среднегодовая стоимость основных фондов составляет 182810,5 руб., остаточная стоимость – 186648,4 руб.2.2. Характеристика оборотных средств предприятияОборотные фонды – часть производственных фондов, которые целиком потребляются в течение одного цикла производства, изменяют свою натурально–вещественную форму и полностью переносят свою стоимость на изготовляемый продукт [5, c. 45].Оборотные средства салона красоты формируют косметические средства, необходимые для создания причесок, инструменты для работы мастера, а также мелкие расходные материалы.Перечень оборотных средств салона красоты представлены в таблице 2.5.Таблица 2.5Оборотные средства салона красотыНаименованиеЕдиницаизмеренияКоличествоЦена за единицу товараВсегоРасчески штука401506000Ножницыштука2080016000Краска для волосупаковка4050020000Шампуньупаковка59004500Бальзам для волосупаковка59004500Маска для волосупаковка315004500Средства для завивкиупаковка225005000Лак для волосупаковка105005000Гель для волосупаковка54002000Пенка для волосупаковка98007200Воскупаковка26001200Зажимы для волосштука100151500Кератиновый комплексупаковка10250025000Ухаживающие средстваупаковка15180027000Мелкие инструменты штука2030600Пеньюарштука125006000Спецодежда для мастераштука124004800Итого за месяц140800Итого за год1689600В основе оборотных средств лежат все средства, которые мастер использует в своей работе: шампуни и бальзамы, жидкости для окраски, завивки и укладки, а также лечения и реабилитации волос. Все это можно приобрести у специализированных компаний–поставщиков. Существуют нормы расходования средств (в расчете на одного клиента). Поэтому директор и администратор должны следить за тем, чтобы в салоне был месячный запас необходимых препаратов плюс резерв, предназначенный для продажи. Надо отметить, что посетители, довольные оказанной услугой, активно покупают средства, которые использовал в своей работе мастер.На поставку расходных материалов планируется заключить договоры с торговыми фирмами – производителями профессиональных средств, такими как Estel и L’oreal.Таким образом, представленные в таблице 2.5 оборотные средства являются нормируемые, так как их расход заложен калькуляцией производственного процесса парикмахерской.Что касается ненормируемых оборотных средств, то к ним можно отнести фонд оплаты труда и незапланированные расходы. Планируемая организационная структура предприятия – линейная. Организационная структура салона красоты представлена на рисунке 1.1.2.3. Характеристика персонала предприятияПланируется, что парикмахерская будет работать с 10 до 21 ч., т.е. 11 часов. Работа будет осуществляться шестью мастерами-универсалами, а также администратором и уборщиком помещения. Режим работы мастеров и администратора будет являться сменным 2/2 с 10 до 21 ч. В выходные дни обязанности администратора будет выполнять директор.В обязанности парикмахеров будет входить выполнение всех видов парикмахерских услуг (все виды стрижек, окрашивание, мелирование, колорирование, укладки различной сложности, консультирование клиентов по уходу за волосами и т.д.), а также обработка инструментов и обеспечение порядка на рабочем месте. К парикмахерам будут предъявляться следующие требования: наличие дипломов или подтверждающих сертификатов о профессиональном образовании;наличие медицинской книжки; владение современными технологиями; обладание такими качествами, как доброжелательность, коммуникабельность, аккуратность, вежливость и т.д.В обязанности администратора парикмахерской будут входить ведение клиентской базы, координация работы мастеров, продажа профессиональных средств. Рабочий день уборщицы не нормирован, поэтому она по соглашению имеет право приходить и осуществлять влажную уборку во время смены, например, в 14 ч. и к концу рабочего дня в 20 ч. Также в ее обязанности будет входить генеральная уборка помещения.В обязанности парикмахеров будет входить выполнение всех видов парикмахерских услуг (все виды стрижек, окрашивание, мелирование, колорирование, укладки различной сложности, консультирование клиентов по уходу за волосами и т.д.), а также обработка инструментов и обеспечение порядка на рабочем месте. К парикмахерам будут предъявляться следующие требования: наличие дипломов или подтверждающих сертификатов о профессиональном образовании;наличие медицинской книжки; владение современными технологиями; обладание такими качествами, как доброжелательность, коммуникабельность, аккуратность, вежливость и т.д.В обязанности администратора парикмахерской будут входить ведение клиентской базы, координация работы мастеров, продажа профессиональных средств. Персонал салона красоты представлен в таблице 2.6.Таблица 2.6 Персонал салона красотыДолжностьЧисленность персонала, человекДиректор1Администратор1Парикмахер6Уборщик помещения1В салоне красоты будет использоваться линейная организационная структура. Причиной выбора такого типа управления состоит в том, что на предприятии маленькая численность персонала (парикмахеры и уборщица) и для организации их деятельности достаточно одного руководителя (администратора), который непосредственно подчиняется директору.По мнению Шепеленко Г.И. основными преимуществами линейной структуры управления являются:четкая система взаимных связей функций и подразделений;четкая система единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью процессов, имеющих общую цель;ясно выраженная ответственность;Организационная структура представлена на рис.2.1.2972525756ДиректорАдминистраторМастер 1Мастер 4Мастер 2Мастер 2Мастер 4Мастер 4Уборщица00ДиректорАдминистраторМастер 1Мастер 4Мастер 2Мастер 2Мастер 4Мастер 4УборщицаРис. 2.1 Организационная структура салона красотыбыстрая реакция исполнительных подразделений на прямые указания вышестоящих.согласованность действий исполнителей;оперативность в принятии решений;простота организационных форм и четкость взаимосвязей.Заработная плата мастеров будет составлять 10% от выручки. Заработная плата администратора и уборщика будет состоять из фиксированного оклада.Исходя из имеющихся данных о численности персонала, был сформирован фонд оплаты труда, представленный в таблице 2.7.Таблица 2.7Фонд оплаты труда салона красотыНаименованиедолжностиСреднемесячный заработок, рубЧисленность,челМесячный фондоплаты трудаДиректор40000140000Администратор30000130000Парикмахер250006150000Уборщик13000113000Итого за месяц233000Итого за год2796000Таким образом, месячный фонд оплаты труда составляет 233000 руб., годовой – 2796000 руб.2.4.