Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Презентация*
| Код |
381565 |
| Дата создания |
2017 |
| Страниц |
15
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 1 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Глава 1. Технологический процесс приготовлений изделий из дрожжевого теста.
Глава 2. Анализ предприятия ООО «Концепт».
Глава 3. Совершенствование технологий и расширение ассортимента изделий из дрожжевого теста. ...
Содержание
Готовые изделия из любого дрожжевого теста должны быть правильной формы, с ровной верхней коркой, плотно прилегающей к мякишу. Трещины на поверхности недопустимы. Цвет изделий — от золотисто-желтого до светло-коричневого. Мякиш изделий должен быть хорошо пропеченным, эластичным. Вкус и запах должны соответствовать
Введение
Тема актуальна, потому что питание – самый главный фактор, обуславливающий существование человека. Популярность русской кухни во всем мире необычайно широка, а ее утраченные традиции и рецепты вновь возрождаются. Особенно ценятся и славятся блюда в русской кухне из дрожжевого теста, которые в наше время используются в общественном питании на праздники и не только.
Цель дипломной работы – рассмотреть, как происходит организация процесса приготовления и особенности приготовления изделий из дрожжевого теста в русской кухне.
Задачи дипломной работы:
Список литературы
Пути совершенствования технологий приготовления изделий из дрожжевого теста:
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00401