Сроки продуктивного использования молочных коров и причины их выбраковки ФГУП - Первомайский Брянской обл.

пов животных, а также и другие применение других мероприятий.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время в условиях рыночных экономических отношени-ях эффективность сельскохозяйственного производства во многом опре-деляется конкурентоспособностью сельскохозяйственной продукции, ко-торая относится как растениеводческой, так и животноводческой отраслей. При оценке эффективности животноводческой отрасли, а в частности производства молока, важнейшим критерием является максимальная при-быль и экологическая безопасность конечного продукта.
Одно из экономически эффективным производство животноводческой отрасли является получение высококачественного молока соответствующего мировым стандартам определяет эффективность молочного скотоводства. Достижениевысоких результатов по улучшению состава и качества произво ...

Содержание
Введение 3
1. Обзор литературы 6
1.1. Значение молочного скотоводства в Российской Федерации 6
1.2. Молочная продуктивность. Факторы, влияющие на неё 9
1.3 Оценка молочного скота по комплексу признаков 16
1.4. Причины выбраковки коров в зависимости 22
от различных факторов 22
2 Собственные исследования 28
2.1 Материал и методика исследований 28
2.2 Характеристика предприятия 30
2.2.1 Технология производства продукции животноводства 36
2.3 Результаты исследований и их обсуждение 42
3 Экологическая безопасность производства продукции 46
Заключение 50
Список используемых источников 52

пов животных, а также и другие применение других мероприятий.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящее время в условиях рыночных экономических отношени-ях эффективность сельскохозяйственного производства во многом опре-деляется конкурентоспособностью сельскохозяйственной продукции, ко-торая относится как растениеводческой, так и животноводческой отраслей. При оценке эффективности животноводческой отрасли, а в частности производства молока, важнейшим критерием является максимальная при-быль и экологическая безопасность конечного продукта.
Одно из экономически эффективным производство животноводческой отрасли является получение высококачественного молока соответствующего мировым стандартам определяет эффективность молочного скотоводства. Достижениевысоких результатов по улучшению состава и качества произво димого молока обеспечивается комплексностью решения проблем. Это учет наследственныхфакторов, внедрение в технологию производства новых технических средств, эффективных приемов доения, содержания животных, повышение квалификации работников и систематический контроль состояния здоровья животных и условий их содержания.
В связи с тем нас заинтересовала тема исследования сроки продук-тивного использования молочных коров и причины их выбраковки на примере ФГУП «Первомайское» Брянской области.
Данное хозяйство обладает достаточно удобным расположением, так как расположено в Почепском районе Брянской области, который является вторым по инвестициям район в Брянской области и имеет более высокий уровень развития по сравнению с другими районами Брянской области.
В ФГУП «Первомайское» один из видов деятельности является раз-ведение крупного рогатого скота черно-пестрой породы, поэтому изуче-ние сроков продуктивного использования молочных коров породы и при-чины их выбраковки проводили на данной породе.
В результате проведенного исследования было получены данные, которые свидетельствуют о том, что основная причина выбровки коров черно-пестрой породы в ФГУП «Первомайское» является выбытия по причинам болезней половых органов. Наиболее долгим продуктивным сроком использования в обеих породах, наряду со старостью, характери-зовались животные, выбывшие по причине болезней вымени – 15 % и 13%.
Для сохранения продуктивности и снижения уровня выбраковки молочного скота и повышения валового производства молока и повыше-ния конкурентоспособности молочной продукции на отечественном и ми-ровом продовольственных рынках, необходимо повышения эффективно-сти молочного скотоводства.

Как правило, именно с этим возникают самые серьёзные трудности. Дело в том, что у животных может быть не одно заболевание, а сразу несколько, причём выявить первичное – задача не из лёгких. К примеру, предполагается выбраковать корову не стельную, с низким уровнем продуктивности, хромую на одну конечность. Однако с высокой долей вероятности можно утверждать, что главная причина – это хромота, а нарушение репродуктивной функции и снижение молочности – следствие. Выявлять причины выбраковки животных нужно в процессе диагностического этапа диспансеризации стада [8].Выбраковки может быть целенаправленной или вынужденной. В первом случае речь идёт о здоровых животных, которых отлучают для экономически обоснованной замены с целью обновления поголовья или для последующей продажи в другие хозяйства. Что касается вынужденной выбраковки, то выделяют следующие причины:Мастит (рис. 5) заболевание, которое становится причиной выбраковки молодых и высокопродуктивных коров, причём с каждым годом количество таких животных растёт. Маститом коровы заболевают, как правило, из-за нарушения техники и правил доения, кормления, позднего и неправильного запуска, несоблюдения условий содержания. Ветеринары уверены, что самый эффективный инструмент в борьбе с маститом – профилактические мероприятия [14].Рисунок 5 – Мастит у коровыНарушение репродуктивной функции: в эту группу входят абортировавшие и яловые животные, а также коровы с длительным сервис-периодом (от 110 до 130 дней), в результате чего для рождения телёнка необходимо больше 12 месяцев. Чтобы снизить процент выбраковки по этой статье и, соответственно, повысить эффективность использования поголовья, рекомендуется проведение высококвалифицированной акушерско-гинекологической диспансеризации [10].Хромота (рис. 6): в эту категорию включены животные с болезнями конечностей, проявляющиеся в хромоте, которая может стать следствием гнойного пододерматита, осложнённого ламинита, язв венчика.Рисунок 6 – Хромата у коровыНаиболее часто хромота появляется в результате различных травм и ссадин, полученных в процессе перегонов животных по замусоренной территории или щебёночному грунту. Также животные могут травмировать друг друга при излишне скученном содержании. Предрасполагающими факторами являются отсутствие мягкой подстилки, неправильная конструкция полов в стойлах, длительное стояние животных. Из-за сырости и других надлежащих гигиенических условий дефекты и ссадины могут инфицироваться, в результате чего развиваются тяжёлые формы заболеваний копыт, сопровождающиеся сильной болью и, как следствие, снижением аппетита и падением молочной продуктивности. Причём если корову не начать вовремя лечить, заболевания копыт быстро перерастут в злокачественную форму течения, а именно она является основанием для выбраковки [18].Осложнения вовремя и после отёла: животные выбраковываются из-за послеродового метрита и пареза, задержки последа, смещения сычуга, травмирование родовых путей, кровотечений. Однако, как правило, это сочетается с изначально низкой молочной продуктивностью. Осложнения вовремя и после отёла специалисты считают следствием низкого кормового статуса (за исключением инфекционных заболеваний), нарушения обмена веществ как результат неправильной организации кормления в период сухостоя. Чтобы предотвратить нежелательные последствия, необходимо увеличить дачу грубых кормов и снизить нормы концентрированной и сочной пищи. За две-три недели до и в течение трёх - четырёх недель после отёла в рацион животного нужно вводить кормовые добавки на основе пропиленгликоля, чтобы избежать энергетического дефицита. Правильное соотношение фосфора и кальция в рационе предупредит родильный порез [26].Другие причины: сюда относят коров с внутренними незаразными заболеваниями – например, пневмонией, ретикулоперикардитом, тимпанией. Также речь идёт о болезнях с невыясненными причинами.Отдельно отметим, что высокий уровень выбраковки коров негативно сказывается на рентабельности молочного производства. Чтобы минимизировать потери, нужно организовать полноценное и сбалансированное кормление животных [10].С интенсификацией отрасли молочного скотоводства, с ростом продуктивности коров изменяется соотношение выбытия коров по разным причинам. В среднем по обобщённым литературным данным, можно сделать вывод, что:- по старости выбывают 2,7-15 % животных;- по нарушению воспроизводительной функции – 16-57 %;- по болезням вымени – 7,2-27 %;- по болезням ног – 7,7-24,6 %;- по болезням пищеварительной системы – 4,5-25 %;- по низкой продуктивности – 9-20,3 %;- по яловости – 23-31,8 %;- по причине несчастных случаев – 3,7-19,4 %;- по прочим причинам – 1,8-17 %.Таким образом, на данном этапе развития отрасли скотоводства снижается выбраковка из-за низкой продуктивности – сказывается улучшение выращивания молодняка; резко возрастает выбраковка из-за заболеваний ног, растёт выбраковка из-за гинекологических заболеваний и болезней вымени.2 Собственные исследования2.1 Материал и методика исследованийИсследования проводились в федеральном государственном унитарном предприятии «Первомайское». Целью исследования являлось изучения сроков продуктивного использования молочных коров чёрной пёстрой породы и причины их выбраковки на примере Федерального государственного унитарного предприятии «Первомайское» расположенного в Брянской области.В соответствии с поставленной целью были поставлены следующие задачи:1 Дать общую характеристику хозяйства;2 Изучить особенности технологии производства молока;3 Дать характеристику продуктивных качеств коров стада;4 Определить сроки продуктивного использования коров черно-пестрой породы в стаде ФГУП «Первомайское»;5 Изучить и проанализировать причины выбытия коров из стада в ФГУП «Первомайское».В ФГУП «Первомайское» одним из видов деятельности является разведение крупного рогатого скота черно-пёстрой породы, поэтому изучение сроков продуктивного использования молочных коров породы и причины их выбраковки проводили на животных этой породы (рис. 7).Численность крупного рогатого скота в период проведения исследования (2013-2015 гг.) составляла 705 голов. Поголовье размещено на трех фермах, с различными способами содержания крупного рогатого скота, а именно две фермы имеет (275 голов каждая) – стойло-пастбищную систему содержания, а одна (155 голов) – стойлово-лагерную систему содержания. Рисунок 7 – Коровы черно-пёстрой породы в ФГУП «Первомайское»Все коровы являются чистопородными. Средний удой составил 5200 кг, среднесуточный прирост живой массы находился в диапазоне 570…580 граммов. Для выполнения поставленных задач пользовались статистическим анализом, аналитическим и выборочным методами. Исследования проводилось на стаде молочных коров в количестве 275 голов, расположенных на ферме со стойлово-пастбищной системой содержания крупного рогатого скота. При расчётах использовались статистический анализ данных первичного учёта за ряд лет по выбывшему поголовью по следующим показателям: молочная продуктивность, который включает в себя удой, содержание жира и белка в молоке за первую и наивысшую лактации, пожизненный удой, возраст и причины выбытия.2.2 Характеристика предприятияИсследования проводились на территории Федерального государственного унитарного предприятия «Первомайский» расположенного в Брянской области в Почепском районе Первомайском посёлке.Дата организации ФГУП «Первомайское» 24 октября 2002 года. Организационно-правовая форма – унитарные предприятия, основанные на праве хозяйственного ведения. Тип собственности – федеральная собственность.С точки зрения расположения данное хозяйство обладает достаточно удобным расположением, так как Почепской район расположен в географическом центре Брянской области, в юго-западном направлении от областного центра города Брянска на расстоянии 75 километров. Это второй район по площади в Брянской области. По его территории с северо-востока на юго-запад протекает река Судость и почти пополам разделяет район. Общая площадь района 1886 квадратных километров.Согласно метеорологическим показателям, климат умеренно континентальный – с тёплым летом и умеренно холодной зимой. Средняя годовая температура колеблется от +4,5ОС до +5,9ОС. Самым тёплым месяцем является июль (18-19ОС), а самым холодным – январь (-7,2ОС – -9,0ОС). Осадков в среднем за год выпадает от 550 до 600 мм.Зима продолжается в среднем 155 дней. Этот сезон можно условно разделить на два периода: предзимье и зиму. Первый период длится 20-30 дней и наблюдается почти ежегодно. Он характеризуется притоком тёплого воздуха с юга или запада и временным образованием снежного покрова, что благоприятно для озимых культур. Зима наступает в первой половине ноября, в это время замерзают водоёмы. Устойчивый снеговой покров образуется в конце ноября или в начале декабря, держится в среднем 100-120 дней и достигает в конце февраля максимальной толщины 20-40 см. Зима в области сравнительно мягкая, преобладает пасмурная погода, сопровождающаяся снегопадами.В атмосферной циркуляции преобладает западный перенос с Атлантического океана, для которого характерна частая смена волн тёплого и холодного воздуха. Это приводит к неустойчивости погодных процессов, вследствие чего в разные годы весна может быть ранней или поздней, затяжной или короткой, тёплой или холодной. Началом весны принято считать то время, когда среднесуточная температура воздуха становится выше +5ОC (обычно около 8-15 апреля), однако даже в мае ещё возможны заморозки. В весенний период выпадает около 100 мм осадков, что составляет 16 % от годовой суммы.Лето обычно наступает в 20-х числах мая, когда среднесуточная температура воздуха превышает +15ОC, и продолжается в среднем 105-110 дней. Самый тёплый месяц – июль, средняя температура воздуха находится в пределах +18,8…+19,5ОС. В среднем за лето выпадает 220-230 мм осадков.Осень начинается в первых числах сентября и продолжается около 70 дней. Погода в сентябре обычно ясная и солнечная, однако на вторую его половину приходятся средние многолетние сроки осенних заморозков. В начале октября возможны возвраты тепла, которые продолжаются 5-7 дней. Для конца осени характерна пасмурная погода с затяжными дождями. За осенний период выпадает 120 мм осадков. Сезон заканчивается в середине ноября, когда среднесуточная температура опускается ниже 0ОC.По количеству осадков Почепской район Брянской области относится умеренно увлажнённым районам. Среднегодовое количество осадков колеблется от 560 до 640 мм. Наибольшее количество осадков выпадает в июле, а наименьшее – в зимние месяцы. Продолжительность вегетационного периода составляет 180-200 суток.Основным видом деятельности является выращивание картофеля, столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина, выращивание зерновых и зернобобовых культур, выращивание кормовых культур; заготовка растительных кормов. Так же разведение крупного рогатого скота. В таблицы 1 и 2 представлены производственные показатели ФГУП «Первомайское» за последние 3 года.Таблица 1 – Объем и структура товарной продукции предприятияНаименованиеотраслиГод201320142015тыс. руб.%тыс. руб.%тыс. руб.%Растениеводство всегов т. ч. зерно381021919647,7554802278647,4655712985249,8Животноводство всегов т. ч. скотоводство*:-молоко-мясо2548117521796031,937104254281167631,743977286671531033,4Прочая продукция животноводства1629520,42446220,92212016,8Итого по сельскому хозяйству79878100117047100131668100По данным таблицы 1 видно, что в структуре товарной продукции ФГУП «Первомайское» продукция растениеводства занимает 49,8%, а продукция отрасли животноводства на втором месте – 33,4%, причём основной продукцией животноводства является молоко (28667 тыс. руб.).Таблица 2 – Размер и значение отрасли животноводстваПоказательГод2015г.к 2013г., %201320142015Произведено продукции, ц.259522672726729103,0Реализовано продукции, ц.198392106223700120,0Удельный вес продукции отрасли в структуре, %- валовой продукции- товарной продукции38,062,041,069,039,061,0102,698,4Численность работников, человек949494100Из таблицы 2 видно, что размер и значение отрасли в животноводства в ФГПУ «Первомайское» в 2015 году приобретает большую значимость по сравнению с 2013 годом, так эти года характеризуются увеличением производства и реализации продукции животноводства, и соответственно увеличением производства валовой продукции. Для дальнейшей характеристики хозяйства приводим экономическую оценку производства продукции животноводства, которая представлена в таблицах 3.Таблица 3 – Структура затрат на производство продукции животноводства, в %Статья затратГод201320142015Корма434040Оплата труда с начислениями283029Амортизация454Текущий ремонт101012Прочие прямые затраты879Общепроизводственные расходы788Итого100100100По данным таблицы 3 видно, что в статьях затрат больше всего средств направлено на обеспечение кормовой базы для крупно рогатого скота, на втором месте идёт статья затрат – на заработную плату сотрудников ФГУП «Первомайское». Наименьшая статья затрат – это амортизация, которая представляет собой процесс переноса по частям стоимости основных средств и нематериальных активов по мере их физического или морального износа на стоимость производимой продукцииВ таблице 4 и 5 представлены результаты по экономической эффективности производства животноводческой продукции, а именно молока и прироста крупного рогатого скота.Таблица 4 – Экономическая эффективность производства молокаПоказательГод2013 г.к 2015 г., %201320142015Себестоимость единицы продукции, руб.10,6812,0311,80110Цена реализации единицы продукции, руб.12,8417,6118,55144Прибыль или убыток при реализации единицы продукции, тыс. руб.38031104516444432Уровень рентабельности (+, -), %17,542,459,7341По данным таблицы 4 видно, что производство молока в ФГУП «Первомайское» рентабельно и приносит прибыль при реализации продукции в продажу. Так рентабельность в 2015 году выше в 3,5 раза по сравнению с данным показателем в 2013 году, а объем прибыли увеличился в 4,3 раза в 2015 году по отношению к 2013 году.Таблица 5 – Экономическая эффективность производства продукции животноводства (прирост КРС)ПоказательГод2013 г.к 2015 г., %201320142015Себестоимость единицы продукции, руб.158,88136,34119,8875,0Цена реализации единицы продукции, руб.58,1767,7686,91149,4Прибыль или убыток при реализации единицы продукции, тыс. руб.-10558-7500-487446,0Уровень рентабельности (+, -), %-49,5-44,6-29,860,2По результатам данных таблицы 5 видно, что уровень рентабельности прироста крупного рогатого скота имеет отрицательное значение, как в 2013 году, так и в 2015 году, и соответственно уровень прибыли от реализации продукции так же носит отрицательный характер.2.2.1 Технология производства продукции животноводстваВ зависимости от потребности населения, зональных условий кормопроизводства, выхода товарной продукции и направления развития хозяйства различают несколько форм специализации в скотоводстве. Молочное (преимущественно цельномолочное) и частично молочно-мясное производство распространено в районах, расположенных вблизи крупных городов и промышленных центов, для обеспечения городского населения цельным молоком и кисломолочными продуктами, а также в районах, где имеются предприятия молочной промышленности с развитыми растениеводческими отраслями.В ФГУП «Первомайское» отрасль животноводства представлено стадом крупного рогатого скота черно-пёстрой породы в количестве 705 голов, которое выращивается на трех фермах, различающихся системой содержания крупного рогатого скота, а именно:- два стада в количестве по 275 голов при использовании стойлово-пастбищной системы содержания крупного рогатого скота (рис. 8); - одно стадо в количестве 155 голов выращивается на стойлово-лагерном способе содержания крупного рогатого скота.Рисунок 8 – Стойлово-пастбищное содержание коровв ФГУП «Первомайское»Стойлово-пастбищное содержание коров в ФГУП «Первомайское» предусматривает выпас коров на пастбищах в теплое время года. В холодное время года и на ночевку, животных загоняют в помещение. Доение коров производят на ферме с использованием доильного оборудования АДМ-8. Следует заметить, что активные прогулки в сочетании с солнечными лучами благоприятно влияют на физическое состояние животных, что способствует повышению иммунитета скота. Так же у коров повышается отложение сахара в печени и газообмен, поэтому телята будут рождаться здоровыми крепкими, а коровы, как правило, не имеют послеродовых осложнений. При этом стадо находится на свежем воздухе в движении, а так же на солнце что соответствует отчасти природным условиям.В зимнее время года при температуре воздуха ниже -10ОС коров нельзя выпускать на улицу, иначе может быть обморожение сосков. Так же при сильном ветре время выгула сокращают до тридцати минут, а при хорошей погоде прогулку можно продлить до полутра часа. Перед тем как выгнать коров на улицу соски смазывают утиным либо гусиным жиром или специальным кремом. Ежедневно, до кормления, каждую корову чистят щеткой и скребницей, а сильно загрязненные участки отмывают теплой мыльной водой.Весенний перевод на пастбищное содержание происходит постепенно, в течение недели. Резкая смена типа кормления, на свежую зелень, может спровоцировать расстройство пищеварения. Перед первым выпасом скармливают коровам до двух килограмм сена. Первое время выпас на лугу не должен превышать двух часов, постепенно это время стоит увеличить до трех с половиной часа. В период привыкания проводят диагностику, ветеринарный осмотр и профилактику. Летняя пастьба благоприятно сказывается на здоровье коров. В это время, за счет зеленых кормов, организм коров насыщается минеральными веществами и витаминами. Удои значительно увеличивается.Количество молока получаемого за одни сутки является главным показателем при расчете рациона кормления и валового дохода от реализации молока.Выпас проводят на расстояние не дальше двух километров от загона или фермы, если коровы будут проходить большее расстояние, то усталость отрицательно скажется на производстве молока.Осенью, на стойловое содержание стадо так же переводят постепенно, путем добавления в рацион до полутора килограммов сена.При стойлово-лагерном содержании коров в ФГУП «Первомайское» предусмотрено содержание коров в лагерях с использованием формы кормлении силосом и зеленым кормом кормовых культур. При стойлово-лагерном содержании коровы в начале весны и до конца осени находятся в специальных лагерях, который разбивается таким образом, чтобы обеспечить коровам свободный доступ к кормовым пастбищам и воде. Кроме того, место под лагерь находится на возвышенности. Со всех сторон площадка для содержания коров окружается кормушками для зеленой массы, специальными поилками и кормушками для минеральных веществ. Кроме того, необходимо сооружаются навесы для организации отдыха коров.Первоначально, с начала лагерного периода, животных кормят силосом, так как естественный зеленый корм еще не готов. Зеленую массу коровам дают в свежем виде, так как подсушенный корм животные плохо употребляют. Кроме того, обязательным условием данной системы содержания является активный образ жизни животных – в день коровы должны ходить до трех часов на расстояние не более трех километров. Для обеспечения бесперебойного кормления коров организуют зеленый кормовой конвейер.Под структурой стада крупного рогатого скота понимает процентное соотношение половых и возрастных групп животных в хозяйстве. От структуры стада во многом зависят темпы воспроизводства поголовья, а также объем производства молока и мяса. При определении структуры стада выделяют следующие группы животных: коровы, нетели, телки старше одного года, телки до одного года, бычки старше одного года, бычки до одного года. Кроме того, в хозяйстве может находиться группа животных, которая предназначена для нагула и откорма.Структуру стада определяют на начало года с учётом направления скотоводства (молочное, мясное), назначения хозяйства (племенное, неплеменное), экономических и природных особенностей зоны разведения, конкретных условий хозяйства.