Отчет По производственной практике

Производственная преддипломная практика является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования.
Практика проходила на базе ООО «Отдыхсервис».
...

Оглавление
Введение 3
1.Организация финансово-хозяйственной деятельности ООО «Отдыхсервис» 5
1.1 Характеристика организации 5
1.2 Орган управления денежным оборотом ООО «Отдыхсервис» 13
2.Основы организации финансового управления ООО «Отдыхсервис» 16
2.1 Финансовое планирование и прогнозирование 16
2.2Организация оперативной финансовой работы предприятия 23
3.Мероприятия, направленные на повышение эффективности ценовой политики 47
3.1 Анализ структуры цен и практики их формирования ООО «Отдыхсервис» 47
3.2 Позиция компании на рынке 49
Список используемой литературы: 53
Приложение 1 54

Целью производственной преддипломной практики, является закрепление и углубление полученных теоретических знаний, систематизация, обобщение, а также приобретение опыта организационной и аналитической деятельности, формирование навыков самостоятельного решения управленческих и организационных задач.
На основе анализа изучаемых проблем ценовой политики ООО «Отдыхсервис» выявить основные методы решения ключевых задач, сформулировать конкретные предложения.
Достижение поставленной цели потребует решения определенных задач, таких как:
-изучение управления денежным оборотом и финансами организации;
- раскрытие необходимости и сущности ценообразования в ООО «Отдыхсервис»;
- анализ основных факторов, оказывающих воздействие на цены;
- выявление стратегических и тактических аспектов ценовой п олитики ООО «Отдыхсервис»;
- приобретение профессиональных навыков работы бухгалтера ООО «Отдыхсервис»;
- знакомство с содержанием, изучиние опыта финансово-хозяйственной деятельности и управления ценами компании ООО «Отдыхсервис»;
-овладение технологиями экономической и организационно-управленческой культурой и этикой бизнеса;
- выработка навыков самостоятельного анализа информации, работы с документами, взаимодействия с физическими и юридическими лицами;
-анализ структуры цен и практики их формирования в ООО «Отдыхсервис»
- собрать, обобщить, проанализировать и систематизировать материалы, необходимые для написания отчета о прохождении практики;

Цена товара - это его меновая стоимость в денежном выражении.
В принципе цена товара в значительной степени определяется под действием свободных рыночных механизмов спроса и предложения. Если товар поставляется в больших количествах, а спрос на него невысок, то рыночная цена на этот товар снижается. Если, с другой стороны, имеется ограниченное предложение при высоком спросе, то в результате цена на этот продукт на рынке будет увеличиваться. Поэтому цена может служить индикатором относительного дефицита товара.
Цена была и остается важнейшим критерием принятия потребительских решений. Цена сохраняет свои позиции как традиционный элемент конкурентной политики, оказывает очень большое влияние на рыночное положение и прибыль предприятия. Цены находятся в тесной зависимости со всеми составляющими маркетинга и деятельности фирмы в целом. От цен во многом зависят реальные коммерческие результаты, а верная или ошибочная ценовая политика оказывает долговременное воздействие на положение компании на рынке. В этом и заключается актуальность темы исследования.

3.Мероприятия, направленные на повышение эффективности ценовой политики
3.1 Анализ структуры цен и практики их формирования ООО «Отдыхсервис»
Во время прохождения практики в бухгалтерии компании мною была изучена структура цены реализуемых товаров.
Розничная цена товара складывается из закупочной цены поставщика и транспортных расходов по доставке товара, и торговой наценки, утвержденной компанией.
Так как товарооборот ООО «Отдыхсервис» зависим от времени года то и торговые наценки утверждаются два раза в год, перед началом «сезона» в апреле и в конце «сезона», в октябре каждого года.
Если в апреле наценки утверждаются в размере 50-60% от закупочной цены товара, то в октябре наценки уменьшаются до 30-40%.
Практика плавающих торговых наценок утвердилась в компании спустя годы работы в сфере продаж алкоголя и пивных напитков. Используется также метод ценообразования в зависимости от фактических продаж. При вводе в ассортимент новых видов товаров и сортов пива наценка ставится максимальной для изучения спроса и возможности реализации по максимальной цене. Если в течении недели товар не пользуется спросом у клиентов бара ООО «Отдыхсервис», то бухгалтерия производит переоценку товара и уменьшает торговую наценку до 40%.
Изучая формирование цен в компании на предлагаемый ассортимент товарая усвоил, что розничная цена товара складывается из закупочной цены поставщика и применяемой в данный период торговой наценки. Величина торговой наценки зависит от множества составляющих:
-времени года, так как продажи носят сезонный характер;
-от закупочной цены, многие поставщики предлагают одинаковый товар по разной цене;
-от наличия конкурентов, продающих такой же товар по более низкой цене;
- от места расположения заведения (спальный район или центр города);
-от возможностей размещения парковочной площадки рядом с заведением;
-от наличия жилых домов в шаговой доступности и увеличения режима работы до круглосуточного в «высокий сезон»;
- от площади заведения и возможности разместить до 100 человек клиентов в выходные и праздничные дни;
-от возможности выпуска бонусных карт для постоянных клиентов со шкалой скидок от 5 до 20%;
Все вышеперечисленные и еще множество причин которые диктует рынок влияют на структуру цены реализации товара компании.
Однако опыт в сфере продаж алкоголя и пивных напитков и грамотная ценовая политика позволяют компании продолжительно работать и получать прибыль для реализации намеченных целей.
Анализ ценовой политики ООО «Отдыхсервис» показал, что на предприятии на данный момент существует ряд проблем:
- слабо развито маркетинговое направление деятельности, например, отсутствует изучение спроса путем проведения анкетного опроса;
- на предприятии не реализуется программа стимулирования продаж, что несомненно привело бы новых клиентов и улучшило состояние компании.
С целью повышения эффективности ценовой политики руководству компании можно порекомендовать следующие направления:
- создать отдел маркетинга, так как на данный момент в компании отсутствует профессиональный подход к изучению рынка;
- провести анализ конкурентоспособности товаров с целью разработки эффективной ценовой политики;
- разработать мероприятия, направленные на использование Интернет – рекламы, что позволит охватить значительно большую часть рынка и информировать о своей деятельности практически каждого. Кроме того, расходы на Интернет – рекламу являются относительно небольшими в сравнении с другими видами рекламы.
Так как все рассмотренные выше мероприятия требуют дополнительных финансовых затрат, то менее капиталоемким является предложение о внедрении ценовой политики, ориентированной на конкурентоспособность товаров ООО «Отдыхсервис».
Выбор целей и стратегии ценообразования в ООО «Отдыхсервис» зависит от множества внутренних и внешних факторов. Все эти факторы следует выявить и проанализировать прежде, чем устанавливать цели и выбирать стратегию.
3.2 Позиция компании на рынке
Необходимым условием проведения собственной ценовой политики является влиятельная позиция компании на рынке, которая обеспечивает определенную свободу ценообразования. При обсуждении ценовой стратегии для завоевания подобной позиции ООО «Отдыхсервис» действует по трем направлениям:
- создание преимущества в области затрат;
- обеспечение серьезного превосходства в качестве предлагаемых услуг;
- проведение специализации, нацеленной на определенный сегмент рынка10.
Определим конкурентную позицию фирмы на рынке, оперируя следующими переменными: факторы внутренней среды (недостаточно развита маркетинговая деятельность предприятия; уровень успешности договорной политики фирмы): факторы внешней среды (значительный уровень инфляции; значительное число конкурентов).
Рис. 2 - Конкурентная позиция фирмы
Как показывает рисунок 2, конкурентную позицию фирмы можно оценить как конкурирующую.
С целью усиления конкурентной позиции предприятия можно предложить следующие мероприятия, которые могут оказаться наиболее эффективными в современных условиях экономического кризиса: проведение анализа эластичности спроса с целью определения возможного снижения уровня цен в виде скидок; разработка средств стимулирования продаж.
Заключение
Одним из наиболее существенных факторов, определяющих эффективность деятельности предприятия, является ценовая политика на товарных рынках. Цены обеспечивают предприятию запланированную прибыль, конкурентоспособность продукции, спрос на нее. Через цены реализуются конечные коммерческие цели, определяется эффективность деятельности всех звеньев производственно-сбытовой структуры предприятия.
Если в цену продукции не заложен определенный уровень рентабельности, то на каждой последующей стадии кругооборота капитала предприятие будет обладать все меньшими денежными средствами, что в конечном итоге скажется и на объемах производства, и на финансовом состоянии предприятия. В то же время в условиях конкуренции иногда допустимо применять убыточные цены для завоевания новых рынков сбыта, вытеснения конкурирующих фирм и привлечения новых потребителей. Предприятие с целью внедрения на новые рынки иногда сознательно идет на снижение выручки от продаж продукции, чтобы в последующем компенсировать потери за счет переориентации спроса на свою продукцию.
Если на себестоимость продукции предприятие может влиять лишь в очень небольших пределах, поскольку гибкость предприятия ограничена, как правило, разбросом цен на сырье, материалы, полуфабрикаты и рабочую силу, а также внутренними резервами производства по снижению материалоемкости продукции, то цену реализации на свою продукцию предприятие может устанавливать в практически неограниченных пределах. Однако возможность установления неограниченной цены не влечет за собой обязательств потребителя приобретать продукцию предприятия за назначенную им цену. Таким образом, ценовая стратегия предприятия — суть решение дилеммы между высокой ценой реализации и большими объемами продаж.
Список используемой литературы:
1. Вахрушина, М.А. Управление ценообразованием / М.А. Вахрушина // Маркетинг в России и за рубежом. – 2012. – №6. – С. 11 -16
2. Глушакова Т. Маркетинг как философия предпринимательства и эффективный подход к управлению / Практический маркетинг, №7, 2011.
3. Данченок Л. Ценовая политика фирм. // Человек и труд. - 2012. - №12. - С. 13.
4. Котлер, Ф. Маркетинг 3.0. От продуктов к потребителям и далее - к человеческой душе / Ф. Котлер. - СПб.: Питер, 2012. - 240 с.
5. Крючкова, О.Н. Классификация методов ценообразования / О.Н. Крючкова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2009. – №4. – С. 32–50.
6. Павлова, Н.Н. Ценовая политика в современных условиях / Н.Н. Павлова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – №2. – С. 25 -29
7. Петросян А.А. Некоторые аспекты тактического ценообразования // Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - №1. - с. 27.
8. Тарасевич В.М. Ценовая политика предприятия Издатель: Питер, 2013 г. С. 234 - 260.
9. Тарасевич В.М. Ценовая политика предприятия: Учебник для вузов. 3-е издание Издатель: Питер, 2014. – С. 89 - 101
10. Фролова Т.А. Экономика предприятия: конспект лекций Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2011. – С.45 - 56
Приложение 1
Прейскурант цен на разливное пиво ООО «Отдыхсервис»
tr> <
№ п/п
Арти-кул
Код
Наименование
Емк. (л)
ЦЕНА
ед.
ед.
Германия
 
Пивоварня ФЛЕНСБУРГЕР БРАУЕРАЙ, г. Фленсбург, Германия
 
 
 
1
010317
04440
Пиво ФЛЕНСБУРГЕР "Пилс", светлое, 4,8%
0,33
121,0
2904,0
2
010314
04441
Пиво ФЛЕНСБУРГЕР "Вайцен", светлое, 5,1%, нефильтрованное
0,33
120,5
2892,0
3
010316
04466
Пиво ФЛЕНСБУРГЕР "Дункель", тёмное, 4,8%, 
0,33
121,0
2904,0
4
010315
04442
Пиво ФЛЕНСБУРГЕР "Голд", светлое, 4,8%
0,33
121,0
2904,0
5
010313
04443
Пиво ФЛЕНСБУРГЕР "Пилс", светлое, 4,8%
0,5
172,5
2760,0
6
010312
04444
Пиво ФЛЕНСБУРГЕР "Вайцен", светлое, 5,1%, нефильтрованное
0,5
173,0
2768,0
7
010333
04749
Подарочный набор ФЛЕНСБУРГЕР -"Пиво семейных пивоварен" в картонной коробке 2 бутылки * 0,5л + 1бок
1
605,0
2420,0
8
010352
04699
ФЛЕНСБУРГЕР, "Пилс",  бочка ж/б, 4,8%
5
1650,0
1650,0
9
010350
04747
ФЛЕНСБУРГЕР, "Вайцен",  бочка ж/б, 5,1%
5
1650,0
1650,0
10
010351
04470
ФЛЕНСБУРГЕР, "Голд", бочка ж/б, 4,8%
5
1650,0
1650,0
11
010304
04674
Подарочный набор ФЛЕНСБУРГЕР "Мега Плоп", бутыль 2л + 2бокала "Фленс" и колода игральных карт, пилс, светлое, 4,8%
2
2334
9336
12
010318
04756
Подарочный набор ФЛЕНСБУРГЕР "Джентельменский набор", бутыль 2л с глиняной кружкой и ручкой, пилс, светлое, 4,8% 
2
2334
9336
13
010359
05364
Подарочный набор ФЛЕНСБУРГЕР "Ремесленник 1", бутыль 2л, пилс, светлое, 4,8% + молоток-открывалка, глинянная кружка 0,33л, раскладная линейка, карандаш 
2
2334
9336
14
010360
05583
Подарочный набор ФЛЕНСБУРГЕР "Ремесленник 2", бутыль 2л, пилс, светлое, 4,8% + стеклянная кружка 0,5л, складной набор инструментов, отвёртка с насадками, рулетка 
2
2334
9336
15
010361
05365
Подарочный набор ФЛЕНСБУРГЕР "Джентельменский набор", бутыль 2 л, пилс, светлое, 4,8% + стеклянная кружка 0,5л, стопка 
2
2334
9336
16
010357
05366
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "На охоте", пилс, светлое, 4,8% 
1
1846
7384
17
010358
 
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "Север Германии", пилс, светлое, 4,8%
1
1846
7384
18
010336
04468
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "Гордость авиации", пилс, светлое, 4,8% 
2
3049
12196
19
010337
04855
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "Пионеры авиации", пилс, светлое, 4,8% 
2
3049
12196
20
010338
 
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "Вояж по Германии", пилс, светлое, 4,8% 
2
3049
12196
21
010339
 
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "Прозит", пилс, светлое, 4,8%
2
3049
12196
22
010362
05711
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "1000 и 1 ночь", пилс, светлое, 4,8%
2
3049
12196
23
010363
05717
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "Старая пивоварня", пилс, светлое, 4,8%
2
3049
12196
24 
010364 
 
Кувшин ФЛЕНСБУРГЕР "Традиции Германии", пилс, светлое, 4,8%
2 
3049
12196
Германия
 
Пивоварня ХИРШБРОЙ /Пивоварня ОЛЕНЬ/, г. Зонтхофен, Бавария, Германия
25
010610
04445
Пиво ХИРШБРОЙ "Око Бир" (Экологичное пиво), экологичное, 5,2%, светлое
0,5
209.00
4180
26
010616
04471
Пиво ХИРШБРОЙ "Хютен бир" (Альпийское), светлое, 5,2%, 
0,5
209.00
4180
27
010612
04447
Пиво ХИРШБРОЙ "Вайссер Хирш" (Белый олень), вайсбир, пшеничное, 5,2%, светлое
0,5
209.00
4180
28
010624
04448
Пиво ХИРШБРОЙ "Хольцар Бир" (Пиво дровосеков), специальное, 5,2%, тёмное
0,5
209.00
4180
29
010613
04472
Пиво ХИРШБРОЙ "Дунклер Хирш" (Тёмный олень), пшеничное, 5,2%, тёмное
0,5
209.00
4180
30
010614
04473
Пиво ХИРШБРОЙ "Доппель Хирш", (Два оленя) крепкое, 7,2%, тёмное
0,5
209.00
4180
31
010626
04857
Пиво ХИРШБРОЙ "Хольцар Бир" (Пиво дровосеков), специальное, 5,2%, тёмное
3
2542.00
10168
32
010621
04839
Подарочный набор ХИРШБРОЙ - №1"Пиво семейных пивоварен" в картонной коробке 2 бутылки * 0,5 л + 1 бок (Пиво ХИРШБРОЙ "Око Бир" и Пиво ХИРШБРОЙ "Хютен Бир (Альпийское)"+ бок))
1
633.00
2532
33
010620
04710
Подарочный набор ХИРШБРОЙ - №2 "Пиво семейных пивоварен" в картонной коробке 2 бутылки * 0,5л + 1 бок (Пиво ХИРШБРОЙ "Вайссер Хирш" и Пиво ХИРШБРОЙ "Дунклер Хирш"+ бок)
1
633.00
2532
34
010605
04750
Подарочный набор ХИРШБРОЙ -  "Пиво семейных пивоварен" в картонной коробке 3 бутылки * 0,5л
1
633.00
2532
Германия
 
Пивоварня КЛОСТЕРБРОЙ НОЙЦЕЛЛЕ /Монастырская пивоварня/, г.Нойцелле, Германия
35
011301
04474
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Монашеский пилс", 4,8%, светлое
0,5
182
3640
36
011305
04475
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Ландбир", 4,8%, светлое
0,5
182
3640
37
011304
04476
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Монастырская Келья", 6,3%, светлое
0,5
182
3640
38
011302
04477
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Черный монах", 3,9%, тёмное
0,5
182
3640
39
011303
04478
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Оригинальное пиво для бани", 5,2%, тёмное
0,5
182
3640
40
011318
04449
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Вишневое", специальное, с добавлением вишневого сока, 4,8%, тёмное
0,5
201
4020
41
011307
04543
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Пиво для омоложения", 4,8% тёмное
0,5
201
4020
42
011309
04479
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Напиток любви", 4%, тёмное
0,5
201
4020
43
011310
04480
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Мужская гордость", 7,1%, тёмное
0,5
201
4020
44
011315
04542
Пиво КЛОСТЕРБРОЙ "Яблочное", специальное, с добавлением яблочного сока, 4,8%, светлое
0,5
201
4020
45
011312
04676
Подарочный набор КЛОСТЕРБРОЙ -"Пиво семейных пивоварен" в картонной коробке 2 бутылки * 0,5л + 1бок
1
575
2300
Германия
 
 Пивоварня Энгель /Пивоварня Ангел/, г. Крайлсхайм, Бавария, Германия
46
010906
04481
Пиво ЭНГЕЛЬ "Фёст леди" (Первая леди), дамское, 6,2%, светлое
0,33
149
2235
47
010905
04450
Пиво ЭНГЕЛЬ "Гольд" (Золотой ангел), лагер, 5,4%, светлое
0,5
183
2745
48
010904
04451
Пиво ЭНГЕЛЬ "Хефе Вайцен" (Пшеничный светлый ангел), пшеничное, нефильтрованное, 5,2%, светлое
0,5
183
2745
49
010901
04482
Пиво ЭНГЕЛЬ "Келлербир Хель" (Пиво из погребка), нефильтрованное, 5,4%, светлое, с добавлением пивных дрожжей
0,5
183
2745
50
010902
04483
Пиво ЭНГЕЛЬ "Келлербир Дункель" (Пиво из погребка), нефильтрованное, 5,3%, тёмное, с добавлением пивных дрожжей
0,5
183
2745
51
010903
04484
Пиво ЭНГЕЛЬ "Бок" (Крепкий ангел), бок, крепкое, 7,2%, светлое
0,5
183
2745
52
010909
04821
Подарочный набор ЭНГЕЛЬ  "Пиво семейных пивоварен" в картонной коробке 2 бутылки*0,5л + 1бок
1
605
2420
53
010915
05584
Пиво ЭНГЕЛЬ «Келлербир хель», безалкогольное, светлое, нефильтрованное, 0,49%
0,5
183
2745
54
010916
05585
Пиво ЭНГЕЛЬ «Алоизиус Мерцен», светлое, 5,9%
0,5
183
2745
55
010917
05586
Пиво ЭНГЕЛЬ «Ландбир хель», светлое, 4,8%
0,5
183
2745
56
010918
05587
Пиво ЭНГЕЛЬ «Кристалвайцен», светлое, пшеничное, 5,5%
0,5
183
2745
57
010920
05588
Пиво ЭНГЕЛЬ «Премиум», светлое, 4,9%
0,5
183
2745
Германия
 
Пивоварня ШЛЕНКЕРЛА /Пивоварня Герта Трума  ШЛЕНКЕРЛА/, г. Бамберг, Бавария, Германия
58
011006
04452
Пиво ШЛЕНКЕРЛА "Раухбир Мерцен", раухбир (копченое на буке), 5,1%, тёмное
0,5
183
3660
59
011003
04485
Пиво ШЛЕНКЕРЛА "Раухбир Вайцен", пшеничное, тёмное, раухбир (копченое на буке), 5,2%
0,5
183
3660
60
011007
06019
Пиво ШЛЕНКЕРЛА "Раухбир Мерцен", бочка, раухбир (копченое на буке), 5,1%, тёмное
5
1843
3686
61
011009 
06471
 Пиво ШЛЕНКЕРЛА "Айхе Доппельбок" (копченое на дубе), 8%, нефильтрованное, темное
 0,5
 212,50
 4250
Германия
 
Пивоварня ХОПФ ВАЙСБИР БРАУЕРАЙ /Пшеничная Пивоварня  Хмель/, г. Мизбах, Бавария, Германия
62
011103
04500
Пиво ХОПФ "Хелле Вайссе" (Светлое пшеничное), вайсбир, пшеничное, нефильтрованное, 5,3%
0,33
138
2760
63 
011109 
 
Пиво ХОПФ "Хелле Вайсе" (светлое пшеничное), вайсбир, пшеничное, нефильтрованное, 5,3% 
0,5 
167
3340 
64
011104
04501
Пиво ХОПФ "Айсвайсбир" (Ледяное пиво),  пшеничное, нефильтрованное, 5,5% светлое
0,33
138
2760
65
011101
04502
Пиво ХОПФ "Ляйхтере" (Легкое), вайсбир, пшеничное, нефильтрованное, 3,3%, светлое
0,5
167
3340
66
011102
04503
Пиво ХОПФ "Кристалл вайссе" (Пшеничный кристалл), вайсбир, пшеничное, фильтрованное, 5,3%, светлое
0,5
167
3340
Германия
 
Пивоварня ШТЁРТЕБЕКЕР, г. Штральзунд, Германия
67
011703
04504
Пиво ШТЁРТЕБЕКЕР,  пилс, светлое, 4,9%