Деятельность специалиста по туризму по разработке анимационных программ и организации досуга детей для повышения конкурентоспособностей гостиничного к

диплом написан мной самостоятельно+защ.слово+презентация ...

Глава 1. Теоретические основы проблемы повышения конкурентоспособности гостиничных комплексов……………………..............................................................................7
1.1 Понятие, особенности и средства формирования конкурентоспособности предприятий гостиничного

Конкурентоспособность предприятия сегодня - это относительная характеристика, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности людей и по эффективности производственной деятельности.
Повышение конкурентоспособности гостиницы предполагает введение новых элементов, закрытие старых, модернизацию

В стоимость проживания входит завтрак, предоставляемый в номер по заявке гостя. "Люкс" - эксклюзивный дизайн и неповторимый стиль в каждом номере, это двухкомнатные номера (гостиная и спальня). В номере: красивая и удобная мебель, двуспальная кровать, телевизор, телефон, мини-бар, кондиционер. Душевая комната с ванной либо с душевой кабинкой, банные полотенца, халаты, тапочки и др. туалетные принадлежности. «Полу-люкс» - комфортабельное размещение в каждом номере, это двухкомнатные номера (гостиная и спальня). В номере: красивая и удобная мебель, двуспальная кровать, телевизор, телефон, мини-бар. Душевая комната с ванной либо с душевой кабинкой, банные полотенца, тапочки и др. туалетные принадлежности. "Стандарт" - уютные номера в каждом красивая и удобная мебель, 1 или 1,5 спальная кровать, телефон, мини-бар. Душевая комната с ванной либо поддон, банные полотенца, и др. туалетные принадлежности. "номера 5 категории" - уютные номера в каждом красивая и удобная мебель, односпальная кровать, телефон, мини-бар. Полотенца и др. туалетные принадлежности в номере. Душевая комната находится в общей зоне на этаже (удобства для четырех номеров, отдельно для женщин и мужчин). Ресторан ГК «Поворот» рассчитан на 50 посадочных мест. Здесь вы сможете отведать изысканную русскую, японскую и европейскую кухню, приготовленную поварами высшего класса. Ресторан «Поворот» идеальное место для деловых встреч, корпоративных праздников, просто банкетов, веселых вечеринок, романтических свиданий, свадеб и многого другого.Финская сауна, для расслабления и восстановления сил между рабочими днями на 5-6 человек. В сауне Вас ожидает приятный аромат из настоев трав, в зоне отдыха джакузи с аэро, гидро, спинным массажем, хромо и цветотерапией, а также телевизор, DVD караоке, самовар, ароматный чай из трав.Для посещения сауны Вам выдадут комплекты: полотенце, простынь, шапочка, коврик, одноразовые тапочки и косметические принадлежности.Бар-бильярд, для игры в "Русский бильярд" установлены два 12-ти футовых стола, один 10-ти футовый и стол "Американского" пула, в перерывах между поединками к Вашим услугам бар-кафе, где сможете выпить и поужинать.Конференц-зал, для проведения деловых мероприятий: бизнес-тренинги, корпоративные отчеты, деловые встречи, собрание директоров, семинары, тренинги, клубные встречи и т.д. Вместимость зала при расположении:"театр" - 30 мест;"подкова" - 16 мест;"круглый стол" - 20 мест. В стоимость аренды входит: проектор, экран, ноутбук, DVD - проигрыватель, флипчарт, кондиционер, бумага, маркеры.Сильные стороны гостиницы:Интерьер: все комнаты оборудованы в современном стиле.Обстановка и разнообразие номеров: все номера гостиницы выполнены в индивидуальном стиле, украшены хорошей мебелью и оснащены современным оборудованием, имеется выбор номеров.Система безопасности: в гостинице работает профессиональная служба безопасности, обеспечивающая спокойствие гостей и не имеющая нареканий.Квалифицированный персонал: знают свои обязанности; проходят стажировки, тренинги, курсы по переподготовке, улыбчивы, предупредительны, профессиональны.Дополнительные услуги: круглосуточная охрана стоянки автомобилей, возможность заказать трансфер, услуги Бизнес Центра, и др.В данный момент предприятия г. Ирбита, осуществляющие свою деятельность на указанном рынке услуг, не в состоянии обеспечить потребность населения и гостей города в разнообразных видах досуга самого высокого уровня.ГК «Поворот» в сравнении с другими гостиницами города обладает высокой конкурентоспособностью. Гостиница выделяется за счет обширного выбора различных категорий номеров, с небольшой их стоимостью, а также дополнительного сервиса и услуг.Дополнительный сервис, такой как:беспроводная сеть Интернет Wi-Fi;услуги прачечной и службы уборки;индивидуальные сейфовые ячейки;доставка и получение корреспонденции;информационные услуги;парковка автомобилей;Кафе «Поворот»;Финская сауна;Бизнес - центр, конференц-зал;Бар-бильярдпозволяет привлечь немалое количество посетителей не только проживающих в номерах гостиницы, но и местных и иногородних жителей, тем самым повышая оценку своего гостиничного комплекса.2.2. Сборник анимационных программ и способов организации досуга детей в ГК «Поворот»Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как коллективное средство размещения. При этом гостиница обязана оказывать ряд дополнительных услуг, набор которых зависит от ее категории. Если менеджер гостиницы не будет реагировать на факты действительности, а будет зарабатывать в основном за счет размещения, то гостинице может грозить кризис.В настоящее время в социально-культурной сфере г. Ирбит прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды услуг. В частности, на услуги, носящие массовый развлекательный характер, а в особенности для детей. В данный момент предприятия г.Ирбит, осуществляющие свою деятельность на указанном рынке услуг, не в состоянии обеспечить потребность населения и гостей города в разнообразных видах досуга самого высокого уровня. Поэтому для повышения конкурентоспособности в гостинице «Поворот» будут разработаны досугово-развлекательные программы для детей при участии аниматоров.Мною будет разработан и составлен сборник анимационных программ и способов организации досуга детей в ГК «Поворот».Создание детского центра(зала) при гостинице «Поворот» привлечет и гостей города и местное население, что позволит понизить срок окупаемости мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы. Таким образом, для повышения конкурентоспособности гостиницы «Поворот» предложено разработать бизнес план по следующим мероприятиям:-организация ряда услуг, не имеющих аналогов в пределах г. Ирбит,-повышенный уровень обслуживания по сравнению с существующими конкурентами в рамках всего комплекса предлагаемых услуг. Таким образом, создание досугового центра позволит ГК «Поворот» в короткие сроки организовать единый комплекс взаимосвязанных услуг. Это мероприятие, носит сугубо антикризисный характер, и представлено, как наиболее быстрый выход из сложившейся ситуации предприятия, а так же организация досугового центра подобного уровня позволит обеспечить гостинице высокую конкурентность и реализацию всех услуг предоставляемых гостиницей.В период формирования анимационной программы ее организаторам следует ответить на вопросы:а) для кого делается программа, где определяется:- возраст и пол будущих зрителей (если это семейный отель, какой его контингент, будут ли смотреть нашу программу дети, люди старшего поколения и т.д.);- социальное положение и профессиональную занятость (является ли наш отель закрытым клубом для аристократов и избранной части бизнесменов или это молодежный лагерь для студентов);- национальность - особенности культур и традиций;-cтиль жизни отдыхающих в отеле людей (классический, экстремальный, «домострой», и т.д.);-состояние здоровья (особенно это важно в разработке спортивно - оздоровительных программ);б) что заложено в основу анимационной программы (главная идея и цели ее достижения);в) как построить анимационное событие.На каждый день недели (по часам) составляется точное расписание мероприятий, и на каждого члена команды возлагаются определенные обязанности по их проведению.В курортных гостиницах детям должно уделяться большое внимание, поскольку счастливый ребенок приносит счастье своим родителям, а значит втрое повышает эффект от предоставленной услуги. Для организации детской анимационной деятельности используют не только материальную базу для взрослой анимации, но и специальные сооружения, помещения и оборудование для детей. Во многих туристских комплексах есть специальное помещение для детской анимации - мини-клуб.Цель аниматоров - как можно интереснее занять детей, чтобы дать возможность родителям отдыхать спокойно, не заботясь о них, их местонахождении и безопасности.Для родителей, отдающих детей аниматорам, самым важным фактором является обеспечение их безопасности, поэтому очень важно, чтобы аниматоры были внимательны, предупредительны, а при необходимости могли оказать ребенку первую медицинскую помощь.Для того чтобы отдыхающие и их дети были информированы о данном досуге, необходимо проводить красочные рекламные мероприятия в виде анонса в начале каждой недели, а затем -ежедневно и более подробно. Чем ярче и интересней будет дана информация о предстоящем мероприятии, тем больше участников будет к нему привлеченоФормы подачи информации могут быть самыми разными: объявление по радио, показ заготовленных видеороликов, вывешивание красочных объявлений на информационной доске, обеспечение красочными буклетами с анонсом (которые выдаются администратором или оставляются горничной в номере), выступления аниматоров-зазывал за завтраком, на пляже и т. д. Можно провести экскурсию для детей и их родителей по мини-клубу. Важно, чтобы информация давалась на родном языке отдыхающих или на понятном им языке.Анимация в гостиничном мини-клубе должна отличаться от развлечений детей в школе или детском саду своей праздничностью, красочностью, эффектностью, чтобы запоминалась детьми надолго, поэтому важно тщательно подбирать интересные игры, развлечения, конкурсы и часто менять их. Необходимо продумывать альтернативные мероприятия на случай плохой погоды или каких-либо других непредвиденных обстоятельств. Программы для детей должны быть дифференцированы по возрастам (от 3 до 6 лет, от 6 до 9 и от 9 до 12 лет) и составлены с учетом особенностей данного возраста.Министерство общего и профессионального образованияСвердловской областиГБОУ СПО СО «Ирбитский гуманитарный колледж»Специальность 43.02.10 «Специалист по туризму»Сборник анимационных программ и способов организации досуга детей в ГК «Поворот»Автор: Коржавина В. С Ирбит, 2016г.Оглавление:Пояснительная запискаРаздел 1. Анимационные программы для детей младшего возраста (от 3 до 6 лет)Раздел 2. Анимационные программы для детей среднего возраста (от 6 до 9 лет)Раздел 3. Анимационные программы для детей подросткового возраста(от 9 до 12 лет)Пояснительная запискаСуществует множество подходов к пониманию психологического воздействия анимационной деятельности, ее назначению и использованию. Анимация – это психологический прием, с помощью которого можно настроить учащихся на работу в группе, на осуществление большого и сложного ролевого структурированного действия по заданным анимационным правилам.Анимация выступает как деятельность, захватывающая человека целиком, создающая единство мыслей, чувств и движений, то есть гармоничную жизнь в образе, роли, ситуации.В настоящее время в России анимационная деятельность получает все более широкое распространение. Функционирование анимационной деятельности происходит по нескольким направлениям: в деятельности учреждений культуры, туризма, средств массовой информации, реабилитационных центрах, учреждениях дополнительного образования детей и т.д. В процессе овладения программой индивид обретает широкие возможности воспитания в себе таких личностных качеств как самоутверждение и самовыражение.Целью анимационной программы является создание условий, формирующих организаторские и социальные компетенции современных обучающихся.Специфическим методом обучения детей являются дидактические игры и упражнения. Особенность игр и анимационных и досуговых программ в том, что «они созданы взрослыми с целью обучения и воспитания детей. Однако созданные в дидактических целях они остаются играми». Именно эта особенность дидактических игр обусловливает их ценность как метода обучения: в игре дети лучше усваивают сложный материал.Задачи анимационной программы:привлечь детей на очередное посещение данного места отдыха;не оставить детей без досуга на вечер;оставить впечатление о месте отдыха.Предлагается краткая характеристика возрастных особенностей:Дети младшего возраста (от 3 до 6 лет) любознательны, подвижны, активны, но быстро утомляются, поэтому необходима быстрая смена деятельности. У детей этого возраста велик авторитет старших, они пытаются во всем подражать им, с удовольствием играют, рисуют, лепят. Однако надо помнить, что за ними надо следить очень внимательно, поскольку они быстро утомляются, перегреваются и переохлаждаются. Они мало что знают и умеют. Особенно внимательно надо следить за их играми на воде.Дети среднего возраста (от 6 до 9 лет) отличаются повышенной возбудимостью, эмоциональностью и даже конфликтностью. Они легко увлекаются игрой, соревнованием, творческим делом. Однако важно удержать этот интерес яркими мероприятиями, интересными делами.Дети подросткового возраста (от 9 до 12 лет) по характеристике поведения одновременно более интересны и сложны. В этом возрасте начинается половое созревание, идет перестройка всего организма. Эта категория детей хочет показаться всем окружающим взрослыми, однако интересы и возможности пока еще детские. Подростки нуждаются в деятельности, чтобы израсходовать свою неуемную энергию. Однако часто предложения старших воспринимают скептически, поэтому увлечь их гораздо труднее. Зато они с удовольствием танцуют на дискотеках, общаются со сверстниками, участвуют в конкурсах красоты и других мероприятиях. Подростков нужно включать в разработку мероприятий, подготовку и проведение игр и соревнований, доверяя им роль лидера.Анимационные программы для детей младшего возраста (от 3 до 6 лет)«Волшебный сад»Игровая программа для младших школьников. Под музыку выходит Садовник и ЛилияСАДОВНИК: -Здравствуйте, ребята!ЛИЛИЯ: -Здоровье, каково? Во!САДОВНИК: -Настроенье, каково? Во!ЛИЛИЯ: - Все такого мнения? Все без исключения!САДОВНИК: -Знаешь, моя дорогая Лилия, есть у меня одна заветная мечта. Хочу я построить волшебный сад. Но один я, как ты понимаешь, не справлюсь…ЛИЛИЯ: -Ну, ведь это поправимо! Посмотри, сколько помощников вокруг. Ребята, поможем Садовнику? А сделаем мы это при помощи игры.Поет1 куплетЭй, ребята – ребятишки!Эй, девчонки! Эй, мальчишки,В гости в сад наш поспешите, приходите!Эй, ребята – ребятишки!Эй, девчонки! Эй, мальчишки,Друга за руку возьмите, приходите!ПрипевИнти-инти-интерес!,Мы с тобой в саду чудес,Мы с тобой в саду чудес,Инти-инти-интерес!(2 раза )САДОВНИК: -Для начала давайте попробуем построить здание для оранжереи, чтобы можно было выращивать растения и зимой, и летом. А ещё, давайте посадим так вечнозелёное растение..Какое? Правильно, ёлочку!ЛИЛИЯ: -Нам нужны из зала 3 человека, у которых самые светлые волосы.Конкурс 1. Ребята, ваша задача состоит в том, чтобы собрать из кубиков домик и ёлочку. А в это время мы с залом весёлой песней поможем ребятам. Итак, повторяем за нами. ЛИЛИЯ: (поет) 1 куплетВысоко, а может низко,Далеко, а может близко,За оврагом, за рекойМы построим город свой.Вот кирпичик, вот другой,Скоро будет дом большой,За горами, за рекой,Мы построим город свой.Припев (повторялка).Вместе очень интересно,Симпатично и полезно,Будем строить и играть,И друг другу помогать,2 куплетВысоко, а может низко,Далеко, а может близкоЗа оврагом, за рекойМы посадим сад с тобой.Раз копнём, и два копнём,И водицею польёмЗа оврагом, за рекойМы посадим сад с тобойПрипевВместе очень интересно,Симпатично и полезно,Будем строить и играть,И друг другу помогать.САДОВНИК:- Я вижу, что команда строителей и маленьких садовников справилась с заданием: оранжерея построена, первая ёлочка посажена.ЛИЛИЯ: - А теперь в оранжерею понадобятся саженцы цветов, и нужно инструмент подходящий приготовить.САДОВНИК:- И я снова обращаюсь за помощью к ребятам.ЛИЛИЯ: Сейчас мы все сделаем, естественно, с помощью игры. Но сначала выучим слова с движениями.Конкурс 2 Раз ромашка, два ромашкаЁжики, ёжикиНаточили, наточили,Ножницы, ножницы.Мы посадили, мы посадили,Розочки, розочки.Накололи, накололиПальчики, пальчики,Кто работает в саду?«Девочки», «Мальчики»САДОВНИК: - Ну, вот и сбылась моя мечта! Спасибо вам, ребята! А теперь я и моя подруга Лилия проведем вас по волшебному саду!Встаньте, пожалуйста, со своих мест, возьмитесь за руки и мы с вами станцуем танец на месте.Приглашает из зала 5 самых активных детей.Конкурс 3: танец-хоровод.ЛИЛИЯ: (поёт 1 куплет)Мы пойдём с тобой налево – В небо поглядим,Мы пойдём с тобой направо-Просто постоим.А потом пойдём вперёдВеселить народ,А потом назад пойдём,И споём!ПРИПЕВ:Шаг налево шаг направо,Шаг вперёд, и шаг назад.Пусть не танец, пусть забава,Вместе будем танцевать.2 куплетМы пойдем с тобой налево –Пальцем погрозим,Мы пойдём с тобой направо – просто покружимА потом пойдём вперёдВеселить народ,А потом назад пойдём,И споём!ПРИПЕВ3 куплетМы пойдем с тобой налево – ножкой постучимМы пойдем с тобой направо - ручкой постучим.А потом пойдём вперёдВеселить народ,А потом назад пойдём,И споём!ПРИПЕВСАДОВНИК: -Спасибо, милая Лилия! В знак благодарности, позволь преподнести тебе эту прекрасную лилию. А вам, ребята, я дарю эти маленькие цветочки из моего волшебного сада. Спасибо!«Радужные холмы»Фанфары. Музыка (на фоне)ГОЛОС: - Вы слышите? Звонко птицы поют, громко смеются дети…- Это весна пришла!- Вы видите? Конопатое солнышко улыбается всем вокруг, ветер играет зелеными травами - Это весна пришла!- Вы чувствуете? Радость внутри, поделитесь с друзьями - это весна пришла.Музыка. Ветер.На зонтике в зал «влетает» Продавец ПриключенийПРОДАВЕЦ: Всем привет! Я очень рад,Что свалился, в этом зале!Не пугайтесь, не дрожите!Объясниться разрешите.Знают все меня вокругДля ребят - я лучший друг!Путешествую по светуПопеваю песню эту.ПЕСНЯ: Покупайте - продаю, не продам- подарю!Приключения для вас,Каждый день и каждый час.От обид и огорченьяПокупайте приключенья.ПРОДАВЕЦ: Итак я продавец приключенийИ у меня есть грустная новость,Для всех ребят… случилось нечто ужасное, и я от расстройства перестал разговаривать рифмами.А для сказочных героев - это плохо сказывается на здоровье…У меня украли сундук с приключениями.Уже начались танцульки, и я не смогу подарить веселое настроение, новые песни, танцы, игры.Но выход есть. Если мы вместе отправимся к волшебным радужным холмам и попытаемся найти мой волшебный сундук.Кто со мной готов идтиНу-ка руки подними?! Красный холм забав и песен. Детям очень интересен.Все сказочные герои живут на радужном холме - а скажите кто они?Загадки - за ответы жетоны. А теперь мы отправляемся к оранжевому холму. Что за чудная дорожка?Вон оранжевая кошка…Из оранжа облакаИ такая же река..А пройти этот холм можно только тогда, когда мы назовем все, что бывает оранжевого цвета.Пинг-понг « Слова оранжа» А еще на этом холме любят петь!Песенный аукционформируются 2 паровозика - победители двух конкурсов.Поехали: Счастливого пути . (танцевальная проходка паровозиком)Добро пожаловать на желтый холм: Встречайте желтый холм друзей.У нас в почете верный другИ потому светло вокруг!Здесь любят встречать солнце и улыбаться - улыбайтесь! А еще любят хлопать! Кто громче?А еще жители желтого холма делают зарядку - и не просто зарядку, а солнечную волшебную.Подвижная эстафета «Нарисуй-ка море»2 мольберта, к которым цветными лентами привязаны маркеры. Задача: командой нарисовать картину на морскую тему.Фиолетовые дали-Все картины разбросалиФиалкиНужно нам их обойтиЧемоданчик мой найти.Препятствия в полной темноте.«ШАР –АХ – ШОУ»( 3 ведущих) 1 ведущий: Добрый вечер друзья2 ведущий: Всем привет наш воздушный3 ведущий: К нам сейчас.