Вход

Ликер

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 371253
Дата создания 08 апреля 2013
Страниц 51
Мы сможем обработать ваш заказ 25 ноября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
890руб.
КУПИТЬ

Содержание

Введение
Глава 1. Ассортимент товара, его виды, структура и показатели. Информация о товаре
Глава 2. Потребительские свойства товара
Глава 3. Классификация и кодирование товара
§1. Классификация и кодирование
§2. Общероссийский классификатор продукции
§3. Кодирование ОКП
§4. Классификаторы и кодировщики, применяемые на внешнем рынке
§5. Кодирование товара для внешнего рынка
§6. Штриховое кодирование
Глава 4. Факторы, формирующие качество товара
4.1. Способы производства ликёра
4.2. Сырьё для приготовления ликёров
Глава 5. Факторы, влияющие на сохранность качества товара
Глава 6. Стандарты на товар
Глава 7. Экспертиза товара
Заключение
Список использованной литературы

Введение

Ликер

Фрагмент работы для ознакомления

Zwack Unicum можно пить и как аперитив, и как дижестив. Гурманы, которых не пугает сильный пикантно-горьковатый вкус, пьют ликер в чистом виде, однако не возбраняется разбавлять его соком или добавлять лед.
Еще один классический горький ликер - Becherovka - родом из Карлсбада, или Карловых Вар, одного из известнейших лечебных курортов Европы. Ее рецепт был придуман в начале ХIХ в. Изобрели его два чудака, английский терапевт по имени Фробриг и аптекарь Ян Бехер. Оба увлекались свойствами этанола, и оба были специалистами по целебным травам. Покидая Карлсбад, Фробриг оставил своему приятелю листок бумаги, где набросал рецепт настойки с использованием местных трав, и завещал Бехеру его проверить. Тот не стал долго ждать. Настойка оказалась такой приятной на вкус, что аптекарь дал ей прозвище - "тринадцатая весна Карлсбада". С 1807 г. Ян Бехер стал продавать эликсир в собственной аптеке, а в 1841 г. начал разливать его в плоские зеленые бутылки - в таких же бутылках бехеровка продается и сегодня.[4]
Бехеровка, которую пьют охлажденной, маленькими порциями, в чем-то действительно похожа на водку. И все же бехеровка - это прежде всего ликер, настоянный на целебных травах. Она до такой степени традиционна для Чехии, что ее здесь подают почти в любом заведении, иной раз даже без специального заказа. "Аперитив? " - спрашивает официант у только что присевшего за стол посетителя. И, не дожидаясь ответа, ставит перед ним маленькую стопочку. Стопку выпивают залпом, и через мгновение ароматная сладко-горьковатая жидкость теплом разливается по всему телу.
Ликеры — очень популярные напитки поливариантного назначения. Их широко используют в качестве ароматизирующего компонента, они заменяют сиропы, служат основой коктейлей, тонизирующих и прохладительных напитков. Ликеры хорошо сочетаются с водкой, джином, виски, бренди, коньяками, разнообразными винами, молоком, сливками, мороженым, чаем, кофе, лимонным и апельсиновым соками. Ликеры хороши и в натуральном виде. Подают их к чаю или кофе в ликерных рюмках емкостью 25 мл. Иногда пьют и со льдом.
Заключение
Говоря о перспективах развития рынка ликёров в России, следует подчеркнуть ряд особенностей и тенденции, которые намечены в настоящее время и, скорее всего, будут сохраняться в ближайшем будущем.
Во-первых, в силу объективных причин преимущественную долю рынка будут занимать импортные марки и производители.
Во-вторых, среди импортных ликёров преимущество принадлежит всё-таки не элитным, а ликёрам среднего ценового класса.

Список литературы

1.http:\\www.pec.ru\OKP\
2.Герасимова В.А., Николаева С.Л. Новое в товароведении и экспертизе алкогольных напитков. – СПб, 1997.
3.Головкина Т. Как воде стать ликёром.//Винная карта. – 2003. - №7.
4.Елизарова Л.Г., Николаева М.А. Алкогольные напитки. – М., 1981.
5.Законы РФ «О сертификации продукции и услуг», «О стандартизации». – М.: Международный центр финансово-экономического развития, 1996.
6.Иванов Ю.Г. Мир алкогольных напитков. – Смоленск: Русич, 1998.
7.Николаева М.А. Сертификация потребительских товаров. – М., 1995.
8.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. – М., 1997.
9.Сердюк И. Горечь ликёра.//Ведомости. – 2002. - №23.
10.Торговое законодательство России: Справочное пособие. – М.: Приор, 1999.
11.Федько В.П., Альбеков А.У. Маркировка и сертификация товаров и ус-луг. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 1998.
12.Филонова Е. Ликёр набирает обороты.//Вы и Ваш магазин. – 2000. - №9.
13.ФЗ "О защите прав потребителей" (с изменениями от 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г.)
14.Шахнович Л. Технология производства сливочных ликёров на основе сливочного концентрата.//Мир вина. – 2003. - №2.


Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2020