Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
369993 |
| Дата создания |
08 апреля 2013 |
| Страниц |
20
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 24 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
1. Сущность стандартизации
1.1. Понятие стандартизации
1.2. Нормативные документы по стандартизации
2. Сущность сертификации
2.1. Понятие системы сертификации
2.2. Структура и формы сертификации
3. Экспертиза качества мясных полуфабрикатов
3.1. Правила приемки и методы отбора пробы
3.2. Требования к качеству
Заключение
Список литературы
Введение
Особенности стандартизации сертификатов продуктов и мясные полуфабрикаты
Фрагмент работы для ознакомления
2. рассмотреть экспертизу качества мясных полуфабрикатов.
Заключение
Стандартизация - деятельность, направленная на достижение оптимальной степени упорядочения в определенной области посредством установления положений для всеобщего и многократного использования в отношении реально существующих или потенциальных задач.
Система сертификации определяется как система, располагающая собственными правилами процедуры и управления для проведения сертификации соответствия.
Процесс сертификации продукции включает ряд этапов, в которых отражены действия трех основных действующих юридических лиц - заявителя, органа по сертификации и испытательной лаборатории (центра).
Сертификация может носить обязательный и добровольный характер.
Список литературы
1.ГОСТ 23392-78. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести // http://www.dbases.ru
2.ГОСТ 4288-76. Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний // http://www.dbases.ru
3.ГОСТ 7269-79. Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести // http://www.dbases.ru
4.ГОСТ 7702.0-74. Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества // http://www.dbases.ru
5.ОСТ 49-208-84. Полуфабрикаты мясные натуральные // http://www.dbases.ru
6.Постановление Госстандарта Российской Федерации «Об утверждении правил по проведению сертификации в Российской Федерации» от 10.05.2000г. № 26 в ред. от 05.07.2002г. № 57 // http://www.consultant.ru
7.Федеральный закон Российской Федерации «О техническом регулировании» от 27.12.2002г. № 184-ФЗ в ред. от 09.05.2005г. № 45-ФЗ // http://www.consultant.ru
8.Абрамов В.А. Сертификация продукции и услуг. – М.: Издательство «Ось – 89», 2000.
9.Житенко П. В., Боровков М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. - М.: Колос, 2000.
10.Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. – М.: Издательский центр «Академия», 2006.
11.Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. М.: Аудит, ЮНИТИ, 2000.
12.Кураков Л.П. Метрология. Стандартизация. Сертификация (Терминологический словарь - справочник). М.: Издательство стандартов, 2001.
13.Мазур И.И. Управление качеством. – М.: Омега – Л, 2005.
14.Позняковский В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 2001.
15.Райкова Е.Ю. Теория товароведения. – М.: Издательский центр «Академия», 2003
16.Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов / Под ред. М. П. Бутко, Ю. Г. Костен-ко. - М.: РИФ «Антикова», 1994.
17.Сергеев А.Г., Латышев М.В. Сертификация. – М.: Издательская корпорация «Логос», 1999.
18.Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т. Г. Родина, М.А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др.; Под ред. Т. Г. Родиной. - М-КолосС, 2003.
19.Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов / В.А. Швандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков и др.; Под ред. проф. В.А. Швандара. М.: ЮНИТИ – ДАНА, 1999.
20.Шильдин В.В. Роль стандартизации конкурентоспособной продукции // Аналитический вестник Совета Федерации ФС РФ. 2002, № 9 (76).
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00368