Вход

Разработка и обоснование предложений по совершенствованию организации работы персонала в мини-отеле "Октавиана" ( Санкт-Петербург).

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 369898
Дата создания 08 апреля 2013
Страниц 104
Мы сможем обработать ваш заказ 30 ноября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 330руб.
КУПИТЬ

Содержание


ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА И РОЛЬ МИНИ-ОТЕЛЕЙ В РЕШЕНИИ ПРОБЛЕМ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТЕЙ В ГОРОДЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
1.1. ХАРАКТЕРИСТИКА СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТЕЙ В ГОРОДЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
1.2. РОЛЬ МИНИ-ОТЕЛЕЙ В РЕШЕНИИ ПРОБЛЕМ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТЕЙ В ГОРОДЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
1.3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МИНИ-ОТЕЛЕЙ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МИНИ-ОТЕЛЯ «ОКТАВИАНА»
2.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2.1.1. Организационно-правовая форма
2.1.2. Характеристика номерного фонда
2.1.3. Ассортимент услуг
2.1.4 Организационная структура мини-отеля «Октавиана»
2.1.5. Ценовая политика
2.1.6. Сбытовая политика
2.2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
2.3. Стратегические перспективы развития отеля
ГЛАВА 3. РАЗВИТИЕ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА МИНИ-ОТЕЛЯ «ОКТАВИАНА»
3.1. ОЦЕНКА ОБЕСПЕЧЕННОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА ОТЕЛЯ
3.2. РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА ОТЕЛЯ
3.3 РАЗРАБОТКА ПОЛОЖЕНИЯ И ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ АДМИНИСТРАТОРА ОТЕЛЯ
3.4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗРАБОТАННЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение

Разработка и обоснование предложений по совершенствованию организации работы персонала в мини-отеле "Октавиана" ( Санкт-Петербург).

Фрагмент работы для ознакомления

Основными методами исследования данной работы являются:
системный анализ специальной литературы,
анализ служебной документации (контент-анализ),
наблюдение.
Гипотеза – гостиничные организации, активно внедряющие мотивационные программы для персонала с целью развития личностных и профессиональных способностей работников, а также их карьерного роста, наиболее успешны и конкурентно способны в данной сфере туризма.
В качестве базы исследования будет использоваться гостиница «Октавиана».
В качестве основных научных источников были использованы труды
А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева, М.Б. Биржаков, Барчуков И.С., Нестеров А.А. Нестерова Е.В. Чудновский А.Д., Жукова М.А.
Большое внимание уделяется инфраструктуре туризма и гостеприимства, методам управления туристскими фирмами и процессу формирования туристского продукта. Значительное место отведено материалам, посвященным транспортному обеспечению туристкой деятельности, управлению кадрами в туризме и гостиничном хозяйстве, рекламе и выставочной деятельности. Детально анализируется положение на рынке услуг туризма и гостеприимства.
Практическая значимость. В данном исследовании автором была предпринята попытка, не только изучить специальную литературу, но: наметить особенности процесса управление персоналом гостиничного бизнеса, определить основной инструментарий и технологии управления, а так же проанализировать деятельность конкретной гостинице.
Сформулированные выше задачи предопределили структуру настоящей работы, которая состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В последние два года на гостиничном рынке Петербурга появились и стали играть все более активную роль новые игроки – мини-гостиницы. Этот тип гостиниц является в целом новым для России и уже давно известным и распространенным в европейских странах. В России на сегодняшний день мини-гостиницы получили распространение лишь в двух ее регионах, точнее городах: Сочи и прилегающих к нему районах (Адлер, Красная Поляна) и Санкт-Петербург.
Не смотря на то, что численность персонала такого вида гостиниц не большая проблема качества обслуживания и низкой организационной культуры существует.
В данной работе в качестве базы исследования была взята гостиница «Октавиана», общий штат которой составляет 12 человек.
В системе управления персоналом данной гостиницы были выделены следующие ошибки:
Отсутствие четкого разделения трудовых обязанностей, каждый делал по не многу, замещали друг друга.

Список литературы

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.РФ. Федеральный Закон. Об основах деятельности в Российской Федерации: Федеральный Закон РФ от 24.11.08г. N 132-ФЗ. Соб-рание законодательства РФ.- 2008.- (N 49) Гл.1 Ст. 1
2.Услуги : туризм : [Сб. материалов]. - М. : Б.и., 2003.
3.Амблер Т. Практический маркетинг /Пер. с англ. под общей ред. Ю. Н. Каптуревского. - СПб: Питер, 1999.
4.Академия рынка. Маркетинг/Пер. с фр. -М.: Экономика, 2006.
5.Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. -М.: Фин-статинформ, 2005.
6.Баззел Р., Кокс Д., Браун Р. Информация и риск в маркетинге: Пер. с англ. -М.: Финстатинформ, 2005.
7.Васильев Г.А., Поляков В.А. Основы рекламной деятельности. – М.: ЮНИТИ, 2006.
8.Гермогенова Л.Ю. Эффективная реклама в России. Практика и реко-мендации. — М.: РусПартнер Лтд, 2004.
9.Глухов А.Н. Оценка конкурентоспособности товара и способы ее обеспечения // Маркетинг. — 2008. — № 2. — С. 56—64
10.Голубков Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. –М.: Экономика, 2004.
11.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. – М.: Финпресс, 2004. — С. 417—437
12.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. – М.: Финпресс, 2003. – 80 с.
13.Голубков Е.П. Основы маркетинга. — М.: Финпресс, 2006.
14.Гольман И.А., Добробабенко Д.С. Практика рекламы, – Новоси-бирск.: Интербук, 2004.
15.Глухов А.Н. Оценка конкурентоспособности товара и способы ее обеспечения // Маркетинг. — 2008. — № 2. — С. 56—64
16.Джанжугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учеб. пособие. – М.: «Академия». 2006.
17.Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг. - М: Высшая школа, 2004
18.Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. — М.: Финпресс, 2008. — С. 56 — 109
19.Каневский Е.М. Эффективность рекламы.-М.: Экономика, 2004.
20.Картер Г. Эффективная реклама.-М.: Прогресс, 2003.
21.Коломийцев С.П. Маркетинг и конкурентоспособность полиграфи-ческой продукции // Маркетинг. — 2007. — № 3. — С. 32—36
22.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мэйкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.
23.Крейнина М.Н. Финансовый менеджмент: Учеб. пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело и сервис, 2001.
24.Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: практическое пособие. –М.: Финстатинформ, 2006.
25.Лесник А.Л. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учеб. пособие.М.: Интел-Универсал, 2000.
26.Максимова И.В. Оценка конкурентоспособности промышленного предприятия // Маркетинг. — 2006. — № 3. — С. 33—39
27.Мерсер Д. IBM: управление в самой преуспевающей корпорации ми-ра.-М.: Прогресс, 2006.
28.Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента.— М.: Дело, 2008
29.Мотышина М.С. Методы социально-экономического прогнозирова-ния.— М., 2004. — С. 73—85
30.Некоторые аспекты теории маркетинга // Торговля за рубежом. — 2006.- N 4.— с. 21-28.
31.Нагапетьянц Н.А. Прикладной маркетинг: учебное пособие для ву-зов. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.; ЮНИТИ-ДАНА, 2006.
32.Ноздрева Р.Б., Цыгичко Л.И. Маркетинг: как побеждать на рынке.-М.:Финансы и статистика, 2005.
33.Огилви Д. Исповедь рекламного агента.-М., 2004.
34.Основы рекламы и маркетинга /Под ред.Л.3. Фатхуллина.-Уфа: Банк «Восток», 2004.
35.Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной дея-тельности предприятия, Авт. и сост. А.Е. Абрамов. Части 1 и 2. – М.: АКДИ «Экономика и жизнь», 1994.
36.Пилдич Д. Путь к покупателю/ Пер. с англ. – М.: Прогресс, 2008.
37.Ромат Е. Реклама в системе маркетинга. – Харьков: Студцентр, 2006.
38.Российские гостиницы сегодня.// Турбизнес, 2001. №4.
39.Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие. Минск: Новое знание, 2000.
40.Седачев Ю. Экспресс-анализ финансового состояния предприятия в системе оценки кредитоспособности потенциальных заемщиков коммерческого банка // Аудитор. — 2005. — № 8. — С. 32—35
41.Синяева И.М. Паблик рилейшенз в коммерческой деятельности. – М.: ЮНИТИ, 2005.
42.Синяева И.М. Управление маркетингом: Учеб. Пособие. – М.: Ву-зовский учебник, 2004.
43.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турком-плексах: учеб.пособие.-М.: Альфа- М: Инфра-М.-2007
44.Словарь по менеджменту и маркетингу земли / Сост.: В.А.Синдеев. - М.: Альфа- М: Инфра-М., 2007.
45.Словарь по социологии / Сост.: Е. Б. Мельникова, М. Макбрайд и др. М.: Альфа- М: Инфра-М., 2007.
46.Словарь терминов рыночной экономики. М.: Альфа- М: Инфра-М., 2007.
47.Справочник важнейших экономических терминов, употребляемых в системе рынка / Подгот. Г. Н. Егорова и др. – М.: ЮНИТИ, 2008.
48.Титова Н., Гурков И. Тенденции изменения конкурентоспособности отечественной продукции // Маркетинг. — 2007. — № 1. — С. 30.
49.Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. Н.Н. Михайлов. – М.: ЮНИТИ, 1999.
50.Щелчкова Е.С. Предложения по обеспечению конкурентных пре-имуществ гостиничных предприятий за счет управления ассортимен-том предоставляемых услуг / Российское предпринимательство, 2007, №4.-C11
51.Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организа-ции. Учебник. – 4-е изд., испр. И доп. – М.: Изд-во Эксмо. 2007.

Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2020