Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
369858 |
| Дата создания |
08 апреля 2013 |
| Страниц |
75
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 17 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
1.1. Понятие, сущность и особенности маркетинга в ресторанном бизнесе
1.2. Особенности маркетинговой политики ресторанного бизнеса в России
ГЛАВА 2. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РЕСТОРАНАХ
2.1. Создание и развитие собственного интернет-сайта ресторана
2.2. Типичные ошибки при создании сайта ресторана
ГЛАВА 3. ИССЛЕДОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ПОЛИТИКИ РЕСТОРАНА НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСА «СОРРЕНТО»
3.1. Общая характеристика ресторана «Сорренто»
3.2. Маркетинговая политика ресторана «Сорренто»
3.3. Маркетинговые исследования отношения гостей комплекса к деятельности ресторана «Сорренто»
3.4. Предложения по разработке интернет-сайта ресторана «Сорренто»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Интернет в маркетинговой деятельности ресторана.
Фрагмент работы для ознакомления
Для продвижения своей продукции ресторан «Сорренто» организует рекламную компанию, презентации и выставки, а также прибегает к услугам индивидуальных распространителей. Особое внимание уделяется подготовке презентаций. Ресторан «Сорренто» также старается выразить свой образ, принимает участие в общественной жизни г. Москвы.
При этом важнейшие функции продвижения фирмы ресторан «Сорренто» с точки зрения маркетинга следующие:
- создание образа престижности ресторана «Сорренто» и его продукции;
- формирование образа инновационности для ресторана «Сорренто» и его продукции;
- информирование о характеристиках продукции;
- обоснование цены продукции;
- внедрение в сознание потребителей отличных черт продукции ресторана «Сорренто»;
- информирование о месте приобретения продукции;
- создание благоприятной информации о ресторане «Сорренто» в сравнении с конкурентами.
Таким образом, общая структура процесса управления маркетингом ресторана «Сорренто» может быть представлена следующим образом:
1 Анализ рыночных возможностей (маркетинговые исследования).
2. Отбор целевых рынков.
3. Сегментирование рынка.
4. Позиционирование услуги на рынке.
5. Разработка системы маркетинга.
6. Ценовая политика.
7. Разработка и продвижение новых видов услуг.
Важнейшим этапом любого маркетингового исследования является анализ конъюнктуры рынка. Для ресторанного бизнеса такой анализ является точным и объективным способом изучения именно тех людей, которые являются вашими клиентами или могут ими быть.
Информация о конечных потребителях была собрана благодаря анкетированию населения г. Москвы. В составе опрошенных 880 человек присутствуют все возрастные группы. Наиболее многочисленные из них это 20-25 лет (46,7%) и 25-30 лет (23,7%), которые являются самыми активными возрастными группами.
По половому критерию выборка неравномерная: более ¾ (76%) занимают женщины, мужчины составляют 24%.
По социальному положению опрошенные разделились на следующие группы: служащие, студенты, рабочие, руководители, предприниматели, безработные, специалисты, пенсионеры, домохозяйки.
Большая часть потребителей почти 50% имеют низкий доход до 5000 рублей; около 10% опрошенных покупателей имеют доход от 5000 до 10000 руб., остальные 40% имеют высокий уровень доходов свыше 10000 руб.
Большинство (55%) опрошенных – это семейные люди, имеющие одного или двух детей, около 19% составляют многодетные семьи остальная часть опрошенных покупателей составляет 26%. Значительная часть опрошенных покупателей (54%) тратит в среднем в месяц на ресторанные услуги больше 1000 руб. (в эту категорию входят руководители, предприниматели, специалисты).
Из данных опроса видно, что основными факторами, влияющими на решение о покупке ресторанных услуг, являются качество ресторанных услуг (26%), приемлемая цена (37%), качество обслуживания - 20,5%, дизайн - 8,5%, советы друзей, других покупателей – 8%.
По данным опроса 38% покупателей - имеют доступ в Интернет и обратили бы внимание на рекламу товаров, если бы у ресторана была своя Web-страница; 21% покупателей – основываются при выборе места покупки только на рекламе в СМИ (средствах массовой информации); остальные 41% покупателей – выбирают место покупки, основываясь на рекламе щитов, вывесок и устной рекламе продавца.
Таким образом, использование Internet-сайта как средства продвижения ресторана «Сорренто» обусловлено его широкими возможностями в формировании, продвижении и реализации ресторанного продукта. При этом текстовое объявление ресторана «Сорренто» на интернет-сайте будет эффективно при выполнении довольно простых и понятных условий:
- правильный выбор сайта;
- краткая, точная, ясная формулировка темы мероприятия;
- выбор оптимальной страницы для размещения объявления;
- размещение объявления на заметном месте выбранной страницы;
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Федеральный закон от 13.03.2006 г. №38-ФЗ «О рекламе» (с изм. и дп., вступающими в силу с 01.07.2008 г.).
2.Постановление Правительства РФ от 27.09.2007 г. №612 «Об утверждении правил продажи товаров дистанционным способом».
3.Азоев Г.Л. Анализ деятельности конкурентов: Учебное пособие. – М.: ГАУ, 2007. – 75 с.
4.Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. – М.: Финстатикформ, 2007. – 103 с.
5.Багиев Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 2009. – 702 с.
6.Багиев Г.Л. Основы современного маркетинга: Учебное пособие /. – СПб.: Питер, 2008. – 248 с.
7.Бассовский Л.Е. Маркетинг: курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 218 с.
8.Вацлав Д. Инструментарий для формирования стратегии предприятия // Управление предприятием, 2008. – №1. –С. 17-19.
9.Гриненко А.С. Информационная поддержка процесса автоматизации предприятия // Сборник научных трудов. Организационно-экономические вопросы сферы быта и услуг. – М., 2007. – С. 76-79.
10.Джоббер Д. Принципы и практика маркетинга: Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 679 с.
11.Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга: Учебное пособие для вузов. – М.: Инфра-М, 2008. – 284 с.
12.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 216.
13.Ковалев А.И. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2007. – 255 с.
14.Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2009. – 272 с.
15.Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: Учебное пособие. – М.: Финстатинформ, 2006. – 181 с.
16.Кузин Е.С. Представление знаний и решение информационно-сложных задач в компьютерных системах // Приложение к журналу «Информационные технологии», 2008. - №4. – С. 25-27.
17.Лайс Г. Маркетинг: Учебное пособие: Пер. с нем. - М.: Экономика и статистика, 2007. – 376 с.
18.Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок / Пер. с англ. под. ред. В.Б. Колчанова. – СПб.: Питер, 2008. – 800 с.
19.Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. – СПб.: Питер, 2006. – 272 с.
20.Маркетинг: Учебник / Под ред. А.Н. Романова. – М.: ЮНИТИ, 2006. – 560 с.
21.Маркетинг: Учебник / Под ред. Э.А. Уткина. – М.: Тандем, 2007. – 319 с.
22.Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник / Под ред. В.А. Алексунина. – 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2008. – 716 с.
23.Мори А. Маркетинговый анализ деятельности предприятия: Учебное пособие. – М.: ГАУ, 2007. – 76 с.
24.Морозов Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2007. – 156 с.
25.Моррис Р. Маркетинг: ситуации и примеры: Учебник. – М.: Банки и биржи, 2006. – 207 с.
26.Мудров А.Н. Основы рекламы: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М: Магистр, 2009. – 397 с.
27.Муратов И.М., Шведова И.А. Система маркетинга и ее внедрение на предприятии // Маркетинг в России и за рубежом, 2007. - № 6. – С. 17-19.
28.О’Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход / Пер. с англ. под. ред. Д.О. Ямпольской. – СПб.: Питер, 2008. – 864 с.
29.Панкратов Ф.Г. Рекламная деятельность: Учебник. – М.: Маркетинг, 2007. – 244 с.
30.Ресторанный бизнес / Под. ред. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 2008. – 352 с.
31.Секерин В.Д. Маркетинг: Учебно-практическое пособие. – М.: Бизнес-школа, 2008. – 350 с.
32.Современный маркетинг / Под ред. В.Е. Хруцкого. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 256 с.
33.Сорокина А.В. Организация обслуживания в ресторанном бизнесе: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2007. – 304 с.
34.Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 463 с.
35.Федько В.П. Основы маркетинга: Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 512 с.
36.Эргентон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2009. – 272 с.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00881