Бизнес-План.

Оглавление.

1.НАЗНАЧЕНИЕ И КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.ПРЕДПРИЯТИЕ.
2.1КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.2МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ И ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЯМ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.3ПРОДУКТ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.4ОБОРУДОВАНИЕ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.5СЫРЬЕ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.6ДЕЗИНФЕКЦИЯ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.7КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЦИКЛА ПРОИЗВОДСТВА.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.8ЭКОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.9ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА И ПЕРСОНАЛ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.10МИНИМИЗАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИОННЫХ РИСКОВ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
2.11МАРКЕТИНГ И КОНКУРЕНЦИЯ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
3.ФИНАНСОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
3.1ИСТОЧНИКИ И НАЗНАЧЕНИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
3.2ПЛАНИРОВАНИЕ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.
3.3АНАЛИЗ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ.
4.РЕЗЮМЕ.ОШИБКА! ЗАКЛАДКА НЕ ОПРЕДЕЛЕНА.

Бизнес-План.

На первых этапах производства с целью минимизации затрат на ФОТ, а также в связи с низким объемом производства планируется объединить выполнение ряда функций (Таблица №1).Таблица №1Функции персонала предприятия.ДолжностьФункцииСистема оплаты трудаДиректорОбщее управление предприятиемОкладЗакупка сырья и материаловСкладская и транспортная логистикаБухгалтерБухгалтерский учетОкладМенеджер по продажамОрганизация продажОклад + 10% от суммы продажУправление продажамиДистрибуцияТехнологОбеспечение технологического процесса производстваСдельная система оплаты (100 руб/час)Уборка и дезинфекция оборудования и помещений, санитарный контрольФункции, возложенные на директора предприятия, выполняются учредителем предприятия.В виду малого объема производства найм в штат предприятия бухгалтера не планируется. Услуги по бухгалтерскому учету планируется возложить на специализированную аутсорсинговую компанию или на бухгалтера-freelancer-а (freelancer - это удаленный работник, человек, выполняющий работу на дому и получающий заработок удаленно). Требования к бухгалтеру: знание упрощенного налогообложения РФ,знание бухгалтерского и налогового законодательства РФ.Найм менеджера по продажам планируется на октябрь 2012 года, т.к. технологический цикл первой партии готового продукта планируется завершить во второй половине октября. Основной функцией менеджера по продажам является сбыт готовой продукции. Второстепенной функцией – является дистрибуция готового продукта, т.е. доставка кег покупателю.Требования к менеджеру по продажам:знание рынка слабоалкогольной продукции в Санкт-Петербурге,наличие собственного транспорта,приветствуется наработанная клиентская база.Технолог является основным, и на первых этапах единственным, производственным рабочим. Технолог совмещает функции обеспечения технологического процесса и санитарный контроль на предприятии. При увеличении объема производства до 100 литров в сутки потребуется два технолога.Требования к технологу:отсутствие вредных привычек,среднетехническое образование.У всех работающих обязательно наличие санитарных книжек.Расчет заработной платы по всем должностям предприятия на период с 01.08.12 по 31.01.12 приведен в таблице №2.Таблица №2Примерный расчет заработной платы персонала.ДолжностьАвгуст 2012Сентябрь 2012Октябрь 2012Ноябрь 2012Декабрь 2012Январь 2012ЧасыЗПНалоги (34%)ЧасыЗПНалоги (34%)ЧасыЗПНалоги (34%)ЧасыЗПНалоги (34%)ЧасыЗПНалоги (34%)ЧасыЗПНалоги (34%)Директор16810 000,00р.3400,00р.17610 000,00р.3400,00р.17610 000,00р.3400,00р.16810 000,00р.3400,00р.18410 000,00р.3400,00р.12810 000,00р.3400,00р.Бухгалтер163 000,00р.1020,00р.163 000,00р.1020,00р.163 000,00р.1020,00р.163 000,00р.1020,00р.163 000,00р.1020,00р.163 000,00р.1020,00р.Менеджер по продажам 0,00р.0,00р. 2 000,00р.680,00р. 10 000,00р.3 400,00р. 12 500,00р.4250,00р. 12 500,00р.4250,00р. 12 500,00р.4250,00р.Технолог424 200,00р.1428,00р.15015 000,00р.5100,00р.16216 200,00р.5508,00р.16216 200,00р.5508,00р.16216 200,00р.5508,00р.16216 200,00р.5508,00р.Итого: 17 200,00р.5848,00р. 30 000,00р.10200,00 р. 39 200,00р.13328,00 р. 41 700,00р.17578,00р. 41 700,00р.17578,00р. 41 700,00р.17578,00р.Планируемое производство пива верхнего брожения способно выпускать от 50 до 500 литров эля в сутки (1500-15000 литров в месяц). В реализации пива существует фактор сезонности готовой продукции. Наибольшее потребление пива приходиться на летние месяцы. Однако в секторе HoReCa сезонность имеет менее выраженный характер. Это объясняется тем, что в зимний и летний период количество посетителей ресторанов, баров, кафе меняется не значительно: в зимний период потребление происходит за счет местного населения, в летний – за счет туристов.В качестве дальнейшего развития производства и реализации готовой продукции могут рассматриваться следующие этапы:Дальнейшее увеличение объемов производства с сохранением рынка сбыта в секторе HoReCa.Дальнейшее увеличение объемов производства с расширением рынка сбыта за счет входа в другие сектора (например, розлив пива в полиэтиленовые бутылки и реализация их через розничные магазины).