Бизнес-план ресторана ".....".

Содержание
1.Резюме
2.Характеристика предприятия, продукта, услуги
3. Анализ рынка сбыта и основных конкурентов
4. План маркетинговой деятельности, стратегии маркетингаа
4.1. Товарная политика
4.2. Ценовая политика
4.3. Сбытовая политика
4.4. Коммуникативная политика
5. Организационный план
6. Производственный план
7. План рисков
8. Финансовый план
9. Заключение
10. Приложения

Бизнес-план ресторана ".....".

Для целей создания ресторана арендуется помещение площадью 220 кв. м в одном из центральных районов города, закупается необходимое оборудование, нанимается персонал. Планируемая численность персонала – 32 человека в 2012 году, к 2014 году штат должен увеличится до 40 человек за счет увеличения нагрузки из-за роста количества посетителей ресторана.Целями написания бизнес-плана являются:1. Обоснование прибыльности и рентабельности деятельности планируемого ресторана.2. Выявление условий рынка и прогноз продаж готовой продукции при наращивании мощности производства.3. Оценка ожидаемых финансовых результатов деятельности ресторана.Реализация рыночной стратегии предприятия строится на привлечении клиентов из ближних офисов и учреждений в дневное время, что дает стабильный рынок сбыта, а в вечернее время привлечение клиентов осуществляется посредством наружной рекламы (в основном) и проведением соответствующих мероприятий.Поставщики предприятия достаточно надежны, имеют большой опыт работы. Поставляют продукцию надлежащего качества и в заданные сроки, что и определило их выбор в качестве партнеров.На настоящий момент предприятие планирует реализовывать стратегию завоевания доли рынка, ориентируясь на среднеценовой сегмент, в дальнейшем, при укреплении позиций предприятия на рынке, необходимо будет пересмотреть стратегию в сторону расширения имеющегося либо освоеня новых сегментов рынка.Экономическим обоснованием и эффективностью данного проекта могут служить следующие числовые показатели, рассчитанные на перспективу на конец первого года деятельности ресторана:1. Прогнозируемый объем продаж - 33915 заказов;2. доходы от реализации продукции - 27304,45 тыс. руб.;3. затраты на производство – 19724,4 тыс. руб.;4. валовая прибыль от реализации проекта – 7580,04 тыс. руб.В последующие годы планируется опережающий рост выручки над затратами, что повышает прибыльность и рентабельность деятельности планируемого ресторана.9.