Вход

Студенческая столовая расчитанная на 120 мест

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 362868
Дата создания 08 апреля 2013
Страниц 21
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 310руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание
Введение
1.Резюме
2.Характеристика продукции и услуг и план маркетинга
2.1. Производственная программа предприятия
2.1.1. Определение числа потребителей
2.1.2. Определение количества блюд реализуемых за день
2.1.3. Определение количества отдельных видов блюд
2.1.4. Составление однодневного расчетного меню
2.2. Расчет количества продуктов
3.План производства
4.Организационный план
5.Финансовый план
5.1. Расчет доходов и окупаемости капитальных вложений
Список литературы

Введение

Студенческая столовая расчитанная на 120 мест

Фрагмент работы для ознакомления

Финансовый планСмета издержек производства и обращения проектируемого предприятия определяется по сложившимся прогнозируемым затратам и рассчитываются в процентах к товарообороту.оловая издержка доходТаблица 5.1 - Смета издержек обращения проектируемой столовой№ п/пНаименование статьиСуммаВ % к т/оТранспортные расходыРасходы на оплату труда, 4864-Отчисления на социальные нужды1653,703-Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещения или инвентаря5770,8Амортизация основных средств1060,41-Отчисления и затраты на ремонт основных средств4330,6Износ санитарной одежды, столового белья, посуды и т.д. 5050,7Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд13001,8Расходы на хранение, упаковку товаров720,1Расходы на рекламу15892,2Проценты за пользование кредитом и займами7941,1Потери товаров и технические отходы360,05Расходы на тару18062,5Прочие расходы и налоги35414,95.1.

Список литературы

Список литературы
1.ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия». М.: Госстандарт России, 1995.
2. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания». М.: «Хлебпродинформ» ч. 2 - 2003г.
3.Ефимова О.П. Экономика общественного питания./Под ред. Н.И. Кабушкина: Учебное пособие. – 5-е изд., испр. И доп. – Мн.: Новое знание, 2008.
4.Емельянова Т.В. Экономика общественного питания Издательство: Высшая школа, 2008
5. Сафронов Н.А. Экономика организации (предприятия): учебник для ср. спец. учеб. заведений. М.: Экономистъ, 2005
6.Никуленкова Т.Т., Яснита Г.М. «Проектирование предприятий общественного питания». М.: «Колос». 2007.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00407
© Рефератбанк, 2002 - 2024