Учет и аудит затрат и себестоимости продукции животноводства в ООО "Серп и Молот".

Содержание

Введение
1. Теоретические и методологические аспекты учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции животноводства
1.1. Состав и классификация затрат на производство
1.2. Объекты и задачи бухгалтерского учета затрат и себестоимости продукции животноводства
1.3. Нормативные документы, регулирующие учет и аудит затрат и калькуляцию себестоимости продукции животноводства
2. Оценка бизнеса ООО «Серп и Молот»
2.1. Экономическая характеристика объекта исследования
2.2. Анализ финансового состояния и использования затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции животноводства
2.3. Оценка системы ООО «Серп и Молот»
3. Современное состояние учета затрат на производство и себестоимость продукции животноводства.
3.1. Документальное оформление затрат и выхода продукции в животноводстве
3.2. Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции
3.3. Совершенствование учета затрат на производство продукции животноводства в ООО «Серп и Молот»
4. Аудит учета затрат и себестоимости продукции животноводства в ООО «Серп и Молот»
4.1. Планирование аудита
3.2. Методика выполнения аудиторских процедур
3.3. Оформление результатов аудиторской проверки
Заключение
Библиографический список
Приложения

Учет и аудит затрат и себестоимости продукции животноводства в ООО "Серп и Молот".

Показатели
Годы
Темп роста, %
2007
2008
2009
2010
2011
Валовая продукция (тыс. руб.) в расчете:
- на 100 га с/х угодий
- на 1 л.с.
2082,70
8,06
1379,31
5,34
2423,47
4,93
2662,52
6,09
2034,82
4,48
97,70
55,58
Производство продукции в ценах реализации в расчете на 1-го с/х работника
378,11
242,56
243,27
362,30
315,40
83,41
Валовая продукция на 1 руб. затрат, руб.
2,39
1,26
1,11
1,34
1,15
48,12
На 100 руб. имущества получено, руб.:
- валовой продукции в ценах реализации
- прибыли
81,17
15,45
46,66
16,45
39,32
8,80
54,62
13,32
47,55
14,82
58,58
95,92
Таким образом, за анализируемый период валовая продукция в стоимостном выражении на 100 га с/х угодий и на 1 л.с. уменьшилась на 2,30% и 44,42% соответственно, что обусловлено ростом площадей иэнергомощностей предприятия.
Производство валовой продукции в стоимостном выражении в расчете на одного работника уменьшилось на 16,59% из-за сокращения численности работников. Производство валовой продукции в ценах реализации на рубль материальных затрат возросло в связи с увеличением размера сдельных расценок оплаты труда за единицу произведенной продукции. В 2011 году на 100 руб. имущества получено на 41,42% меньше валовой продукции в стоимостном выражении, чем в 2007 году, в связи с наблюдением сокращения объема производства молока. Прибыль в расчете на 100 руб. имущества уменьшилась за данный период времени на 4,08%, что связано с сокращением размера чистой прибыли ООО «Серп и Молот».
2.2. Анализ финансового состояния и использования затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции животноводства
От успешного использования методологических аспектов в управлении затратами зависит эффективное функционирование, развитие и совершенствование деятельности предприятия.
Анализ себестоимости продукции является важным инструментом в системе управления затратами, позволяющий изучить тенденции изменения её уровня и их причины, выявить резервы снижения данного показателя и выработать мероприятия по их освоению. [34]
Одним из этапов углубленного анализа себестоимости продукции животноводства является изучение состава и структуры затрат на производство, которые для изучаемого предпритяия целесообразно представить в таблице ниже.
Таблица 2.7 – Анализ состава и структуры затрат на производство продукции животноводства в ООО «Серп и Молот».
Показатели
2007 год
2008 год
2009 год
2010 год
2011 год
тыс. руб.
%
тыс. руб.
%
тыс. руб.
%
тыс. руб.
%
тыс. руб.
%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1. Затраты на оплату труда
12678
28,84
14614
28,78
10223
19,57
9372
17,81
10941
18,81
2. Отчисления на социальные нужды
1352
3,08
1564
3,08
1097
2,10
1115
2,12
2243
3,86
3. Материальные затраты,
в том числе:
26850
61,09
30249
59,57
35958
68,84
35520
67,50
42959
73,85
корма
17555
39,94
20194
39,77
26271
50,29
26184
49,75
32214
55,38
пр. продукция
343
0,78
580
1,14
600
1,15
600
1,14
600
1,03
Продолжение таблицы 2.7
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
электроэнергия
1154
2,63
1009
1,99
1469
2,81
1475
2,80
1500
2,58
топливо
746
1,70
589
1,16
739
1,41
704
1,34
957
1,65
нефтепродукты
6410
14,58
7127
14,03
3288
6,29
3306
6,28
4872
8,38
запасные части
524
1,19
600
1,18
591
1,13
2574
4,89
2511
4,32
оплата услуг сторонних организаций
118
0,27
150
0,30
3000
5,74
677
1,29
305
0,52
4. Амортизация основных средств
3075
7,00
3000
5,91
3000
5,74
3619
6,88
2027
3,48
5. Прочие затраты
0,00
1356
2,67
1958
3,75
3000
5,70
0,00
Итого затрат
43955
100,0
50783
100,0
52236
100,0
52626
100,0
58170
100,0
На основании данных таблицы можно сделать следующие выводы. В 2011 году наибольший удельный вес в затратах на производство продукции животноводства занимали материальные затраты – 73,85%. Среди них наибольшая доля приходится на корма – 55,38%, за­траты на нефтепродукты – 8,38% и запасные части – 4,32%.
Затраты на оплату труда составляют 18,81% в общей сумме за­трат. На долю отчислений на социальные нужды в свою очередь приходится 3,86%. Амортизации основных средств принадлежит 3,48% от общего объема затраченных ресурсов.
При этом в 2011 году по сравнению с 2007 годом доля материальных затрат выросла на 12,76% за счёт роста расходов на корма для основного стада. Доля затрат на оплату труда, наоборот, сократилась на 10,03%.
Общая сумма затрат по животноводству за исследуемый период возросла с 43955 до 58170 тыс. руб., т.е. на 32,34%.
На себестоимость производства 1 центнера продукции животноводства влияют многочисленные факторы, среди которых важнейшими выступают такие, как затраты на содержание 1 головы животных и их продуктивность.
Факторный анализ себестоимости производства продукции животноводства в изучаемом хозяйстве представим в таблице ниже.
Таблица 2.8 – Факторный анализ себестоимости продукции животноводства в ООО «Серп и Молот».
Виды продукции
Затраты на 1 голову, руб.
Продуктивность, ц/гол.
Себестоимость 1 ц, руб.3
Отклонение себестоимости, руб.
2010
2011
2010
2011
2010
2011
Условная
Всего
В том числе за счет
Затрат на 1 голову
Продуктивности
Молоко
47376
53214
62,6
58,4
756,8
911,2
850,1
154,4
93,3
61,1
Прирост живой массы
12688
14245
1,8
1,8
7048,9
7913,9
7913,9
865,0
865,0
0,0
Влияние представленных факторов на себестоимость производства 1 ц производства продукции животноводства рассчитаем способом цепных подстановок:
; (2.2)
.[34] (2.3)
Таким образом, факторный анализ себестоимости продукции животноводст­ва показал, что в 2011 году по сравнению с 2010 годом себестои­мость 1 ц молока увеличилась на 154,4 руб. Данное изменение обусловлено ростом затрат на обслуживание 1 коровы – за счет влияния этого фактора себестоимость увеличилась на 93,3 руб. Вследствие уменьшения среднегодового удоя от 1 коровы, себестоимость 1 ц молока выросла на 61,1 руб.
В мясном скотоводстве картина более негативная. Рост себе­стоимости 1 ц прироста КРС составил 865,0 руб. Данное изменение произошло под влиянием единственного фактора – роста затраты на обслуживание 1 головы животных.
Подводя итоги экономической оценки деятельности ООО «Серп и Молот» проведем краткий анализ его финансового состояния.
Финансовый результат - это обобщающий показатель анализа и оценки эффективности деятельности предприятия. К финансовым результатам относят следующие показатели: валовая прибыль, прибыль от продаж, прибыль до налогообложения, прибыль от обычной деятельности (прибыль после налогообложения), нераспределенная (чистая) прибыль. [37, с. 8]
Финансовые результаты деятельности ООО «Серп и Молот» определяются в конце года. Поэтому горизонтальный и вертикальный анализ этих показателей необходимо провести на основании формы №2, для чего составим таблицу:
Таблица 2.9 - Анализ финансовых результатов деятельности ООО «Серп и Молот».
Показатели
2007 год
2008 год
2009 год
2010 год
2011 год
Темп роста,
%
1
2
3
4
5
6
7
Выручка от реализации продукции
105114
69614
64222
79343
80111
76,21
Валовая прибыль
15036
10846
7521
9529
15322
101,90
Прибыль (убыток) от продаж
15036
10846
7521
9529
15322
101,90
Сальдо прочих доходов и расходов
5044
13769
6923
9919
9801
194,31
Прибыль (убыток) до налогообложения
20080
24615
14444
19448
25123
125,11
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода
20003
24540
14369
19359
25025
125,11
Анализ финансовых результатов ООО «Серп и Молот» показал, что в 2011 г. по сравнению с 2007 г. прибыль от продаж выросла на 1,90% в связи с ростом цен на сельскохозяйственную продукции. Сальдо прочих доходов и расходов на протяжении исследуемого периода свидетельствует о повышении величины прочих доходов предприятия. На основании таких изменений прибыль до налогообложения в хозяйстве в 2011 г. по сравнению с 2007 г. увеличилась на 5043 тыс. руб., а чистая прибыль – на 5022 тыс. руб.
Отметим, что с точки зрения вертикального анализа финансовых результатов, изменения в структуре прибыли ООО «Серп и Молот» имеют положительную тенденцию, т.к. в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 4,82% выросла доля валовой прибыли в величине выручки и на 12,21% - доля чистой прибыли.
В целом увеличение чистой прибыли предприятия за три последних года свидетельствует о благоприятных изменениях в его деятельности.
При анализе финансовых результатов деятельности предприятия большой интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли, - показатели рентабельности. [37, с. 10]
Рассчитаем показатели рентабельности для ООО «Серп и Молот», и результаты представим в таблице ниже.
Таблица 2.10 - Показатели рентабельности ООО «Серп и Молот».
Показатели
2007 год
2008 год
2009 год
2010 год
2011 год
Абсолютное отклонение (+/−)
Рентабельность всего капитала4, %
16,89
17,61
9,19
12,55
15,95
- 0,94
Рентабельность продаж5, %
14,30
15,58
11,71
12,01
19,13
4,83
Рентабельность продукции6, %
16,69
18,46
13,26
13,65
23,65
6,96
Рентабельность основных средств7, %
21,56
40,74
20,26
25,40
33,31
11,75
Рентабельность собственного капитала8, %
31,23
19,89
13,99
17,31
19,81
-11,42
На основе проведенных расчетов можно сделать вывод, что в ООО «Серп и Молот» в 2011 г. по сравнению с 2007 г. эффективность использования всего имущества хозяйства уменьшилась на 0,94%. Рентабельность продаж показывает, что на 1 продукции прибыли в 2011 г. приходится на 4,83% больше, чем в 2007 г. Рентабельность производства продукции за исследуемый период также выросла на 6,96%. Рост показателя рентабельности внеоборотных активов на 11,75% свидетельствует о повышении эффективности использования основных средств. В 2011 г. по сравнению с 2007 г. наблюдается снижение эффективности использования собственного капитал на 11,42%. В целом анализ показателей рентабельности предприятия выявил положительную тенденцию их динамики.
Для полноты финансового анализа деятельности субъекта хозяйствования рассмотрим коэффициенты, дающие оценку финансовому состоянию предприятия, к которым принято относить следующие базовые показатели платежеспособности и финансовой устойчивости:
Помимо этого существует ряд других показателей платежеспособности:
1. коэффициент абсолютной ликвидности, нак основании которого можно определить наличие денежных средств для покрытия обязательств на данный момент. Он рассчитывается по формуле:
; (2.4)
2. коэффициент срочной (быстрой) ликвидности, отражающий какая часть срочных обязательств может быть немедленно погашена за счет денежных средств и приравненных к ним финансовых вложений и рассчитывающийся по формуле:
; (2.5)
3. коэффициент текущей ликвидности, показывающий какую часть текущих обязательств по кредитам и расчетам можно погасить, мобилизовав все оборотные средства. Он рассчитывается по формуле:
; (2.6)
4. коэффициент автономии, значение которого отражает долю собственных средств предприятия в общей сумме активов:
, (2.7)
где СК - собственный капитал компании;
КАП - валюта баланса.
5. коэффициент маневренности собственного капитала, показывающий какая часть собственного капитала используется для финансирования текущей деятельности, т.е. вложена в оборотные активы, а какая часть собственных средств капитализирована:
, (2.8)
где ФК - функционирующий капитал, т.е. разница между собственными оборотными средствами и долгосрочной дебиторской задолженностью вместе с просроченной дебиторской задолженностью;
СК - собственный капитал компании.
6. коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, значение которого характеризует степень обеспеченности хозяйственной деятельности организации собственными оборотными средствами, необходимыми для ее финансовой устойчивости:
, (2.9)
где СОС - собственные оборотные средства;
ТА - текущие активы. [37, с. 16]
Расчет вышеназванных показателей для объекта исследования прдеставим в таблице ниже.
Таблица 2.11 - Оценка финансового состояния ООО «Серп и Молот».
Показатели
2007 год
2008 год
2009 год
2010 год
2011 год
Теоретически достаточный уровень
1.Капитал, тыс. руб.
129506
149202
163342
145251
168495
-
в том числе: собственный капитал, тыс. руб.
70985
95625
109894
113786
138811
-
заемный капитал, тыс. руб.
58521
53677
53447
31465
29684
-
2. Денежные средства, тыс. руб.
671
560
3
1316
66
-
3. Финансовые вложения, тыс. руб.
-
4.Дебиторская задолженность, тыс. руб.
358
2500
1978
874
1100
-
5. Оборотные активы, тыс. руб.
71700
86539
84143
72030
91475
-
6. Внеоборотные активы, тыс. руб.
57806
62663
79199
73221
77020
-
7. Собственный оборотный капитал, тыс. руб.
13179
32962
30695
40565
61791
-
8. Краткосрочные обязательства, тыс. руб.
18101
23869
25922
11417
19387
-
9. Коэффициенты:
а) абсолютной ликвидности;
0,04
0,02
0,0001
0,12
0,003
≥0,2-0,25
б) срочной ликвидности;
0,06
0,13
0,08
0,19
0,06
≥0,7-0,8
в) текущей ликвидности;
3,96
3,63
3,25
6,31
4,72
≥1,0-2,0
г) автономии;
0,55
0,64
0,67
0,78
0,82
≥0,5
д) маневренности;
0,19
0,34
0,28
0,36
0,45
≥0,5
е) обеспеченности оборотных собственными оборотными средствами.
0,18
0,38
0,36
0,56
0,68
≥0,1
Таким образом, небольшое значение коэффициента абсолютной ликвидности свидетельствует о недостаточном количестве денежных средств необходимых для покрытия задолженности по наиболее срочным обязательствам.
Значения коэффициента срочной ликвидности за анализируемый период также не соответствуют нормативным. Это свидетельствует о том, что за счет ликвидных активов (за счет поступления средств от дебиторов) предприятие не сможет погасить свои краткосрочные обязательства.
В свою очередь коэффициент текущей ликвидности вырос в 2011 году по сравнению с 2007 г. и имеет значение 4,72, что превышает теоретически достаточный уровень. Это показывает, что предприятие может полностью рассчитаться в данный период времени со всеми краткосрочными обязательствами.
Доля собственного капитала во всем капитале предприятия достаточна, что характеризует высокий уровень общей финансовой независимости предприятия.
2.3. Оценка системы ООО «Серп и Молот»
Бухгалтерский учет в ООО «Серп и Молот» ведется согласно Федеральному закону «О бухгалтерском учете», утвержденному от 21.11.1996 №129 - ФЗ (с последующими изменениями и дополнениями), Положению по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации, утвержденное приказом Министерства финансов РФ от 29 июля 1998 г. №34н (с изменениями и дополнениями) и Положениями по бухгалтерскому учету.
Бухгалтерский учет осуществляется по централизованной форме бухгалтерией предприятия, которая выступает в виде самостоятельного структурного подразделения. Структура бухгалтерской службы, численность работников определяются внутренними правилами и должностными инструкциями предприятия.
Бухгалтерия ООО «Серп и Молот» состоит из следующих работников:
главный бухгалтер,
заместитель главного бухгалтера,
бухгалтер цеха растениеводства;
бухгалтер цеха животноовдства;
бухгалтер по учету расчетов с покупателями и поставщиками, учету заработной платы и расчетов с работниками;
бухгалтер по учету основных средств (иных внеоборотных активов), бухгалтера по учету МПЗ (запасные части),
бухгалтер-кассир по учету движения денежных средств по банковским счетам.
Основными целями и задачами бухгалтерской службы ООО «Серп и Молот» являются:
а) формирование полной и достоверной информации о хозяйственной деятельности предприятия и его имущественном положении;
б) обеспечение информацией для контроля за соблюдением законодательства РФ при осуществлении хозяйственных операций;
в) своевременное предупреждение негативных явлений в хозяйственно-финансовой деятельности, выявление и мобилизация внутри хозяйственных резервов;
г) обеспечение контроля оплаты труда членов трудового коллектива предприятия;
д) своевременное и точное определение фактических затрат на производство продукции ;
е) точный учет финансовых результатов деятельности предприятия, правильное исчисление и своевременное перечисление платежей в бюджет;
ж) получение необходимых данных для баланса и отчетности, своевременное их предоставление.
Поскольку ООО «Серп и Молот» является разнопрофильным хозяйством, отсюда и широкое коммуникативное пространство отдела. Так, взаимоотношения бухгалтерии со структурными подразделениями предприятия целесообразно представить графически на рисунке 3 (приложение 3). Таким образом, бухгалтерская служба взаимосвязана со всеми структурными подразделениями хозяйства, являясь своего рода ядром финансовой деятельности, поскольку все операции, происходящие на предприятии, находят отражение в документах бухгалтерии.
Все хозяйственные операции, проводимые обществом, оформляются оправдательными документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет. Форма учета в ООО «Серп и Молот» - смешанная – журнально-ордерная с применением автоматизированной компьютерной программы «1С:Бухгалтерия 7.7». Бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций ведется в валюте Российской Федерации – в рублях.
Главным бухгалтером ООО «Серп и Молот» разработана учетная политика, в которой установлен порядок учета основных средств, материальных ценностей, затрат на производство, выручки от реализации продукции, порядок исчисления себестоимости продукции, а также рассмотрены вопросы налогового учета. Содержание учетной политики оформлено внутренним документом – приказом об учетной политике и утверждено руководителем организации. Пример учетной политики ООО «Серп и молот» в целях бухгалтерского и налогового учета представлен в приложениях 4 и 5.
Предприятие ведет бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций путем двойной записи на взаимосвязанных счетах бухгалтерского учета, включенных в рабочий план счетов (приложение 6).
Документооборот разработан в ООО «Серп и Молот» с учетом конкретных его особенностей (размещения производства, расположения и удалении подразделений, места оформления первичных документов, состояния транспортных средств) и устанавливает сроки сдачи внутренней отчетности в бухгалтерию предприятия. Образец данного документа представлен в приложении 7.
В целом, организация бухгалтерского учета в ООО «Серп и Молот» эффективна и соответствует условиям организации производства. Однако присутствуют моменты, на которые следует обратить внимание. В частности, учетная политика не содержит порядка проведения инвентаризации и не раскрывает информацию о порядке составления и сроков представления периодической и годовой бухгалтерской отчетности.
В настоящее время неизмеримо возросло значение бухгалтер­ского учета как важнейшего средства контроля и функции управ­ления хозяйственными процессами организаций. В связи с этим необходимо дать оценку организации внутреннего контроля в ООО «Серп и Молот», для чего проведем тестирование путем контрольной проверки учетной политики общества.
Таблица 2.12 - Контрольный лист проверки учетной политики в ООО «Серп и Молот».
Рассматриваемые аспекты
Ответ
Примечание
Да
Нет
1
2
3
4
1. Организационный аспект
1.1 Организована ли на предприятии бухгалтерия как отдельное структурное подразделение во главе с главным бухгалтером

1.2. Бухгалтерия централизована
ü
1.3. Обязанности работников распределены в соответствии с должностными инструкциями

должностная инструкция главного бухгалтера представлена в приложении 8
1.4. Осуществляется ли внутрихозяйственный контроль
ü
внутрихозяйственный контроль осуществляется главным бухгалтером хозяйства
2. Технический аспект
2.1. Разработан ли на предприятии План счетов
ü
приложение 6
2.2. Форма ведения учета:
журнально-ордерная
мемориальная
автоматизированная
ü
2.3. Предусмотрено ли учетной политикой проведение
ü
Продолжение таблицы 2.12
1
2
3
4
инвентаризации имущества и обязательств
2.4. Учетной политикой предусмотрены правила документооборота
ü
2.5. Предусмотрено ли на предприятии составление внутрипроизводственной отчетности
ü
внутрипроизводственная отчетность составляется и оформляется согласно внутреннему положению
3. Методический аспект
3.1. Способ начисления амортизации основных средств:
линейный
пропорционально объему
выпущенной продукции
по сумме лет полезного использования
нелинейный
ü
3.2. Оценка производственных запасов при заготовлении:
с использованием счетов 15, 16
без использования
ü
3.3. Оценка готовой продукции:
по фактической себестоимости
по нормативной себестоимости
по планово-производственной себестоимости
по прямым статьям затрат
ü
Готовая продукция отражается в балансе в течение года по плановой себестоимости, а в конце года доводится до фактической полной производственной себестоимости.
3.4. Оценка товаров:
по продажным ценам
по покупным ценам
ü
3.5. Учет ремонта основных средств:
создается ремонтный фонд
фактические затраты на ремонт включают в себестоимость продукции по мере осуществления ремонта