Современный специалист в сфере гостеприимства.

Современный специалист в сфере гостеприимства.

Как по этому поводу высказывается Ю. Мацкивская: «Если для клиента городского отеля набор предоставляемых дополнительных услуг не является фактором, определяющим выбор того или иного средства размещения, в загородном отеле все с точностью до наоборот. Как правило, сравнивая загородные отели, человек оценивает, количество, разнообразие услуг, наличие необычных и новых предложений, отсутствующих у других, возможность удовлетворить требованиям всех членов семьи, выезжающих на загородный отдых»2.
Если привести определенный пример, характеризующий подобный подход в оценке работы специалиста в сфере гостеприимства, то возможно более качественно оценить и его характеристики. В частности, если отель ориентируется на поддержание традиций семьи, привлечение к пребыванию семей, то специалист подобного отеля обязан уметь выстраивать конструктивные отношения не только со взрослыми, но и прибывающими вместе с ними детьми. Отношение детям, как к не менее равноправным, чем взрослые, постояльцам является поддержанием марки отеля и выдвинутой ориентации, дающей отличие от конкурентов.
Требования к персоналу в сфере гостеприимства ориентированы не только на их умения и навыки, компетентность в выполнении возложенных обязанностей. Важное значение также играют и личностные качества специалиста, которые позволяют ему успешно выполнять обязанности в соответствие с занимаемой должностью.
Подобное условие, на мой взгляд, является значимым в связи с тем, что при общении с постояльцем важным становится не только четкое следование инструкциям, но также и склонность к выполнению подобного вида работы. Для успешного выполнения обязанностей специалиста в сфере гостеприимства человек должен обладать такими качествами, как эмпатия, коммуникативность, эмоциональная устойчивость, развитая кратковременная и долговременная память, внимательность. И это только основные качества, которые являются обязательным условием успешной работы. Они позволяют выстраивать с клиентом грамотный процесс общения в понятной и доступной ему форме, сочувствовать возникающим проблемам настолько искренне, чтобы клиент остался доволен проявленным к нему вниманием, запоминать сведения, которые изложил клиент, не забывать его просьбы и умело предотвращать конфликты либо, при возникновении, решать их максимально конструктивно. Специалист благодаря своим личностным качествам должен умело вписаться в систему, ее нормативно – правовую структуру.
Гаранина Е. по этому поводу отмечает: «Системный подход в сфере гостиничного сервиса означает не только наличие связей между ее подсистемами, взаимообеспечивающими решение комплекса задач, выпуск продукции или услуг, соответствующих установленным требованиям, нормам и правилам, но и предоставление гарантированной стабильности, безопасности и постоянства качества с учетом роста требований и динамично изменяющихся внешних условий и состояния самой системы»3.
Таким образом, современный специалист в сфере гостеприимства должен владеть достаточно внушительным количеством умений и навыков, иметь личностные характеристики, которые в совокупности с его профессионализмом позволят обеспечить успешный процесс функционирования гостиницы/отеля и повысить их конкурентоспособность. Высокий уровень конкуренции в данной сфере ведет к постоянному повышению требований к специалистам.
Список литературы