«Применение белковых гидролизатов в БАДах спортивной направленности и спортивном питании».

Список литературы
1.Абраменко Л. Обзор аптечного сегмента рынка бад за 9 месяцев 2003 г. Российские аптеки, 2004.-N 1.-С.79-80
2.Борисова О.О. Питание спортсменов: зарубежный опыт и практические рекомендации / О.О. Борисова. – М. : Советский спорт, 2007. – 132 с.
3.Васильев А.В., Колпакова В.В. Получение гидролизатов сухой пшеничной клейковины для использования в хлебопечении // Тезисы докл. IX Международной конференции молодых ученых «Пищевые технологии и биотехнология», Казань 3-5 июня 2008г. - С.53.
4.Васильев А.В., Колпакова В.В. Исследование ферментативного процесса гидролиза сухой пшеничной клейковины разного качества // Тезисы докл. Научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития технологии производства продуктов питания», Воронеж: 26-28 мая 2008г.- С. 187-190.
5.Волков Н.И. Биохимия мышечной деятельности / Н.И. Волков, Э.Н. Несен, А.А. Осипиенко, С.Н. Корсун. – Киев : Олимпийская литература, 2000. – 503 с.
6.Государственная фармакопея СССР. Общие методы анализа. Лекарственное и растительное сырье. – Издание 11, выпуск 2. – М. : Медицина, 1990. – 385 с.
7.Гидролиз белков// http://www.biofoam.ru/teoriya-protsessov/gidroliz-belkov.html
8.Дубровский В.И. Спортивная медицина : учебник для студентов вузов, обучающихся по педагогическим специальностям / В.И. Дубровский. – 3-е изд., доп. – М. : Гумманитар. изд. центр ВЛАДОС, 2005. – 528 с.
9.Зорин С.Н., Матяш А.И., Мазо В.К., Нгуен Хай Иен, Новикова М.В. / Одностадийный ферментативный гидролиз мяса мидий // Вопросы детской диетологии, 2008, Т.6, № 3, С. 36-38.
10.Иванушкин П.А. Получение биологически активной добавки к пище в виде ферментолизатов соевых белков / Милорадова Е.В., Иванушкин П.А., Воеводина О.С. // Сборник докладов VI научно-технической конференции с международным участием «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства их реализации: эффективное использование ресурсов отрасли», М.: ГОУ ВПО: МГУПП. - 2008. -С. 85-90.
11.Колеман Э. Питание для выносливости: [пер. с англ.] / Э. Колеман. – Мурманск : Тулома, 2005. – 192 с
12.Каня И.П. Физиология питания Учебное пособие для студентов специальности 260501/ Технология продуктов общественного питания / Омск: Изд-во Омского экономического института, 2007. – 344 с.
13.Кояц Я.М. Спортивная физиология / Я.М. Кояц. – М. : Физкультура и спорт, 1986. – 207 с.
14.Кулиненков О.С. Фармакология спорта / О.С. Кулиненков. – М. : Советский спорт, 2001. – 200 с.
15.Курцева В.Г. Методические указания к практическим работам по дисциплине Пищевая химия Алт. гос. техн. ун-т им. И.И.Ползунова. - Барнаул: Изд-во АлтГТУ.- 2007. - 25с.
16.Мартинчик А.Н. Питание человека (основы нутрициологии) / А.Н. Мартинчик, И.В. Маев, А.Б. Петухов. – М. : ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. – 576 с.
17.МР 2.3.1.1915-04 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Издание официальное. Минздрав России. Утв., Введ. 02.07.04. – 46 c.
18.Михайлов С.А. Спортивная биохимия / С.А. Михайлов. – М. : Советский спорт, 2006. – 260 с.
19.Максимюк Н.Н., Марьяновская Ю.В.О преимуществах ферментативного способа получения белковых гидролизатов// http://www.rae.ru/fs/?section=content&op=show_article&article_id=7781406
20.Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации:
МР 2.3.1.2432-08 : приняты Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) 18.12.2008.
21.Нгуен Хай Иен, Новикова М.В. / Corolase® L 10 в технологии белковых гидролизатов // РыбПром, 2008, № 2, С. 25-26.
22.Нгуен Хай Иен, Новикова М.В., Зорин С.Н. / Молекулярно-массовое распределение фракций ферментативных гидролизатов из дрейссены и мидий // РыбПром, 2009, № 1, С. 43-45.
23.Новикова М.В, Нгуен Хай Иен / Сравнительная характеристика белковых гидролизатов из дрейссены и зеленой мидии // РыбПром, 2009, № 2, С.33-35.
24.Нгуен Хай Иен, Новикова М.В., Хамзина А.К. / Получение гидролизата из пресноводного моллюска дрейссены // РыбПром, 2007, № 4, С. 14-15.
25.Общероссийский классификатор стандартов// http://www.gostedu.ru/005/263/002/
26.Олейник С.А. Спортивная фармакология и диетология / С.А. Олейник [и др.]. – М. : ООО «И.Д. Вильямс», 2008. – 256 с.
27.Остапенко Л. Анаболические средства в современном силовом спорте / Л. Остапенко, М. Клестов. – М. : Спорт Сервис, 2002. – 288 c.
28.Онищенко Г.Г. Об усилении госсанэпиднадзора за производством и оборотом бад письмо главного государственного санитарного врача РФ ОТ 21. 01. 03 № 2510/512-03-27 Новая аптека Нормативные документы, 2003.-N 7.-С.79-82
29.Павлов С.Е. Восстановление в спорте. Теоретические и практические аспекты / С.Е. Павлов, М.В. Павлова, Т.Н. Кузнецова // Теория и практика физической культуры. – 2000. – № 1. – С. 29–36.
30.Пилат Т.Л. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) / Т.Л. Пилат, А.А. Иванов. – М. : Аввалон, 2002. – 710 с.
31.Полиевский С.А. Основы индивидуального и коллективного питания спортсменов / С.А. Полиевский. – М. : Физкультура и Спорт, 2005. – 384 с.
32.Петров Д.А. Обогащенный ферментированный напиток для спортивного питания / Д.А. Петров, Л.А. Забодалова // Материалы международной научно-практической конференции «Биотехнология. Вода и пищевые продукты». – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», 2008. – С. 149.
33.Рогозкин В.А. Биохимическая диагностика в спорте / В.А. Рогозкин. – Л. : Наука, 1988. – 50 с.
34.Розенблюм А. Питание спортсменов. Руководство для профессиональной работы с физически подготовленными людьми / А. Розенблюм. – Киев : Олимпийская литература, 2005. – 535 с.
35.Смирнова М.Г., Шатров Г.Н. Оценка потребления пищевых добавок в россии// Гигиена и санитария, 2003.-N 6.-С.59-62
36.Сарапкина (Белоусова) С.В. Новые технологии усвояемых продуктов на основе белковых гидролизатов [Текст] /В сб. научных трудов КНИИХП «Актуальные проблемы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции»- Краснодар: КНИИХП, 2005.-С.106-108.
37.Сарубин Э. Популярные пищевые добавки : справочник по распространенным пищевым добавкам: [перевод с англ.] / Э. Сарубин. – Киев : Олимпийская литература, 2005. – 477 с.
38.Скальный А.В. Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии / А.В. Скальный, И.А. Рудаков, С.В. Нотова, Т.И. Бурцева, В.В. Скальный, О.В. Баранова. – Оренбург : ГОУ ОГУ, 2005. – 117 с.
39.Солодков А.С. Физиология спорта : учебное пособие / А.С. Солодков, Е.Б. Сологуб. – СПб. : СПбГАФК им. П.Ф. Лесгафта, 1999. – 345 с.
40.Тутельян В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека (справочное руководство по витаминам и минеральным веществам) / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.А. Кудашева. – М. : Колос, 2002. – 424 с.
41.Уилмор Дж. Х. Физиология спорта / Дж. Х. Уилмор, Д.Л. Костил. – Киев: Олимпийская литература, 2001. – 506 с.
42.Харгривс М. Метаболизм в процессе физической деятельности / М. Харгривс. – Киев : Олимпийская литература, 1998. – 285 с.
43.Хрулева Л,К,, Стойкова Б,Я, Перевариваемость белков муки амаранта и люпина //Экоресурсосберегагащие технологии пере работки сельскохозяйственного сырья:. Тез. докл. Междунар. кон(| июль, 1993. - Астрахань, 1993, - С.63