Вход

Технология выращивания бройлеров

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 359154
Дата создания 08 апреля 2013
Страниц 31
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 июля в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
2 150руб.
КУПИТЬ

Описание

Курсовая работа с практической частью, основанной на конкретном хозяйствовании, и содержащей математические расчеты. ...

Содержание

ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………....3
ГЛАВА I. АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА……………………………………………………………….4
1.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОД КУР……………………………………………….4
1.2 СПОСОБЫ СОДЕРЖАНИЯ КУР…………………………………………………6
1.3 ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ НА ФЕРМЕ……………………...9
1.4 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ СОДЕРЖАНИЯ И КОРМЛЕНИЯ………………...13
ГЛАВА 2. ПРЕДЛАГАЕМАЯ ТЕХНОЛОГИЯ С РАСЧЕТОВ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ 17
2.1. ПОРОДА, ПОРОДНОСТЬ, ЧИСЛЕННОСТЬ ПОГОЛОВЬЯ. 17
2.2 СТРУКТУРА СТАДА………………………………………………………….20
2.3. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ БРОЙЛЕРНОГО ХОЗЯЙСТВА. 21
2.4. СОСТОЯНИЙ КОРМОВОЙ БАЗЫ (РАСЧЕТ ПОТРЕБНОСТИ В КОРМАХ ДЛЯ ФЕРМЫ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ). 23
2.5. ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА МЯСНЫХ КУР. 26
2.6. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ. 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.27
ЛИТЕРАТУРА. 28

Введение

Птицеводство впервые возникло в Индии, где около 3 тыс. лет назад стали одомашнивать кур и откуда они распространились сначала в Персию, затем в Египет и др. страны. О разведении домашних гусей и уток в Европе и Азии встречаются упоминания за несколько веков до н. э. Индейки были одомашнены в Америке; в Европу вывезены впервые в 16 в. С развитием птицеводства создавались культурные породы домашней птицы.
Выращивание бройлеров, да и любых других пород требует научного подхода и определенных технологических расчетов. Важно учитывать все возможные аспекты выращивания, возникающие в данной отрасли: проблемы составления рациона птицы, для ее оптимального веса и качества, температурный режим, световое оснащение и многие другие факторы.
Безусловно, база технологических знаний по выводку птиц долж на присутствовать в каждом хозяйстве, потому что это основа производства высококачественной продукции и содержания продуктивного стада. Именно такой высокой значимостью и выражена актуальность курсовой работы.
Цель работы: изучить теоретические основы выращивания бройлеров и предложить свою разработку.
Задачи:
- изучить характеристики существующих пород;
- рассмотреть особенности технологического процесса в хозяйстве;
- изучить способы содержания кур;
- разработать технологию выращивания бройлеров;
- привести производственные и организационные характеристики разрабатываемой технологии.
Предмет исследования: выращивание птиц.
Объект исследования: технология выращивания бройлеров.

Фрагмент работы для ознакомления

Инкубаторий должен состоять из следующих помещений: 2 инкубационных зала, склад, подлежащий хранению яиц, комната, в которой принимаются и сортируются суточные цыплята, комнату хранения тары, моечную, дезинфекционную камеру и лабораторию биохимического контролирования. По ветеринарным соображениям все эти зоны в обязательном порядке должны быть изолированы в отношении друг друга. В виду финансового положения не каждое предприятие имеет возможность постоянно закупать инкубационные яйца. Поэтому многие из них содержат родительское стадо кур для получения этих яиц. Для этого в течение года многократно комплектуют родительское стадо, размеры которого должны абсолютно соответствовать плановому объему производства мясной продукции предприятия.Родительское стадо размещается в одноэтажных птичниках, содержащих глубокие подстилки. Плотность посадки в этих птичниках составляет 5 голов взрослых кур на 1 кв.м. В помещении устанавливаются двухуровневые гнезда, которые оборудованы взлетными планками, рассчитанными на 1 гнездо на 6 кур. Эти гнезда обязательно несколько затемняются. Обычно естественное спаривание является методом производства инкубационных яиц, но в последнее время на многих производствах практикуется применение искусственного осеменения. В таком птичнике необходимо соблюдать следующие параметры обязательных условий: количество углекислого газа в воздухе не должно превышать 0,25%, аммиака – 15 мг/м3. Самая комфортная температура для взрослых птиц около 15-18С, влажность воздуха 65-70%. Скорость воздуха в зимний период не должна превышать 0,6 м/с, в летний период допускается до 2 м/с. Интенсивность освещения птичника должна быть около 10-25 люкс.Поскольку переярные куры сносят высококачественные яйца с большой массой, из которых получается довольно крупный молодняк, во многих хозяйствах практикуется принудительная линька этих кур. За счет этого повышается эффективность производства куриного мяса. Обосновывается такой подход меньшими затратами на принудительную линьку, нежели на откармливание крупных кур. Осуществляется искусственная линька с помощью известных химических, гормональных и зоохимических методов. Последний является самым экономичным. А происходит это так: например, в течении первых трех дней птица лишается света, а в последующие 4 дня – корма. Затем оба эти элемента постепенно увеличиваются, за счет чего куры начинают линять. Что касается питания родительского стада, то оно должно быть сбалансированным, и способным обеспечить птиц всеми необходимыми веществами, самым главным из которых для них является протеин. Также важно большое количество питья, у которого должна быть определенная жесткость – 30 градусов. Количество нитратов в воде не должно превышать 10мг/л, сульфатов – 510мг/л, хлоридов – 60мл/л, железа – 0,4 мг/л, аммиака и сероводорода в воде не допускается. Примерный рацион птиц родительского стада представлен в таблице 1.1:Таблица 1.1 Примерный рацион родительского стадаКомпонентВозраст кур, недель.24-4950 и старше Кукуруза2529 Пшеница35,416 Ячмень1030 Шрот подсолнечниковый73 Дрожжи кормовые44 Мука рыбная54 Мука травяная55 Мука костная0,91,8 Мел, ракушка6,35,7 Соль поваренная0,40,5 Премикс1,01,0Итого:100100В 100 г. рациона содержится, %:Обменной энергии, МДж1,1301,110Обменной энергии, ккал269,9265,0сырого протеина16,114,0сырого жира2,72,8сырой клетчатки4,44,4Кальция2,792,70Фосфора0,730,73Натрия0,290,30Лизина0,69 0,72Метионина 0,280,24Цистина 0,24 0,21На 1 т комбикорма добавляют, г:Лизина 150 22Метионина 470360Не менее важным является стадия убоя и переработки тушек кур. При сдаче на убой птицы должны оставаться без корма 8-12 часов, находясь на одной воде. Это необходимо для очистки желудка, что способствует более простому потрошению. Отлов птиц необходимо проводить максимально осторожно, стараясь не травмировать птицу. 1.4 ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ СОДЕРЖАНИЯ И КОРМЛЕНИЯТемпература и влажность воздуха в помещении, где растут цыплята-бройлеры в многом определяют уровень их качества. В следующей таблице рассмотрены требования к температуре и влажности воздуха.Таблица 1.2 Температура и влажность воздуха для выращивания бройлеровВозраст бройлеров, дней.Температура воздуха. °СОтносительная влажность воздуха, %В помещенииВ клетке или под брудером1-726-2435-3370-658-1424-2232-2970-6515-2122-2128-2570-6522-3021-2025-2170-6531-5620-18———65-60Также следует учитывать, что воздух должен содержать не больше 0,1% углекислого газа, 0,004 мг/л аммиака и 0,004 мг/л сероводорода. Что касается скорости движения воздуха, то она не должна превышать 0,3-0,5 м/с. Вентиляционные установки должны обязательно присутствовать в птичниках. Важна и интенсивность освещения. Доказано, что круглосуточное освещение наилучшим образом сказывается на качестве птицы, но интенсивность освещения не должна превышать 3-5 люкс (это практически полутьма). Данный метод способствует увеличению массы птиц, и уменьшает расход их корма. Но чтобы цыплята успели приспособиться к окружающей среде в птичнике, первые несколько недель интенсивность освещения должна быть около 25 люкс.Уборка помете осуществляется двумя способами: с помощью бульдозеров или специальных машин (на глубокой подстилке). Если птицы выращиваются на сетчатых полках, то здесь не обойтись без применения специального оборудования (МПС, НКЦ) , или же сильным напором воды для смытия помета.Поилок существует тоже несколько видов. Но самыми распространенными и практичными из них являются ниппельные и микрочашечные. Последние зарекомендовали себя на практике как те, что обеспечивают наилучшие сантарно-гигиенические условия. Более того, микрочашечные поилки более легкодоступны цыплятам, что предупреждает многие травмы птиц. Поилки постепенно поднимают выше, соответственно возрасту цыплят. Необходимо ежедневно менять воду, потому что первый месяц цыплята пьют мало, и вода застаивается.За растущими цыплятами должно быть организованно постоянное наблюдение, поскольку их повадки свидетельствуют об их потребностях. Например, если бройлеры сбиваются в кучу – им, вероятно, холодно, а если распускают крылья и приоткрывают клюв, наоборот, - жарко. Наблюдение должно быть не только наглядным, но и лабораторным. Регулярно должны сниматься данные микроклимата помещения, где выращиваются птицы, сами бройлеры должны взвешиваться каждую неделю. По весу можно определить погрешность в кормлении, и далее исправить ее.Таблица 1.3 Средний вес цыплят бройлеровДекадыВес цыплят при убое (75дн.)1234567Вес цыплят (г.)76,6172,5320528779,89651171,21280Сбалансированное кормление является главным определителем в отношении качества выращивания бройлеров. Наилучшим образом употребляются и перевариваются гранулированные корма. По сравнению с рассыпными кормами они сохраняют больше полезных компонентов, они более просты в поедании птицами (рассыпной корм часто не доедается, и потом гниет в кормушках). Но в первую неделю жизни цыплята должны питаться запаренным кормом. Баланс кормов определяет количество протеина, аминокислот, клетчатки, витаминов и многих других микроэлементов. Например, клетчатка должна содержаться в корме в пределе 5%. Содержание протеина в корме определяется возрастом птицы: в первый месяц – это 20-22%, а далее до 18%. Калорийность рациона должна быть не менее 295 ккал. Также, включаются в корм и различные антибиотики, антиоксиданты и другие защитные средства, целесообразность которых направлена на предотвращение окисления витаминов и жиров, что способствует поражению птиц инфекциями. К кормлению могут подбираться и смешиваться отдельные компоненты, или же специально приготовленные комбикормы. Возможно разделение компонентов по разным кормушкам. Рассмотрим максимально допустимые количества присутствия в корме следующих элементов: кукуруза (65%), овес (30%), жмых льяной (5%), ячмень (30%), дрожжи кормовые (7%), мука перьевая (4%), пшеница (60%), мука мясо-костная (10%) и т.д.Необходимо учитывать, что курочки растут несколько медленнее петушков. В начальном и завершающем периоде выращивания подразумевается различное содержание кормов.Таблица 1.4 Примерный рацион,%КомпонентВозраст птицы, недельдо 4старше 4петушкикурочкипетушкикурочкиКукуруза45454545Пшеница810911Ячмень5859Шрот подсолнечниковый1816,31815Дрожжи гидролизные6,8565Рыбная мука7744Мясо-костная мука————33Сухой обрат33————Травяная мука3333Мел1,1 1,21,31,3Соль0,1 0,10,10,2Жир кормовой31,45,73,5Итого:100100100100В 100 г комбикормасодержится:обменной- энергии, кДж1307127013661311сырого протеина, г22,3 21,320,419,3сырого жира, г6,1 4,596,8сырой клетчатки, г555,14,9кальция, г1,19181,141,15фосфора, г0,880,870,790,77натрия, г0,440,430,40,41лизина, г1121062920 876метионина, мг795766690657ГЛАВА II. ПРЕДЛАГАЕМАЯ ТЕХНОЛОГИЯ РАСЧЕТОВ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ2.1 ПОРОДА, ПОРОДНОСТЬ, ЧИСЛЕННОСТЬ ПОГОЛОВЬЯВ своей работе мы использовали базу птицефабрики «Молодежная» Павловского района. В данном хозяйстве насчитывается 428 сотрудников, из которых рабочих 365 человек, служащих 10 и ИТР 45 человек. Хозяйство располагает инкубаторием, мощность которого насчитывает до 3 млн. голов круглогодично, производственный цеха. Хозяйство насчитывает 1,7 млн. бройлеров, и это число планируется е увеличению в 2013 году до 2 млн. голов.В данной работе мы разрабатываем эффективную технологию производства бройлеров, для выбранного хозяйства. Основанием разработки послужил кросс№47. Для того, чтобы его получить нужно скрестить петухов породы корнищ линии 140 с курами линии Р2. Таким образом, отцовская форма имеет вид корниш 140хР2. Материнская форма будет представлена породой плимуток В1. Кросс №47 является четырехлинейной породой. Рассмотрим каждую линию подробней.1. Линия 140В 56 дней вес птиц составляет 1230 г – курочек, 1400 г – петухов; яйценоскость за период 16 месяцев составляет около 120-130 яиц, средний вес которых приближен к 60 г. Выводимость около 65%, а сохранность до 8 недели – 90%.2. Линия Р2В 56 дней вес птиц составляет 1200 г – курочек, 1370 г – петухов; яйценоскость за период 10 месяцев составляет около 110-120 яиц, средний вес которых приближен к 64 г. Выводимость около 70%, а сохранность до 8 недели – 90%.3. Линия С1. В 56 дней вес птиц составляет 3500 г – курочек, 3600 г – петухов; яйценоскость за период 16 месяцев составляет около 170-180 яиц, средний вес которых приближен к 64 г. Выводимость около 70%, а сохранность до 8 недели – 92%.4. Линия В1Данной линии присущ высокий темп роста. За 10 месяцев яйценоскость составляет порядка 170 яиц, средний вес которых равен 63 г. Выводимость около 70%, а сохранность достигает 96%.При данной технологии план производства будет составлять 2 миллиона бройлеров в год. Проведем расчет количества суточных цыплят (СЦ), которое необходимо для выращивания 2млн. птиц, при условии, что сохранность цыплят составляет 96%.СЦ = ==2083333 = 2,083 млн. суточных цыплят.Далее, рассчитаем необходимое количество яиц для инкубации (ИЯ), при условии, что выводимость равна 75%:ИЯ ===2777333 2,78 млн инкубационных яиц.Отметив, что всего лишь 70% яиц подлежит инкубации, рассчитаем валовое производство (ВП):ВП== 3,97 млн. яицПроведем расчет количества кур-несушек (КН), при условии, что одна из них в год способна дать 140 яиц:КН = = = 28357 28400 кур-несушек.Поскольку на 8 кур-несушек полагается 1 петух, рассчитаем необходимое количество петухов-производителей:КП = ==35503600 петухов-производителей.Теперь, проведем расчет количества ремонтного молодняка породы плимутрок, возраст цыплят которой равняется 2-ум месяцам. Для замены одной взрослой птицы потребуется 4 суточных цыпленка. Сохранность к этому возрасту цыплят составляет 90%. Численность взрослых кур плимутроков тождественно количеству кур-несушек. Таким образом:РМП = 4КН0,9 =4284000,9 = 102240 102000 голов.Аналогично рассчитаем ремонтный корниш:РМК = 4КП0.9= 436000,9=12960 13000 голов.Для того, чтобы рассчитать численность породы, нужно сложить количество данной породы родительского стада и ремонтного цеха. Обозначим численность плимутрок – ЧПП, а корниш – ЧПК. Получаем:ЧПП = РМП + КН = 102000 + 28400 =130400 голов.ЧПК = РМК + КП = 3600 + 13000 = 16600 голов.Отобразим полученную породную численность хозяйства в следующей таблице:Таблица 1.5 Численность хозяйстваПородаЧисленность, головвсегов ремонтном цехев родительском стадеКорниш 5600130003600Плимутрок130400102000284002.2 СТРУКТУРА СТАДА (РАСЧЕТ ДВИЖЕНИЯ ПОГОЛОВЬЯ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ГРУППАМ) Процентное соотношение групп птиц в хозяйстве по полу и возрасту называют структурой стада. Определяется такая структура следующим образом: принимаем за 100% абсолютное количество голов основного стада (кроме тех птиц, что выращиваются для продажи). Далее находим отношение половозрастной части стада к численности всего поголовья. Полученное число умножается на 100%, и результат является искомым процентом. Рассмотрим расчеты численности производственных групп и отобразим полученные результаты в таблице.Численность всего поголовья (ПОГ).ПОГ = ЧПП+ЧПК=130400+16600==147000 голов.Численность ремонтного молодняка в 2-месячном возрасте (РМ2).РМ2 =РМП+РМК=102000+13000=115000 голов.В том числе петушков (П) и курочек (К), если 50% ремонтного молодняка составляют курочки, а 50% - петушки.П=К=РМ20,5 = 115000/2 = 57500 голов.Бракуются цыплята в двухмесячном возрасте, путем отбора больных птиц и тех, что предназначены для убоя). Таким образом, после 2-месячного возраста количество ремонтного стада составляет уже 42,6%. Обозначим месячный период – ЧМ.ЧМ= РМ20,426 = 1150000,426=48990 49000 голов. Общая численность родительского стада (РС).РС=КН+КП=28400+3600. 32000 голов.Количество суточных цыплят, необходимых для ремонта родительского стада (СЦР).СЦР=4РС= 432000==128000 голов. Таблица 2.6 Движение поголовья в хозяйствеПроизводственная группаЧисленность, головПроцент от суточных цыплят, %Процент от . предыдущейгруппы. % .Суточные цыплята128000100—Молодняк до двух месяцев1150009090Молодняк после двух месяцев4900038,342,6Родительское стадо320002565,3Таблица 2.7 Структура стада в хозяйствеПоловозрастная группаЧисленностиголовПроцент от всего поголовья, %В том числеЧисленностьголовПроцент от всего поголовья, %Ремонтный молодняк11500078,2Петушки5750039,1Курочки5750039,1Родительское стадо3200021,8Куры-несушки2840019,3Петухи-производители36002,5Итого:147000100—147000100Последняя таблица является приблизительной, так как подразумевается, что ремонтный молодняк имеет возраст 2 месяца (или меньше), а суточные цыплята в расчет не включаются.2.3 ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ В ХОЗЯЙСТВЕВес цыплят кросса № 47 в 56-дневном возрасте 1,4 кг. План производства (М) - 2 млн. бройлеров в год. Рассчитаем годовое производство мяса бройлеров в центнерах (МБ).МБ = 1,42000000 == 2800000 кг = 28000 цРассчитаем производство пера ПП (с каждой птицы в среднем получают 50г=0,05 кг пера).ПП = М0,05 = 2000000*0,05 = 100000 кг = 100 т. Один производственный цикл в данном хозяйстве складывается из периода выращивания бройлеров (56 дней) и санитарного перерыва (14дней). Таким образом, один производственный цикл составляет 70 дней, а в год получается 5 производственных циклов. Рассчитаем производство мяса за период в головах (КГП) и в центнерах (КЦП).КГП = М/5 = 2000000/5 = 400000 голов. КЦЦ = МБ/5 =28000/5 = 5600 ц.Рассчитаем количество реализационных яиц (РЯ), приняв валовую продукцию за 4 млн.РЯ = ВП – ИЯ== 4000000 – 2300000 = 1200000 = 1,2 млн.

Список литературы

1. Арзуманян Е.А. и другие. Животноводство. М.: Агропромиздат, 1991.
2. Аграрная экономика: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. М.Н. Малыша. – СПб.: Издательство "Лань", 2002. – 688 с.
3. Белов Л.М., Марчик В.Ф., Тютюнников В.Н. Производство бройлеров в совхозе "Красный". М.: Колос, 1966.
4. Зелятров А.В. Основные пути повышения продуктивности бройлеров.
5. М.: ВНИИТЭИСХ, 1982.
6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие /А.П. Калашников и др. – М.: Агропромиздат, 1985.
7. Мымрин И.А. Технология производства мяса бройлеров. М.: Колос, 1980.
8. Мымрин И.А. Бройлерное птицеводство. М.: Росагропромиздат, 1989.
9. Мысик А.Т. Животноводство стран мира на рубеже веков // Зоотехния. – 2004. – №1.
10. Попов А.А., Сергеев В.А., Сергеева В.Д. Выращивание бройлеров, М.: Россельхозиздат, 1975.
11. Постников В.И. и др. Бройлерное объединение «Ставропольское». – М.: «Колос», 1984.
12. Пигарев Н.В. и др. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка. – М.: Агропромиздат, 1991
13. Рождественский К.В., Шафров В.А. Кормление сельскохозяйственной птицы. – М.: «Колос», 1980.
14. Трегубов В.А. Обзор состояния и прогноз производства продукции животноводства на 2003 год // Зоотехния. – 2003. – №9.
15. Фисинин В.И., Столляр Т.А. Производство бройлеров. – М.: Агропромиздат, 1989
16. Фисинин В. Учимся управлять рынком // Птицеводство. – 2004. – №4.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00587
© Рефератбанк, 2002 - 2024