отчет по практике в ОАО "Владхлеб"

Отчет по практике в маркетинговом отделе ООО "Владхлеб" - предприятие г. Владивосток по производству кондитерских и хлебобулочных изделий ...

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..2

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»…...3

1.1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ВЛАДХЛЕБ»…………………...…3
1.2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»…………………………………………………………………….8
1.3. ХАРАКТЕРИСТИКА ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»……………………………………………………………………12

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»……………………………………………………………………20

2.1. ПОЛОЖЕНИЕ НА РЫНКЕ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»………………………...20
2.1. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРНОЙ, ЦЕНОВОЙ, СБЫТОВОЙ ПОЛИТИКИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»……………………………………………...23
2.3. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕКЛАМНОЙ И PR-ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»…………………………………………………………………....29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………33
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….....34

Одной из основных частей подготовки квалифицированных специалистов является учебная практика, позволяющая приобрести наряду с теоретическими знаниями необходимые в дальнейшей профессиональной деятельности навыки и умения. Во время прохождения практики студенты собирают и анализируют необходимый материал о производственной, экономической, кадровой, маркетинговой деятельности предприятия.
Целью практики является практическое закрепление теоретических знаний, полученных в ходе обучения.
Объект исследования – ОАО «Владхлеб».
Предмет исследования - деятельность маркетингового отдела ОАО «Владхлеб» по реализации маркетинговой стратегии.
Основные задачи для достижения цели:
- дать общую характеристику ОАО «Владхлеб»;
- проанализировать организационную структуру управления компании «Владхлеб»;
- проанализировать место маркетингового отдела в общей структуре управления компании «Владхлеб»;
- рассмотреть основные продукты, выпускаемые ОАО «Владхлеб»;
- охарактеризовать финансовую деятельность ОАО «Владхлеб»;
- рассмотреть положение компании «Владхлеб» на рынке;
- охарактеризовать товарную, сбытовую и ценовую политику компании «Владхлеб»;
- рассмотреть рекламную и PR-деятельность компании «Владхлеб»;
- сделать выводы по проведенному исследованию.

Коэффициент независимости характеризует финансовую независимость предприятия от заемных средств. В компании он находился в пределах нормальных ограничений 0,57 – 0,79. Существенных отклонений не наблюдалось. Понижение коэффициента автономии собственных средств в 2011 в сравнении с предыдущими годами обусловлено опережающими темпами роста активов в сравнении с темпами роста капитала и резервов.
Анализ динамики представленных коэффициентов ликвидности позволяет говорить о высокой степени платежеспособности общества.
Значения коэффициентов финансовой устойчивости говорят о высокой степени независимости общества от кредиторов и достаточности собственных средств для поддержания текущего уровня активов.20
Объем собственного капитала обеспечивает потребность в финансировании оборотных средств. Общая величина оборотных активов в 2012 г. составила 156 184 тыс. руб., что на 29,9 % выше уровня предыдущего отчетного периода. В составе оборотных средств преобладают запасы (39,6 % от общего объема) в размере 61 921 тыс. руб., краткосрочные финансовые вложения (31,1% от общего объема) в размере 48 618 тыс. руб., краткосрочная дебиторская задолженность (27,2 % от общего объема) в размере 42 557 тыс. руб. Оборотные активы также включают денежные средства (1,9 % от общего объема) – 3 088 тыс. руб.
В качестве источников финансирования оборотных средств выступают собственный капитал и привлеченные средства в виде краткосрочной кредиторской задолженности. Объем собственного капитала полностью обеспечивает потребность в финансировании оборотных средств.
Собственная прибыль выступает основным источником наращивания объемов грузооборота. Такой же политики финансирования оборотных средств ОАО «Владхлеб» намерено придерживаться в дальнейшем. Основные источники финансирования: собственные оборотные средства, заемные средства работников, финансовые средства поставщиков.21 В Приложении 1 и Приложении 2 представлен бухгалтерский отчет за 2012 г. и отчет о прибылях и убытках за 2012 г.
Таким образом, ОАО «Владхлеб» занимает устойчивое финансовое положение, что подтверждают рассмотренные финансовые показатели, которые имеют положительное и нормальное значение.
ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»
2.1. ПОЛОЖЕНИЕ НА РЫНКЕ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»
В торговую сеть Владивостока хлебобулочные изделия поступают от 64-х поставщиков, среди них основное число составляют мелкие пекарни. Крупные поставщики - ОАО "Владхлеб" и Муниципальным предприятием Хлебокомбинат "Весенний". Доля продукции "Владхлеб" в ассортименте магазинов, которые торгуют хлебобулочной продукцией, - около 60 %.
Основа для занятия такой значительной ниши на рынке:
- наличие проверенных временем и рынком производственных технологий;
- инженерно - технический и организационный потенциал;
- профессионализм хлебопекарей;
- перспективы обновления оборудования.22
Активно продвигают на рынке свою продукцию Смоляниновский хлебозавод. В проводимых тендерах преимущественное право поставки продукции в бюджетные учреждения предоставляется малым пекарням и компаниям хлебопечения. В настоящий момент на рынке Владивостока присутствуют более 50 специализированных предприятий, которые занимаются производством хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Производством хлебобулочной продукции занимаются предприятия общественного питания, кафе и рестораны. Все активнее внедряются на рынок Владивостока хлебопекарные предприятия Приморского края, а также западных регионов страны, которые поставляют во Владивосток продукцию длительного срока хранения. Все ведет к конкурентной борьбе за рынки сбыта. Продукция должна обладать высокими потребительскими свойствами, красиво упакована и достойно представлена в торговых точках, чтобы покупатель сделал свой выбор в пользу той или иной продукции, той или иной компании.23
Основные отраслевые риски, способные повлиять на результаты деятельности компании, - риск возможного роста цен на потребляемое сырье и риск изменения цен на продукцию. Отраслевые риски связаны с ухудшением ситуации в отрасли и снижением спроса на товары, в связи с возможным усилением конкуренции на внутреннем рынке.
Действия компании для снижения таких рисков направлены на увеличение объемов продаж, расширение предоставляемых услуг.
Отраслевые риски связаны и с возможным изменением цен на закупаемую продукцию (в связи с инфляцией). Для снижения рисков ценовой политики необходимо снижать себестоимость и сокращать расходы.
Для минимизации негативных последствий рисков ведется постоянный мониторинг конъюнктуры рынков, анализ ценовых тенденций, осуществляется пополнение запасов сырья при благоприятном для этого уровне цен, заключаются среднесрочные договора поставок и ведется долгосрочное сотрудничество со стратегическими партнерами.24
Страновые риски связаны с общей нестабильностью политической и экономической ситуации в стране, нестабильностью налогового законодательства.
Региональные риски связаны с географическим положением региона и удаленностью от центра России.
Основные финансовые риски: валютный риск; инфляционный риск; инвестиционный риск; кредитный риск. Валютный риск - наиболее важный из финансовых рисков для результативности деятельности компании и обусловлен изменением курса обмена иностранных валют, устанавливаемого ЦБ РФ. Изменения курса валют оказывают непосредственное влияние на себестоимость продукции и, следовательно, на финансовые результаты “Владхлеб”. Меры по уменьшению валютного риска - прогнозирование и постоянный мониторинг динамики валют, регулярное пополнение запасов сырья, приобретаемого за иностранную валюту, при благоприятном курсе валюты и др.25
Уровень инфляционного риска для ОАО “Владхлеб” ниже общеотраслевого уровня. Снижение инфляционных воздействий обеспечивается благодаря непрерывному производственному процессу и эффективному использованию денежных средств, что не допускает создания больших объемов временно свободных денежных средств и обеспечивает возможность проведения переоценки активов в случае гиперинфляции.
Деятельность компании подвержена небольшому кредитному риску из-за узкого круга поставщиков сырья и материалов и покупателей продукции “Владхлеб”, наличия надежных деловых связей. Параллельно с сотрудничеством с крупными поставщиками, компания практикует работу со “средними” поставщиками, что обеспечивает их взаимозаменяемость, отсутствие привязки к конкретному поставщику и бесперебойность процесса поставок. Компания выработала четкую политику в предоставлении коммерческого кредита и отсрочек платежей. Разработана система механизмов по соблюдению контрагентами платежной дисциплины, что сводит к минимуму возможные потери компании, которые связаны с невыполнением партнерами договорных обязательств.26
“Владхлеб” не участвует в настоящий момент в судебных процессах, вследствие этого не подвержено влиянию риска, связанного с изменением судебной практики.
2.2. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРНОЙ, ЦЕНОВОЙ, СБЫТОВОЙ ПОЛИТИКИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»
ОАО «Владхлеб» выпускает более 100 наименований кондитерских изделий и более 60 наименований хлебобулочных изделий.
Основные виды продукции компании:
торты и пироги
пирожные
хлеб
булочки
слоеные изделия
замороженные полуфабрикаты
изделия высокой степени готовности
напитки (вода негазированная и чайные напитки).27
Каждая партия сырья, поступающая для производства продукции, сопровождается сертификатом соответствия и другими документами, подтверждающими качество и безопасность. Всё применяемое сырья соответствует требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и СанПин 2.3.2.1293-2003 по показателям безопасности.28
В основу производственной деятельности компании положены как традиционные, так и новые современные технологии хлебопечения с использованием натуральных продуктов и лучшего сырья. Базой производства «Владхлеб» являются линии, на которых каждый день изготавливается наиболее популярный хлеб – «Подольский». Его уникальность – в том, что он вырабатывается на жидких дрожжах. Они полезны для здоровья, благодаря ним хлеб получается вкусным и ароматным.
Принципы и тенденции развития хлебопекарного производства в ОАО «Владхлеб»:
- Постоянная работа над совершенствованием ассортимента – улучшение вкусовых качеств, оформления.
- Подбор интересных видов сырья и использование их для создания новых видов продукции.
- Своевременный отказ от выработки изделий, которые перестали пользоваться спросом.
- Разработка новых изделий, которые заинтересуют покупателей.
- Развитие группы хлебов лечебно-профилактического направления.
Хлебобулочные изделия европейского качества с использованием импортных пищевых добавок и сырья производятся «Владхлебом» с 1998 года. Компания одна из первых в России освоила выпуск лечебно-диетических сортов хлеба, которые богаты витаминами, минеральными солями, полезными пищевыми добавками. С реорганизацией производства и освоением новых технологий в производстве активно используются следующие виды пищевого сырь - зерновые смеси, хлебопекарные улучшители и т.д. Некоторые виды продукции не имеют аналогов на российском рынке. 29
ОАО "Владхлеб" постоянно разрабатывает новые виды продукции. Одна из недавних новинок - батон "Золотая рожь" - подовое изделие продолговато-овальной формы с отделкой кунжутом, отрубями или овсяными хлопьями. Вырабатывается из смеси ржаной хлебопекарной и пшеничной хлебопекарной муки с добавлением солода, патоки.
Также среди новинок и наиболее популярных изделий можно выделить:
Батончик "Мамма миа"
Зерновая смесь "Мамма миа", входящая в состав, содержит следующие элементы: витамин D3: фолиева кислота, железо, кальций, магний.
Хлеб ржаной "Диабетический".
Ржаной сорт хлеба. Вырабатывается из смеси муки ржаной обдирной и отрубей пшеничных на ржаных заквасках. В 100 г. содержится: белков – 7,1 г, жиров – 2,9 г, углеводов – 38,4 г. Энергетическая ценность: 214 ккал.
Пирожное "Заварное в шоколаде" с творожным кремом.
Заварное пирожное с легким творожным масляным кремом. Сверху полито шоколадной глазурью и посыпано миндальной стружкой.
Торт "Александрия".
Шоколадный бисквит гармонирует со слоями нежнейшего сырного и шоколадного мусса.
«Аппетитные вкусняшки» с кусочками ананаса.
Изделие имеет слоистую структуру, приятный вкус и запах, совместимо с ягодными напитками. Начинка полностью сохраняет полезные качества соответствующих фруктов, все богатство их вкуса.
Чайные напитки "ВладАква"
Безалкогольные негазированные напитки, приготовленные с использованием концентратов на натуральной основе. Представлены в ассортименте: чай черный с лимоном, чай черный с малиной, чай черный с персиком и чай зеленый с лимоном. Объем: 0,5 л.30
В таблице 7 представлены данные выпуска и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий.
Таблица 7
Выпуск и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий в ОАО «Владхлеб» за 2007-2012 гг., руб.
Наименование показателя
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Объем выручки (доходов) от данного вида хозяйственной деятельности, руб.
528 525 900
626 013 500
781 025 542
918 204 000
1 035 033 000
270 062
Доля объема выручки (доходов) от данного вида хозяйственной деятельности в общем объеме выручки (доходов) эмитента, %
91
91
88
91
95
95
31Размер выручки ОАО "Владхлеб" от основной хозяйственной деятельности в 2012 г. увеличился на 17,6 % по сравнению с прошлым годом. Причины:
- увеличение валовой прибыли;
- рост цен на хлебобулочные изделия, связанный с ростом цен на сырье (муку, масло, яйца, маргарин, зерно, улутшители вкуса), а также с общенациональным ростом цен и инфляционными процессами;
- увеличение объемов выработки и продажи хлеба и хлебобулочных изделий; расширение ассортимента выпускаемой продукции, расширение сети покупателей.
Среднегодовая цена продукции ОАО «Владхлеб» - 25.5 руб.
В настоящие момент во Владивосток наряду с мелкими хлебопекарными предприятиями (9 пекарен) поставляют свою продукцию компании Уссурийска, Смоляниново, которые за счет организационно-правовых форм имеют преимущество в области налогообложения и вследствие этого конкурентную ценовую нишу.
Удорожание себестоимости хлеба в компании происходит фактически по всем статьям затрат. За отчетный год значительно увеличилась стоимость топлива, электроэнергии и других расходов, включенных в себестоимость продукции. В этих условиях компания «Владхлеб» работала с предельно низким уровнем рентабельности, т.к. темпы роста цен на хлеб значительно ниже темпов роста на другие виды сырья и услуг.
В определенной мере сдерживается и техническая модернизация компании, т.к. цены на оборудование постоянно растут.
Т.к. рынок хлебобулочных изделий Приморского края падающий (по данным аналитиков, сокращение идет на 3,4% в год) (из-за естественной убыли населения и снижения потребления хлеба), компании надо вести целенаправленную работу по формированию спроса населения, как на традиционные сорта хлеба, так и на изделия лечебного и профилактического назначения.32
Основной рынок сбыта продукции компании - потребительский рынок Владивостока. Доля в общем объеме реализации составляет 45 %.
Компания активно сотрудничает с ресторанами и кафе региона с целью поставок своей продукции следующего ассортимента:
Булочка с отрубями
Булочка для хот-дога
Булочка для гамбургера
Тарталетки для закусок, для пирожных
Хлеб для тостов.33
Также ОАО «Владхлеб» реализует свою продукцию через магазины розничной торговли Владивостока и Хабаровска.
Негативные факторы, влияющие на сбыт:
1. Снижение спроса на продукцию компании.
2. Возможные ухудшения в отрасли.
3. Ужесточение конкуренции на внутреннем рынке.
4. Повышение цен на сырье.
Основные факторы возможного сокращения объемов реализации продукции - конкуренция со стороны местных небольших компаний Владивостока.
Для уменьшения влияния перечисленных факторов компания проводит гибкую ценовую политику, укрепляет связи с партнерами. Деятельность компании для снижения влияния негативных факторов направлена на:
- увеличения объёмов производства и расширение деятельности в отношении выпуска новых видов продукции, которые пользуются высоким спросом у потребителей;
- повышение конкурентоспособности за счет высокого качества производимой продукции, экологически чистого производства, привлекательности продукции (целебные и диетические свойства хлеба и хлебобулочных изделий).
Для поддержания и увеличения объемов продаж помимо методов ценовой конкуренции, обеспечивается постоянный контроль за качеством продукции и его соответствия стандартам. 34
2.3. ХАРАКТЕРИСТИКА РЕКЛАМНОЙ И PR-ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ВЛАДХЛЕБ»
Для поддержания и увеличения объемов продаж компанией «Владхлеб» широко применяется активная рекламная поддержка рынка сбыта, в том числе и регионального, проводятся дегустационные мероприятия, активное общение со СМИ.
Для анализа рекламной деятельности компании, необходимо дать определение понятию рекламы.
Согласно ст.3 ФЗ №38 от 13 марта 2006 г. «О рекламе»: «Реклама - информация, распространенная любым способом, в любой форме и с использованием любых средств, адресованная неопределенному кругу лиц и направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке».35
Компания активно использует различные формы рекламы –
- реклама в прессе (специальные приложения к периодическим изданиям, строчная реклама и др.)
- печатная полиграфическая реклама. (плакаты, памятки и т.д.)
- радиореклама (рекламные ролики, рекламные объявления и т.д.)
- телереклама (рекламные ролики)
- наружная стационарная реклама (биллборд, растяжки и др.)
- компьютерная реклама (корпоративный сайт).36
Сайт компании - http://www.vladhleb.ru/ - имеет привлекательный и понятный интерфейс. На сайте можно ознакомиться с подробной информацией о компании, а также выпускаемой ею продукцией (информация представлена очень красочно). Сайт доступен как на русском, так и на английском языке. Публикуемая информация актуальная, интересная и важная, как для клиентов, так и для партнеров компании.
Непосредственно рекламное значение имеет логотип компании.
Логотип — важнейший элемент имиджа компании. Он необходим для идентификации компании на рынке. Зарегистрированная торговая марка защищает компанию от недобросовестной конкуренции и позволяет защитить её права в суде.
На рис. 2 представлен логотип компании «Владхлеб»:
Рис. 2. Логотип ОАО «Владхлеб».37
Компания активно использует логотип компании на упаковке продукции, на грузовиках, развозящей продукцию потребителям (магазинам и т.д.), на сувенирной продукции (кепках, футболках и т.д.)
PR деятельность (Public Relations — связи с общественностью) – это деятельность субъектов по проведению мероприятий, направленных на формирование положительного общественного мнения по поводу того или иного события, товара, личности или компании.
Компания в целях продвижения своей продукции принимает широкое участие в различных выставках и соревновательных мероприятиях.
На международной продовольственной выставке «ПРОДЭКСПО – 2013» в Москве продукция компании «Владхлеб» заняла первые места в конкурсе «Инновационный продукт Продэкспо-2013». Победителем конкурса стал ржано-пшеничный хлеб «Тонус», получивший золотую медаль в номинации «Инновации в составе продукта». Хлеб с хитозаном был отмечен серебряной медалью в той же номинации.
В конкурсе «Инновационный продукт Продэкспо-2013» приняли участие 120 компаний, представив на суд жюри более 400 наименований продуктов питания.
Ранее за достижение значительных результатов в области качества продукции «Владхлеб» был отмечен высшей наградой - Премией Правительства Российской Федерации. Ежегодно продукция компании отмечается высшими наградами региональных конкурсов «Дальагро. Продовольствие».
Среди недавних наград компании «Владхлеб»:
Диплом победителя городского конкурса "Лучший товар Владивостока" в 2012 году Пахлава слоеная "Дамаскино".
Диплом победителя городского конкурса "Лучший товар Владивостока" в 2012 году хлеб "Пять злаков".
Диплом Гран-при конкурса "Торговая марка года - Дальний Восток" в номинации "Популярность торговой марки - Народная марка".
Деятельность компании «Владхлеб» широко освещается в следующих СМИ - PrimaMedia.ru, РИА "Дейта.ру", газета "Комсомольская правда", Информационно-аналитический журнал "Партнер", РИА "Восток Медиа", газета "Владивосток" и многие другие.38
Таким образом, компания ведет активную рекламную и PR-деятельность, используя различные формы рекламы и участвуя во множестве региональных и федеральных выставках, международных мероприятиях. Все это способствует созданию привлекательного имиджа компании в глазах потребителей и партнеров, а также увеличивает прибыльность компании.
Заключение
Таким образом, на примере ОАО «Владхлеб» была проанализирована деятельность рекламно-маркетингового отдела.
Выполнены следующие задачи:
- дана краткая характеристика компании (история создания, организационно-правовая форма, основная деятельность, кадровый состав);
- проанализирована организационная структура управления компании (линейно-функциональная, иерархического типа);
- рассмотрено место маркетингового отдела в общей структуре управления компании;
- проанализированы основные финансовые показатели компании – сделан вывод об успешной деятельности компании и устойчивом финансовом положении на рынке;
- проанализирована внешняя среда компании, положение и доля на рынке производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
- рассмотрены основные продукты, выпускаемые компанией (в частности, пользующиеся наибольшим спросом и новинки).
- проанализирована сбытовая и ценовая политика компании;
- рассмотрена рекламная и PR-деятельность фирмы – сделан вывод об эффективной маркетинговой деятельности по созданию привлекательного имиджа среди клиентов и партнеров.
В настоящий момент ОАО «Владхлеб» движется по пути наиболее передовых предприятий Европы и европейской части России. Полным ходом идет процесс модернизации оборудования и технологии. Непрерывная работа над совершенствованием производства и управления позволяет компании не просто сохранять лидирующие позиции по ассортименту и качеству продукции, но и стабильно развиваться, осваивать новые рынки и технологии.
Список использованных источников:
1. Гражданский кодекс РФ. Часть первая. Глава 4.