Маркетинговый план сети ресторанов быстрого питания «РОСТИК’С-KFC»

Еще естьПРиложения но почему то не дает два файла загрузить ...

1. Техническое задание 4
1.1. Цель документа 4
1.2. Краткое описание бизнеса 4
2. Выводы 6
3. Миссия сети ресторанов быстрого питания «РОСТИК'С» 7
4.1. Макросреда. PEST-анализ 8
4.2. Общее описание рынка 8
4.3. Профиль клиента сети ресторанов «РОСТИК`С». 13
4.4 Конкурентный анализ ресторана «РОСТИК’C» 14
5. Внутренний маркетинговый аудит 16
5.1 Анализ стратегических вопросов 16
5.2. Продукт. 17
5.3. Дистрибуция 20
5.4. Ценообразование 21
5.5. Продвижение 21
5.6. Персонал 22
8.1. Маркетинговая стратегия «БИГГЕР ОТ РОСТИК’C-KFC. БОЛЬШОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!» 28
9. Решения в отношении маркетинг-микса сети ресторанов быстрого питания РОСТИКС 30
9.1. Продукт 30
9.2. Цена 30
9.3. Дистрибуция 31
9.4. Продвижение 31
9.5. Персонал 31
10. Организация и реализация 32
Приложение 1. PEST-анализ 33
Приложение2. Анализ потребителей 34
Приложение 3. Анализ микроокружения по модели 5 сил Портера 35
Приложение 4. Анализ конкурентов 36
Приложение 5. Анализ продуктового портфеля с помощью матрицы БКГ 37
Приложение 6. Качественный SWOT-анализ 38
Приложение 7. Количественный SWOT-анализ 39

нет у маркетинг плана введения

Холодный Мохито Латте
69 р.
Биггер меню
Включает:
Биггер оригинальный или острый
Картофель-фри мал.
Кока-кола 0,4 л.
189 р.
Биггер оригинальный или острый
129 р.
Багер 16 острых крыльев
Включает:
16 острых крыльев
2 картофеля фри мал.
299 р.
Баскет дуэт
Включает:
2 куска
4 острых крыла
4 стрипса (оригинальные или острые)
2 картофеля фри мал.
299 р.
Чизкейк с изюмом
59 р.
Грамотный выбор
Лонгер классик
Нежное куриное филе в оригинальной хрустящей панировке «11 трав и специй», сочные листья салата, майонез в длинной булочке с кунжутом.
39 р.
Лонгер острый
Куриное филе в острой панировке, сочные листья салата и кетчуп в длинной булочке с кунжутом.
39 р.
Мини-твистер
Полоска нежнейшего куриного филе в хрустящей панировке, сочные листья салата, спелые помидоры, майонез – и всё это завернуто в пшеничную лепешку.
39 р.
Сандвичи
Зингер
Нежное куриное филе в острой хрустящей панировке, сочные листья салата, майонез, подрумяненная булочка с кунжутом.
85 р.
Классик
Нежное куриное филе в оригинальной хрустящей панировке «11 трав и специй», сочные листья салата, майонез, подрумяненная булочка с кунжутом.
85 р.
Твистер из тостера
Кусочки нежнейшего филе в хрустящей панировке, острой или оригинальной, сочные листья салата, кусочки спелого помидора, нежный соус – все это завернуто в пшеничную лепешку и поджарено в тостере.
95 р.
Боксмастер из тостера
Нежное куриное филе в оригинальной или острой хрустящей панировке, свежие листья салата, помидоры, соус «деликатесный», хашбраун, ломтик сыра – и все это в пшеничной лепешке.
125 р.
Биггер
Целых три свежих куриных филе в хрустящей панировке, оригинальной или острой, нежный сливочный сыр, поджаренный бекон, сочный салат и дольки спелого помидора, майонез и пикантный соус «барбекю» - все это в румяной булочке с кунжутом.
129 р.
Курица
Острые крылья
Знаменитые острые крылышки в хрустящей панировке с использованием уникальных специй.
х3 – 61 р.
х5 – 109 р.
х8 – 159 р.
Куски курицы
Куски курицы в уникальной панировке с добавлением 11 трав и специй
х1 – 59 р.
х2 – 115 р.
х3 – 155 р.
Стрипсы из куриного филе
Нежнейшее куриное филе в пикантно-острой или оригинальной хрустящей панировке
х2 – 51 р.
х3 – 83 р.
х5 – 115 р.
Баскеты
Баскет 25 острых крыльев
25 острых крылышек
419 р.
Баскет 16 острых крыльев
16 острых крыльев, 2 картофеля фри малых
299 р.
Картофель фри
Картофель фри
Горячий, с хрустящей корочкой и нежный, ароматный внутри.
70 г. – 39 р.
120 г. – 50 р.
240 г. – 81 р.
Салаты
Салат «Коул – Слоу»
Капуста белокочанная, морковь, соус «Коул – слоу»
41 р.
Салат «Цезарь»
Кусочки нежнейшего куриного филе в оригинальной панировке, сочные листья салатов, сыр памезан
139 р.
Десерты
Мороженное в рожке
15 р.
Шоколадный маффин
51 р.
Чизкейк с изюмом
59 р.
Напитки
Холодные напитки
Coca-Cola
Fanta
Sprite
0,3 л – 32 р.
0,4 л – 41 р.
0,5 л – 49 р.
0,8 л – 56 р.
Пиво «Сибирская корона»
0,3 л – 55 р.
0,5 л – 73 р.
Пиво «Ловенбрау»
0,3 л – 73 р.
0,5 л – 100 р.
5.3. Дистрибуция
Рестораны «РОСТИК’C» открываются по договору франшизы.
Встроенные помещения (in line):
Рестораны с выделенным залом для гостей:
250 м2 – 450 м2 (1 этаж существующего строения);
Передний фасад минимум 10 метров;
Оживленные улицы, большие пешеходные потоки;
Лучшее по значимости месторасположение в городе;
Первый ресторан в новом городе.
Отдельно стоящие (drive-through):
С авто-подъездом и раздачей:
250 м2 – 400 м2 (общий размер помещения);
Минимум 30 парковочных мест;
Вблизи Торговых и Развлекательных центров;
Большие транспортные потоки;
Густонаселенный район.
Обязательные условия при планировании развития сети:
Первый ресторан на неохваченной территории должен соответствовать типу «Встроенные помещения (in line)» или «Отдельно стоящие (drive-through)».
В первые 18 месяцев должно быть открыто не менее 3-х ресторанов.
Общий проект должен быть рассчитан на открытие не менее 5-ти ресторанов в ближайшие 5 лет.
При планировании общего количества ресторанов, необходимо придерживаться следующего процентного отношения:
«Встроенные помещения (in line)» - 75 %;
«Отдельно стоящие (drive-through)» - 25 %.
Франчайзинг в цифрах:
Паушальный взнос: 45 500 USD;
Роялти: 6% от объема продаж;
Маркетинг: 5% (Маркетинговый фонд);
Срок действия договора коммерческой концессии: 10 лет (с правом пролонгации);
Условия: не должно быть предприятий того же сегмента.
Инвестиции:
Встроенные помещения (in line): от 700 000 $.
Отдельно стоящие (drive-through): от 1 000 000 $.
Продажа блюд происходит непосредственно через прилавок. Перед контактным персоналом поставлена задача обслуживания одного клиента за 3 минуты (2 минуты в очереди и 1 минута у прилавка). При этом персонал должен быть точен, энергичен, доброжелателен, улыбаться и благодарить покупателя. Контроль стандартов времени обслуживания в «РОСТИК’C» является частью концепции качества обслуживания.
5.4. Ценообразование
Цены на продукцию в ресторанах «РОСТИК’C» полностью отражают маркетинговую стратегию компании и ее позиционирование в сегменте заведений общественного питания с низким .
Компания «РОСТИК’C» - эффективный производитель с низким уровнем издержек, который достигается за счет роста эффективности и увеличения объемов продаж, а не снижения уровня качества продукции.
Цена – это один из главных факторов привлекающих посетителей в ресторан «РОСТИК’C», а также это значимое конкурентное преимущество и главная маркетинговая стратегия на рынке ресторанов быстрого питания.
Средний счет посетителя ресторана «РОСТИК’C»составляет – от 100 до 150 рублей. Также в ресторанах сети регулярно проводятся акции и вводятся «Специальные предложения».
5.5. Продвижение
Для достижения целей маркетинга и рекламирования компания «РОСТИК’C» использует все 4 основных составляющих системы продвижения:
1) Реклама (телевизионная, баннеры, СМИ, плакаты, рекламные объекты).
2) Стимулирование сбыта (конкурсы, акции и специальные предложения).
3) PR (дни открытых дверей, публикации в журналах в ответ на критику или осуждение со стороны общественности).
4) Персональные продажи (выставки продукции в точках продаж).
5.6. Персонал
Сотрудник ресторана — это стартовая позиция в  компании «Ростик’C —KFC», которая не требует опыта работы. «Ростик’C—KFC» ценит в сотрудниках коммуникабельность, позитивность, ответственность, дружелюбие, энергичность. Все сотрудники ресторана работают вместе, одной командой.  Сотрудникам ресторана скучать не приходится, ведь работа разнообразная и интересная: они готовят и упаковывают фирменные блюда РОСТИК’C-KFC, обслуживают своих гостей каждый день, чтобы они чувствовали себя долгожданными и приходили к снова и снова. «Ростик’C» называет себя фанатами гостей.
Для того, чтобы работа приносила сотрудникам удовольствие, достойную зарплату и карьерный рост, руководители создали программу компенсаций, которая является хорошим стимулом.
Директор реторана управляет работой всего ресторана. Цели директора — постоянное обеспечение бесперебойной работы ресторана, привлечение новых гостей, увеличение прибыли ресторана, набор персонала и формирование команды.
Директор — образец для команды менеджеров и рядовых сотрудников. Он является лидером, ведет всю команду к цели. Он поддерживает подчиненных и вознаграждает их усилия и успехи.
Директор — это тот человек, который принимает решения, направляет работу в ресторане и создает неповторимую атмосферу в ресторане, привлекательную для гостей и персонала.
Заместитель директора участвует в процессе управления рестораном. Так же как и директор, ответствен за привлечение новых гостей, набор и управление персоналом и ежедневную бесперебойную работу ресторана.
Заместитель Директора также координирует работу тренеров, поддерживает обучение менеджерского состава ресторана и их сертификацию, а также лично обучает стажеров на менеджерские должности. Мотивирует всех сотрудников на достижение целевых показателей, объединяя их в одну команду и заряжая хорошим настроением и позитивной энергией. Он ответственен за соблюдение технологических процессов производства, обеспечение нормального функционирования оборудования, а также соблюдения правил техники безопасности и санитарных норм.
Менеджер смены отвечает за бесперебойную работу ресторана, распределяет задания среди рядовых сотрудников на смене. Обеспечивает на своей смене благоприятную атмосферу для сотрудников и гостей. Контролирует соблюдение технологических процессов приготовления. Следит за выполнением в ресторане сотрудниками санитарных норм и правил техники безопасности. Соблюдает требования, предусмотренные правилами ведения бухгалтерского учета.
Преимущества кадровой политики «Ростик’С»: