Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
356455 |
| Дата создания |
06 июля 2013 |
| Страниц |
78
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 23 декабря в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
Глава 1. Специфика PR в сфере ресторанного бизнеса
1.1 Сущность PR
1.2 Анализ состояния ресторанного бизнеса в России и в Санкт-Петербурге
1.3 PR в сфере ресторанного бизнеса
Вывод
Глава 2. PR –деятельность ресторана «Банзай»
2.1 Анализ деятельности ресторана «Банзай»
2.2 Внешний PR
2.3 Внутренний PR
2.4 Пути совершенствования фирменного стиля ресторана
Вывод
Заключение
Список литературы
Введение
PR в ресторанном бизнесе на примере сети ресторанов японской кухни "Банзай"
Фрагмент работы для ознакомления
В связи с чем, можно предположить, что ресторан, где PR - деятельность организована как непрерывный процесс, будет более успешен.
Методологической основой послужило изучение работ Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, оформление, продвижение, Аги У. Олт Ф. Уилкокс Д. Самое главное в PR, Китчен Ф. Паблик рилейшнз: принципы и практика: Учебное пособие для вузов/Пер. с Англ. под ред. Б.Л. Еремина.
Практическая значимость. В данном исследовании автором была предпринята попытка, не только изучить специальную литературу, но: рассмотреть особенности организации связей с общественностью в ресторанном бизнесе, а также проанализировать PR-деятельность конкретной ресторанной сети.
Сформулированные выше задачи предопределили структуру настоящей работы, которая состоит из введения, четырех глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.
На первом этапе изучалась история и теория вопроса, были определены ключевые понятия. На стадии формулировки гипотезы исследования для сбора первичной социальной информации использовался анализ документального потока научных публикаций, справочных, статистических материалов, периодики.
На втором этапе была проанализирована деятельность по организации связи с общественностью ресторанной сети….
Для раскрытия темы будут использованы в качестве главных источников:
1. Капитонов Э.А. Капитонов А.Э. корпоративная культура и PR, .- М.: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д, 2003.
2. Синяева И.М Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учебник/Под ред.проф. Васильева Г.А. –М.:ЮНИТИ,1998,
3. Варакута С.А. Егоров Ю.Н. Связи с общественностью. Вопрос-ответ.-М., ИНФРА, 2004
4. Алешина И.В. Паблик рилейшнз для менеджеров и маркетеров. – М.: Изд-ство «ГНОМ-ПРЕСС», 1997
А так же дополнительная литература по PR и ресурсы Интернет.
Заключение
Паблик рилейшнз – система связей с общественностью, предполагающая многократную деятельность по улучшению взаимоотношений между игорным заведением и общественностью, а также с теми, кто вступает с ней в деловой контакт как внутри, так и за ее пределами.
Функции PR распространяются как на внешнюю деятельность, так и на внутреннюю среду ресторанного предприятия.
Управление репутацией, продвижение продукта компании, осуществление связей со СМИ, формирование позитивного имиджа, и что немаловажно, поддержание положительной, незаменимой для успешной работы всей организации, внутренней корпоративной среды - эти понятия входят в обязанности людей, занимающихся PR.
Без знания и применения методов PR невозможно эффективное функционирование организаций в рамках современной конкуренции.
Специалисты связи с общественностью насчитывают сотни мероприятий, по праву включаемых в PR . Естественно, что каждый ресторан, каждый субъект данной деятельности выбирает те из них, которые могут быть выполнены квалифицированно и со временем принесут наибольшую пользу.
Список литературы
"1.Аги У., Кэмерон Г., Олт Ф. Самое главное в PR., -М, 2004
2.Алешина И.В.Паблик Рилейшнз для менеджеров: Курс лекций / И.В. Алешина. – М.: ИКФ “ЭКМОС”, 2002
3.Антипов К.В. Паблик рилейшнз: Учеб. пособие / К.В. Антипов, Ю.К. Баженов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд. Дом “Дашков и К”, 2002
4.Блэк С. Введение в паблик рилейшнз: Пер. с англ. / С. Блэк. – Ростов н/Д: Феникс, 1998
5.Блэк С. Паблик Рилейшнз: Пер. с англ. / С. Блэк. – М.: Сирин, 2003
6.Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент.-М., 2001
7.Варакута С.А. Егоров Ю.Н. Связи с общественностью: Учеб. пос. – М. : ИНФРА-М, 2004
8.Варшавская Е. О тенденциях развития Паблик Рилейшнз / Е. Варшавская // Маркетинг. – 2002. – № 5
9.Газета «Ресторанные ведомости» №65, 2003 Ошмянская Эвелина ст. «Униформа: модные тенденции»
10.Гермогенова Л. Эффективная реклама в России. -М., 1994
11.Добробабенко Д.С. Фирменный стиль: принципы разработки, использования, оценки. -М.: Северо, 1986
12.Доти Д.И. Паблисити и паблик рилейшнз: Пер. с англ. / Д.И. Доти. – 2-е изд., стер. – М.: Филинъ, 1998
13.Дурович А.П. Реклама в туризме.- М.: Новое знание, 2003
14.Капитонов Э.А. Капитонов А.Э. Корпоративная культура и PR. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов-на-Д:, 2003
15.Катернюк А. В. Рекламные технологии. Коммерческая реклама. –Ростов –на Дону, -«Феникс», 2001
16.Китчен Ф. Паблик рилейшнз: принципы и практика: Учебное пособие для вузов/Пер. с Англ. под ред. Б.Л. Еремина.- М. : ЮНИТИДАНА, 2004
17.Король А.Н. Организация и планирование рекламы: Учебное пособие. – Хабаровск: ХГАЭП, 1998
18.Королько В. Основы паблик рилейшнз: Учеб. / В. Королько. – М.: Рефл-бук; Киев: Ваклер, 2000
19.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе. -М., 2000
20.Новожилов В. Репутационный менеджмент и коммуникационный аудит / В. Новожилов // Реклам. технологии. – 2002. – № 2
21.Паблик рилейшнз. Связи с общественностью в сфере бизнеса: Учеб. пособие / Ассоц. авт. и изд. “ТАНДЕМ”. – М.: ЭКМОС, 2001
22.Паблик рилейшнз. Теория и практика: Учеб. пособие / Л.В. Азарова, К.А. Иванова, В.М. Шадрова, Д.П. Шишкин; Петерб. гос. электротехн. ун-т. – СПб., 1998
23.Пашенцев Е.Н. Связи с общественностью. Мировая практика и современная Россия. -Москва. ИТРК РСПП. 2000
24.Пашенцев Е.Н. Паблик рилейшнз: от бизнеса до политики / Е.Н. Пашенцев. – 2-е изд. – М.: Финпресс, 2000
25.Связи с общественностью = Public relations: Учеб. пособие / Е.П. Савруцкая, О.Н. Савинова, А.Ф. Векслер, Дж. Детвайлер; Нижегор. гос. лингвист. ун-т им. Н.А. Добролюбова. – Н. Новгород, 2001
26.Семенов А. Рекламный менеджмент. – М., 2001
27.Синяева И.М. Паблик рилейшнз в коммерческой деятельности: Учеб. / И.М. Синяева. – М.: ЮНИТИ, 1998
28.Татаринова Г.Н. Управление общественными отношениями: Учебник для вузов.- СПб.: Питер, 2004
29.Тульчинский Г.Л. PR фирмы: технология и эффективность / Г.Л. Тульчинский; С.-Петерб. гос. ун-т культуры и искусств. – СПб.: Алетейя, 2001
30.Уткин Э.А. Управление связями с общественностью. PR / Э.А. Уткин, В.В. Баяндаев, М.Л. Баяндаева. – М.: ТЕИС, 2001
31.Уэллс У. Реклама. Принципы и практика. -СПб, 1999
32.Феофонов О. Реклама. Новые технологии в России. – СПб.: «Питер», 2000
33.Фещенко Л.Г. Структура рекламного текста.- СПб., 2003
34.Хэйвуд Р. Все о Public Relations: Как добиться успеха в бизнесе, используя связи с общественностью: Пер. с англ. / Р. Хэйвуд. – М.: БИНОМ, 1999
35.Яновицкий М. PR ресторана: как сделать себе имя / М. Яновицкий // Витрина. – 2002. – № 4
36.Чумиков А.Н. Связи с общественностью.- М., 2000
37.Шишкин Д.П., Гавра Д.П., Бровко С.Л. PR-кампании: методология и технология.-СПб., 2004
38.Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном -М., 2001.
39.PR сегодня: новые подходы, исследования, международная практика: Пер. с англ. – М.: Консалтинговая группа “Имидж-контакт”: ИНФРА-М, 2002
40.Grunig James. What Kind of Public Relations do you Practice? New Theory of Public Relations Present Four Models // Pr Reporter: Purview. — 1984, April 9. — Vol. 27
41.Berth. K., Sjoberg. G. Quality in public relations. – International institute for quality in public relations and authors. - Copenhagen. – 1997
42.http://www.menu.ru Московская Гильдия Рестораторов. Статистика.
43.http://www.pressclub.host.ru/PR_Lib.ru Климюк Е., Голованова О. ст. «PR в ресторанном бизнесе»
44.http://www. Restoran.ru – сайт посвященный ресторанному бизнесу
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00459