Вход

стратегия развития предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса: оценка, обоснование перспектив, организация реализации

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 356367
Дата создания 06 июля 2013
Страниц 43
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 610руб.
КУПИТЬ

Содержание

"Список литературы

1.Гражданский кодекс Российской Федерации с постатейным приложением практики Конституционного суда Российской Федерации / Сост. Д.В.Мурзин. – 3-е изд. перераб. и доп. – М.Норма, 2007. – 1024с.
2.Налоговый кодекс Российской Федерации: части первая и вторая. – М.: «Статус-Кво97», 2007. – 720с.
3.Трудовой кодекс Российской Федерации. – СПб.: «Изд. дом Герда», 2008. – 224с.
4.«О бухгалтерском учете» Федеральный закон РФ от 21.11.96 г. № 129-ФЗ;
5.«Об аудиторской деятельности» Федеральный закон РФ от 07.08.01г. № 119-ФЗ;
6.«О внесении изменений в главу 24 части второй Налогового кодекса Российской Федерации, Федеральный закон ""Об обязательном пенсионном страховании в Российской Федерации""» Федеральный закон от 20.07.04 № 70-ФЗ;
7.«О бюджете Фонда социального страхования» Федеральный закон от 29.12.04 № 202-ФЗ;
8.«Об обязательном пенсионном страховании в Российской Федерации» Федеральный закон от 15.12.01 № 167-ФЗ;
9.Письма Минфина РФ от 22 марта 2005 г. № 03-03-01-04/1/131, от 7 февраля 2005 г. № 03-05-01-04/19
10.Письмо Минфина РФ от 04.03.2005 № 03-03-01-04/1/88 «Об учете доплаты за работу в выходные и праздничные дни»
11.Постановление Госкомстата России от 05.01.04 № 1 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты»;
12.Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н «Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкции по его применению»
13.Агеев А.Б., Агеев Ю.Б. «Экономический словарь (для бухгалтера, аудитора, директора)». – М.: Бератор, 2003. – 240 с
14.Андрющнеко А. «Пластиковая» зарплата // Московский бухгалтер» - №6, 2007г.
15.Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет: Учеб. пособие. М: «Издательство ПРИОР», 2005. - 672 с.
16.Аудиторская проверка: практическое пособие для аудитора и бухгалтера. // По материалам СПС «Гарант», 2007 г.
17.Барнгольц С.Б., Мельник М.В. Методология экономического анализа деятельности хозяйствующего субъекта. – М.: Финансы и статистика, 2003.
18.Безруких П. С. Как работать с новым Планом счетов. — М.: Бухгалтерский учет, 2001;
19.Богатая И.Н. Аудит для студентов ВУЗов. – Ростов н/Д: «Феникс», 2007.
20.Бычкова С.М. АУДИТ РАСЧЕТОВ С ПЕРСОНАЛОМ ПО ОПЛАТЕ ТРУДА И ПРОЧИМ ОПЕРАЦИЯМ // ""Аудиторские ведомости"", N 12, 2004
21.Бычкова С.М. Фомина Т.Ю. АУДИТ ЕДИНОГО СОЦИАЛЬНОГО НАЛОГА И НАЛОГА НА ДОХОДЫ ФИЗИЧЕСКИХ ЛИЦ // ""Аудиторские ведомости"", 2006, N 11
22.Гущина И.Э. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ РАСЧЕТОВ ПО ЕДИНОМУ СОЦИАЛЬНОМУ НАЛОГУ И ПЕНСИОННЫМ ВЗНОСАМ // ""Новое в бухгалтерском учете и отчетности"", 2007, N 9
23.Николаева С.А., Безрученко Г.А., Галдина А.А.. Международные и российские стандарты бухгалтерского учета: Сравнительный анализ, принципы трансформации, направления реформирования - Ан-Пресс, 2004 г.
24.Глушков И.Е. Бухгалтерский учет на современном предприятии. – Новосибирск, «Экор», 2004.
25.Гусятинский Д. Предоставьте отпуск рублем //Практическая бухгалтерия, №5, 2007
26.Давыдова Е. Два дня болезни за счет фирмы // Расчет № 4, 2006 .
27.Калинина А.П., Курносова В.П., Игнатьева С.Н. Основы экономического анализа. – 2-е изд., перераб. и доп. – СПб.: СПбГУЭФ, 2002.
28.Козлова Е. П., Бабченко Т. Н., Галанина Е. Н. Сборник корреспонденций счетов бухгалтерского учета по новому счетному плану. - М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2001. - 287 с.
29.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. Учебное пособие. - «ИПБ-БИНФА», 2003 г.
30.Лабынцев Н.Т. Аудит теория и практика. М: «Приор» , 2002
31.Морозова Е.К. Новые правила предоставления имущественных вычетов // Главбух, №12, 2006
32.Пашутова Н.Д. Налоговики проверяют вычет ЕСН по-новому //Федеральная бухгалтерская газета. №2, 2005
33.Подольский В.И., Савин А.А., Сотникова Л.В. и др. Аудит. М6 «Юнити», 2007
34.Полисюк Г.Б., Сухачева Г.И. Аудит: технология проверки. М: «Академический проект», 2008
35.Потемкина Т.И. Организация документооборота в бухгалтерии. // «Бухгалтерский учет», № 24, 2008 г.
36.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: Инфра-М, 2002.
37.Ситникова Е. Заработная плата: вопросы и ответы // Практический Бухгалтерский Учет. № 10, 2007
38.Соколов Я.В. Изменения по налогу на доходы физических лиц //Журнал ""Российский налоговый курьер. №3, 2005
39.Сотникова Л.В. Учет расчетов. //Бухгалтерский учет. № 13, 2004
40.Турукина О.В. Комментарий: Об учете доплаты в выходные и праздничные дни // Нормативные акты для бухгалтера. №5, 2008
41.Ульянов В. Уплата в 2005 году ЕСН и страховых взносов на обязательное пенсионное страхование // Практический Бухгалтерский Учет. № 1, 2005
42.Харченко О.Н. Аудит: практикум. М: «КноРус», 2008
43.Экономический анализ. Основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации: Учебник / Под ред. проф. Н.В. Войтоловского, А.П. Калининой, И.И. Мазуровой. – М.: Высшее образование, 2008.

Введение

стратегия развития предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса: оценка, обоснование перспектив, организация реализации

Фрагмент работы для ознакомления

2.2. Анализ ассортимента, выручки от реализации и рекламной деятельности
2.3. Анализ экономических показателей деятельности ресторана (себестоимость, оборотные активы, основные производственные фонды, прибыли и рентабельности)
2.4. Анализ качества обслуживания и конкурентоспособности ресторана
2.5. SWOT-анализ и определение направлений развития ресторана
Глава 3. Разработка стратегии развития ресторана «Долф»
3.1. Формулирование стратегии развития ресторана и разработка дерева целей
3.2. Разработка системы мероприятий по развитию ресторана (качество обслуживания, развитие банкетного направления, реклама и др.) и плана реализации стратегии

Список литературы

"Список использованной литературы
1.ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования
2.ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению. Термины и определения
3.Акофф Р. Акофф о менеджменте / Пер. с англ. Ю. Канского; под ред. Л. А. Волковой. - СПб.: Питер, 2002.
4.Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. – СПб.: Питер, 2007.
5.Баринов В.А., Харченко В.Л. Стратегический менеджмент: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2006.
6.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетинг-менеджмент в системе общест-венного питания. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
7.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров.– Ростов-на-Дону.: Феникс, 2002.
8.Вайнцвейн А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М.: ""Добрая книга"" , 2006.
9.Веснин В.Р. Стратегическое управление: Учебник. -М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004.
10.Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник для вузов. - М.: Гардарика, 2000.
11.Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Прин-ципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2006.
12.Гапоненко А.Л., Панкрухин А.П. Стратегическое управление. – М.: Омега-Л, 2004.
13.Гунин В.Н. и др. Управление инновациями (17-модульная программа для менеджеров, модуль 7) . - М., ИНФРА-М, 2000.
14.Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание. - М.: Академия, 2005.
15.Зельман М. Как открыть ресторан
http://www.restoranoff.ru/topics/topic.php?ID=20640
16.Ефремов B.C. Организации, бизнес-системы и стратегическое плани-рование // Менеджмент в России и за рубежом. - 2001. - № 2.
17.Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. – СПБ.: Питер, 2000.
18.Кунявский М.Е., Кублин И.М., Распоров К.О. Управление маркетин-гом промышленного предприятия. – М.: Международные отношения, 2004.
19.Козаченко А. В., Ляшенко А. Н., Ладыко И. Ю. и др. Управление крупным предприятием: Монография. – М.: Либра, 2006.
20.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и ту-ризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998 и Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / Под ред. проф. В.А.Алексунина. – М.: Изда-тельско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.
21.Лепа Р. Н. Ситуационный механизм подготовки и принятия управлен-ческих решений на предприятии: методология, модели и методы: Монография / НАН Украины, Институт экономики промышленности. – Донецк: ООО «Юго-Восток, ЛТД», 2006.
22.Лесник А.А. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном биз-несе. – М.: 2000.
23.Марвин Б. Маркетинг ресторана (как привлечь клиента и удержать его в ресторане). – М.: Изд-во «Жигульского», 2002.
24.Мильнер Б.З. Теория организации. – М.: ИНФРАМ-М., 2004.
25.Назаров О. Как раскрутить ресторан. Серия: Энциклопедия ресторато-ра. – М.: Ресторанные ведомости, 2004.
26.Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии госте-приимства // Маркетинг. - 2004. - №2.
27.Пономарева Е.В. Методическое пособие ресторатора www.burocom.ru
28.Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Альпина, 2005.
29.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного пита-ния. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
30.Райзберг Б. А. Основы экономики: Учеб. пособие. – М.: ИНФРА-М, 2002.
31.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001.
32.Стасова П. Модели адаптивного управления предприятием: Моногра-фия. –М.: МГУ, 2003.
33.Стратегическое планирование / Под ред. Э.А. Уткина. - М.: Тандем, 1998.
34.Тренев Н. Н. Стратегическое управление? учебное пособие для вузов. – М.? Издательство «ПРИОР», 2000.
35.ЦАО - гастрономическая столица России
http://www.arendator.ru/articles/7/art/10585/smi/31/pg/1
36.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / Под ред. В.С.Янкевича. – М.: Финансы и статистика, 2002.
37.http://www.reste.ru/
38.http://www.restcon.ru
39.http://www.allcafe.info/business/analytics/ind_pit/
40.http://www.aup.ru/books/m62/3_1.htm
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00479
© Рефератбанк, 2002 - 2024