Вход

Организация работы вспомогательных и дополнительных служб современного отеля. Необходимостьрасширения спектра дополнительных услуг в условиях сильной конкуренции в гостиничном бизнесе на примере гостиницы "Президент-Отель"

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 353855
Дата создания 06 июля 2013
Страниц 90
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 26 апреля в 16:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 610руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание

Введение
Глава 1. Теоретические аспекты управления гостиничными предприятиями
1.1. Сущность и специфика вспомогательных служб гостиничного бизнеса
1.2. Особенности управления гостиничными предприятиями и работы его служб
1.3. Специфика формирования ассортимента услуг гостиничного предприятия
Глава 2. Анализ текущей деятельности гостиницы «Президент-Отель»
2.1. Организация работы основных и вспомогательных служб гостиницы «Президент-Отель»
2.2. Анализ системы управления и организационной структуры гостиницы «Президент-Отель»
2.3. Анализ дополнительных предлагаемых услуг
2.4. Влияние кризиса и конкурентной ситуации на гостиничном рынке на деятельность и ассортимент услуг гостиницы «Президент-Отель»
Глава 3. Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности гостиницы «Президент-Отель»
3.1. Рекомендации по совершенствованию деятельности вспомогательных и дополнительных служб гостиницы «Президент-Отель»
3.2. Рекомендации по расширению спектра дополнительных услуг гостиницы «Президент-Отель»
3.3. Анализ расширения спектра дополнительных услуг
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2

Введение

Организация работы вспомогательных и дополнительных служб современного отеля. Необходимостьрасширения спектра дополнительных услуг в условиях сильной конкуренции в гостиничном бизнесе на примере гостиницы "Президент-Отель"

Фрагмент работы для ознакомления

http://www.president-hotel.ru/ - это сайт гостиниц, входящих в состав ФГУП «Президент-Отель», мы рассматриваем только «Президент-Отель». Поэтому оргструктура ФГУП не подходит, кроме того, на ней нет вообще «Президент-Отеля», а есть другие гостиницы, входящие в ФГУП. Таким образом, получается, что если вставляем схему ФГУП, то она не соответствует теме работы – мы тогда должны анализировать все гостиницы («Арбат», «Планерное», «Лось», «Волынское», «Президент-Отель»), у нас же только «Президент-Отель». Поэтому предлагается оставить оргструктуру без изменений, чтобы не было путаницы потом на защите.

Список литературы

Список использованной литературы

1.Арифуллин М.В. Современное состояние гостиничного хозяйства Рос-сии и США. Классификация средств размещения в американском и европей-ском сегментах гостиничного рынка // Современные аспекты экономики. - №14. – 2006. – С.56-62.
2.Беляев А.А. Инвестиции в гостиничное хозяйство как ключевой эле-мент развития туризма: Препринт. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2007. – 212 с.
3.В гостиницах снижаются цены, но новые отели продолжают строить http://www.hotelline.ru/analitika_text/obzori_analitika/krizis_dobralsya_donbspotelej.news.php
4.Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Прин-ципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2006. – 516 с.
5.ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
6.ГОСТ Р50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Класси-фикация гостиниц»
7.Гусейнова Л.Ш. Особенности маркетингового исследования рынка гостиничного бизнеса // Сборник тезисов докладов XXVIII итоговой научно-технической конференции преподавателей, сотрудников, аспирантов и студен-тов ДГТУ. – Махачкала: ДГТУ, 2007. – Часть II. – С.42-46.
8.Гусейнова Л.Ш. Основные направления использования информацион-ных технологий в гостиничном бизнесе // Теоретические основы оптимизации управления социально-экономическими процессами в современных условиях. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. – Махачкала: Лотос, 2007. – Том II. – С.102-108.
9.Дмитриев М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студентов вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 356 с.
10.Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учеб. пособие. – М.: Новое знание, 2005. – 412 с.
11.Иваненков А. Просто я работаю волшебником // Гостиница и ресто-ран: бизнес и управление. - № 5. – 2004. – С.34-36.
12.Ильина Е.Л., Штыхно Д.А. Специфические аспекты планирования в индустрии гостеприимства. Экономика и технология // Межвузовский сборник научных трудов. - М.: РЭАим. Г.В. Плеханова, 2007. – С.67-72.
13.Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России. – М.: Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству, 2006. – 342 с.
14.Кабушкин И.И, Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Минск: Новое знание, 2002. – 404 с.
15.Коровина Е.Б. Некоторые механизмы управления поведением сотруд-ников предприятия сферы услуг (на примере предприятий индустрии гостепри-имства) // Актуальные проблемы современной науки. – 2001. - № 2. – С.56-58.
16.Краткий обзор гостиничного рынка Москвы. Итоги III квартала 2008 г. http://www.becar.ru/press2.php?mes=15782
17.Лесник А. Ах, гостиница моя, ты гостиница!
http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=276
18.Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: ЮНИТИ, 2005. – 280 с.
19.Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М.: Дело, 2008. – 712 с.
20.Москва в международных рейтингах отелей // КоммерсантЪ. - №10. – 2009.
21.Москва остается привлекательным рынком для отельеров и девелопе-ров http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=39
22.Обзор рынка коммерческой недвижимости Москвы за 3 квартал 2008 г. http://www.g2pdaily.ru/publications/?opn=56770
23.Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Альпина, 2005. – 542 с.
24.Постановление Правительства РФ N 490 «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
http://www.frontdesk.ru/vetka.cgi?vetkaid=16816
25.Постановление Государственного комитета РФ по стандартизации и метрологии №82 от 26 сентября 2001 года «О создании и государственной ре-гистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию»
http://www.comhoz.ru/pravo/DocumShow_DocumID_22412.html
26.Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ ¬от 21 июня 2003 г. 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения»
http://www.rg.ru/oficial/doc/min_and_vedom/min_ec_torg/197-03.shtm
27.Ревинский И. А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия: Учебное пособие. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. – 178 с.
28.Семенова В. Куда переселяются гости столи-цы http://www.prohotel.ru/articles-104763/0
29.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001. – 342 с.
30.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М.: Инфра-М, 2007. – 340 с.
31.Третьяк О.А. Маркетинг: Новые ориентиры модели управления. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 298 с.
32.Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. – СПб.: Питер, 2006. – 512 с.
33.Царев В.В., Кантарович А.А., Черныш В.В. Оценка конкурентоспо-собности предприятий (организаций). – М.: ЮНИТИ, 2008. – 408 с.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.01394
© Рефератбанк, 2002 - 2024