Организация маркетинга на любом пищевом предприятии г. Москвы.

Содержание

Введение
1 Теоретико-методологические основы маркетинга
1.1 Основные подходы к рассмотрению понятия маркетинга
1.2 Теоретические предпосылки маркетинга
1.3 Основные технологии маркетинга
2 Анализ системы маркетинга на предприятии ОАО «Бадаевский пивоваренный завод»
2.1 Общая характеристика предприятия
2.2 Анализ системы менеджмента и маркетинга предприятия
2.3 SWOT-анализ деятельности предприятия
3 Проект по совершенствованию маркетинга на ОАО «Бадаевский пивоваренный завод»
3.1 Анализ проблем, возникающих в маркетинге предприятия
3.2 Пути совершенствования маркетинга на ОАО «Бадаевский пивоваренный завод»
3.2.1 Разработка проекта по обучению коллективному принятию решений
3.2.2 Создание корпоративного кодекса для сотрудников и партнеров предприятия
3.2.3 Разработка системы мотивации для дистрибьюторов предприятия
4 Охрана труда и окружающей среды
Заключение
Список использованных источников
Приложение1 Анкета

Организация маркетинга на любом пищевом предприятии г. Москвы.

1.Разработка стратегии развития организации
2.Активное освоение нового сегмента потребительского рынка
3.Разработка и проведение активной маркетинговой политики
4.Разработка системы скидок
1.Ориентация на работу с новыми сегментами рынка
2.Развитие новых видов продукции
3.Повышение качества производимой продукции
Также был проведен анализ благоприятных возможностей и угроз, которые могут проявиться при реализации деятельности организации. Он представлен в таблицах 4 и 5.
Таблица 4
Анализ благоприятных возможностей
Вероятность реализации возможностей
Степень влияния возможностей
Катастрофическая
Критическая
Умеренная
Слабая
Высокая
Средняя
Изменения предпочтений потребителей
Появление новых поставщиков сырья
Расширение возможностей развития бизнеса в России
Низкая
Снижение цен на сырье
Снижение налогов и пошлин
Разорение и уход фирм-конкурентов на рынке пищевой продукции
Таблица 5
Анализ угроз
Вероятность реализации угроз
Степень влияния угроз
Катастрофическая
Критическая
Умеренная
Слабая
Высокая
Снижение стимулов для развития бизнеса в России
Рост инфляции
Рост количества организаций, занимающихся производством и продажей пива, минеральной воды и напитков
Средняя
Ухудшение конкурентной позиции
Рост безработицы
Низкая
Изменение политической обстановки
Изменения предпочтений покупателей
Таким образом, можно сделать вывод, что SWOT-анализ деятельности предприятия, его системы менеджмента и маркетинга выявил ряд острых проблем, которые требуют своего решения, в особенности в условиях риска и неопределенности, а также в кризисных условиях.
3 Проект по совершенствованию маркетинга на ОАО «Бадаевский пивоваренный завод»
3.1 Анализ проблем, возникающих в маркетинге предприятия
Для того чтобы выявить проблемы, возникающие в маркетинге предприятия, был проведен анализ системы товародвижения ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» и анализ системы формирования спроса и стимулирования сбыта.
Таблица 6
Анализ системы товародвижения
Постановка вопроса при исследовании объекта
Характеристика и оценка фактического состояния дел
Прогноз положения дел, оценка его показателей и действия по его улучшению
Где находятся склады предлагаемых товаров и запасных частей к ним?
Предприятие имеет один собственный склад на территории (720 кв.м)
Возможно открытие еще нескольких филиалов в других городах и приобретение складов для товаров
Порядок транспортировки товаров предприятия (фирмы) к складам
Заключение договоров на поставку с поставщиками и доставка на торговую площадь
-
Продолжение таблицы 6
Постановка вопроса при исследовании объекта
Характеристика и оценка фактического состояния дел
Прогноз положения дел, оценка его показателей и действия по его улучшению
Какова процедура удовлетворения поступающих заказов?
Учет поступления новых товаров в единой базе и производство продукции, которая пользуется повышенным спросом
-
Каковы издержки процесса товародвижения?
Издержки небольшие, так как склад находится на территории предприятия
-
Имеются ли формы товародвижения, которые способствовали бы улучшению обслуживания покупателей и снижению издержек?
Нет
Необходимо создание форм товародвижения, которые способствовали бы улучшению обслуживания покупателей и снижению издержек
Каковы возможности и способы улучшения сохранности товара в пути?
Повышение заинтересованности поставщиков и дистрибьюторов в сохранности продукции
-
Проанализировать наличие полного комплекта товаросопроводительной документации (перечислить все имеющиеся документы) и, если их нет, заметить мероприятия по формированию полного комплекта
Отмечено наличие полного комплекта сопроводительной документации (лицензии, накладные, патенты и т.д.)
-
В таблице 7 приведен анализ системы формирования спроса и стимулирования сбыта предприятия, в том числе и тех аспектов, которые касаются деятельности дистрибьюторов ОАО «Бадаевский пивоваренный завод».
Таблица 7
Анализ системы формирования спроса и стимулирования сбыта
Постановка вопроса при исследовании объекта или иной метод его анализа
Характеристика и оценка фактического состояния дел
Прогноз положения дел, оценка его показателей и действия по его улучшению
Есть ли программа ФОССТИС?
Программы ФОССТИС нет
Необходимо создание программы ФОССТИС
Каковы результаты ее реализации?
-
Создание системы стимулирования сбыта позволит повысить уровень продаж
Какие приемы ФОССТИС используются?
Только скидки
Необходимо использовать систему кредита, сезонные скидки, мероприятия для стимулирования сбыта
Используете ли вы рассрочку и другие виды кредита в качестве стимулятора сбыта?
Нет
Необходимо создание системы кредитов и предоставление рассрочки
Известны ли потенциальным покупателям условия рассрочки и иных видов кредита. Если нет – что нужно сделать, чтобы были известны?
-
Проводить рекламные мероприятия
Какие каналы распространения информации ФОССТИС вы используете: «директ майл» (почта), пресса, комивояжеры, радио, телевидение, выставки и ярмарки, симпозиумы, показ действующих установок?
Телевидение, интернет
Необходимо ввести каналы распространения информации
Какие из перечисленных в п.8 каналов наиболее эффективны, па какому критерию эффективности?
Пресса и телевидение – для всех потребителей, выставки, ярмарки и показы – для потенциальных клиентов и дистрибьюторов
Какие цели поставлены перед рекламой?
Повышение уровня информированности потребителей и дистрибьюторов
Повышение узнаваемости компании среди фирм
Сколько выделено на нее
средств?
5-10% от полученной прибыли
Прослеживается ли связь между активностью рекламы и уровнем сбыта, уровнем прибыли?
Нет
Необходимо отслеживать связь между рекламой и уровнем сбыта
Таким образом, можно сделать вывод, что программа ФОССТИС в ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» не используется, применяются лишь ее отдельные элементы. Предлагаем для повышения спроса и стимулирования дистрибьюторов компании разработать мероприятия по внедрению системы ФОССТИС в системе маркетинга в ОАО «Бадаевский пивоваренный завод». Но перед тем как перейти к разработке данных мероприятий, проанализируем особенности деятельности предприятия для привлечения и стратегического сотрудничества с дистрибьюторами.
Для того чтобы измерить уровень удовлетворенности деятельностью дистрибьюторов с ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» было проведено маркетинговое исследование. Опишем его методику проведения.
Проблемная ситуация – в настоящее время, когда производство становится сложнейшей технической системой с постоянно повышающимися экономическими затратами, на предприятии возрастает роль удовлетворенности дистрибьюторов отношениями с компанией. Важное место в повышении конкурентоспособности предприятия занимает личное участие и заинтересованность дистрибьюторов организации в результатах работы. Сейчас недостаточно разбираться в финансовой и экономической деятельности предприятия, необходимо также понимать психологию дистрибьюторов, механизмы, определяющие их поведение.
Актуальность проведения маркетингового исследования обусловлена недостаточностью знаний о степени удовлетворенности дистрибьюторов ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» деятельностью с компанией. В городе Москве действует большое количество аналогичных предприятий. В связи с этим стоит вопрос о том, с помощью каких средств руководство ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» способно привлечь и удержать в своем предприятии большее количество лояльных дистрибьюторов.
Разработанная авторская анкета представлена в приложении 1, анкетированию подвергались 10 дистрибьюторов ОАО «Бадаевский пивоваренный завод».
Что касается общих рекомендаций по проведению исследования, можно отметить следующие аспекты.
Во-первых, изучать рыночные явления и показатели необходимо в определенной последовательности с использованием методики системного анализа, выделяя наиболее главные, приоритетные направления. Именно опираясь на данный принцип, была разработана методика и анкета для проведения опроса дистрибьюторов.
Во-вторых, осуществлять сбор данных по рынку и наблюдение за развитием рыночных явлений следует постепенно и непрерывно.
В-третьих, анализируя рыночные явления, необходимо обязательно учитывать всеобщую зависимость экономических явлений и особенности их взаимовлияний.
В-четвертых, во избежание возникновения ошибок не следует механически переносить тенденции, выявленные в результате исследования одних рынков, на другие, поскольку те имеют свои закономерности и особенности развития.
В-пятых, были проведены сопоставления одних показателей с другими во времени и в зависимости от характера решаемых вопросов.
Перейдем теперь к рассмотрению результатов, полученных в ходе опроса дистрибьюторов.
На вопрос о том, являетесь ли Вы постоянным партнером ОАО «Бадаевский пивоваренный завод», получены следующие ответы: 6 человек – да, я постоянный партнер предприятия, 4 человека – нет, я не являюсь постоянным партнером предприятия.
На вопрос о том, насколько Вы согласны с утверждением, что в ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» оказываются услуги очень высокого качества, можно сделать вывод, что дистрибьюторы оценивают услуги предприятия как среднего уровня, так как среднее значение равно 3,9.
На вопрос о том, являетесь ли Вы партнером другого предприятия, осуществляющего свою деятельность в аналогичной сфере, 7 дистрибьюторов ответили, что являются, а 3 дистрибьютора – что не являются партнерами других предприятий.
Что касается оценки деятельности предприятия ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» по отношению к другим строительным компаниям, выявлено, что 2 дистрибьютора считают, что услуги предприятия такого же уровня качества, как и услуги других предприятий, 3 дистрибьютора считают, что услуги предприятия более высокого качества, чем у других предприятий, а 1 дистрибьютор считает, что услуги предприятия более низкого качества, чем услуги других предприятий.
Почти все дистрибьюторы оценили качество услуг ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» – услуги среднего уровня (8 человек) и лишь 2 дистрибьютора отметили, что услуги данного предприятия выше среднего уровня.
Что касается оценки уровня удовлетворенности от сотрудничества с ОАО «Бадаевский пивоваренный завод», то ответы таковы:
- 4 дистрибьютора – я всегда удовлетворен сотрудничеством с предприятием;
- 2 дистрибьютора – я во многом удовлетворен сотрудничеством с предприятием;
- 3 дистрибьютора – я иногда я удовлетворен сотрудничеством, а иногда – нет;
- 1 дистрибьютор – я во многом не удовлетворен сотрудничеством с компанией.
На вопрос о том, чем руководствуются дистрибьюторы, выбирая в качестве партнера ОАО «Бадаевский пивоваренный завод», получены следующие ответы:
- 3 человека – статусной составляющей, престижем;
- 4 человека – современностью оказываемых услуг;
- 1 человек – стабильностью, солидностью;
- 2 человека – экономической выгодой.
По поводу оценки степени общей удовлетворенности дистрибьюторов от деятельности предприятия ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» и уровня оказываемых им услуг, информация такова: 6 человек частично удовлетворены, 3 человека – полностью удовлетворены и лишь 1 дистрибьютор не удовлетворен.
Что касается степени удовлетворенности дистрибьюторов от следующих показателей, то получена следующая информация:
1. Экономически эффективная деятельность – 4,4;
2. Внешняя и внутренняя реклама – 3,9;
3. Стимулирование сбыта – 3,2;
4. Часы работы – 4,6;
5. Помощь в упаковке, транспортировке – 4,7;
6. Различные удобства – 4,4;
7. Доступность – 4,6;
8. Расположение – 4,3;
9. Площадь – 4,7;
10. Имидж предприятия – 4,1;
11. Атмосфера – 4,5;
12. Оборудование и расположение торгового оборудования – 4,4;
13. Персонал – 4,3.
На вопрос о том, долго дистрибьюторы сотрудничают с ОАО «Бадаевский пивоваренный завод», получена такая информация: менее 1 года – 4 дистрибьютора, от 1 до 2 лет – 5 дистрибьюторов и более 2 лет – 1 дистрибьютор.
На вопрос о том, хотели бы дистрибьюторы получить необходимые дополнительные знания о предприятии, о его продукции и услугах, 8 человек ответили утвердительно, и лишь 2 дистрибьютора не хотели бы получать дополнительные знания о компании.
На вопрос о том, хотели бы дистрибьюторы в дальнейшем сотрудничать с ОАО «Бадаевский пивоваренный завод», 6 дистрибьюторов ответили утвердительно, 2 дистрибьютора ответили – нет, и 2 дистрибьютора затруднились ответить.
Таким образом, в результате проведенного исследования можно сделать вывод, что большинство опрошенных дистрибьюторов по многим показателям имеют средний уровень удовлетворенности. Заслуживают внимания тот факт, что сотрудничать с предприятием готовы только 6 из 10 дистрибьюторов, остальные затрудняются дать ответ, либо настроены прекратить сотрудничество. Именно поэтому необходимо разработать стратегию для повышения лояльности дистрибьюторов к ОАО «Бадаевский пивоваренный завод», а также конкретные мероприятия по привлечению и удержанию дистрибьюторов.
3.2 Пути совершенствования маркетинга на ОАО «Бадаевский пивоваренный завод»
3.2.1 Разработка проекта по обучению коллективному принятию решений
В настоящее время не подвергается сомнению важность работы сотрудников в команде и принятие ими управленческих решений. Решать проблемы и достигать высоких результатов помогает работа командой; растущая зависимость от технологий снижает общее количество сотрудников организации, но повышает взаимозависимость между работниками и системами. Работа единой командой очень значима для организации, так как она начинает более эффективно функционировать именно благодаря взаимодействию людей с различиями во взглядах и опыте работы.
Для того чтобы обучить сотрудников организации коллективному принятию управленческих решений, предлагаем разработать проект по обучению коллективному принятию решений.
Цель проекта – обучение сотрудников ОАО «Бадаевский пивоваренный завод» умению принимать рациональные и эффективные решения в команде.
Цель проекта достигается с помощью решения следующих задач:
- назначить ответственным за проведение обучения менеджера по работе с персоналом под руководством генерального директора предприятия;
- нанять консультанта для проведения тренингов и семинаров, который является экспертом в данной области;
- подготовить соответствующую техническую и материальную базу (помещения, оборудование, технические средства);
- объединить сотрудников в команду для процесса обучения;
- провести обучение сотрудников по подготовленной программе и проконтролировать результаты.
Миссия проекта – создать эффективную команду сотрудников, которая будет принимать самые оптимальные, рациональные и выгодные для предприятия управленческие решения.
Программа обучения коллективному принятию управленческих решений должна включать следующие элементы:
- начальный (подготовительный) этап: создание необходимой технической, финансовой и ресурсной базы (техники, оборудования, консультантов); подготовка методической и методологической базы; подготовка персонала (повышение уровня знаний, повышение квалификации);
- основной этап (проведение занятий, тренингов и семинаров для сотрудников);
- заключительный этап (контроль и корректировка результатов, проведение мероприятий для выявления полученного уровня теоретических и практических знаний, подведение итогов работы, организация специальных мероприятий для закрепления полученных знаний).
Для реализации программы по обучению принятию коллективных решений необходимо использовать следующие формы и методы:
- тренинги;
- деловые игры;
- семинары – мозговые штурмы;
- решение конкретных проблемных задач.
Отметим, что данные методы должны включать в себя две формы проведения занятий: теоретическую и практическую.
Теоретический блок должен содержать информацию, касающуюся сущности процесса коллективного принятия решения. Должны быть подробно рассмотрены этапы принятия и реализации решения (диагностика проблемы, поиск ограничений и критериев для решения, описание альтернатив, оценка альтернатив, окончательный выбор). При этом теоретический блок обучения включает в себя процесс коллективной разработки управленческих решений на примере конкретных организаций. Теоретическое обучение может быть дополнено специальной печатной продукцией, в которой будет подробно описан весь процесс коллективного принятия управленческих решений.
Практический блок является основным при обучении коллективному принятию решения. Вся полученная теоретическая информация должна быть закреплена на практике.
В таблице 8 представлено расписание занятий по дням и по часам для реализации программы по обучению коллективному принятию решений.

Таблица 8
План внедрения проекта по обучению коллективному принятию решений в ОАО «Бадаевский пивоваренный завод»
Этапы внедрения проекта
Цель этапа
Продолжительность этапа, дни
Ответственный исполнитель
Руководитель
1. Анализ существующей системы коллективного принятия решений
Поиск решений для совершенствования процесса коллективного принятия решений
2
Менеджер по работе с персоналом
Генеральный директор
2. Определение необходимости создания программы
Принятие решения о разработке новой системы по принятию коллективных решений
1
Менеджер по работе с персоналом
Генеральный директор
3. Создание группы руководителей для разработки программы и наем внешнего консультанта
Привлечение специалиста по разработке системы, либо привлечение руководителей к этой работе
2
Менеджер по работе с персоналом
Генеральный директор
4. Создание системы по принятию коллективных решений и определение её характеристик
Разработка системы по принятию коллективных решений персоналом
1
Внешний консультант
Менеджер по работе с персоналом
5.Согласование программы с руководством
Утверждение созданной программы для дальнейшего использования
1
Менеджер по работе с персоналом
Генеральный директор
6. Определение работников, которые будут участвовать в обучении
Подготовка работников к обучению
1
Менеджер по работе с персоналом
Генеральный директор и руководящий состав
7. Обучение сотрудников по программе
Проведение тренингов, лекций, семинаров, деловых игр
5
Менеджер по работе с персоналом
Генеральный директор
8.Использование для работы
Оценка эффективности программы
5
Менеджер по работе с персоналом
Генеральный директор
Итого: 18 дней
В таблице 9 указаны мероприятия, проведенные за 5 дней обучения.
Таблица 9
№ п/п
Мероприятия
Время проведения
Необходимое количество денежных средств (тыс. руб)
1
Вводное теоретическое занятие («Основы процесса принятия коллективных решений»)
6 часов
20-25
2
Деловая игра (принятие решений)
8 часов
20-25
3
Тренинг (мозговой штурм)
8 часов
20-25
4
Семинар (знакомство с реализацией принятия коллективных решений в России и за рубежом на примере нескольких организаций)
8 часов
20-25
5
Заключительное занятие (закрепление результатов с помощью решения реальных проблемных ситуаций)
6 часов
20-25
Итого
36 часов
100-120
Для того чтобы увеличить результативность при коллективном принятии решений, необходимо применять следующие способы:
- обеспечивать ясность целей команды (важно как для коллектива, так и для отдельных сотрудников);
- предоставлять полную информацию о существующей проблемной ситуации;
- обеспечивать регламент проведения обучения коллективному принятию управленческих решений;
- обеспечивать правильный подбор команды (команда должна включать в себя специалистов или технических экспертов, необходимых для выполнения задачи – участники должны быть подобраны исходя из их квалификации, а не служебного положения);
- обеспечивать прозрачность (необходимо соблюдать принцип открытости при решении проблемы, в части информации, при переменах политики и принятии решений);
- преодолевать конфликтные ситуации (открытость и сотрудничество уменьшают вредные разрушительные последствия конфликта, однако активное взаимодействие вызывает к жизни конфликты позитивного рода, когда происходят открытые дискуссии об управленческом решении).
Отметим, что в реальной действительности решения принимаются в условиях неопределенности, что проявляется в том, что не все альтернативы действий известны, а также однозначно не определены эффективности известных действий для достижения поставленных целей. При обучении сотрудников коллективному принятию управленческих решений необходимо научить их принимать решения в условиях неопределенности и риска.