Управление качеством на основе использования международных стандартов ИСО серии 9000 и отечественных стандартов - Гостов.

Содержание

Введение
Глава 1. Понятие и сущность управления качеством на основе использования международных стандартов ИСО серии 9000 и отечественных стандартов Гостов.
1.1 Понятие управления качеством продукции на производстве, значение стандартизации.
1.2.Анализ общей ситуации применения стандартизации в РФ
1.3.История развития и порядок разработки международных стандартов серии ИСО 9000 и отечественных стандартов ГОСТов
1.4 Характеристика и сравнение преимуществ международных стандартов серии ИСО 9000 и отечественных стандартов ГОСТов
Глава 2. Анализ системы управления качеством на предприятии ООО «Традиция-Качества» и разработка предложений по совершенствованию.
2.1 Характеристика предприятия ООО «Традиция-Качества».
2.2. Система управления качества на примере вино-водочного завода ООО «Традиция-Качества»
2.3 Разработка предложений по совершенствованию стандартов качества ИСО серии 9000:2 и серии 9001:2
Заключение
Глоссарий
Список использованной литературы
Список сокращений
Приложение 1.
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6

Управление качеством на основе использования международных стандартов ИСО серии 9000 и отечественных стандартов - Гостов.

Беленькая (105-125 руб.), Силы Природы (115 ру€
Государев Заказ (88-98 руб.)
Сегменты Premium и Ultra Premium имеют стратегическую важность для группы. Эти сегменты являются наиболее динамичными среди всех сегментов ЛВИ в силу роста спро­са на дорогие марки водки. Кроме того, продукция этих ценовых сегментов является наибо­лее рентабельной. Водка BELUGA позиционируется как обладающая уникальным вкусом и чистотой, что достигается благодаря сложному технологическому циклу и специальному сы­рью: в производстве используется высококачественный солодовый спирт марки «Люкс». Це­левая аудитория - мужчины в возрасте от 40 лет с высоким достатком. Водка выпускается в двух сериях: «BELUGA» (классическая) и «BELUGA золотая линия». Средняя цена на полке: «Белуга» 0.5 л - 750 руб., «Белуга» 0.7 л - 950 руб., «Белуга» 1.0 л - 1200 руб., «Белуга золо­тая линия» 0.75 л - 3670 руб.
«Аз». Ценовой сегмент Premium. Это эксклюзивная водка, изготовленная в традициях хлебно­го вина с применением современных технологий. Значительная часть производственного про­цесса осуществляется вручную, что позволяет добиться высоких показателей по чистоте и вкусовым свойствам продукта. Производство данной водки начато в 2004 г. на заводе «Тра­диции качества». «Аз» - победитель International Spirits Challenge 2005 (престижный междуна­родный дегустационный конкурс).
«Русский лёд». Этот бренд имеет четкое позиционирование, основанное на теме патриотиз­ма. Идеей данного продукта является донесение до потребителя мысли о русских победах, национальной гордости, которая коммуницируется с помощью: во-первых, самого продукта (на бутылке изображено Ледовое побоище), во-вторых, - рекламной кампанией, сопровождаемой роликами о важных вехах в истории России (освоение Северного Полюса, победа в Великой Отечественной Войне, запуск ракеты в космос). Целевые потребители - люди с сильным, твердым характером, определенными моральными принципами. Данный бренд ориентирован на мужчин в возрасте 30-45 лет и старше. Дополнительные характеристики: ярко выраженный аромат, чуть жгучий вкус с добавками, спирт марки «Люкс». Водка представлена вЗ SKU (1л, 0.75л, 0.5л).
«Беленькая». Одно из последних приобретений «Синергии». Данную марку водки выпускает только завод «Традиции качества». Позиционирование «Беленькой» - уникально чистая водка, кото­рой доверяют и рекомендуют для застолья. Люди, привыкшие в выборе доверять в большей степени своему собственному опыту или совету близких друзей или родственников. Средняя цена на полке -105-125 руб. за 0.5 л. Сейчас в ассортимент этой торговой марки входит семь сортов высококачественной водки.
«Силы природы». Данный бренд представлен серией водок, содержащих натуральные та­ежные ингредиенты (кедровые орешки, березовые и сосновые почки, свежая липа). Водка позиционируется как продукт для массового потребителя, в основном ориентирована на муж­скую аудиторию в возрасте от 30 лет со средним достатком.
«Государев заказ». Один из самых успешных брендов в портфеле компании по объемам продаж и динамике роста. «Государев Заказ» позиционируется как недорогая водка для круп­ных праздничных застолий, посиделок, торжеств и встреч с друзьями. Основные потребители - мужчины в возрасте от 40 лет. В названии и оформлении используется актуальная патрио­тическая символика: герб, красный и золотой цвета. Дополнительные характеристики: спирт марки «Люкс», особенная природная вода (подвергается замораживанию), используется фильтрация и пищевая добавка Альфа-Люкс.
«TSAR Vodka*. Основные конкуренты: «Русский Стандарт», «Белое Золото», «Веда», «Рус­ский Бриллиант», «Царская Золотая», «Императорская Коллекция». В концепции бренда ис­пользовано строгое и дорогое стильное оформление продукта, с небольшими элементами роскоши, которые подчеркивают эксклюзивность и значимость. Продукт планируется вывести на рынок в сегмент Premium по цене 350-400 руб. Выпуск данного продукта был запланирован на середину 3-го квартала 2007 г.
Конкурентный анализ продукции:
Низкоценовой сегмент (до 100 рублей): Водка «Государев Заказ».
Стоимость водки «Государев заказ» 0.5л = 88 рублей. Водка представлена в 5 SKU (1л, 0.5л, 0.5л Штоф, 0.25л, 0.1л).
Основные конкуренты:
- «Полтина» 0.5л = 90 руб;
- «Русское Застолье» 0.5л = 77 руб;
Среднеценовой сегмент (до 130 рублей): Водка «Силы природы».
Средняя цена на полке 0,5 л =115 руб. Основные конкуренты:
Зелёная марка 0,5 л. = 120 руб.,
Эталон (Кедровая, Лимонная) 0,5 л. = 115 руб.,
Водка «Беленькая».
ТМ «Беленькая» присутствует на российском рынке крепкого алкоголя 5 лет. Успех «Беленькой», прежде всего, связан со стабильно высокими показателями качества и названием, которое анало­гично неформальному имени продукта, используемого конечными потребителями - «вод-ка»=«беленькая». Достаточно высокий уровень численной дистрибуции, а также активная работа по «белым пятнам» дистрибуции - прежде всего на Северо-Западе и в Западной Сибири, позво­ляют прогнозировать потенциал марки на уровне 220 - 250 тыс. дал ежемесячно без каких - либо серьезных, ресурсоемких активаций.
Средняя цена на полке 0,5 л =105-120 руб.
В настоящий момент, ТМ «Беленькая» представлена в 17 SKU: Прямые конкуренты - «Пять Озер», «Русский Размер».
Сегмент Low Premium (до 200 рублей): Водка «Русский лёд».
Стоимость водки «Русский лёд» 0.5л = 140 руб. Водка представлена в 3 SKU (1л, 0.75л, 0.5л)
В настоящее время бренд активно поддерживается на платных телевизионных каналах, в феде­ральной и региональной прессе, также ведется трейдмаркетинговая активность.
Основные конкуренты:
«Вальс Бостон» 0.5л =135 руб.,
«Парламент» 0.5л = 180 руб.
Сегмент: Super и Ultra Premium (от 500 руб. и выше): Водка «BELUGA»
Сегменты Super и Ultra Premium являются стратегически важными для группы компаний «Синер­гия» по нескольким причинам: 1. данные сегменты растут в объеме, т.к. потребитель переключа­ется на потребление дорогой водки; 2. доля бизнеса в этих сегментах является самой рентабель­ной за счет высокомаржинальных продуктов. Бренд «BELUGA» является лидером своего сегмен­та.
Водка выпускается в двух сериях: «BELUGA Classic* и «BELUGA Golden Line*. Средняя цена на полке: Beluga 0,5 л. = 750 руб., Beluga 0,7 л. = 950 руб., Beluga 1,0 л. = 1200 руб. Beluga Golden Une 0,75 = 3670 руб.
В настоящий момент бренд активно развивается, и со второй половины 2007 г. планируется фе­деральная рекламная компания: ТВ-реклама на кабельных каналах (НТВ +) и размещение в пе­чатных изданиях (включая спец. приложения и специальные вставки). Отдельно намечена про­грамма листинга в VIP- заведениях сектора HoReCa, кросскатегориальные мероприятия с брен­дами класса люкс и событийный маркетинг.
Основные конкуренты:
- Абсолют 0,75 = 570 руб.,
-Кауфман 0,7 л. = 800 руб,
Бренды в разработке:
Ценовой сегмент: Premium (300 - 500 руб.): Водка «TSARVodka».
Основные конкуренты: Русский Стандарт 0,5 л. = 350 руб., Белое Золото 0,5 л. = 310 руб., Веда 0,5 л.= 310 руб., Русский Бриллиант 0,5 л. = 330 руб., Царская Золотая 0,5 л. = 330 руб., Император­ская Коллекция 0,5 л. = 370 руб. В концепции бренда использовано строгое и дорогое, стильное оформление продукта, с небольшими штрихами - элементами роскоши, которые подчеркивают эксклюзивность и значимость. Продукт планируется вывести на рынок в сегмент Premium по цене 350-400 рублей. Выпуск данного продукта планируется начать в середине III квартала 2007 г.
В торговое подразделение группы компаний «Синергия» входит розничная сеть, представленная в основном специализированными магазинами алкогольной продукции и торговыми предприятиями в формате «магазин у дома». Торговые предприятия компании являются одним из каналов сбыта ликероводочной продукции холдинга. Собственная розничная сеть позволяет также осуществлять рекламные, ценовые и другие акции, связанные с продвижением ЛВИ.
Алкогольная розничная сеть компании действует в трех регионах России: Архангельской области, Приморском и Хабаровском краях. В 2005 г. был запущен новый ритейл-проект «Винные лавки Саввы Водочникова», ориентированный на продвижение продукции ликероводочных заводов группы. «Винные лавки Саввы Водочникова» позиционируются как специализированные круглосу­точные магазины, ассортимент которых представлен продукцией как ликероводочных заводов «Синергии», так и других ведущих производителей. По состоянию на апрель 2007 г., в составе «Синергии» насчитывалось 75 магазинов всех форматов.
Система сбыта группы компаний «Синергия» представлена двумя направлениями:
■ Региональное направление. В регионах присутствия существует смешанная система дист­рибуции как через собственные отделы (прямые продажи), так и через крупнейших региональ­ных дистрибуторов. На каждом заводе имеется собственное сбытовое подразделение, в зада­чу которого входит реализация ликероводочной продукции предприятий холдинга. К примеру, сбытовые команды ОАО «Уссурийский бальзам» и ОАО «Ликеро-водочный завод Хабаров­ский» обеспечивают реализацию продукции заводов в своих регионах, ОАО «УРАЛАЛКО» - в Пермском крае, ОАО «АЛВИЗ» - в Архангельской области и т.д. Логистическое хозяйство каж­дого из ликероводочных предприятий холдинга является единой частью общей логистической инфраструктуры группы. Всего в составе логистического комплекса занят 731 человек; имеют­ся 38 складов общей площадью свыше 26.3 тыс. кв.м. и более 170 единиц автотранспорта.
■ Федеральное направление. Данное направление курирует департамент продаж компании, основной задачей которого является реализация алкогольной продукции предприятий группы по всей России, за исключением традиционных регионов присутствия. Управление федераль­ными продажами осуществляется двумя компаниями:
• ОАО «Синергия», отвечающим за продажи в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском и Уральском федеральных округах;
• ОАО «Синергия-Восток», курирующим реализацию в Сибирском и Дальневосточном фе­деральных округах.
Территориальные менеджеры компании работают в крупнейших городах страны: Санкт-Петербурге, Казани, Саратове, Уфе, Волгограде, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Ставрополе, Че­лябинске, Екатеринбурге, Ярославле, Самаре, Красноярске, Иркутске, Новосибирске, Южно-Сахалинске, Вологде, Мурманске, Сочи, Кавказских Минеральных Водах, Владимире, Твери и Тю­мени. С целью более глубокого проникновения в регионы и достижения максимального уровня ди­стрибуции, «Синергия» активно формирует группы, состоящие из собственных супервайзеров и мерчендайзеров. Сбытовая команда «Синергии» насчитывает 60 человек.
Основную долю федеральных продаж водочных брендов компании обеспечивают оптовые отгруз­ки в адрес региональных дистрибуторов. На сегодняшний день активная клиентская база депар­тамента продаж составляет 150 компаний во всех субъектах Российской Федерации. Работая с регионами и обладая широкой корзиной брендов, «Синергия» имеет возможность проводить оп­тимальную политику в отношении дистрибуторов, добиваясь выгодных условий и снижая возмож­ные риски по данному направлению своей деятельности.
Помимо продаж на территории Российской Федерации, с начала 2007 г. активно развивается экс­портное направление. В настоящее время поставки алкогольной продукции осуществляются в следующие страны: Армения, Азербайджан, Казахстан, США, Китай. В 2007 г. подписаны дист­рибьюторские соглашения, предполагающие поставки водки «BELUGA» в Германию, Швецию, Данию, Южную Корею.
На сегодняшний день, ведущие федеральные водочные бренды компании - «BELUGA», «Белень­кая», «Русский лед», «Государев заказ», «Силы природы», «Аз» широко представлены практиче­ски во всех федеральных розничных сетях. К числу крупнейших федеральных розничных сетей, через которые реализуется продукция холдинга, относятся: Metro, Aushan, «Рамстор», «Пятероч­ка», «Седьмой континент», «Копейка», «Перекресток», «Магнит», «Азбука вкуса», «Карусель», «Ароматный мир», «Алые паруса», «Мосмарт» и «Реал». Департамент продаж «Синергии» рабо­тает со всеми крупнейшими федеральными и региональными розничными сетями.
Для оптимизации процессов обеспечения предприятий компании необходимыми ресурсами, в 2005 г. была создана централизованная служба снабжения. Это подразделение представляет со­бой вертикально-интегрированную структуру, состоящую из департамента снабжения ОАО «Синергия», осуществляющего общую координацию закупочной деятельности, и подчиненных ему от­делов снабжения на ликероводочных предприятиях холдинга.
Закупки сырья и материалов осуществляются централизованно на основе ежеквартальных тенде­ров, что позволяет избегать посредников и добиваться эффекта экономии на масштабах (заказы предприятий группируются в более крупные заказы; унифицируется ассортимент закупаемых ма­териалов). Общая экономия от сокращения издержек и увеличения объемов заказов в 2006 г., по оценкам компании, составила около USD3.6 млн. в целом по группе.
Централизованная закупочная политика позволяет также осуществлять контроль качества сырья и материалов и получать наиболее выгодные условия от поставщиков.
Стратегия компании заключается в извлечении синергетического эффекта из объединения произ­водителей ЛВИ в различных регионах страны. Данный эффект достигается, в первую очередь, за счет экономии на управленческих и транспортных издержках, а также технологической унифика­ции производственных мощностей - практически любой завод компании может производить любую марку водки, находящуюся в портфеле брендов «Синергии».
Кроме того, компания использует централизованную систему закупок сырья, формируя унифици­рованные крупные заказы упаковки, спирта и прочих материалов для всех предприятий группы и добиваясь, за счет этого, выгодных условий от поставщиков.
Перечисленные выше факторы дополняются наличием собственной специализированной рознич­ной алкогольной сети, основная задача которой заключена в увеличении доли реализации лике­роводочной продукции холдинга и расширении присутствия на рынке розничной торговли.
На рынке водки России представлено множество алкогольных брендов, которые обладают раз­личным ценовым и потребительским позиционированием: продукты на основе природных компо­нентов, продукты для определенных целевых групп (возрастные, социальные, тендерные группы и т.д.). Основой маркетинговой стратегии группы компаний «Синергия» является предложение рын­ку сбалансированного портфеля брендов во всех ценовых и потребительских сегментах.
На сегодняшний день в портфель «Синергии» входят 6 федеральных брендов в низком, среднем, низком премиальном, премиум и ультра премиум сегментах: «Государев Заказ», «Силы Приро­ды», «Беленькая», «Русский Лед», «Аз», «Beluga» («Beluga Classic» и «Beluga Golden Line»), соот­ветственно. В 2007-2008 гг. планируется активное расширение портфеля федеральных марок. Кроме того, в каждом регионе, где расположены производственные площадки группы компаний «Синергия», ведется активная работа по продвижению региональных брендов, которые играют роль доноров для федеральных марок.
Консолидированная выручка группы в 2006 г. составила 7.2 млрд. руб., что соответствует росту на 67% по отношению к уровню 2005 г. (Pro-fbrma выручка - 8.3 млрд. руб.) Основными фактора­ми роста выручки в 2006 г. стали: органический рост алкогольного направления бизнеса «Синер­гии», в первую очередь за счет увеличения продаж федеральных брендов, а также приобретения новых активов. В 2007 г. компания ожидает дальнейшего роста выручки до 14 млрд. руб. благо­даря повышению продаж своей продукции во всех ценовых сегментах, а также за счет планируе­мых сделок М&А.
Доля алкогольного направления в выручке за 2006 г. составляет около 50%. В тоже время, этот ключевой для группы «Синергия» бизнес генерирует 2/3 pro-forma EBITDA. С учетом намеченной программы развития компании, группа ожидает, что в 2007 г. и далее, доля алкогольного направ­ления по показателям выручка и EBITDA будет продолжать расти, что в целом положительно ска­жется на общей операционной рентабельности.
В 2006 г. «Синергия» резко увеличила коммерческие расходы (на 125% по сравнению с 2005 г.) вследствие запуска стратегической программы продвижения собственной линейки федеральных брендов, что оказало давление на операционную рентабельность.
Стратегическая цель группы - достичь к 2015 г. объема производства в 40 млн. дал и контролиро­вать 20%-ю долю алкогольного рынка России. Для этого компания планирует развивать как теку­щие производства ЛВИ, так и приобретать новые профильные активы
3. Опыт внедрения стандарта качества на примере вино-водочного завода «Традиция-Качество»
Завод «Традиция-Качества» так же, как и любое другое предприятие мотивирует и принимает решение исходя из собственной программы развития. Мотивация делится на внешние и внутренние факторы
Внутренние: управление качеством и улучшение качества технической документации, обеспечение требований потребителя и повышение конкурентоспособности продукции. Внешние: ориентация на потребителя, то есть желание не только руководства, но и коллектива занять свою нишу, как на внутреннем, так и на внешнем рынке. А для этого необходимо не только создать систему качества, но и сертифицировать ее на соответствие требованиям стандартов серии ИСО 9000. Ведь сегодня заказчик при заключении подряда может потребовать у исполнителя наличие сертификата соответствия системе качества. Это требование предъявляется и при участии в тендерных торгах, при представлении органами лицензирования доказательств о наличии системы контроля качества работ и при выполнении заказов для государственных нужд. По замечаниям ряда руководителей предприятий, наибольший эффект от применения системы достигается, когда её «воспринимают, прежде всего, как систему управления, которая позволяет при минимуме затрат и ресурсов получать качественную продукцию».
Настоящий международный стандарт ИСО 9000 устанавливает требования к системе менеджмента качества в тех случаях, когда организация:
-нуждается в демонстрации своей способности поставлять продукцию, отвечающую требованиям потребителей и соответствующим обязательным требованиям;
-ставит своей целью повышение удовлетворенности потребителей, посредством эффективного применения системы, включая процессы постоянного ее улучшения и обеспечение соответствия требованиям потребителей и обязательным требованиям.
Общими требованиями для внедрения системы менеджмента качества являются:
-организация должна разработать, внедрить, поддерживать в рабочем состоянии систему менеджмента качества, постоянно улучшать ее результативность в соответствии с требованиями настоящего международного стандарта;
-организация должна определять процессы, необходимые для системы менеджмента качества, и их применение во всей организации;
-определить последовательность и взаимодействия этих процессов;
-определить критерии и методы, необходимые для обеспечения результативности, как при осуществлении, так и при управлении этими процессами;
-обеспечивать наличие ресурсов и информации, необходимых для поддержки этих процессов и их мониторинга;
-осуществлять мониторинг, измерение и анализ этих процессов;
-принимать меры, необходимые для достижения запланированных результатов и постоянного улучшения этих процессов. Организация должна осуществлять менеджмент этих процессов в соответствии с требованиями настоящего международного стандарта.
После внедрения системы качества по стандарту ISO 9000 в России нельзя было рассчитывать на широкий сегмент рынка потребителей без предоставления им определенных гарантий. Именно поэтому продукция завода прошла сертификацию на соответствие международному стандарту ISO 9000, 9001 и 9002, также была получена лицензия на производство и продажу алкогольных напитков.
После внедрения ISO 9000 на предприятии произошли качественные изменения. Качество продукции стало намного выше, что обусловлено как наличием системы качества, так и традициями. Постоянно контролируются затраты на обеспечение качества и потери, которые несет завод. Потери составляют менее одного процента.