Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
352660 |
| Дата создания |
06 июля 2013 |
| Страниц |
31
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 26 апреля в 16:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение
Организационно – правовые формы
Особенности управления гостиничным и ресторанным бизнесом
Экономико-организационная характеристика ресторана «Гостиный Двор»
Проблемы развития гостиничного хозяйства в России
Литература
Введение
Типы и организационно-правовые формы предпринимательства в ресторанно-гостиничном бизнесе.
Фрагмент работы для ознакомления
Ресторан – это заведение общественного питания, работающее в соответствии с действующим законодательством и предоставляющее своим клиентам блюда и напитки, приготовленные в соответствии с разработанными и утверждёнными технологическими процессами. Предназначение ресторана – кормить людей, за определенное вознаграждения.
Основное предназначение гостиницы - предоставление клиентам номеров для проживания
Целью данной работы является выявление особенностей функционирования различных организационно-правовых форм и типов предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса в России, а так же закрепление теоретических знаний, и овладение навыков работы с правовыми документами и нормативно-справочной литературой.
Методологической основой курсовой работы послужили труды следующих ученых: Волкова Ю.Ф., Джанджугазовой Е.А., Зайцевой Н.А., Морозова М.А., Помпеева Ю.А.. и других.
Список литературы
"
Литература
1.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.
2.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2004.
3.Вавилова Е.В. Основы международного туризма. – М.: Гардарики, 2005. – 159 с.
4.Гуляев В.Г. Практика туристского бизнеса. – М.: РУЦ, 2003.
5.Жулевич Е.В., Копанев А.С. Организация туризма: Учебно-практ. пособие. 2-е изд. – Мн.: БГЭУ, 2004. – 156 с.
6.Зорин И.В. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 288 с.
7.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Перевод с английского. – М.: ЮНИТИ, 2005. – 1063 с.
8.Прошин. Гражданское право. М. издательство БЕК - 2007.
9.Родонов А.Р. Ресторанный бизнес в России. ? М.: Маркетинг, 2005.
10.Романович В.К. Сервисная деятельность. – СПб.: Питер, 2006. – 155 с.
11.Рыгалина Н.Г. Гражданское право. Тверь, 2007
12.Садиков О.Н. Гражданское право и его отраслевые особенности. М. издательство ТЕИС - 2006.
13.Садиков О.Н. Комментарии к Гражданскому кодексу Российской
14.Сергеева А.П. Гражданское право. Т.2. М.: проспект, 2003
15.Федерации, Ч.1 (постатейный): - М.: Юридическая фирма КОНТРАКТ; ИНФРА, 2005.
16.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 175 с.
17.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – М.: КноРус, 2005. – 320 с.
18.Щеникова Н.Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. Учебно-методическое пособие. - Владивосток. Изд-во ВГУЭС. 2005.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00993