Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
| Код |
352636 |
| Дата создания |
06 июля 2013 |
| Страниц |
14
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 25 ноября в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
1. История
2. Местоположение гостиницы
3. Номерной фонд гостиницы
4. Дополнительные услуги
5. Уровень подготовки персонала
6. Открытость для сотрудничества
Список литература
Приложение
Введение
Оценка работы гостиницы "Октябрьская" в СПб
Фрагмент работы для ознакомления
3
-
1
ИТОГО
100
100
100
Рис.2.1 Возрастная характеристика персонала
Таким образом, большая часть персонала это молодые люди возраста 25-35 лет.
Таблица 2.2
Образовательная характеристика персонала
Образование
Мужчины
уд.вес (%)
Женщины
уд.вес (%)
Всего
уд.вес (%)
Н/среднее
1
74
6
19
100
2
78
3
17
100
1,5
76
4
18,5
100
Среднее
Н/высшее
Высшее
Итого
Рис. 2.2 Образовательная характеристика персонала
Обеспеченность трудовыми ресурсами характеризуется данными, приведенными в аналитической таблице 2.3.
По данным таблицы видно, что план по численности персонала перевыполнен на 0,24%, однако план выполнен неравномерно: по численности служащих план недовыполнен на 1,08%, по численности специалистов—недовыполнен на 1,53%. При проведении анализа изучается структура персонала, для чего составляется аналитическая таблица 2.4.
Таблица 2.3
Обеспеченность трудовыми ресурсами
Категории персонала
Предыдущий период
Отчетный период
Фактически в процентах
По отчету
По плану
По отчету
К предыдущему году
К плану
ВСЕГО персонала
1 078
1 227
1230
114,10
100,24
в том числе:
1.1 .рабочие
841
950
956
113,67
100,63
1,2. служащие
237
277
274
115,61
98,92
в том числе:
1.2.1. руководители
75
81
81
108,00
100,00
1.2.2. специалисты
162
196
193
119,14
98,47
Данные таблицы показывают, что в общей структуре численности работающих возросла доля специалистов (до 15,69% с 15,03% в предыдущем периоде). Доля рабочих и руководителей сократилась. Снижение численности при одновременном росте объема услуг свидетельствует об использовании интенсивных факторов развития.
Таблица 2.4
Изменение структуры трудовых ресурсов
Категории персонала
Структура персонала
Предыдущий
период
Отчетный период
плановое задание
фактически
количество
уд вес, %
количество
уд. вес, %
количество
уд. вес, %
ВСЕГО персонала
1078
100,00
1227
100,00
1230
100.00
в том числе:
Список литературы
1.Воронцов И. ст. «Время строить гостиницы» // Журнал «Туризм: практика, проблемы, перспективы». – с.12-14
2.Менеджмент туризма: Учебник/ Н.И. Кабушкин. – 4-е изд., стереотип. – Мн: новое издание, 2008. – 409 с.
3.Семенцов С.В. Из истории петербургских гостиниц. М., 1996. – 436 с.
4.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: учебно-практич. Пособие. – М.: Экономистъ, 2003. – 224 с.
5.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА, 2006. 304 с.
6.http://www.oktober-hotel.spb.ru/ - официальный сайт компании
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00413