Рынок гостиничного бизнеса.

Рынок гостиничного бизнеса.

Рынок гостиничного бизнеса.

1. каждая минута удаленности от метро снижает стоимость одноместного или двуместного номера на 2,5$,
2. присутствует экономия на издержках при возрастании масштаба, т.е. цена меньше при увеличении количества номеров в гостинице,
3. каждая звезда увеличивает стоимость номера в среднем на 97$ на одноместный номер и 113$ на двуместный,
4. разброс цен больше среди гостиниц 5 и 4 звезд8.
Структурные изменения в гостиничном хозяйстве в последние годы.
В последнее время в Петербурге активно развивается такой сегмент гостиничного рынка, как мини - отели. Во многом успеху мини - отелей способствует тот факт, что индустрия гостеприимства все еще находится на стадии становления, из-за чего ощущается сильный недостаток гостиниц европейского уровня. При этом мини - отели - хорошая альтернатива гостиницам среднего класса и чрезвычайно востребованы гостями города.
По прогнозам экспертов, на период до 2011 г. ежегодное увеличение спроса на места в гостиницах первого класса составит 9,5 %, в гостиницах среднего класса - 9% и в недорогих гостиницах - 5%.
Однако вскоре доминирующей категорией на гостиничном рынке станут гостиницы среднего класса. В «сезон» спрос на места в таких гостиницах значительно превышает предложение. Кроме того, развитие рынка гостиниц среднего класса и их достаточное количество в сочетании с соответствующим качеством обслуживания служит доказательством цивилизованности городского рынка туристической индустрии.
К основным современным тенденциям развития сектора гостиничного хозяйства Санкт-Петербурга относятся:
ожесточение конкурентной борьбы, вплоть до полного вытеснения конкурентов с рынка;
усиление позиций на рынке международных гостиничных концернов и объединений (в качестве примера можно привести Гранд Отель Европа (Кемпински), Невский Палас (Шератон));
в перспективе изменение целей инвестиционной экспансии международных гостиничных концернов: перенос центра тяжести на инвестиции именно в средние и малые гостиницы. Гостиничные концерны переходят от экспансии в верхних слоях рынка (люкс услуг) к нижним сегментам (гостиницы 2 – 3 категории);
новая политика «торговой марки» гостиничных объединений (простота и функциональность обстановки гостиничных номеров, территориальная экспансия);
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что основной проблемой рынка гостиничных услуг является сосуществование малых и средних фирм с крупными концернами-объединениями гостиниц9.
Горизонтальная и вертикальная интеграция на рынке гостиничных услуг.
Один из путей выхода из кризиса – это оптимизация производственного процесса путем кооперации – горизонтального интегрирования предприятий, например, в форме делегирования независимыми предприятиями части своих хозяйственных функций учрежденному ими центральному органу – объединению, союзу, ТОО и т.п. Предприятия-учредители сохраняют свою самостоятельность и свободу предпринимательской деятельности. Среди возможных форм кооперации в гостиничном хозяйстве называют следующие:
обмен опытом;
исследования рынка;
реклама;
инвестиционная деятельность;
подготовка и переподготовка;
централизованное снабжение и сбыт;
создание единых автоматизированных систем бронирования мест.
В последние годы в качестве альтернативы кооперации активно используется франчайзинг (или договор коммерческой концессии, см. также ГК РФ, часть II, ст.1027). Франчайзинг – это вертикальная интеграция предприятий. Она основана на том, что известная фирма (правообладатель) обязуется предоставить другой стороне (как правило, малому или среднему предприятию, на основе договора право использовать комплекс исключительных прав, в том числе на фирменное название (торговую марку), деловую репутацию и коммерческий опыт правообладателя.
Обе формы – как кооперация, так и франчайзинг – делают доступными малым и средним фирмам те преимущества, которые составляют силу крупных гостиничных цепочек-объединений.
Проблемы, тормозящие развитие рынка.
Город на Неве по популярности среди туристов занимает высокие позиции мире, однако наблюдается очень низкий рост посещаемости Петербурга туристами. Это связано с проблемой нехватки гостиниц, особенно категории 4-5 звезд. Мешает и недостаток ресторанов, и не достаточно высокий, по сравнению с европейским уровнем, сервис, низкая пропускная способность музеев; высокая преступность, а также равнодушные к проблемам туристов милиционеры. Кроме того, на улицах недостаточное количество указателей на английском языке, а международный аэропорт не соответствует имиджу туристского центра.
Также по данным статистики сегодня в Петербург в основном приезжают деловые люди. Обычно им нужны не роскошные апартаменты, а обыкновенная обстановка и нормальное питание. В рамках создания эффективно работающей гостиничной инфраструктуры городские власти предусматривают не только развитие и реконструкцию действующих отелей, но и строительство новых (в том числе гостиниц низкого тарифа). Кроме того, существует программа развития специальных объектов типа town houses и hostels10.
Выводы:
На основе данного исследования можно сделать вывод, что в стратегии развития предприятий гостиничного хозяйства наметились следующие тенденции:
. специализация предложения, поиск «свободных ниш» рынка;
. диверсификация предлагаемых услуг;