Организация производства ЗАО "Агроферма Рассвет"

Содержание


Содержание
Введение
1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ЗАО «Агроферма Рассвет»
1.1 Общие сведения о хозяйстве
1.2 Размеры и специализация предприятия
1.3 Основные экономические показатели предприятия
2 Организация производства ЗАО «Агроферма Рассвет»
2.1 Экономические значения
2.2 Размещение животных по фермам и их характеристики
2.3 Организация воспроизводства животных
2.4.Содержание животных и механизация производственных процессов
2.5 Организация и оплата труда
3.Перспективы производства ЗАО «Агроферма Рассвет»
3.1 Расчет потребности в кормах и источники их покрытия
3.2 Расчет потребности в воде
3.3 Совершенствования организации, трудовых процессов, организации труда
Заключение
Список использованной литературы
Приложения

Организация производства ЗАО "Агроферма Рассвет"

2007г.
13645
4618
11707
1938
14,20
16,55
2008г.
13870
5872
11140
2730
19,68
24,51
2009г.
28282
7012
22633
5650
19,98
24,96
2010г.
32603
7434
27066
5537
16,98
20,46
2010г. в % к 2006г.
316,81
185,06
279,20
927,47
11,18
14,3
скот в ж. в.
2006г
1223
27545
1601
-378
-30,91
-23,61
2007г.
2394
24182
3968
-1574
-65,75
-39,67
2008г.
1710
36000
2395
-685
-40,06
-28,60
2009г.
2319
29354
4371
-2052
-88,49
-46,95
2010г.
4419
41148
6999
-2579
-58,36
-36,85
2010г. в % к 2006г.
361,32
149,38
437,16
-682,28
-27,45
-13,24
За исследуемый период возросла эффективность производства почти всех основных видов продукции, о чем свидетельствует рост рентабельности затрат и продаж. Это связано с одновременным ростом прибыли от реализации, ростом денежной выручки от реализации и полной себестоимости реализованной продукции. Нерентабельным оказалось лишь производство мяса (скот в живом весе), что связано с превышением полной себестоимости производства над выручкой от продажи. Убыток от производства данной продукции увеличился почти в 7 раз, рентабельность продаж снизилась на 27,45 %, рентабельность затрат – на 13,24 %.
2 Организация производства ЗАО «Агроферма Рассвет»
2.1 Экономические значения
Каждое предприятие для эффективного производства должно обладать совокупностью ресурсов: земельных, трудовых, капитала. Земля на ферме является основным средством производства и имеет решающее значение для организации расширенного производства.
За анализируемый период общая площадь земельных угодий ЗАО «Агроферма Рассвет» увеличилась на 8,4 %, увеличение площади сельхозугодий составило 11,9%, из них на 8,6 % увеличилась площадь пашни и на 21,9 % - сенокосов, площадь под пастбищами осталась прежней. В структуре земельных угодий наибольший удельный вес занимает пашня, за анализируемый период увеличилась доля сенокосов, снизилась доля прочих земель, что свидетельствует об освоении неиспользованных ранее земель и введении их в состав сельхозугодий.
Земельные ресурсы ограничены, поэтому важно рационально их использовать, показатели эффективности использования земли приведены в таблице 3.
Таблица 3 - Показатели эффективности использования земли
Показатели
2006г.
2007г.
2008г.
2009г.
2010г.
2010г., в% к 2006г.
Произведено на 100 га с\х угодий:
Валовой продукции, тыс.руб.
1063
703
744
886
1189
111,9
Прибыль (убыток), тыс.руб
876
904
949
890
-307
35,0
Молока, ц
936
650
602
568
533
56,9
Прирост скота,кг
76
72
87
74
69
90,8
Картофеля, ц
199
432
143
156
206
103,5
Зерна, ц
38
47
54
62
76
200,0
За анализируемый период на 11,9 % увеличилось производство валовой продукции на 100 га сельхозугодий. В 2010 году на 100 га сельхозугодий было получено 307 тыс. руб. убытка. Снизились показатели животноводства: количество молока на 100 га сельхозугодий в 2010 году составило 56,9 % от уровня 2006 года, показатель прироста скота снизился на 9,2 %. Производство зерна на 100 га сельхозугодий увеличилось в два раза.
2.2 Размещение животных по фермам и их характеристики
К основным производственным постройкам и сооружениям ЗАО «Агроферма Рассвет» относят помещения животных, родильные отделения, выгульные и выгульно-кормовые площадки, доильные помещения с преддоильными площадками и пункты искусственного осеменения.
Подсобными производственными считают помещения для ветеринарного обслуживания животных, автовесы, сооружения водоснабжения, канализации, электро- и теплоснабжения, внутренние проезды с твердым покрытием и огражден ферм.
Складские сооружения включают склады кормов, подстилки и инвентаря, навозохранилища, площадки или навесы для хранения средств механизации.
К вспомогательным сооружениям относят служебные и бытовые помещения - зоотехническая контора, гардеробные, умывальная, душевая, туалет.
Содержание свиней осуществляется в станках размерами 4×19 м между которыми вдоль всего помещения в центральной части кормовой проход. Станки в помещении расположены в продольном направлении в два ряда, образуя кормовой и три навозных прохода. Центральный поход используется как для раздачи кормов, так и для удаления навоза. В одном непрерывном ряду размещено 5 станков. К каждому ряду станков примыкают стационарные кормушки. В течении всего года свиньи содержатся в помещении, прогулки животных не предусмотрены4.
Рацион кормов свиней состоит из кормосмеси, включающей в себя концентраты, комбикорма, обрат. В летний период из зелёной массы, комбикорма, концентраты, обрат. В состав кормосмеси вводят комбикорм из расчёта 1,4 кг на голову. Раздачу кормосмеси в кормушки осуществляют 2 раза в сутки кормораздатчиком.
На ферме предусмотрены следующие помещения: свинарник на 60 (15) хряков и 620(30) холостых и супоростных маток типового проекта, свинарник-маточник на 60 мест, помещения для поросят-отъёмышей и ремонтного молодняка, свинарник для опороса, ветсанпропускника, котельной, ветпункт, водонапорной башни и блока служебных помещений
Удаление навоза из станков проводится вручную в навозный проход. Из навозных проходов уборка навоза производится скребковым транспортёром ТСН-160 по мере накопления, но не реже 2 раза в день. В качестве подстилки используются опилки.
На ферме два здания коровника соединенные между собой блоком доильного зала и подсобных помещений.
Линейные размеры одного коровника составляют: длина 140 м, ширина 21 м. Высота стен равна 3 м. Каждая секция состоит из четырёх рядов стойл, и в свою очередь, каждый ряд содержит 50 скотомест. Таким образом, всего 400 скотомест. Длина стойла - 185 см, ширина - 110 см. Ширина кормораздаточного транспортера - 1200 см, высота - 30 см. Имеются два кормовых прохода шириной по 1,2 м каждый и четыре навозных прохода шириной - 1,8 м каждый.
С торца помещения расположены двустворчатые ворота, служащие для перегона скота. Их размеры: высота 3,80 м, а ширина - 2,80 м.
Блок подсобных помещений состоит из: помещения для кормораздачи; доильного зала, молокосливная; преддоильная площадка; помещение для прогона скота; лаборатория; вакуум-насосная; помещение для холодильной установки; коридор; душевая-санузел; бойлерная; подсобное помещение.
2.3 Организация воспроизводства животных
Воспроизводство стада - один из важнейших производственных процессов. От правильной системы формирования стада и технологии его использования во многом зависят результаты хозяйственной деятельности предприятия.
Рассмотрим воспроизводство животных ЗАО «Агроферма Рассвет» за 2008-2009 гг.
Таблица 4 – Анализ воспроизводства
Наименование животных
Поголовье, всего
2008
2009
+/-
свиньи
245
233
-12
коровы
184
399
+215
курицы
2339
3191
+852
козы
21
72
+51
Как видим, количество голов свиней за 2009 г. снизилось на 12 голов, однако количество коров возросло на 215 голов. Количество куриц увеличилось на 852 шт. за год. Численность коз также подросла на 51 шт.
Показатели хорошего воспроизводства стада КРС на ЗАО «Агроферма Рассвет» на каждый день зависят от:
Осемененных, но не проверенных на стельность - 20 %
Стельных - 60 % 100%
Послеродовой период - 10%
Бесплодных____________________________________ - 10%
Дойных - 80%
В запуске - 20% 100%
Постоянное соблюдение этого соотношения способствует получению от 10 до 15% животных по два отела в год, т. е. поможет не только иметь одного теленка в год, но и превысить этот уровень на 5 – 8%.
Пренатальный период (период стельности) длится 275 – 280 дней. Поэтому остается 85 – 80 дней, в которые теоретически можно довести закладку стельности до 110 – 112%. На практике есть хозяйства, где закладка стельности достигает 107 -108%, но следует учесть, что даже в самых благополучных хозяйствах неизбежны потери имеющейся стельности в течение года. Средний коэффициент потери стельности 3 – 5%, но с учетом продуктивности этот показатель, к сожалению, доходит до 10 – 15%.
Соблюдение этих вышеперечисленных мероприятий позволяет реально получить 102 – 105 телят в год на 100 коров.
Новотельными коровы считаются в течение 30 дней после отела.
Яловой считается корова, плодотворно не осемененная в течение 90 дней после отела5.
2.4.Содержание животных и механизация производственных процессов
Многолетний опыт показывает, что одним из непременных условий для здоровой жизнедеятельности стада является на ферме системы вентиляции, которая соответствует своими техническими характеристиками характеристикам объекта.
Качественный микроклимат оказывает значительное влияние на здоровье КРС, соответственно, на все количественные и качественные показатели состояния стада. Учитываться должны не только данные температуры и относительной влажности, важной является комплексная оптимизация составляющих микроклимата, а именно систем вентилирования, отопления и охлаждения.
2.5 Организация и оплата труда
В структуре кадров предприятия (приложение В) преобладают рабочие, занятые в сельхозпроизводстве (78%-93%), в том числе постоянные рабочие (66%-75%) и служащие (12%-18%). Среди служащих преобладают специалисты (10%-15%).
За исследуемый период произошло снижение общей численности работников предприятия на 35%. Количество работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, сократилось на 22%. В том числе, численность постоянных рабочих сократилась на 26%, временных и сезонных – на 44%, численность служащих увеличилась на 4%. Уменьшилась численность подсобных рабочих на 73%, рабочих общепита и торговли – на 90%. Показатели движения кадров представлены в таблице 5.
Таблица 5 - Показатели движения кадров
Показатели
2006г.
2007г.
2008г.
2009г.
2010г.
Среднесписочное число работающих за год
1241
1216
1056
899
825
Прибыло всего человек
1034
5256
678
1514
1962
из них по основной работе (чел.)
316
311
279
632
594
сезонных и временных
совместителей (чел.)
718
3231
1
125
по договору возмездного оказания услуг
1072
1714
399
881
1243
Выбыло за год-всего
1075
5283
906
1638
354
из них по основной работе (чел.)
357
338
507
757
354
- по собственному желанию
291
278
389
346
245
- за нарушения трудовой дисциплины
36
41
27
44
76
- по другим причинам
30
19
91
367
34
Коэффициент оборота кадров по приему
0,833
4,322
0,642
1,684
2,378
Коэффициент оборота кадров по выбытию
0,866
4,345
0,858
1,822
0,429
Коэффициент текучести кадров
0,263
0,262
0,394
0,434
0,389
Коэффициент стабильности кадров
0,737
0,738
0,606
0,566
0,611
Коэффициент общего оборота
1,699
8,667
1,5
3,506
2,807
В течение 5 лет доля принятых работников в их среднесписочной численности постоянно увеличивалась (с 0,833 до 2,378), а доля уволенных работников – уменьшалась (с 0,866 до 0,429).
Коэффициент текучести увеличился с 0,263 до 0,389. Это произошло вследствие одновременного увеличения числа принимаемых работников (с 1034 до 1962 чел. в год), уменьшения числа выбывших работников (с 1075 до 354 чел. в год) и сокращения среднесписочной численности работников.
В результате коэффициент стабильности кадров снизился с 0,737 до 0,611, что означает снижение доли постоянно работающего персонала6.
3.Перспективы производства ЗАО «Агроферма Рассвет»
3.1 Расчет потребности в кормах и источники их покрытия
Крупный рогатый скот способен потреблять и переваривать большое количество сочных и грубых кормов, то есть кормов, содержащих много клетчатки. В сутки коровы могут потреблять по 70 кг корма и более. Эта особенность обусловлена анатомическим строением желудочно-кишечного тракта жвачных животных и ролью микроорганизмов, которые размножаются в поджелудочках животных.
Эффективное использование питательных веществ в значительной мере определяются структурой рационов, под которой понимают соотношение грубых, сочных и концентрированных кормов. При насыщении рационов сочными кормами питательные вещества всех входящих в рацион компонентов перевариваются и используются на 8-12% лучше, чем при их не достатке.
Рацион для коровы живой массы 500 кг с суточным удоем 25 кг таблица 6.
Таблица 6 - Расчет потребности в кормах
Наименование корма
Количество
кг
эке (в 1кг)
Сено
10
2,58
Силос
20
3,45
Корнеклубнеплоды
10
1,81
Концентрированные корма
6
7,21
ВСЕГО:
46
15,05
3.2 Расчет потребности в воде
Среднесуточный расход воды определяем по формуле 1.
(1)
где: Qср. сут. - среднесуточный расход воды, л;
q1 - расход воды на потребителя, л;
n1 - количество потребителей;
Принимаем для расчета оборудования на ферме:
коров - 400 голов;
автомобилей - 2 ед;
тракторов - 2 ед;
станков - 5 шт;
слесарная - 1 шт;
статорная - 1 шт;
кузнечная - 1 шт;
3.3 Совершенствования организации, трудовых процессов, организации труда
Главное условие безопасности работы персонала животноводческих ферм и комплексов правильная организация эксплуатации оборудования.
Рабочие, обслуживающие механизмы должны пройти инструктаж по правилам техники безопасности и обладать техническими и практическими навыками безопасного выполнения работ. Лица обслуживающие оборудование должны изучить руководство по устройству и эксплуатации машин с которыми они работают.
Перед началом работы необходимо проверить правильность установки машины. Нельзя приступать к работе если не обеспечен свободный и безопасный подход к машине.
Вращающиеся части машин и приводов должны иметь исправное защитное ограждение. Нельзя пускать машину в работу со снятыми или неисправными защитными ограждениями. Ремонтировать машины разрешается только при полной остановке машины и отключении от сети.
Нормальная и безопасная работа мобильного транспорта и кормораздатчиков обеспечивается при их технической исправности, наличие хороших подъездных путей и кормовых проездов. Во время работы транспортера запрещается стоять на раме машины, открывать люки кожуха. Для безопасности работы при транспортировании навоза скребковыми установками все передаточные механизмы закрывают, электродвигатель заземляют, а в месте перехода делают настил. Не разрешается класть на установки посторонние предметы, становиться на них.
Устранение всех повреждений электроприводов, пультов управления, силовой и осветительной сети должно производиться только электромастером, имеющим специальный допуск на обслуживание электросети.
Включение и выключение рубильников распределительных пунктов разрешается только с применением резинового коврика. Вакуумные насосы с электродвигателями и пультом управления доильных установок располагают в отдельных помещениях и заземляют. Для обеспечения безопасности применяются пусковая аппаратура закрытого типа. Электрические лампы в сырых помещениях должны иметь керамическую арматуру.
Вследствие того, что в последние годы механизация трудоёмких процессов в животноводстве получила широкий размах, необходимо не только знание монтажа и обслуживания устанавливаемых на фермах механизмов и машин, но и знание правил техники безопасности при монтаже и эксплуатации этих машин. Без знаний правил производства работ и техники безопасности нельзя добиться повышения производительности труда и обеспечить безопасность работающих людей. Организация и проведение работ по созданию безопасных условий труда возлагаются на руководителей организаций.
Для систематического обучения и ознакомления рабочих с правилами безопасной работы администрация организаций проводит с рабочими инструктажи по технике безопасности: вводный инструктаж, инструктаж на рабочем месте (первичный), повседневный инструктаж и периодический (повторный) инструктаж.
Вводный инструктаж проводится со всеми без исключения работниками, при поступлении их на работу независимо от профессии, должности или характера будущей работы. Он проводится с целью ознакомления с общими правилами техники безопасности, пожарной безопасности и способами оказания первой помощи при травмах и отравлениях, с максимальным использованием наглядных пособий. При этом разбираются характерные несчастные случаи на производстве.
После проведения вводного инструктажа на каждого рабочего заводят карточку учета, которая хранится в его личном деле. Инструктаж на рабочем месте проводится при допуске вновь принятого рабочего к работе, при переводе на другую работу или при изменении технологического процесса. Инструктаж на рабочем месте проводится руководителем данного участка (бригадиром, механиком). В программу инструктажа на рабочем месте входит ознакомление с организационно-техническими правилами на данном участке работ; требованиями к правильной организации и содержанию рабочего места; устройством машин и оборудования, которые поручены обслуживать рабочему; ознакомление с предохранительными устройствами, опасными зонами, инструментом, с правилами транспортировки грузов, с безопасными методами работ и с инструкциями по технике безопасности для данного вида работ. После этого руководитель участка оформляет допуск рабочего к самостоятельной работе.
Повседневный инструктаж заключается в надзоре административно-техническими работниками за безопасным ведением работ. Если рабочий нарушает правила техники безопасности, административно-технические работники обязаны потребовать прекращения работы, разъяснить работнику возможные последствия, к которым могли привести эти нарушения, и показать безопасные приемы работ.
Периодический (или повторный) инструктаж включает в себя общие вопросы вводного инструктажа и инструктажа на рабочем месте. Он проводится 2 раза в год. Если на предприятии были вскрыты случаи нарушения правил техники безопасности, то должен быть проведен дополнительный периодический инструктаж работников.
На безопасность труда отрицательное влияние оказывают неудовлетворительные санитарно-гигиенические условия труда. Санитарно-гигиенические условия труда предусматривают создание нормального воздушно-теплового режима на рабочем месте, соблюдение режима труда и отдыха, создание условий для соблюдения личной гигиены на производстве и применении индивидуальных средств защиты от внешних воздействий на организм человека и др.
Создание нормального воздушно-теплового режима в животноводческих помещениях имеет особенно большое значение. Щели, неплотно закрываемые двери и окна создают сквозняки, в помещении не удерживается тепло и не поддерживается нормальный микроклимат. В результате неудовлетворительно работающей вентиляции повышается влажность воздуха. Все это влияет на организм и вызывает простудные заболевания. Поэтому животноводческие помещения на осенне-зимний период должны быть утеплены, вставлены окна, заделаны щели, оборудована вентиляция.
Заключение
Закрытое акционерное общество «Агроферма Рассвет» было создано в 1966 году для выращивания овощей в открытом и защищенном грунтах и обеспечения ими населения города.
ЗАО «Агроферма Рассвет» осуществляет следующие основные виды деятельности:
производство, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной и другой товарной продукции, в том числе с проведением аукционов, выставок, ярмарок;
рациональное использование земли;
строительную, торгово-закупочную, посредническую деятельность,
научно-экспериментальную деятельность;
племенную работу.
В структуре товарной продукции предприятия ведущее место занимает продукция растениеводства.
Так же за исследуемый период значительно увеличилась доля розничной торговли (с 2% до 5%) в связи с созданием сети магазинов ТД "Рассвет".
В 2009 году ЗАО «Агроферма Рассвет» заняло 18 место в рейтинге 100 лучших сельскохозяйственных организаций по общеэкономическим показателям и вошло в число базовых хозяйств региона.
К основным производственным постройкам и сооружениям ЗАО «Агроферма Рассвет» относят помещения животных, родильные отделения, выгульные и выгульно-кормовые площадки, доильные помещения с преддоильными площадками и пункты искусственного осеменения.
К вспомогательным сооружениям относят служебные и бытовые помещения - зоотехническая контора, гардеробные, умывальная, душевая, туалет.
Главное условие безопасности работы персонала животноводческих ферм и комплексов правильная организация эксплуатации оборудования.