Вход

Инструменты, используемые в продвижении ресторана

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 344190
Дата создания 06 июля 2013
Страниц 59
Мы сможем обработать ваш заказ 30 марта в 14:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
4 520руб.
КУПИТЬ

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОДВИЖЕНИЯ РЕСТОРАНА
1.1Основные инструменты ПР для продвижения ресторана
1.2Продвижение в коммерческой сфере
1.3 Особенности продвижения ресторанного предприятия
ГЛАВА 2.АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ПРОДВИЖЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ПИТЕР»
2.1 Анализ ресторанного рынка СПб
2.2 Характеристика предприятия и его конкурентоспособность
2.3 Анализ существующей системы продвижения ресторана
2.4 Рекомендации по совершенствованию системы продвижения ресторана
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение

Инструменты, используемые в продвижении ресторана

Фрагмент работы для ознакомления

В работе использованы аналитические, теоретические и эмпирические методы исследования.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В рамках поставленных задач в первой главе были изучены теоретические аспекты продвижения и выявлены особенности продвижении предприятия на ресторанном рынке. По итогам теоретического исследования основные выводы следующие:
1.Продвижение дает возможность повысить узнаваемость бренда ресторана.
2.Продвижение ресторанных услуг на рынке подразумевает осуществление рестораном необходимых коммуникационных связей с реальными и потенциальными потребителями с целью привлечь их внимание к предлагаемым услугам и вызвать желание ими воспользоваться.
3.Общая стратегия и программы маркетинга ресторанных услуг могут для их продвижения использовать следующие каналы: реклама в традиционных и электронных СМИ, прямые продажи, мероприятия по стимулированию и PR.
4.Особенно эффективны такие коммуникации, как имиджевая реклама, использование информационных поводов для проведения мероприятий, партнерская реклама, пиар ресторана, программы лояльности, реклама в интернет, публикации в ресторанных гидах и отраслевой прессе.
5.Главной особенностью продвижения в ресторанном бизнесе является воздействие на узнаваемость и восприятие бренда ресторана.
В аналитической части проанализирован ресторанный рынок и рынок кейтеринга, проведен анализ деятельности исследуемого предприятия.
Практической базой исследования выбран ресторан «Питер», действующий в сегменте ресторанного обслуживания и услуг кейтеринга.
Ресторанный рынок СПб является высококонкурентным как в сегменте традиционного, так и выездного ресторанного обслуживания, поэтому возрастает роль применения эффективных инструментов продвижения.
Ресторан уступает своему основному конкуренту ресторану «Демидовъ» в части продвижения и программ лояльности, что не дает ему эффективно действовать на рынке.
Анализ системы продвижения ресторана выявил, что ресторан имеет малоинформативный сайт, не использует программы лояльности, реклама в отраслевых и профильных изданиях, нет четко прописанного стандарта обслуживания гостя.
В практической части рекомендованы следующие инструменты продвижения основных и кейтеринговых услуг:
-совершенствование и организация системы продвижения сайта;
-сотрудничество с Event-агентствами для продвижения услуг кейтеринга;

Список литературы

"1)Басовский Л.Е.Маркетинг. курс лекций.-М.:Инфра-М,2008.-224 с.
2)Березин И.С. Маркетинговый анализ. - М.:Вершина,2008.-512 с.
3)Бернетт Дж., Уэллс У.,Мориарти С. Реклама. Принципы и практика. - М: Питер,2007-620 с.
4)Блэк С. Паблик рилейшнз: Пер. с англ. - М. : Сирин , 2003 .- 201 с.
5)Брассингтон Ф.,Петитт С. Основы маркетинга. - М.:Баланс Бизнес Букс,2007.-768 с.
6)Буари Ф. А. Паблик рилейшнз, или стратегия доверия.-М.: ИНФРА-М , 2001 .- 177 с.
7)Варакута С. А. Связи с общественностью : Учеб. Пособие.- М. : ИНФРА-М , 2005 .- 245 с.
8)Гайдаенко Т.А.Маркетинговое управление. - М.:Эксмо.2008.-512 с.
9)Гилберт Д.Управление розничным маркетингом.- М.:Инфра-М.2010.-571 с.
10)Голембиовский С.А.Русский маркетинг.- М.:Ось-89,2008.-144 с.
11)Головлева Е.М. Основы рекламы. Учебник. -Ростов на Дону: Издательство «Феникс»,2006.-212 с.
12)Голубков Е.П.Основы маркетинга.- М.:Финпресс,2008.-704 с.
13)Данько Т.П.Управление маркетингом - М.:Инфра-М.2009.-235 с.
14)Дорощук Н. Завоевать и удержать-качественный рост компании. - М.:Диалектика.2008.-240 с.
15)Доти Д. И. Паблисити и паблик рилейшнз.-М.: Филинъ , 2008 .- 285 с.
16)Душкина М.Р.Продвижение в маркетинге.-СПб.:Питер,2010.-560 с.
17)Ефименко А.З.Маркетинговый анализ.- М.:Издательство Ассоциации строительных вузов,2008.-288 с.
18)Зайцев В.А. Маркетинг.- М.:МГИУ,2008.-553 с.
19)Захарова Ю.А. Продакт-менеджмент .- М.:Дашков и К,2010.-353 с.
20)Ибрагимов Л.А.Маркетинг. - М.:Юнити-Дана,2008.-368 с.
21)Карданская Н.Л.Управленческие решения-М.: Юнити-Дана,2009.-364 c.;
22)Карпова С.В.Брендинг. - М.: Кнорус,2008 г.-224 с.
23)Кутлалиев А.,Попов А.Эффективность рекламы-М: Эксмо,2005-260 с.
24)Ким С.А.Маркетинг: Учебное пособие. - М.:Дашков и К,2007.-236 с.;
25)Королько В. Г. Основы паблик рилейшнз: Учеб. для студентов вузов.- Киев: Ваклер , 2006 .- 526 с.
26)Котлер Ф. Маркетинг от А до Я.-СПб.: Нева,2003.-224 с.;
27)Котляров И.Д.Маркетинг. - М.:Эксмо,2010.-240 с.;
28)Конферер Жан-Ноэль.Бренд навсегда.-М.:Вершина,2007 г.-448 с.
29)Кошелев А.Н.ПР-проектирование.-М.:Дашков и К,2010.-304 с.
30)Кревенс Д.Стратегический маркетинг.- М.: Вильямс,2008-315 с.
31)Крылова Г.Д. Маркетинг. - М.:Магистр,2009.-496 с.;
32)Крылова Г.Д. Маркетинг. Практикум.- М.:Проспект,2008.-360 с.
33)Кузякин А. П. Реклама и PR в мировой экономике: Учеб. пособие .- М.: Проспект: Велби , 2005 .- 319 с.
34)Кутлалиев А.,Попов А.Эффективность рекламы-М: Эксмо,2005-260 с.
35)Лазерсон И., Сокирянский Ф. Как привлечь гостей в ресторан.-М.:Эксмо,2011.-288 с.
36)Лейн У. Р. Реклама.- СПб : Питер , 2004 .- 536 с.
37)Лукашенко М.А. ПР.-М.:МГУЭСиИ,2005.-94 с.
38)Лыгина Н.И.,Ляпина И.Р. Маркетинг товаров и услуг. - М.:Форум,2005.-135 с.;
39)Марвин Билл. Маркетинг ресторана. - М.:BBPG,2011.-208 с.
40)Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебное пособие под. ред.Н.А.Нагапетьянца.-М.:Вузовский учебник,2007.-272 с.
41)Маркова В.Д.,Кузнецова С.А.Стратегический менеджмент. Курс лекций-М.: Инфра-М,2007 .-288 с.;
42)Маслова Т.Д.,Божук Л.Н. Маркетинг: Учебник для ВУЗов-СПб.: Питер,2006.-400 с.
43)Матанцев А.Н.Анализ рынка, Настольная книга маркетолога. - М.:Альфа-Пресс,2009.-552 с.;
44)Милл Р.К. Управление рестораном. -М.:Юнити,2009.-513 с.
45)Мисаков В. С. Анализ конкурентоспособности фирмы. - М.: Финан¬сы и статистика,2000.-225 с.;
46)Михалева Е.П.Маркетинг. Конспект лекций. - М.:Юрайт,2010.-222 с.;
47)Музыкант, В. Л. Реклама и PR-технологии в бизнесе, коммерции, политике : Учеб. пособие для вузов.- М. : Армада-пресс , 2006 .- 686 с.
48)Муравьева Н.Н.Маркетинг услуг. - М.:Феникс,2009.-251 с.
49)Никишкин В.В. Торговый маркетинг. — М.: Изд-во Рос. экон. акад.,2002.-372 с.;
50)Павлова Н.Н.Маркетинг в современной фирме. - М.:норма,2008.-370 с.;
51)Паничкина Г.Г., Мазилкина Е.И.Система продвижения товара.-М.:Альфа-Пресс,2006.-248 с.
52)Панкрухин А.П.,Гапоненко А.Л.Стратегическое управление-М.: Омега-Л,2008 .-464 с.;
53)Панкрухин А. П. Маркетинг: учебник.– М.: ИКФ Омега-Л,2002.-656 с.;
54)Панов А.И.,Коробейников И.О.Стратегический менеджмент-М.: Юнити,2006 .-308 с.;
55)Панова А.К. Планирование и организация эффективных продаж .- М.:Дашков и К,2010.-401 с.
56)Парамонова Т.Н. Маркетинг. - М.:Кнорус,2010.-188 с.;
57)Поделинская И.А.,Бянкин М.В. Стратегическое планирование-Улан-Удэ.: ВСГТУ,2005-55 с.
58)Полукаров В.Л. Основы рекламы: учеб. / В.Л. Полукаров. – М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2003. – 236 с.
59)Пономарев Н. Ф. Связи с общественностью: социально-психологические аспекты.- СПб: Питер , 2008 .- 207 с.
60)Портер Майкл. Конкурентная стратегия-М.: Альпина Бизнес Букс,2007 .-454 с.
61)ПР. Теория и практика. Под. ред. М.А.Лукашенко.-М.:Университет,2010.-328 с.
62)Разумова С.В.Стратегический маркетинг. - Минск: БГЭУ,2008.-375 с.
63)Регине Калька. Маркетинг.- М.:Смартбук,2010.-128 с.
64)Рожков И.Я.,Кисмеренкин В.Г.Бренды и имидж. - М.:РИП Холдинг,2006 г.-256 с.
65)Романов А.П.,Жариков И.В. Стратегический менеджмент-Тамбов.: ТГТУ,2006 .-80 с.;
66)Романов А.А.,Панько А.В.Маркетинговые коммуникации. - М.: Эксмо,2006.-432 с.
67)Ромат Е.В. Реклама: Теория и практика: Учебник.- СПб.: Питер, 2008.-365 с.
68)Росситер Д. Р. Реклама и продвижение товаров / Пер. с англ.: М. Бугаев и др. ; Под общ. ред. Л. А. Волковой .- СПб. : Питер , 2005 .- 651 с.
69)Синяева И.М. Маркетинг предпринимательской деятельности. - М.:Дашков и К,2010.-268 с.;
70)Соловьев Б.А.Маркетинг. - М.:Инфра-М.,2009.-384 с.;
71)Стоногина Ю. Б. PR в России сегодня // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. – №3.
72)Стратегический менеджмент под ред.А.Н.Петрова-СПб.: Питер,2005 .-496 с.;
73)Татаринова, Г.Н. «Управление общественными отношениями: учебник для вузов». -СПБ.: Питер, 2007.-315с.
74)Тультаев А.Г.Маркетинг услуг. - М.:МФПА,2005.-95 с.;
75)Фархутдинов Р.А.Управление конкурентоспособностью организации. Учебное пособие.- М.:Маркет ДС,2008.-645 с.;
76)Фляйшер К.Стратегический и конкурентный анализ-М.: Бином,2009 .-541 с.;
77)Харитонов М.В.Реклама и ПР в массовых коммуникациях.-М.:Речь,2008.-200 с.
78)Хлебович Д.И. Сфера услуг. Маркетинг.-М.:Кнорус,2007.-240 с.;
79)Хулей Г.,Сондерс Дж, Пирси Н. Маркетинговая стратегия и конкурентное позиционирование. - Днепропетровск: Баланс Бизнес букс,2005.-535 с.
80)Шарков Ф.И. Паблик рилейшнз.- М.: Акад. Проект , 2005 .- 303 с.
81)Цахаев Н.К.Маркетинг. - М.:Дашков и К,2010.-552 с.;
82)Чайникова Л.Н.Конкурентоспособность предприятия. Тамбов: ТГТУ,2007.-172 с.
83)Чернышев М.А.Стратегический менеджмент-М.: Феникс,2009 .-506 с.;
84)Черняховская Т.Н.Маркетинговая деятельность предприятия. - М.:Юрайт,2008.-744 с.;
85)Чумиков А. Н. Связи с общественностью : учеб. пособие для студентов упр. специальностей вузов. - М.: Дело , 2005 .- 271 с.
86)Чумиков А. ПР в интернете.-М.:Альпина Паблишер,2010.-136 с.
87)Шевчук Д. Стратегический менеджмент-М.: Феникс,2006 .-384 с.
88)Шоул Джон. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. - М.:Эксмо.2010.-227 с.;
89)Шкардун В.Д. Маркетинговые основы стратегического управления-М.: Дело,2007 .-384 с.
90)Шульц, Д. Маркетинг. Интегрированный подход / Д. Е. Шульц, Ф. Китчен. – М: ИНФРА-М, 2004.-253 с.
91)Центр оценки и консалтинга- http://www.estimation.ru
92)Фабрика бизнеса-http://www.fabrikabiz.ru
93)Ресторан Питер- http://www.piter-catering.ru/about/
94)Свадебная выставка-http://www.svadbaexpo.ru/adress/
95)Свадебный портал-http://www.svadbaspb.ru/adv2.shtml
96)Журнал http://www.svadba-club.ru/advertising-in-magazine/razmeshchenie-reklamy-v-zhurnale/#c280
97)Журнал Ресторановедъ-http://www.restoranoved.ru/bbpublist.php
98)Маркетинговые исследования-http://main.marketcenter.ru/content/doc-2-10915.html
99)Кейтеринг в СПб- http://www.restoclub.ru/restoran/order
100)Обзор рынка кейтеринга - http://cateringconsulting.ru/publications/rossiyskiy-rynok-keyteringa-vesma-perspektiven/
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2023